{"id":10441,"date":"2018-12-19T10:23:56","date_gmt":"2018-12-19T09:23:56","guid":{"rendered":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/?p=10441"},"modified":"2023-04-23T13:03:42","modified_gmt":"2023-04-23T11:03:42","slug":"enric-peris-de-la-faneca-de-alboraya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/enric-peris-de-la-faneca-de-alboraya\/","title":{"rendered":"Enric Peris labrador de “La Fanec\u00e0” de Alboraya"},"content":{"rendered":"

Un labrador zen en la Huerta de Valencia<\/h2>\n

Una entrevista y fotos de Fernando Bell\u00f3n<\/strong><\/em><\/p>\n

Enric Peris se confiesa un labrador poco cuidadoso con el m\u00e9todo. Esto no quiere decir que descuide la normativa reconocida para el cultivo ecol\u00f3gico, sino una reconciliaci\u00f3n con su personalidad tranquila. Si Enric fuera chino o japon\u00e9s ser\u00eda un labrador zen, uno de esos ermita\u00f1os tao\u00edstas despreocupados, que vagan por las huertas como nubes llevadas por el viento, sin tener que hacer otra cosa que cultivar unas verduras, mirar c\u00f3mo se desliza la niebla y escuchar el murmullo de las acequias.<\/em><\/p>\n

En palabras de Tzu-ch’eng evocadas por Alan Watts en <\/em>El camino del Zen, “Si la mente no est\u00e1 cubierta de viento y de olas, siempre vivir\u00e1s entre monta\u00f1as azules y \u00e1rboles verdes”.<\/em><\/p>\n

Enric Peris Piquer tiene 42 a\u00f1os, es de Alboraya, donde tiene abierto su negocio de venta de frutas y verduras ecol\u00f3gicas <\/em>La Fanec\u00e0<\/a>, y se enorgullece del mote de familia, “Barraquero”, que le otorgaron a su abuelo, tambi\u00e9n agricultor. La Fanec\u00e1 la constituyen tres socios, Enric, Alexandre o Xandre Pujades, tambi\u00e9n agricultor eco, y Patricia o Patri, compa\u00f1era de Enric, que atiende la tienda. Luego est\u00e1n Marina, que tambi\u00e9n est\u00e1 en a tienda y ayuda en faenas agr\u00edcolas, y Draz, una joven croata que pasa casi todo el tiempo en el campo.<\/em><\/p>\n

Texto y Fotos Fernando Bell\u00f3n<\/b><\/p>\n

Enric Peris Piquer.-\u00a0<\/b>En los a\u00f1os pasados, cada uno cultivaba campos y cultivos propios. Pero este a\u00f1o estamos trabajando juntos. Es un poco enredo (r\u00ede). En total tendremos unas doce hanegadas, una hectarea y poco. En cinco parcelas, todas en Alboraya. Las tierras que ten\u00edamos en Meliana se las hemos pasado a compa\u00f1eros que tambi\u00e9n se dedican a la agricultura ecol\u00f3gica.<\/p>\n

Con una falta absoluta de vanidad relata su trayectoria profesional.<\/em><\/p>\n

Enric Peris.-\u00a0<\/b>Yo siempre he tenido mil faenas un poco dispersas, pero lo que m\u00e1s he trabajado ha sido la carpinter\u00eda. Primero trabaj\u00e9 en un puesto de cosm\u00e9ticos de Rafelbunyol, luego en un taller de chapa y pintura en Bonrep\u00f3s, y tambi\u00e9n he trabajado en “Fartons Polo”, montando vallas publicitarias y participando en eventos publicitarios como la caravana de la Vuelta Ciclista a Espa\u00f1a.<\/p>\n

\"A

A la izquierda, Xandre Pujades, a la derecha, Enric,\u00a0 y en el centro, Draz.<\/p><\/div>\n

Su introducci\u00f3n en la agroecolog\u00eda lleg\u00f3 por una casualidad fatal. Pero se ha formado con esmero sobre todo en la pr\u00e1ctica.<\/em><\/p>\n

Enric Peris.-\u00a0\u00a0<\/b>Hemos hecho alg\u00fan curso. Para tener el sello necesitas un par de cursos. Estar\u00eda bien hacer m\u00e1s formaci\u00f3n, pero eso te quita tiempo de trabajo, y es un poco dif\u00edcil. O est\u00e1s en el campo o est\u00e1s arreglando cosas en la tienda, o haciendo cestas… El poco tiempo libre que tenemos, yo lo gasto en la tienda y en una asociaci\u00f3n de Alboraya a la que pertenezco. Lo que aprendes es observando y preguntando a personas que llevan m\u00e1s tiempo que t\u00fa, aplicando su experiencia en lo que se debe de hacer y lo que no se debe de hacer.<\/p>\n

Mi entrada en la agricultura eco viene de la crisis, porque estaba en paro y sin cobrar. Mi compa\u00f1ero Alex estaba trabajando la tierra con Pablo, que era su socio entonces. Estaba en el paro y me propusieron ir con un puesto al mercado de Godella a cambio de un tanto por ciento de lo que vend\u00eda. Alex ha trabajado en el campo, tiene familia labradora, pero de la generaci\u00f3n de los abuelos. Mi experiencia agr\u00edcola era de collidor<\/em>\u00a0(recolector) de naranja, o echando una mano a alguien del pueblo en las faenas agr\u00edcolas. Pero nunca me he dedicado en serio a la agricultura hasta hace siete u ocho a\u00f1os. He ido aprendiendo en la pr\u00e1ctica… y como soy despistado, soy de plantar y lo que crezca. Me entran plagas, hay cosas que no funcionan… No soy de rutinas de tratamientos, me despisto. Pero he tenido suerte hasta ahora, he plantado cosas y me ha ido bien.<\/p>\n

\"Remolachas

Remolachas frescas de Alboraya.<\/p><\/div>\n

La Fanec\u00e0<\/em> cumple siete a\u00f1os en noviembre. Esto lo abri\u00f3 otra gente, cuatro socios, y yo ven\u00eda algunos d\u00edas, tambi\u00e9n iba al campo a cambio de verduras, y cuando Alex se separ\u00f3 de los socios por problemas pr\u00e1cticos, y decidieron cada uno seguir su camino, entr\u00f3 y sali\u00f3 alguna gente. Pero al final nos quedamos Alex y yo, y Patricia en la tienda.<\/p>\n

El trabajo da para vivir o sobrevivir en el entorno en el que nos movemos. No somos gente que malgasta, en mi caso tengo la suerte de no tener ninguna hipoteca, y los gastos son los imprescindibles, la luz, el seguro del coche, el alquiler de la tienda. Malvivimos entre el mercadillo de Godella, la tienda y las cestas que repartimos. No podemos ahorrar. He utilizado la indemnizaci\u00f3n de un despido, que ya se esta acabando.<\/p>\n

La Fanec\u00e0 dispone de tierras certificadas en el CAECV y otras en tr\u00e1mite de ser org\u00e1nicas, y de momento acogidas al Sistema Participativo de Garant\u00edas, en el que agricultores y consumidores se conocen y se tienen confianza. A pesar de confesar ser indisciplinado, Enric y Xandre planifican las cosechas.<\/em><\/p>\n

Enric Peris.-<\/b>\u00a0Es una planificaci\u00f3n compartida con Vorasenda<\/a>, con Xavi, otro labrador ecol\u00f3gico. Combinamos los cultivos de verduras, vamos rotando los productos. Nuestra planificaci\u00f3n se basa en la experiencia de los a\u00f1os anteriores. Hacemos dos temporadas, oto\u00f1o\/invierno y verano. Compramos a los viveros eco, Peris, a veces a Cucala, y al Mareny.<\/p>\n

Siempre plantamos un poco de m\u00e1s. A veces te la juegas con la patata, y si sobra se la tienes que vender a alguien. Te salen tres o cuatro mil kilos, y tienes que vender el producto para sacar los dineros invertidos. Puede que sea Enric Navarro quien lo necesite, y se lo vendemos a \u00e9l. Y tambi\u00e9n a la Uni\u00f3 de Llauradors, a Carnutes, una persona que distribuye productos eco por Alicante y Castell\u00f3n.<\/p>\n

\"Enric,

Enric, recogiendo lechugas para el reparto semanal.<\/p><\/div>\n

La clientela de La Fanec\u00e0 es, como en otros casos de peque\u00f1os agricultores locales, reducida y selecta.<\/em><\/p>\n

Enric Peris.-<\/b>\u00a0En Godella viene gente m\u00e1s concienciada, que lleva a\u00f1os consumiendo productos ecol\u00f3gicos. Y la gente de la tienda de Alboraya son personas que han cambiado sus h\u00e1bitos. La gran mayor\u00eda de nuestra clientela son gente concienciada para alimentarse con productos ecol\u00f3gicos libres de pesticidas y mierdas industriales. Nosotros les tratamos bien, si compran algo que no les gusta se lo cambiamos. Informamos a la gente de lo que tenemos, lo nuestro y lo que hemos comprado. Conf\u00edan en nosotros. Intentamos trabajar el Km Cero, aunque a veces resulta dif\u00edcil.<\/p>\n

Reconoce que las ventas en la tienda han bajado casi un treinta por ciento en este a\u00f1o. <\/em><\/p>\n

Enric Peris.-\u00a0<\/b>Lo atribuyo a que la demanda se ha ido a las grandes superficies, que empiezan a vender productos eco. Se han puesto las pilas y como tienen m\u00e1s medios, te comen el terreno. Aunque los precios nuestros son m\u00e1s baratos.<\/p>\n

\"Descargando

Descargando la recolecci\u00f3n del d\u00eda.<\/p><\/div>\n

La venta de cestas a trav\u00e9s de la p\u00e1gina web se han incrementado, eso s\u00ed. Hay subidas y bajadas, gente que prueba, sobre todo despu\u00e9s de Navidad, que quieren cambiar h\u00e1bitos alimenticios. Hay dos tipos de cestas, las cerradas, de 15 y 22 euros, que las preparamos nosotros con los mismos productos, y otras en las que cada cliente pide lo que hay en la tienda. La mayor\u00eda de las cestas son cerradas; est\u00e1n bien surtidas, con fruta y verdura y la gente est\u00e1 contenta, no tienen que preocuparse de nada, muchos pertenecen a los grupos de consumo. Las cestas abiertas son de personas que piden una vez a la semana, para combinar lo que les hace falta. En total tenemos 30 clientes, algunos cada quince d\u00edas.<\/p>\n

Luego tambi\u00e9n suministramos a un bar en el pueblo que prepara platos eco, se llama El Nostre Bar<\/em>. Y tambi\u00e9n a Arrels<\/em>, la tienda de un grupo de consumo en la plaza del Pilar de la ciudad de Valencia.<\/p>\n

Toda empresa, por peque\u00f1a y personal que sea, tiene dificultades y debilidades.<\/em><\/p>\n

Enric Peris.-\u00a0<\/b>La mayor dificultad es sacar adelante el producto,la incertidumbre. Cultivas sin saber si vas a poder vender todo o te va a sobrar. La debilidad es que no puedes tener a m\u00e1s personas trabajando. Somos dos, y vamos apurados de pasta. Te gustar\u00eda tener un tractor decente, siempre vas pillando cosas de quinta mano. Nos hemos quedado ahora una Pasquali<\/em> del a\u00f1o de la Picor, un tractor de cuatro ruedas con un rotov\u00e1tor,<\/em> pero lo gastamos poco porque no podemos circular por las carreteras, y luego tenemos una mula normal y corriente. Pero cuando hay que rotovatar<\/em> hay que contratar la maquinaria. Nuestra debilidad es que siempre est\u00e1s en precario. Para salir de esa precariedad necesitas dinero que no tienes.<\/p>\n

\"En

En la tienda de Alboraya.<\/p><\/div>\n

\u00bfLe vendr\u00eda bien a La Fanec\u00e1 alg\u00fan tipo de subvenci\u00f3n oficial?<\/em><\/p>\n

Enric Peris.-<\/strong> Yo no soy mucho de pedir subvenciones. Al final acabas debiendo dinero, y prefiero valerme de mis propias posibilidades. Son dineros ef\u00edmeros, y encima las subvenciones no te las dan para que las uses seg\u00fan tus planes, sino que tienes que poner t\u00fa el dinero y luego te lo dan. As\u00ed que te toca ir a un banco, pedir un cr\u00e9dito…\u00a0Entonces prefiero hacer las cosas con lo que tengo. Pero desde luego, si pudi\u00e9ramos contratar a m\u00e1s personas y tener tiempo para llevar las cosas con desahogo, ser\u00eda mejor, porque trabajamos un poco esclaviz\u00e1ndonos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un labrador zen en la Huerta de Valencia Una entrevista y fotos de Fernando Bell\u00f3n Enric Peris se confiesa un labrador poco cuidadoso con el m\u00e9todo. Esto no quiere decir que descuide la normativa reconocida para el cultivo ecol\u00f3gico, sino una reconciliaci\u00f3n con su personalidad tranquila. Si Enric fuera chino o japon\u00e9s ser\u00eda un labrador […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10445,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-10441","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agroecologia"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/IMG_3603.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4Dh6a-2Ip","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10441","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10441"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10441\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15751,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10441\/revisions\/15751"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10445"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10441"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10441"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10441"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}