{"id":10144,"date":"2018-10-30T16:46:41","date_gmt":"2018-10-30T15:46:41","guid":{"rendered":"http:\/\/agroicultura.com\/general\/?p=10144"},"modified":"2023-04-23T13:05:26","modified_gmt":"2023-04-23T11:05:26","slug":"la-reguerta-del-aljarafe-el-teson-de-consumir-ecologico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/la-reguerta-del-aljarafe-el-teson-de-consumir-ecologico\/","title":{"rendered":"La Reg\u00fcerta del Aljarafe. El tes\u00f3n de consumir ecol\u00f3gico"},"content":{"rendered":"

La comarca del Aljarafe, a un paso de Sevilla, al otro lado del Guadalquivir, es un territorio de pioneros de la producci\u00f3n y el consumo ecol\u00f3gico, y de acciones pr\u00e1cticas para al mejora del medioambiente. Dicen que es la tercera “ciudad” de Andaluc\u00eda, con una poblaci\u00f3n dispersa en las urbanizaciones de sus once “pueblos”, que oscila entre las 300.000 y las 500.000 almas. No es que oscile, es que no hay cifras definitivas, aunque la segunda es m\u00e1s probable. Sus ciudadanos son clase media crecida al calor de la\u00a0Exposici\u00f3n Universal de 1992. Esto ha convertido el Aljarafe en un laboratorio de convivencia de familias de econom\u00eda s\u00f3lida de las m\u00e1s distintas procedencias, una gran mayor\u00eda de ellas con educaci\u00f3n secundaria y tambi\u00e9n universitaria, muchos funcionarios, y tambi\u00e9n profesionales liberales.\u00a0Es el territorio de acci\u00f3n de la Reg\u00fcerta, Asociaci\u00f3n de Consumo \u00c9tico, Solidario y Ecol\u00f3gico<\/a>, y ADTA, Asociaci\u00f3n en Defensa del Territorio del Aljarafe. En esta revista ya hemos hablado de ellos. Pero ahora presentamos una larga conversaci\u00f3n con seis de sus activos implicados (incluido un labrador eco), que desgranan en detalle sus realizaciones, sus desilusiones, sus fortalezas y sus debilidades. La Reg\u00fcerta y ADTA son dos proyectos punteros, activos y ejemplares, que ya forman parte de la historia de la sostenibilidad en la provincia de Sevilla.<\/em><\/p>\n

Texto y fotos de F.Bell\u00f3n<\/strong>. (En la fotograf\u00eda de presentaci\u00f3n, de izquierda a derecha, Pedro Gonz\u00e1lez, F\u00e9lix de la Iglesia, Mercedes Santaella, Jordi Ges\u00e9 y Jos\u00e9 Lu\u00eds Bueno<\/strong>, en el jard\u00edn de Gines, uno de los “pueblos” del Aljarafe.)<\/em><\/p>\n

\"Los

Los mi\u00e9rcoles se convoca a los socios para repartir las cestas y permitir compras al p\u00fablico en general.<\/p><\/div>\n

En julio de 2016 publicamos un reportaje<\/a> en el que describ\u00edamos las actividades de La Reg\u00fcerta, Asociaci\u00f3n de Consumo \u00c9tico, Solidario y Ecol\u00f3gico. Los encontramos en el mercadillo agroeco de la localidad del Aljarafe de Gines. Hoy el mercadillo y la actividad de La Reg\u00fcerta se han trasladado a Bormujos, otra de las ciudades que conforman la macrourbe del Aljarafe, que ha puesto en efecto un reglamento que facilita las transacciones eco. La distribuci\u00f3n de productos a los asociados sigue realiz\u00e1ndose en un local de Gines, cedido por el Ayuntamiento. La conversaci\u00f3n comienza explicando las razones de este traslado realizado hace pocos meses, debidas a un conflicto entre los intereses pol\u00edticos y las sensibilidades de la sociedad civil.<\/em><\/p>\n

F\u00e9lix<\/strong><\/em>. Cuando se produce un encuentro entre sensibilidades y pol\u00edtica, entendiendo que son distintas, tienes que reaccionar. Lo que para Gines era un problema sustancial, la reglamentaci\u00f3n de los mercados ecol\u00f3gicos, licencias, sanidad, mil cosas, en el momento en que nos desplazamos a Bormujos se ha desarrollado un reglamento exquisito que se quiere replicar incluso en Sevilla capital. Lo est\u00e1n pidiendo los distintos pueblos a trav\u00e9s del esfuerzo que hace la otra familia\u00a0 de Podemos Bormujos, para hacer un reglamento que sirva, que est\u00e9 bien hecho, porque en todos los pueblos donde se hacen mercados ecol\u00f3gicos, se hacen porque las autoridades municipales se tapan los ojos.<\/p>\n

El ayuntamiento de Bormujos ha hecho un reglamento bastante serio, cumple todo, preserva a todos los efectos la econom\u00eda de los productores ecol\u00f3gicos, resuelve muchos problemas, y es algo sustancial para que realmente se produzca el consumo<\/span>.<\/p>\n

En Sevilla est\u00e1 regulada la venta ambulante, Sanidad regula todo lo que le compete en consumo directo. Luego est\u00e1 Hacienda, con los temas de fiscalizaci\u00f3n y aut\u00f3nomos. Todo esto hace inviable la producci\u00f3n ecol\u00f3gica. Son productores con tierras peque\u00f1itas, no tienen salida al mercado, se tienen que buscar segmentos de consumo con un perfil espec\u00edfico. Si le metes a todo esto la normativa del mercado global, en el que est\u00e1n interesadas las grandes superficies, los agricultores eco se quedan fuera siempre.<\/p>\n

Hay agricultores eco sin certificado, y esta barrera se ha resuelto con las SPG, que se han incluido en el reglamento de Bormujos. Eso legitima que sea un mercado ecol\u00f3gico.<\/p>\n

\"El

Javier Mart\u00ednez, agricultor eco de Huerto Aspero, atiende a sus clientes en el local de distribuci\u00f3n semanal de Gines.<\/p><\/div>\n

Cambios en La Reg\u00fcerta desde 2016<\/b><\/h3>\n

Mercedes.<\/b><\/em> Estamos estacionarios en relaci\u00f3n a 2016, pero con algunos cambios. El n\u00famero de familias se mantiene igual, pero porque unas entran y otras salen. El nivel de rotaci\u00f3n es alto, menos los fijos, un n\u00facleo estable desde el principio en el 2012. No hemos llegado a pasar nunca de 50 familias. Ha habido veces en que ha habido m\u00e1s consumidores, pero familias completas censadas haciendo un consumo estable, pero crecimiento no hemos llegado a tener. No perdemos, no decrecemos, pero no terminamos de crecer. No sabemos si hemos llegado al l\u00edmite. Los mercados han conseguido atraer cada vez a m\u00e1s personas, que han convertido en rutina la compra eco. Acuden los s\u00e1bados de mercadillo, esperan, preguntan… Pero en los grupos de consumo nos preguntamos c\u00f3mo se puede consumir ecol\u00f3gico una vez al mes, que es la frecuencia de los tres mercados que hoy funcionan.<\/span> Es verdad que est\u00e1n apareciendo peque\u00f1as tiendas. Hay una cierta econom\u00eda de intercambio formalizada al rededor de lo ecol\u00f3gico. Hay m\u00e1s grupos de consumo peque\u00f1os repartidos por el Aljarafe. El mercado de Bormujos <\/span>es el tercer s\u00e1bado de cada mes en un parque del pueblo. Lo hemos hecho una vez, y lo reanudamos en septiembre.<\/p>\n

F\u00e9lix<\/strong><\/em>. Tambi\u00e9n es cierto que desde que montamos en el 2012 el grupo de consumo, ten\u00edamos claro que no podr\u00edamos tener muchos socios porque lo que no ten\u00edamos era productores. El problema a resolver es el equilibrio entre productores eco y consumidores. Nos consideramos \u201cprosumidores\u201d.<\/p>\n

Mercedes<\/em>.<\/b> Los que aparecen en la p\u00e1gina de La Reg\u00fcerta son productores de transformados. Luego est\u00e1n los huertos, que son la base. Con compromiso tenemos dos huertos, que fue el objetivo que nos planteamos al nacer en 2012. Lo que quer\u00edamos era hacer viables, sostenibles los huertos ofreci\u00e9ndoles sus consumidores m\u00e1s o menos fijos.<\/p>\n

F\u00e9lix<\/em>.<\/b> Eso pon\u00eda un l\u00edmite en la inscripci\u00f3n de socios nuevos. No pod\u00edamos tener doscientas familias y un solo huerto abastecedor.<\/p>\n

Mercedes<\/em>.<\/b> A lo largo de la vida de La Reg\u00fcerta hemos tenido m\u00e1s de dos huertos suministradores de fruta y verdura. Hemos intentado fomentar la creaci\u00f3n de huertos, tierras que ten\u00edan la posibilidad de ser declaradas eco porque llevaban muchos a\u00f1os sin cultivar, y personas que para crearse un empleo iniciaba un proyecto ecol\u00f3gico.<\/span> Los hemos apoyado muy militantemente, porque el que empieza no consigue buenas cosechas desde el principio, pero nosotros nos hemos comido lo que cultivaban. Eso nos ha costado no crecer mucho, porque es un consumo militante.<\/p>\n

De tres personas, el que primero inici\u00f3 un huerto abandon\u00f3. Y las otras dos son dos mujeres, una se sigue dedicando a la agricultura eco y hace formaci\u00f3n, talleres y dem\u00e1s, y la otra colabora con ella en la formaci\u00f3n. No s\u00e9 si viven del huerto.<\/p>\n

Las dificultades y novedades que ha afrontado el grupo nos ha obligado a buscar nuevos huertos.<\/p>\n

Jordi<\/b><\/em>. La Reg\u00fcerta fue promotora de un proyecto de huertos sociales ecol\u00f3gicos urbanos en Gines. Dentro de ese espacio hab\u00eda unas parcelitas que llam\u00e1bamos \u201cde emprendedores\u201d, para aquellos que no siendo agricultores quisieran practicar y aprender, o que habiendo sido agricultores no dispon\u00edan de tierra. El problema fue que ese espacio municipal fue gestionado por el ayuntamiento, sin posibilidad de intervenci\u00f3n gestionadora de fuera, y no se le prest\u00f3 atenci\u00f3n a la caracter\u00edstica ecol\u00f3gica , y a d\u00eda de hoy, los huertos de emprendedores est\u00e1n vac\u00edos<\/span>. No han hecho la m\u00e1s m\u00ednima promoci\u00f3n de este asunto.<\/p>\n

\"D\u00eda

D\u00eda de distribuci\u00f3n de productos eco en Gin\u00e9s.<\/p><\/div>\n

Hablemos de los socios y sus motivaciones<\/h3>\n

Mercedes<\/b><\/em>. Por razones de salud, los hay. En t\u00e9rminos generales se puede hablar de clase media ilustrada o formada, con conciencia medioambiental. Por ejemplo, hay una alta proporci\u00f3n de profesores de colegios y universitarios.<\/p>\n

Pedro<\/b><\/em>. Para difundir el concepto de alimentaci\u00f3n eco tenemos los mercados eco. Por eso luch\u00e1bamos tanto por establecerlos en diferentes pueblos. El Grupo de Consumo estaba presente en donde hubiera uno para difundir estas ideas y acercar a todo tipo de personas esta posibilidad.<\/p>\n

F\u00e9lix<\/b><\/em>. El mercado (de Gines) no se limitaba solo a la compraventa de productos ecol\u00f3gicos. Hab\u00eda actividades formativa. El a\u00f1o pasado se mont\u00f3 un ciclo de mercados de transici\u00f3n, siguiendo el programa de los movimientos de Transici\u00f3n<\/a> fij\u00e1ndonos en los temas de consumo. Fueron doce charlas, con personas que hablaron de econom\u00eda local, energ\u00edas alternativas… Se trataba de construir una sensibilidad.<\/p>\n

Mercedes<\/b><\/em>. El sentido de lo ecol\u00f3gico que manejamos en el grupo tiene una base ideol\u00f3gica bastante amplia. Nuestro lema es \u201cpor el bienestar personal y social\u201d, incluyendo la salud de las personas, pero tambi\u00e9n la justicia social, la equidad, una econom\u00eda alternativa. Es cierto que no todo el mundo comparte un alto nivel de ideologizaci\u00f3n, pero s\u00ed los principios b\u00e1sicos. La ventaja de lo ecol\u00f3gico es que es tan amplio en relaci\u00f3n con el bienestar humano, porque vivimos en un medio del que nos alimentamos.<\/p>\n

F\u00e9lix<\/b><\/em>. Tres veces al d\u00eda nos sentamos con un grupo de gente frente a un plato. Este escenario es el que nos permite intervenir y hacer reflexionar a la gente.<\/p>\n

Mercedes<\/b><\/em>. En el Aljarafe llegaron a existir tres mercados, con el nuestro, y el de Sevilla cuatro. Hoy el de Sanl\u00facar est\u00e1 l\u00e1nguido, aunque el apoyo del ayuntamiento es bastante decidido. El mercado de Olivares ya no existe, debido a mal entendimiento entre los pol\u00edticos, algo que no entendemos bien, porque no tenemos informaci\u00f3n. Hemos comprobado que esto es un asunto de perseverancia. Al contrario de otras acciones pol\u00edticas, necesitan de retroalimentaci\u00f3n y de \u00e9xito. Esto necesita mucho tes\u00f3n<\/span>.<\/span> Es como la tierra. Se planta la semilla, se riega y termina saliendo la planta. No hay que retroceder ni abandonar, porque puede que la semilla pase mucho tiempo invernando, pero est\u00e1 ah\u00ed viva.<\/p>\n

F\u00e9lix<\/em>.<\/b> Tambi\u00e9n tiene mucho que ver la implicaci\u00f3n de las instituciones. No se trata de que un ayuntamiento se sienta satisfecho con la existencia de un mercado ecol\u00f3gico, sino que tiene que acompa\u00f1ar a los movimientos que los generan. Es una dificultad general. Aqu\u00ed, en Gines, no nos acompa\u00f1an ni parece que nos acompa\u00f1ar\u00e1n.<\/p>\n

\"Comprometidos

De izquierda a derecha, Montserrat Ligero (YEMAY\u00c1, productora: huevos, fruta), Jos\u00e9 Luis Blanco (socio consumidor de La Reg\u00fcerta), Mercedes Santaella (consumidora y presidenta de La Reg\u00fcerta Ecol\u00f3gica del Aljarafe) y Ornella Castielli (DOLCEZZE SALATE, socia y productora: pan, reposter\u00eda, pasta).<\/p><\/div>\n

Papel de la agricultura local, sea o no eco, frente a las grandes superficies<\/h3>\n

Mercedes<\/b><\/em>. Aqu\u00ed funciona ese mecanismo en el \u00e1rea de comercializaci\u00f3n, no en la de producci\u00f3n. Me pongo a aventurar, y no s\u00e9 si tiene que ver con el modelo de agricultura dominante en Andaluc\u00eda, grandes superficies, pocos peque\u00f1os agricultores, que son casi residuales. En el ideario de todo andaluz est\u00e1 tener un huerto para comerse lo que siembren, apego a la tierra podr\u00edamos llamarlo. Si haces esta pregunta entre estas personas que nos rodean, te dir\u00e1 que les encantar\u00eda tener un huertecito para plantar sus propios alimentos, o comer los del huerto de su padre. Pero eso no implica la creaci\u00f3n de un mercado. Los productores convencionales tienen grandes parcelas, y gracias a la Uni\u00f3n Europea tienen la vista puesta en el mercado exterior.<\/p>\n

Lo ecol\u00f3gico ha sido apoyado por una izquierda ilustrada muy importante, de hecho Andaluc\u00eda creo que es la que m\u00e1s aporta en producci\u00f3n ecol\u00f3gica al conjunto de Espa\u00f1a. Fue un movimiento con apoyo institucional. La Universidad de C\u00f3rdoba apoy\u00f3 todo un modelo de desarrollo agr\u00edcola ecol\u00f3gico. Hoy hay todo un cuerpo de leyes creado por la Junta, con mayor o menos \u00e9xito. El problema es que todo eso se ha hecho para fuera, para vender a Alemania, a Francia… Un modelo parecido al de los invernaderos de Almer\u00eda, pero en eco. Eso ha creado incluso desafecci\u00f3n en la gente, porque ven lo ecol\u00f3gico como una cosa gourmet,<\/i> cara, exquisita. Casi como una moda. Y nos toca a los grupos como el nuestro desmontar esa idea.<\/p>\n

Pedro<\/em>.<\/b> Los mercados locales funcionan as\u00ed. Se trata de que sea el propio productor el que venda lo que cultiva. Eso demuestra que los productos ecol\u00f3gicos no son tan caros como parecen, sino que tienen precios asequibles y que fluct\u00faan menos que los productos convencionales<\/span>. Otra de las utilidades de los mercados locales es deshacer ese mito.<\/p>\n

Jordi<\/b><\/em>. En un mundo globalizado como es el existente, hay una serie de contradicciones que se resuelven con la misma clave con la que se han ido resolviendo otras d\u00e9cadas atr\u00e1s. Es esta: la econom\u00eda es la que condiciona las decisiones para apostar por determinado tipo de producci\u00f3n y de localizaci\u00f3n. Por un lado somos capaces de construir modelos en los que incorporamos los conceptos de la ecolog\u00eda, del uso de productos naturales o por lo menos no da\u00f1inos. Esto tiene que ver con la pol\u00e9mica de los mercados locales, si crecemos o no, de qu\u00e9 forma pensamos que se podr\u00eda extender el tema. Mi opini\u00f3n particular es que es necesario un apoyo institucional, y el desarrollo de una pol\u00edtica p\u00fablica que apueste por un modelo de producci\u00f3n atomizado y basado en peque\u00f1as explotaciones. Las interferencias que produce la incorporaci\u00f3n de la moda ecol\u00f3gica en las grandes superficies se traducen en presi\u00f3n y extorsi\u00f3n hacia los productos ecol\u00f3gicos, igual que hacen con los convencionales. La consecuencia es que el labrador que plante verdura para esos grande mercados, sea labrador eco o convencional, no pueden vivir de su trabajo. Poner siempre la econom\u00eda por delante lo condiciona todo, desde la producci\u00f3n hasta el consumo. Es un c\u00edrculo vicioso que intentamos romper para que se pueda vivir del cultivo eco y de productos de proximidad.<\/p>\n

\"Una

Una instant\u00e1nea del mercadillo de Gines en julio de 2016<\/p><\/div>\n

Pedro<\/b><\/em>. Ecol\u00f3gico no significa necesariamente sostenible. Los que producen y venden monocultivos de patata ecol\u00f3gica, eso no es sostenible. Un kiwi ecol\u00f3gico de Nueva Zelanda no es sostenible.<\/span><\/p>\n

Mercedes<\/em>.<\/b> Nuestro mercado se llama \u201cMercado Ecol\u00f3gico del Aljarafe\u201d. Es local. En relaci\u00f3n con nuestra incidencia en la poblaci\u00f3n, hemos de tener en cuenta de que estamos rodeados de grandes superficies. Sevilla se est\u00e1 convirtiendo en una de las provincias con mayor n\u00famero de grandes superficies. Los ayuntamientos se est\u00e1n plegando a favorecer estas instalaciones, con la consecuencia de un da\u00f1o irreparable al peque\u00f1o comercio. Nosotros pens\u00e1bamos que tambi\u00e9n influ\u00eda la pol\u00edtica de la Diputaci\u00f3n en los mercados, y el frenazo a la regulaci\u00f3n de los mercados ecol\u00f3gicos. Hab\u00eda aspectos legislativos contradictorios, los que favorec\u00edan el mercado de proximidad, y los que favorec\u00edan las grandes superficies. As\u00ed que ha habido que hacer una arquitectura legal o encaje de bolillos, que , pens\u00e1bamos, favorec\u00eda a las grandes superficies. Pero a la vez, la otra cara, hemos visto una incidencia de los mercadillos en los grandes supermercados, y es la introducci\u00f3n de la secci\u00f3n de productos ecol\u00f3gicos, algo inexistente hasta hace poco. Es positivo en lo que a informaci\u00f3n eco adquiere el cliente de estas grandes superficies.<\/p>\n

Jordi<\/em>.<\/b> En un r\u00e9gimen de econom\u00eda de mercado es imposible hacer despegar cualquier proyecto alternativo con una buena base. Hables de econom\u00eda circular, de econom\u00eda colaborativa, de agricultura ecol\u00f3gica o de modelos de consumo basados en el comercio justo y en la salud… La competencia entre todo esto y el mercado convencional es una merienda de negros. En el fondo, el cambio de paradigma necesario es tan global, que por eso tienen problemas los movimientos de las Ciudades en Transici\u00f3n. En aquella ciudad donde inician un experimento de este tipo y da la casualidad de que han convergido una serie de personas que ocupan algunas esferas de poder, en el sentido de tener responsabilidad para hacer cosas, se tiene \u00e9xito. Donde no hay estas personas, las experiencias duran uno o dos a\u00f1os, lo que se mantiene el primer impulso, luego se vienen abajo porque es imposible competir en precios, salarios a los trabajadores, impuestos… \u00bfQu\u00e9 peque\u00f1o agricultor puede competir a nivel impositivo, cuando estamos hartos de o\u00edr que las grandes empresas tienen facilidades para las desgravaciones, para contrataciones favorables a su contabilidad, etc.?<\/span> Es una manera de asfixiar al peque\u00f1o emprendedor. Vivimos una \u00e9poca en la que las palabras son dif\u00edciles de usar. Hablas de capitalismo, y ya te salen con que eres comunista…<\/span><\/p>\n

Pedro<\/em>.<\/b> Tambi\u00e9n es una cuesti\u00f3n, como habl\u00e1bamos antes, de convencimiento y de militancia. Algo tan b\u00e1sico como la competencia de las grandes superficies, no es solo en el tema de los precios, sino de productos inagotables. La producci\u00f3n ecol\u00f3gica se limita a producir lo que crece en cada temporada del a\u00f1o. No puedes tener calabacines en invierno. Contra esto tambi\u00e9n est\u00e1 compitiendo el agricultor ecol\u00f3gico, que ofrece acelgas cuando en el s\u00faper te venden berenjenas en enero. El que consume ecol\u00f3gico tiene que tener una mentalidad casi militante.<\/span><\/p>\n

F\u00e9lix<\/em>.<\/b> Si no es por una necesidad objetiva, por un cataclismo, como cuando en Cuba se quedaron sin el petr\u00f3leo y los fertilizantes y pesticidas de la URSS, la gente no cambia de h\u00e1bitos de consumo. Hay programas de bancos de tierra, de comercio de producci\u00f3n local, pero su \u00e9xito pasa por un acompa\u00f1amiento de la administraci\u00f3n. En eso han sido especialmente sensibles en Bormujos, han empezado a investigar lugares susceptibles de una ocupaci\u00f3n, de concesiones temporales de tierra con apoyo a las cooperativas de producci\u00f3n o de distribuci\u00f3n. Ha habido experiencias fallidas, como la de Zaragoza, el inicio de una reforma agraria que se ha parado. Cuando hablas de Parques Agrarios todo el mundo se echa las manos a la cabeza, \u00bfc\u00f3mo se gestiona eso?, dicen. Funciona la del Llobregat, y podr\u00edamos importarla en torno a Riopudio<\/span>. Hay por aqu\u00ed peque\u00f1as fincas a lo largo del r\u00edo, resto de las expropiaciones que podr\u00edan convertirse en espacio de divulgaci\u00f3n de lo agrario como paisaje. Tenemos una ventaja, y es que aqu\u00ed hay personas, agentes, con experiencia medioambiental y agraria, solo se trata de aprovecharlos. El Aljarafe ser\u00eda la tercera ciudad de Andaluc\u00eda, con entre 300.000 y 500.000 personas,<\/span> de Coria del R\u00edo a Valencina. Si reunimos los once municipios en una banda de cinco kil\u00f3metros de ancho por 14 de largo, tenemos los ingredientes necesarios para un gran parque agrario. Posibilidades, una componente agraria muy potente, una falta de identidad bestial, y por tanto la necesidad de crearla para que los vecinos no se queden dentro de su parcela, detr\u00e1s de la valla, sin contacto con el resto de la comunidad. Eso puede ser una salida.<\/p>\n

Jos\u00e9 Lu\u00eds Bueno<\/b><\/em>. La comarca del Aljarafe es una singularidad en Andaluc\u00eda desde el punto de vista del poblamiento humano. En Andaluc\u00eda hay n\u00facleos de poblaci\u00f3n humana de tama\u00f1o mediano, muchas peque\u00f1as ciudades diferenciadas, a una cierta distancia unas de otras. Mientras que aqu\u00ed en el Aljarafe hay muchos peque\u00f1os municipios muy pr\u00f3ximos unos a otros. Eso empieza a desaparecer por la pol\u00edtica de extenderse en horizontal con planes urban\u00edsticos que pretenden llegar al municipio de al lado, y llenarlo todo de urbanizaciones. Y por otra parte, desde esta perspectiva, podr\u00edamos hablar de un modelo de ciudad distinto, donde la estructura no es un n\u00facleo principal, sino un mosaico de instalaciones humanas peque\u00f1itas y repartidas con un hinterland<\/em> que pod\u00eda seguir siendo agrario, y que mantendr\u00eda la singularidad que hist\u00f3ricamente ha tenido el Aljarafe en Andaluc\u00eda. Un experimento muy interesante.<\/p>\n

F\u00e9lix<\/b><\/em>. Y para ello tenemos el Riopudio, que lo articula todo, un arroyo que circula de norte a sur.<\/p>\n

\"El

El Camino Colorao al atravesar el r\u00edo Pudio.<\/p><\/div>\n

El Aljarafe una comarca prometedora para la sostenibilidad futura. Las\u00a0oportunidades de R\u00edo Pudio<\/strong><\/em><\/h3>\n

Jos\u00e9 Lu\u00eds<\/b><\/em>. El Aljarafe es una comarca m\u00e1s o menos circular, en forma de almendra, sobre elevada respecto a todo el entorno circundante. Hay quien dice que Aljarafe viene de \u201czona elevada\u201d, otero. Est\u00e1 rodeada de cornisas de bajada, eso le da un microclima algo m\u00e1s suave. Y el arroyo Riopudio es un curso fluvial que la cruza pr\u00e1cticamente de norte a sur por completo, nace en la propia comarca y desemboca en el Guadalquivir justo a la altura de Coria del R\u00edo.<\/span> Este hecho tiene un significado f\u00edsico como elemento territorial porque est\u00e1 en medio. Adem\u00e1s se da la circunstancia de que toda la vega del arroyo no ha sido ocupada por las construcciones urban\u00edsticas. As\u00ed que mantiene un potencial de uso no urban\u00edstico del suelo todav\u00eda grande. Queda bastante actividad agraria, tanto agr\u00edcola como ganadera, y eso es otra base para plantear cambios de actividad dentro de la producci\u00f3n agraria<\/span>. Luego, hay una estructura muy rica de caminos p\u00fablicos rurales, que en muchos casos se ha perdido, en otros casos siguen ah\u00ed pero no se usan apenas, y con el a\u00f1adido de una ca\u00f1ada real que acompa\u00f1a en buena medida el curso del arroyo en su margen derecha. La ca\u00f1ada viene de la antigua Castilla la Vieja, y tiene v\u00edas pecuarias de menor rango que atraviesan de este a oeste. Con lo cual tienes una infraestructura verde, seg\u00fan terminolog\u00eda de la UE, mal utilizada, que en algunos casos se deteriora y se pierde, pero que podr\u00eda ser potenciada como una nueva forma novedosa de implantaci\u00f3n humana en un territorio, esa gran ciudad de la que habl\u00e1bamos, que puede tener 500.000 habitantes, repartida en una variedad de n\u00facleos no conurbanados unos con otros, e integrados en una malla territorial de car\u00e1cter agrario. Esto tiene un inter\u00e9s socioambiental muy interesante. Pero las administraciones no tienen esta perspectiva muy presente. Es cierto que el Plan de Ordenaci\u00f3n del Territorio de Andaluc\u00eda cuenta cosas fant\u00e1sticas en su exposici\u00f3n de motivos, como dec\u00eda F\u00e9lix antes, y aparece como una ley estupenda. Pero luego viene una estructura de art\u00edculos y en los reglamentos que desarrollan las leyes, y aparecen los intereses ocultos, sesgando en cierto sentido, limitando en otros<\/span>…<\/p>\n

F\u00e9lix<\/b><\/em>. La divisi\u00f3n administrativa es tremenda, porque anula cualquier posibilidad. Todo municipio quiere preservar su municipio, pensar en esa gran ciudad con once distritos que ser\u00edan los pueblos antiguos, interactuando todos, ser\u00eda fant\u00e1stico, y no costar\u00eda casi esfuerzo. Pero las competencias municipales entran en conflicto.<\/p>\n

\"El

El cauce del r\u00edo Pudio fue\u00a0restaurado por la Confederaci\u00f3n Hidrogr\u00e1fica del Guadalquivir. Pero la falta de mantenimiento, responsabilidad de los ayuntamientos, lo ha convertido en una selva. Bonito paisaje, pero poco aprovechable.<\/p><\/div>\n

Jos\u00e9 Lu\u00eds<\/b><\/em>. Volviendo a lo de antes. El arroyo Riopudio es un elemento articulador de primer orden del territorio en esta comarca, con un potencial importante de dar apoyo a formas de uso del territorio que se aparten de las corrientes dominantes de m\u00e1s construcciones, m\u00e1s rotondas, m\u00e1s urbanizaciones. Y luego tambi\u00e9n tiene un potencial articulador importante en lo que respecta a la administraci\u00f3n local, porque al ser un mont\u00f3n de municipios, entre trece y diecisiete seg\u00fan hagas los c\u00e1lculos, y esto permite actuar con un territorio compartido por todos en formas colaborativas, m\u00e1s all\u00e1 de las competencias administrativas de cada t\u00e9rmino municipal. Esto es uno de los grandes retos, c\u00f3mo conseguir que al menos nueve de los municipios que tienen cauce, ribera, sepan encontrar un elemento coordinaci\u00f3n y de colaboraci\u00f3n. Hay una pieza clave que es la Diputaci\u00f3n Provincial de Sevilla. Como la mayor parte de estas instituciones espa\u00f1olas juega un papel un poco raro, que b\u00e1sicamente consiste en apoyar financieramente a los municipios en asuntos que a la diputaci\u00f3n provincial correspondiente, es decir, a quien dirija la diputaci\u00f3n provincial correspondiente le venga bien para ganarse fidelidad en los equipos gobernantes en los ayuntamientos, en lugar de jugar el papel de dar apoyo institucional a proyectos que requieran salirse de los t\u00e9rminos municipales y hacer cosas en conjunto. Desde ADTA estamos planteando que la Diputaci\u00f3n Provincial de Sevilla, a trav\u00e9s de una mancomunidad que existe, no habr\u00eda que crearla, fuera el \u00f3rgano en el que residenciar un modelo de gesti\u00f3n con una peque\u00f1a estructura de administraci\u00f3n y gesti\u00f3n de esta realidad territorial que concitara la coordinaci\u00f3n de los municipios implicados, y contara adem\u00e1s con la colaboraci\u00f3n de la Junta de Andaluc\u00eda, que tambi\u00e9n tiene competencias desde el punto de vista medioambiental de ordenaci\u00f3n del territorio, m\u00e1s la administraci\u00f3n general del Estado, porque interviene la Confederaci\u00f3n Hidrogr\u00e1fica del Guadalquivir, a quien compete la restauraci\u00f3n ambiental, realizada, pero sin nadie que la cuide.<\/p>\n

\"La

La ca\u00f1ada real que sigue el cauce del Pudio es un paseo relajante y did\u00e1ctico.<\/p><\/div>\n

Acciones en R\u00edopudio<\/h3>\n

Felix<\/b>.<\/em> Han sido acciones conjuntas con ADTA. Como lo \u201ctransmunicipal\u201d no va a surgir de los propios municipios, los vecinos asociados en ellos son los que hemos empezado a actuar \u201ctransmunicipalmente\u201d. La estrategia coincidi\u00f3 con una red aparecida en la ciudad de Sevilla llamada \u201cSevilla por el clima\u201d, que reclama la mejora las condiciones medioambientales de la ciudad con plantaciones de \u00e1rboles y creaci\u00f3n de sombras, tratamiento de fachadas y cubiertas. Ellos estaban muy circunscritos al t\u00e9rmino municipal de Sevilla, y lo que planteamos desde ADTA y La Reg\u00fcerta es que era un tema com\u00fan, porque la mayor\u00eda de esas trescientas o quinientas mil personas que duermen en el Aljarafe trabajan en la capital. Se trataba de abrir el panorama, y salir del t\u00e9rmino municipal de Sevilla y meternos en el \u00e1mbito del Aljarafe. Para ello, el arroyo Riopudio era fundamental, porque era la opci\u00f3n m\u00e1s f\u00e1cil, visibilizar el Riopudio, que toda la gente que vive en este \u00e1mbito lo llegara a conocer porque para la mitad es el atajo para bajar a Sevilla.<\/p>\n

La acci\u00f3n m\u00e1s f\u00e1cil que se nos ocurri\u00f3 fue reforestar los caminos que van desde los distintos municipios a Riopudio, como escenarios de proximidad, y otros m\u00e1s simb\u00f3licos y estrat\u00e9gicos en el encuentro con el \u00e1rea metropolitana, con Sevilla y el r\u00edo, la ca\u00f1ada real, conexi\u00f3n de municipio con municipio, no hab\u00eda que hacer un proyecto global para los quince municipios, sino que casi lo \u201cintermunicipal\u201d podr\u00eda actuar entre dos municipios, seg\u00fan el escenario y los actores. Busc\u00e1bamos el acompa\u00f1amiento de los municipios interesados. La \u00faltima plantaci\u00f3n ha sido de casi quinientos \u00e1rboles de un camino de Bormujos al arroyo Riopudio, el camino del Molino Colorao<\/em>. Vamos a continuar ahora en ese mismo camino hasta Bollullos, y as\u00ed lograremos el reconocimiento de una transversalidad, con dos poblaciones importantes. Nos ha fallado la participaci\u00f3n de Valencina, que iba a ser la primera. Pero por temas de gesti\u00f3n de la administraci\u00f3n no sali\u00f3, y est\u00e1 pendiente para este a\u00f1o. Queremos hacer esos puntos de visibilidad en el Riopudio a partir de cada ayuntamiento y de su poblaci\u00f3n.<\/p>\n

\"DSC_0354\"<\/h3>\n
\"Olivares

Olivos e higueras flanquean la ca\u00f1ada real.<\/p><\/div>\n

Colaboraci\u00f3n espont\u00e1nea de agentes sociales “civiles”<\/h3>\n

Jos\u00e9 Luis<\/em>.<\/b>\u00a0Hay agentes sociales que han colaborado en estas iniciativas, que se lanzan y se apuntan. Por ejemplo, ha sido interesante la colaboraci\u00f3n de grupos Scouts, que adem\u00e1s ponen gente joven y herramientas, cosas fundamentales. Y tambi\u00e9n ha habido una experiencia interesante a mediados de la primavera de este a\u00f1o con una asociaci\u00f3n de padres de un colegio p\u00fablico que linda con la autopista de Huelva, se ha hecho una barrera vegetal<\/span>\u00a0que sirva de barrera contra el ruido y de filtro de la contaminaci\u00f3n, con implicaci\u00f3n de muchas personas, en especial los alumnos.<\/p>\n

F\u00e9lix<\/em>.<\/b> Dentro de la \u201cclase media ilustrada\u201d de la que que habl\u00e1bamos antes, nos parec\u00eda bien las actividades locales, pero tambi\u00e9n llevar esto al marco del pensamiento. As\u00ed hemos participado en un proyecto de investigaci\u00f3n de la Universidad de Sevilla, con participaci\u00f3n transdisciplinar, con arque\u00f3logos, pintores, guionistas de cine, antrop\u00f3logos, de todo. Se llamaba \u201cPeriferia lugares corrientes\u201d. Hubo una primera plantaci\u00f3n muy simb\u00f3lica de arrayanes y algarrobos en la Ca\u00f1ada Real, donde no pod\u00edamos plantar nada. Form\u00f3 parte de un seminario con participantes de Barcelona, Madrid, para encontrar referentes de buenas pr\u00e1cticas, y seguimos trabajando en ello.<\/p>\n

Mercedes<\/b><\/em>. Como grupo, como La Reg\u00fcerta<\/em>, todo este aspecto est\u00e1 buscando su espacio particular y verdadero. Esta vertiente ambientalista exige de una \u201chipermilitancia\u201d extra a la anterior de la que hemos hablado, que disuade a mucha gente<\/span>. Si ya disuade la otra, el cambio de h\u00e1bitos, de maneras de comprar, de reunirse y participar… Es primer paso exige un proceso de transici\u00f3n personal bastante intenso que se lleva mucha energ\u00eda y tiempo. As\u00ed que sumarse a proyectos que desbordan el \u00e1mbito original del grupo es dif\u00edcil. Porque los que llevamos esto tenemos una edad que nos ha ense\u00f1ado que semejantes actividades son \u201cadem\u00e1s del compromiso pol\u00edtico\u201d, y no en el lugar del verdadero compromiso pol\u00edtico. Convencer de que esto es un compromiso de acci\u00f3n y cambio y no \u201cadem\u00e1s de\u201d, es complicado, debido al aprendizaje que llevamos todos encima de la \u00e9poca de la Transici\u00f3n, cuando parec\u00eda que el cambio estaba en la acci\u00f3n pol\u00edtica pura y dura.<\/span><\/p>\n

Jordi<\/b><\/em>. Nos cre\u00edamos eso de la evoluci\u00f3n de la sociedad.<\/p>\n

F\u00e9lix<\/em>.<\/b>\u00a0Hemos aprendido a optimizar esfuerzos. ADTA viene a los mercado y cuenta acciones como la del arroyo Riopudio. Nosotros vamos a ADTA y contamos lo del consumo…<\/p>\n

Mercedes<\/b><\/em>. Se trata de ser transmisores, no un grupo de elegidos, sino alguien que exporta la idea.<\/p>\n

Pedro<\/b><\/em>. En el caso de Riopudio la cosa era implicar a toda la red, asociaciones, etc. Hacer de difusores, m\u00e1s que ser los que \u00edbamos a hacer la plantaci\u00f3n. Empieza a consolidarse una red. De esta forma, una vez consolidada la red, los peque\u00f1os proyectos de cada uno empiezan a encajar en su sitio y ayudar a los otros.<\/p>\n

\"Javier

Javier Mart\u00ednez en Arroyo Aspero, su propiedad de cultivo ecol\u00f3gico, en Sanl\u00facar la Mayor<\/p><\/div>\n

\u00a0Arroyo Aspero\u00a0y org\u00e1nico en Sanl\u00facar la Mayor<\/strong><\/h2>\n

Dice Javier que la ca\u00f1ada en la que tiene sus cerca de cinco hect\u00e1reas para el cultivo de frutas y verduras ecol\u00f3gicas se llama Valdezorra o Valle de la Zorra, pero que es un nombre que a los locales les gusta poco, por sus evocaciones ambiguas. \u00c9l le ha puesto el nombre de Arroyo Aspero, con acento en la segunda s\u00edlaba. De familia de agricultores, Javier se dedic\u00f3 a otros oficios hasta el cambio de siglo. Desde entonces, vive de, para y por la agroecolog\u00eda, seg\u00fan el m\u00e9todo biodin\u00e1mico.<\/em><\/p>\n

Javier Mart\u00ednez<\/strong><\/em>.- Esto lo compramos en el 76, pero yo me dedico a\u00a0la agricultura desde el 2004. Siempre he tenido contacto con el mundo agr\u00edcola, pero no me ganaba la vida con ella, y ahora tampoco.\u00a0Tenemos una extensi\u00f3n de huerta, con verduras, y los frutales y olivos. La extensi\u00f3n es de 4,700 Ha. Proporciono los productos a dos asociaciones, una semana a una y otra semana a otra. Tambi\u00e9n tiene clientes particulares.<\/p>\n

Vive en la misma ca\u00f1ada, en la parte alta, porque la m\u00e1s profunda est\u00e1 sometida a unas temperaturas b\u00e1rbaras en verano, algo que de lugar a unos productos adaptados a esos extremos. Corre un arroyo, el Aspero, con muy poco caudal y que en agosto se seca.\u00a0<\/em><\/p>\n

\"este

Este tomate apenas ha sido regado, aunque las temperaturas en verano suelen superar los cuarenta grados.<\/p><\/div>\n

Javier<\/strong><\/em>.- Es un valle con microclima. La cola de caballo, por ejemplo, no crece en todas partes. El mastranto, una variedad de la hierbabuena, tambi\u00e9n necesita cierto clima. Conseguimos tomates pr\u00e1cticamente sin agua de riego. No se pueden poner a pleno sol, porque su rendimiento es menor. Est\u00e1n plantados en una zona sombreada, de forma que no les da el sol de la tarde. Hay varias plantas que las puedes cultivar sin agua, por ejemplo el mel\u00f3n, que no crece tanto, pero se puede cosechar.<\/p>\n

Asegura que se\u00a0levanta y empieza a trabajar, y se acuesto tambi\u00e9n trabajando. Trabajan\u00a0su hermano y \u00e9l. Solo necesitan ayuda cuando cosechan\u00a0ja aceituna,\u00a0y este a\u00f1o hay mucha.<\/em><\/p>\n

\"Javier

Javier da explicaciones a F\u00e9lix y a Jos\u00e9 Lu\u00eds.<\/p><\/div>\n

Javier<\/strong><\/em>.- Tengo certificaci\u00f3n, y utilizo la biodin\u00e1mica para las siembras. Los lechos de paja son para acolchar la tierra, para evitar la evaporaci\u00f3n, y para proteger el suelo en verano, para que no lo queme el sol. El agua viene del arroyo. Tengo un pozo conectado con \u00e9l a trav\u00e9s de la capa fre\u00e1tica. Tambi\u00e9n tengo un pozo m\u00e1s arriba, para cuando el arroyo deja de correr. Esta zona tiene muy poca agua, yo tengo media hora de agua al d\u00eda. Del arroyo no sacamos agua, porque no se puede tocar.<\/p>\n

\"En

En primer t\u00e9rmino, los cultivos de verduras, en los que trabaja, a la derecha, Damaris, una voluntaria que est\u00e1 aprendiendo.<\/p><\/div>\n

Ninguno de sus hijos quieren dedicarse a la agricultura, de momento. Pero reconoce que \u00e9l tampoco quer\u00eda cuando ten\u00eda su edad. La vida da muchas vueltas, y te das cuenta de cosas, filosofa.<\/em><\/p>\n

Javier<\/strong><\/em>.- Mi abuelo me ense\u00f1\u00f3 un poco las t\u00e9cnicas agr\u00edcolas. Luego mi segundo maestro fue mi padre. Yo ten\u00eda otro negocio, pero poco a poco me fue tirando la tierra. Al decidir trabajarla, me di cuenta que no me atra\u00eda la f\u00f3rmula convencional, quer\u00eda algo diferente, algo que sirviera y quedara ah\u00ed, poder decir, \u201cel cachito de tierra que me ha quedado lo he cuidado, no lo he quemado.\u201d Mi escuela ha sido la pr\u00e1ctica, estar atento al resultado de tu trabajo, darte cuenta de lo que haces.<\/p>\n

En la zona del Aljarafe hay otros tres agricultores ecol\u00f3gicos a baja escala. No hay cultivos ecol\u00f3gicos extensivos. Tambi\u00e9n hay cultivos tradicionales que no echan herbicida, pero\u00a0que usan fitosanitarios si creen que lo necesitan.<\/em><\/p>\n

\"El

El arroyo Aspero corre al pie de esa mara\u00f1a de zarzas, en el fondo de un talud que se eleva cincuenta metros de espesa vegetaci\u00f3n, y forma una de las paredes del valle de la Zorra.<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La comarca del Aljarafe, a un paso de Sevilla, al otro lado del Guadalquivir, es un territorio de pioneros de la producci\u00f3n y el consumo ecol\u00f3gico, y de acciones pr\u00e1cticas para al mejora del medioambiente. Dicen que es la tercera “ciudad” de Andaluc\u00eda, con una poblaci\u00f3n dispersa en las urbanizaciones de sus once “pueblos”, que […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10146,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-10144","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agroecologia"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/DSC_0131-copia.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4Dh6a-2DC","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10144","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10144"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10144\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15752,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10144\/revisions\/15752"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10146"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10144"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10144"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10144"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}

F\u00e9lix<\/em>.<\/b> Si estamos contentos con el mercado de Bormujos<\/a> es porque hemos conseguido que lo que antes se quedaba solo en el pre\u00e1mbulo de la ley, declaraciones de buenos prop\u00f3sitos, se refleja en el articulado.<\/p>\n