{"id":104,"date":"2012-07-03T14:59:10","date_gmt":"2012-07-03T13:59:10","guid":{"rendered":"http:\/\/perinquiets.com\/?p=104"},"modified":"2023-03-30T17:18:54","modified_gmt":"2023-03-30T15:18:54","slug":"dos-agricultores-ecologicos-valencianos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/dos-agricultores-ecologicos-valencianos\/","title":{"rendered":"Dos agricultores ecol\u00f3gicos valencianos"},"content":{"rendered":"
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Carlos (izda y Santi, almorzando bajo una higuera. Foto FBP<\/p><\/div>\n

De l\u2019Horta a la Porta<\/strong><\/p>\n

Una informaci\u00f3n de Fernando Bell\u00f3n<\/strong><\/p>\n

En los a\u00f1os sesenta del siglo pasado, Espa\u00f1a se contamin\u00f3 de una contestaci\u00f3n<\/em> que circulaba libremente por los pa\u00edses m\u00e1s desarrollados del planeta, quiz\u00e1 porque nosotros tambi\u00e9n empez\u00e1bamos a desarrollarnos. Desde la psicodelia en todos sus versiones, musical, alucin\u00f3gena, literaria y pl\u00e1stica, hasta la vida hippy<\/em>, tambi\u00e9n en todas sus versiones, la de consumo masivo, la pija, la multicultural y la alternativa, pasando por otras contestaciones m\u00e1s tumultuosas y enseguida proscritas..<\/p>\n

Las comunas agr\u00edcolas empiezan a registrarse en aquella d\u00e9cada, y florecen en la siguiente. En los setenta, un buen pu\u00f1ado de j\u00f3venes se alejaron de las ciudades y de todo lo que representaban (agobio urbano, trabajo convencional, competici\u00f3n, individualismo), y se propusieron romper el c\u00edrculo vicioso del desarrollo fundando comunas en lugares retirados, con frecuencia montes poco frecuentados o de dif\u00edcil acceso. El concepto de ecologismo y su realizaci\u00f3n eran todav\u00eda una rareza, pero es posible que sin aquella aventura que sol\u00eda acabar en fracaso, los ecologistas de hoy se vieran obligados a recorrer un camino m\u00e1s largo.<\/p>\n

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Santi, en un caball\u00f3n. Foto FBP<\/p><\/div>\n

La agricultura ecol\u00f3gica es hoy una fuerza econ\u00f3mica. Son multitud los hombres y mujeres que se ganan la vida en ella, cultivando sus productos de acuerdo a principios y experiencias viejas como la humanidad. Env\u00edan sus cosechan allende las fronteras, donde el mercado es m\u00e1s potente, a tiendas especializadas de las ciudades espa\u00f1olas, y se mantienen organizados en redes profesionales de agricultores y ganaderos, abastecedores de productos que facilitan y aseguran las cosechas sin envenenarlas, distribuidores y vendedores.\u00a0Pero tambi\u00e9n hay agricultores ecol\u00f3gicos que practican su trabajo con un empe\u00f1o especial, al margen de esa corriente que podr\u00edamos llamar \u201cinstitucionalizada\u201d. Van por libre, y se sienten m\u00e1s fieles a la doctrina ecol\u00f3gica o al menos a su interpretaci\u00f3n particular de ella.<\/p>\n

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Presentamos hoy dos casos, ejemplos de esta tendencia. Se trata de Carlos y de Santi, cultivadores de una hect\u00e1rea de huerto (cada uno) en el t\u00e9rmino municipal de La Pobla de Vallbona, en la provincia de Valencia.<\/p>\n

Cuando les visit\u00e9 en su lugar de trabajo se me ocurri\u00f3 decir que me parec\u00edan h\u00e9roes, o al menos tipos valientes. No les gust\u00f3 mi expresi\u00f3n. Santi dec\u00eda que los verdaderos valientes son los que se pasan en d\u00eda encerrados en una oficina o en una f\u00e1brica, cosa que \u00e9l conoce en carne propia.<\/p>\n

Carlos tiene 28 a\u00f1os y Santi 30, y son amigos desde hace mucho tiempo. Cada uno trabaja su hect\u00e1rea por su cuenta, aunque a primera vista los dos campos, contiguos, parecen el mismo.<\/p>\n

No son propietarios del terreno, pero lo cultivan en unas condiciones especiales que suponen un ahorro muy conveniente para su caso, su primera incursi\u00f3n en el negocio de la agricultura ecol\u00f3gica \u201cradical\u201d. Para ellos (y algunos otros) la agricultura ecol\u00f3gica de verdad es la que se practica dentro de un ciclo humano y geogr\u00e1fico limitado: los productos se distribuyen y venden cerca de donde se producen.<\/p>\n

La zona donde trabajan Carlos y Santi eran huertos de naranjos destinados hace unos a\u00f1os a campo de golf. Seg\u00fan ellos creen saber, una vez comprada a los agricultores se abandon\u00f3, y se produjo un incendio debido a la acumulaci\u00f3n de hierbas secas. Aplazado sin fecha de inicio el campo de golf, el ayuntamiento de La Pobla promovi\u00f3 su reutilizaci\u00f3n, y cedi\u00f3 su cultivo a quienes se comprometieron a realizarlo.<\/p>\n

Carlos y Santi tienen como vecinos a agricultores convencionales que cosechan productos hortofrut\u00edcolas para comercializadores tipo Mercadona: coliflores, calabazas, cebollas, etc. Tanto los convencionales como los ecologistas se ahorran el alquiler del terreno y el agua que, al parecer, les sale gratis. En estas condiciones, la aventura ecologista es menos azarosa.<\/p>\n

Llevan algo m\u00e1s de un a\u00f1o trabajando aqu\u00ed, en condiciones que podr\u00edamos considerar experimentales. Este verano, superada ya esa fase, es su primera salida en serio al mercado. Ambos aseguran que tienen pr\u00e1cticamente la producci\u00f3n colocada.<\/p>\n

Cada uno dedica media hect\u00e1rea a productos de invierno y media a productos de verano. Comparten una mula mec\u00e1nica, compran juntos los plantones y los productos fitosanitarios, pero van por separado, cada uno cultiva a su aire y tiene su clientela.<\/p>\n

Plantan hortaliza de temporada: lechugas, cebollas, patatas, puerros, acelgas, garrof\u00f3n, jud\u00edas, pepinos, berenjenas, pimientos, tomates.<\/p>\n

El cultivo es estrictamente ecol\u00f3gico. Dedican mucha labor a limpiar de malas hierbas el campo. Hacen rotaciones para no cansar a la tierra. Plantan productos de hoja, de ra\u00edz y solan\u00e1ceas, en distintos sectores, dej\u00e1ndolos descansar tras la cosecha. No quieren repetir en cuatro o cinco a\u00f1os el mismo cultivo.<\/p>\n

Carlos se empieza a ganar la vida con su hect\u00e1rea, que vende por su cuenta, y tambi\u00e9n hace cursos.<\/p>\n

Ambos son titulados en gesti\u00f3n de empresas y m\u00e1rketin, y se desenga\u00f1aron de sus empleos. Carlos no tiene experiencia laboral como profesional de la gesti\u00f3n, se involucr\u00f3 enseguida en la cooperaci\u00f3n internacional, como voluntario de la ONG Ingenieros Sin Fronteras, y estuvo en Per\u00fa y en Nicaragua. Santi estuvo trabajando en una empresa de transportes y en la gesti\u00f3n de tiendas de animales durante varios a\u00f1os.<\/p>\n

Luego decidieron estudiar Formaci\u00f3n Profesional Agr\u00edcola, y est\u00e1n matriculados en la Escuela de Capataces de Catarroja. Dice Santi que el conocimiento m\u00e1s importante que ha adquirido all\u00ed es el de identificar plagas, para poder combatirlas.<\/p>\n

Trabajan en el campo todos los d\u00edas de la semana. Carlos se ha planificado el trabajo, a veces se va al campo, a veces vende (los s\u00e1bados), a veces se dedica a la web De l\u2019Horta a la Porta<\/a>.<\/p>\n

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Cuidando los pl\u00e1sticos. Foto FBP<\/p><\/div>\n

Carlos<\/em><\/strong>.- Nos hemos comprometido en serio, para comer de ese trabajo. Hemos estado un a\u00f1o de prueba.<\/p>\n

Santi<\/em><\/strong>.- Tenemos claro que el estilo de vida que persegu\u00edamos lo tenemos garantizado. Ganar dinero por ganar dinero, no. Pero s\u00ed tener la cabeza limpia para vivir sin preocupaciones, acostarte por las noches con la conciencia tranquila, que has hecho las cosas bien, que has trabajado con quien toca para quien toca. Trabajamos para la comunidad, no para obtener un beneficio personal.<\/p>\n

Carlos<\/em><\/strong>.- Que la gente valore tu trabajo, que no solo se coma un tomate, sino que se coma un tomate que est\u00e1 bueno, es ecol\u00f3gico y tal, pero que tiene una carga ideol\u00f3gica, una \u00e9tica…<\/p>\n

Santi<\/em><\/strong>.- Carga ideol\u00f3gica: no enmarranar, b\u00e1sicamente.. Yo no hago el ecol\u00f3gico para que la gente viva 100 a\u00f1os, eso es una mentira. Es para no enmarranar.\u00a0 La filosof\u00eda del reciclaje, de dejarlo todo m\u00e1s bonito de lo que estaba.<\/p>\n

\u00bfTen\u00e9is alg\u00fan tipo de plan?<\/p>\n

Santi<\/em><\/strong>.- El plan es no cambiar a nadie.Los que somos, somos. No estoy por la labor de cambiar la mentalidad a nadie. \u00a1A tener hijos y a reproducirnos m\u00e1s que los otros! Tienes que buscar por tu cuenta, a lo largo de tu vida ya te has ido formando, relacionando con determinada clase de gente que valore estos productos y esta forma de hacer las cosas. Al fin y al cabo el plan es hacer las cosas bien. Un agricultor o cualquier otro profesional.<\/p>\n

Carlos<\/em><\/strong>.- Yo s\u00ed creo que se puede cambiar la mentalidad. Que vean por ah\u00ed que hay otra forma de hacer las cosas. No es que pase el d\u00eda obsesionado con hacer las cosas ecol\u00f3gicamente. Pero s\u00ed ser consciente de determinadas cosas, como coger el coche s\u00f3lo lo necesario, compartirlo con otras personas; peque\u00f1as cosas. Y ense\u00f1ar a la gente que tienen la posibilidad de consumir productos que respetan el medio ambiente.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 necesidades irrenunciables ten\u00e9is?<\/p>\n

Carlos<\/em><\/strong>.- Estar en una finca ecol\u00f3gica, tener vecinos ecol\u00f3gicos… Aqu\u00ed lo podr\u00edamos hacer, pero tendr\u00edamos que contar con la colaboraci\u00f3n de los vecinos agricultores, plantar \u00e1rboles que protejan los cultivos, utilizar los tratamientos adecuados, no los brutales y devastadores.<\/p>\n

Santi<\/em><\/strong>.- Con un agricultor convencional al lado no se puede hacer ecologismo. Estamos peleando aqu\u00ed, y a la vez estamos buscando otros campos, arrendar alguna finca…. Tenemos que salir de aqu\u00ed porque esto es insostenible en t\u00e9rminos de futuro, de aqu\u00ed me quedo y aqu\u00ed voy a hacer mi negocio.<\/p>\n

Carlos<\/strong>.- Hay gente que lleva m\u00e1s a\u00f1os que nosotros y est\u00e1 montando cooperativas ecol\u00f3gicas. Los agricultores se est\u00e1n uniendo. Pueden llevar quince o veinte a\u00f1os montando agricultura ecol\u00f3gica. Yo, al menos por ahora, todav\u00eda no soy autosuficiente.<\/p>\n

Santi<\/em><\/strong>.- Estamos haciendo las cosas bien para no fallar. Llevamos a\u00f1o y medio cultivando estos terrenos, haciendo pruebas, y este verano es el que salimos al mercado. Pero siempre con la vista de que nos tenemos que cambiar. Aqu\u00ed no se puede cultivar ecol\u00f3gico.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 no trabaj\u00e1is juntos?<\/p>\n

Carlos<\/em><\/strong>.- Los comienzos son muy duros y desgastan.<\/p>\n

Santi<\/em><\/strong>.- Nos equivocamos mucho.<\/p>\n

Carlos<\/em><\/strong>.-\u00a0 Hay cosas que compartimos, compramos la mula mec\u00e1nica entre los dos, vamos a comprar planteles juntos. Lo que pasa es que el tema de hablar, organizarse y tal, desgasta mucho. Y luego, tambi\u00e9n, que lo ecol\u00f3gico es un arte. Cada uno lo ve de una forma. Hay muchas formas de trabajar la tierra, de tratar las plantas. Los dos podemos sacar buenos resultados por nuestra cuenta.\u00a0 De todas formas, estamos empezando. No estoy cerrado a unirnos m\u00e1s o a separarnos m\u00e1s, estamos de prueba. Empezamos juntos\u00a0 y vimos que nos ten\u00edamos que separar un poco, y nos separamos. El tiempo dir\u00e1 lo dem\u00e1s.<\/p>\n

Santi<\/em><\/strong>.- Es complicado asumir los errores de los dem\u00e1s. Y eso crea conflictos. Aqu\u00ed no hemos venido a tener conflictos.<\/p>\n

Carlos<\/em><\/strong>.- Y no s\u00f3lo eso. El rollo de organizarse. Eso de hablar y hablar y hablar y hablar… Acabas desgastado. Lo que tienes que hacer es ponerte a hacer cosas. Pero estamos considerando hacer productos conjuntamente. Conozco agricultores que est\u00e1n separados por kil\u00f3metros y hacen productos iguales porque los terrenos son buenos para ello. Cultivan el producto com\u00fan y luego separan la producci\u00f3n.<\/p>\n

Suelen intercambiar experiencias<\/p>\n

Santi<\/strong>.- Eso no se ha hecho en la agricultura valenciana nunca. Dominaba el esp\u00edritu de la competici\u00f3n<\/p>\n

Carlos<\/em><\/strong>.- El problema es la oferta y la demanda. El mercado, jugar con los precios, yo ganar m\u00e1s que t\u00fa. Cuando rompes con todo eso, ense\u00f1ar a la gente no cuesta nada. En Ecollaures<\/a> hay una filosof\u00eda de no competencia. (Hort del Carme.<\/a>) Todos comparten los precios m\u00ednimos, no se hacen competencia. Se compran las cosas conjuntamente, se intercambian experiencias en las reuniones.<\/p>\n

El sello de Ecollaures proclama: vender al exterior, vender lejos del producto, no es ecol\u00f3gico. Producto local, producto ecol\u00f3gico, dos cualidades que van juntas. .<\/p>\n

Santi<\/em><\/strong>.- Una berenjena que viaja de aqu\u00ed a Alemania, \u00bfqu\u00e9 tiene eso de ecol\u00f3gico? \u00bfPara qu\u00e9 te vas a ir fuera? Si aqu\u00ed hay mercado. Depende de lo que quieras abarcar, lo que quieras ganar. Si te quieres convertir en un empresario, s\u00ed. Para hacer una vida digna, no hace falta irse fuera a vender. Ah\u00ed est\u00e1 la carga \u00e9tica.<\/p>\n

Para el agricultor no es sostenible la agricultura convencional. Caen a los sesenta a\u00f1os… Te puedes imaginar lo que echan al campo. Si quieres ser agricultor, vete al ecol\u00f3gico, porque si no vas a caer a los sesenta a\u00f1os. Es mirar por ti, a parte de no contaminar la acequia, que viene a veces llena de espumas raras. A parte de no contaminar el agua, es por no contaminarte a ti, por no llegar a casa oliendo a insecticida. El tipo de las cebollas de ah\u00ed (tres hect\u00e1reas de cebollas) no se come sus cebollas. \u00bfC\u00f3mo te quedas? Estamos transformando veneno en comida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hay agricultores ecol\u00f3gicos que practican su trabajo con un empe\u00f1o especial, al margen de esa corriente que podr\u00edamos llamar \u201cinstitucionalizada\u201d. Van por libre, y se sienten m\u00e1s fieles a la doctrina ecol\u00f3gica o al menos a su interpretaci\u00f3n particular de ella. Es el caso de Carlos y Santi, con huertos en La Pobla de Vallbona, Valencia<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":4833,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[20],"tags":[18,21,19,22],"class_list":["post-104","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agroecologia","tag-valencia","tag-ecologia","tag-agricultura","tag-huerta"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/CarlosySanti.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4Dh6a-1G","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=104"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4834,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104\/revisions\/4834"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4833"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=104"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=104"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=104"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}