{"id":12417,"date":"2019-11-19T13:56:32","date_gmt":"2019-11-19T12:56:32","guid":{"rendered":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/?p=12417"},"modified":"2024-05-30T12:50:11","modified_gmt":"2024-05-30T10:50:11","slug":"historia-general-de-la-agricultura-de-j-i-cubero-01","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/historia-general-de-la-agricultura-de-j-i-cubero-01\/","title":{"rendered":"Historia General de la Agricultura de J.I. Cubero – 01 (Paleol\u00edtico y Neol\u00edtico)"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column]

Introducci\u00f3n y Parte Primera: El regalo de los dioses<\/h3>\n

Cap\u00edtulo I<\/h2>\n

El largo camino hacia la agricultura<\/h1>\n

(P\u00e1gs. 17 a 50 del libro)<\/p>\n

Empieza el profesor Cubero advirtiendo que hasta ahora la historia de la agricultura se ha contemplado desde un punto de vista euroc\u00e9ntrico, y que \u00e9l se ha propuesto evitar esta deformaci\u00f3n, que da lugar a errores de perspectiva. El gran defecto de este modo de estudiar la historia es olvidar que el desarrollo y evoluci\u00f3n de los modelos pol\u00edticos y econ\u00f3micos ni es simult\u00e1neo ni abarca al planeta entero. Cada sociedad, cada \u00e9poca tiene su propio ritmo. En el Pr\u00f3ximo Oriente la agricultura tarda dos mil a\u00f1os en consolidarse, mientras que en Am\u00e9rica el proceso dura cinco mil.<\/p>\n

A la agricultura se la ha situado en el Neol\u00edtico, la \u201cRevoluci\u00f3n neol\u00edtica\u201d de Gordon Childe, sin tener en cuenta que la Am\u00e9rica prehisp\u00e1nica no conoci\u00f3 el Neol\u00edtico, pero s\u00ed desarroll\u00f3 la agricultura.<\/p>\n

El m\u00e9todo de Cubero es estudiar los testimonios de quienes nos precedieron y c\u00f3mo viv\u00edan, a lo largo del camino emprendido por los cazadores-recolectores hacia el cultivo sedentario, en todo el planeta, pasando por los primeros reinos e imperios agr\u00edcolas, la gran expansi\u00f3n musulmana, el descubrimiento de Am\u00e9rica, que encamina a la primera Globalizaci\u00f3n, hasta el cambio profundo en la agricultura a partir del siglo XVIII, en el que la ciencia se introduce en los cultivos.<\/p>\n

Por \u00faltimo se muestra el profesor Cubero optimista respecto al futuro. \u201cHasta ahora todas las predicciones fatalistas se han ido refutando; la Naturaleza, bien manejada por el Hombre, es capaz de dar lo que ha dado y mucho m\u00e1s.\u201d (P\u00e1g. 23)<\/p>\n

Empieza Cubero pregunt\u00e1ndose qu\u00e9 tuvo que pasar para que un sistema de vida vigente dos millones de a\u00f1os (recolectores-cazadores), dif\u00edcil pero en cierto modo apacible, cayera poco a poco en desuso en beneficio de otro sistema que, en comparaci\u00f3n, parec\u00eda un castigo de los dioses.<\/p>\n

Dar\u00e1 la respuesta en las siguientes p\u00e1ginas, examinando de d\u00f3nde ven\u00eda el ser humano, c\u00f3mo viv\u00eda y qu\u00e9 buscaba en la Naturaleza.<\/p>\n

\u201cLa Agricultura, entendiendo como tal el cultivo de plantas, la cr\u00eda de animales y el uso consciente de todo tipo de materia viva en cualquier forma de alimento, no es un invento ni una idea feliz, sino un conjunto de t\u00e9cnicas de producci\u00f3n de alimentos al que se llega por una evoluci\u00f3n constante a lo largo de muchos a\u00f1os, un par de millones aproximadamente\u201d (P\u00e1g. 27)<\/p>\n

Resume Cubero el desarrollo de los hom\u00ednidos registrados en \u00c1frica hace dos millones y medio de a\u00f1os. El primero es el Homo Habilis<\/em>, que aprendi\u00f3 a extraer el sustancioso tu\u00e9tano de los huesos de los cad\u00e1veres, algo que ni los tigres sab\u00edan hacer. Le sucede el Homo Erectus<\/em>, con mayor capacidad craneal, que inventa el hacha bifaz. Esta especie sale de \u00c1frica y se expande por Europa y Asia. Hace medio mill\u00f3n de a\u00f1os, empieza a utilizar el fuego, que solo controlar\u00e1 hace 60.000. Extinguido el Homo Erectus<\/em> hace unos 200.000 a\u00f1os, aparece el Homo Sapiens<\/em>, que recibe diversos nombres en distintas localizaciones geogr\u00e1ficas del planeta. Detalla Cubero el desarrollo de estas distinciones, y describe la expansi\u00f3n de la \u00faltima de ellas, Homo Sapiens Sapiens<\/em>, que sale de \u00c1frica hace m\u00e1s de 100.000 a\u00f1os, llega a Australia atravesando 70 kil\u00f3metros de mar abierto y, finalmente entra en Am\u00e9rica hace entre quince y veinte mil a\u00f1os.<\/p>\n

El instrumental de la Edad de Piedra<\/h3>\n

El profesor Cubero clasifica los instrumentos de piedra usados por nuestros ancestros en secuencia m\u00e1s o menos cronol\u00f3gica de la siguiente forma: \u00fatiles de guijarro, \u00fatiles cortantes, hachas de mano bifaces, lascas, l\u00e1minas y microlitos.<\/p>\n

Prefiere Cubero hablar de t\u00e9cnicas o industrias en lugar de hablar de culturas, seg\u00fan se acostumbra en los libros de Prehistoria, al no haber una relaci\u00f3n biun\u00edvoca entre ambos conceptos. Se trata de una evoluci\u00f3n no lineal, que en muchas ocasiones se solapa en tiempo y espacio.<\/p>\n

Los Homo Habilis<\/em>, creadores de los \u00fatiles de guijarro, ceden su lugar a los Erectus<\/em>, responsables de las primeras hachas bifaces, hace dos millones de a\u00f1os, y que llegan a Europa hace m\u00e1s de medio mill\u00f3n; pero este hacha no se conoci\u00f3 en Extremo Oriente.<\/p>\n

Las t\u00e9cnicas achelenses se desarrollan a lo largo de los milenios hasta que hace unos cincuenta mil a\u00f1os se \u201cinventan\u201d las l\u00e1minas, lascas aplanadas para formar raspaderas y buriles.<\/p>\n

Siguen las culturas Sapiens,<\/em> dice Cubero, con el hombre de Neanderthal<\/em>, asociado a la cultura Musteriense. Se solapa esta t\u00e9cnica con la Auri\u00f1aciense en toda Europa, hasta que se extingue hace 30.000 a\u00f1os.<\/p>\n

A partir de ese momento aparecen las primeras manifestaciones art\u00edsticas. La t\u00e9cnica l\u00edtica se extrema y diversifica, y se emplea el hueso en instrumentos sofisticados. Estos se emplean en la caza de animales, pero tambi\u00e9n en conflictos violentos entre seres humanos, como el que testimonian restos de una aniquilaci\u00f3n en el valle del Nilo, hacia el sur de Egipto, de los habitantes de un peque\u00f1o poblado.<\/p>\n

El Solutrense y el Magdaleniense (que Cubero califica de verdadera cultura) van perfeccionando la producci\u00f3n de herramientas. La cultura Capsiense de T\u00fanez, en pleno Mesol\u00edtico, seguramente se solap\u00f3 con los primeros agricultores.<\/p>\n

Los artefactos de piedra m\u00e1s antiguos encontrados en las Am\u00e9ricas no tienen nada en com\u00fan con las t\u00e9cnicas achelenses y musterienses, desde donde partieron (noreste de Asia) en una fecha indeterminada entre quince y treinta mil a\u00f1os. Son herramientas originales y bien labradas.<\/p>\n

En Australia, ocupada hace unos cuarenta o cincuenta mil a\u00f1os, los seres humanos quedaron aislados del resto del mundo, y permanecieron en el Paleol\u00edtico hasta la llegada de los brit\u00e1nicos en el siglo XVIII. \u201cLo mismo que en Norteam\u00e9rica\u201d, dice Cubero, \u201cfueron los principales responsables de la extinci\u00f3n de grandes animales, en este caso marsupiales y grandes aves.\u201d<\/p>\n

El Mesol\u00edtico: la puerta de la agricultura<\/h3>\n

\u201cLa bonanza del clima en el hemisferio norte hace unos 12.000 a 13.000 a\u00f1os, tras la \u00faltima glaciaci\u00f3n y el \u00faltimo periodo pluvial africano, motiv\u00f3 la extensi\u00f3n de los bosques y sabanas y la proliferaci\u00f3n de sotobosques ricos en vegetaci\u00f3n herb\u00e1cea, la retirada de grandes animales como el reno, el bisonte lanudo y el mamut hacia las regiones fr\u00edas, la desaparici\u00f3n (generalmente por obra del hombre) de otros muchos, la proliferaci\u00f3n de peque\u00f1os animales y la abundancia de r\u00edos. Todo ello hizo que hubiera que adaptarse a otros alimentos y a otra manera de conseguirlos.\u201d (P\u00e1g 25)<\/p>\n

Sobre estos presupuestos organiza el profesor Cubero su hip\u00f3tesis sobre el origen gradual de la agricultura, basado en la actividad cazadora y recolectora, la primera a cargo de los varones, la segunda a cargo de las hembras. La transici\u00f3n del Paleol\u00edtico al Neol\u00edtico agrario fue muy larga, paulatina, y hasta el final no cuaj\u00f3 en las sociedades de cultivadores y ganaderos como hoy las conocemos.<\/p>\n

\u201cNo se hac\u00eda todo en todas partes\u201d, afirma Cubero. A\u00f1ade que el tr\u00e1nsito al consumo mayoritario de vegetales no le fue dif\u00edcil al ser humano, porque como Homo, deriva de un tronco antropoide b\u00e1sicamente vegetariano y consumidor de peque\u00f1os animales (caracoles, moluscos, insectos, peque\u00f1os mam\u00edferos).<\/p>\n

Es importante la introducci\u00f3n del uso del hueso, m\u00e1s manejable, y la aparici\u00f3n de microlitos, trocitos de piedra muy afilados que, entre otras cosas sirvieron para colocarlos en el extremo de un palo y usarlos para cortar tallos. Las piedras se modelan para construir azadas, picos o palas, sujetas a un mango hecho con una rama apropiada y dura.<\/p>\n

Tambi\u00e9n la benignidad del clima facilita a los seres humanos el abandono de las cuevas y la construcci\u00f3n de caba\u00f1as o la habitaci\u00f3n en refugios rocosos adaptados a la vida dom\u00e9stica.<\/p>\n

El Mesol\u00edtico es un periodo no muy largo que produce multitud de variedades culturales, sobre todo en el Viejo Mundo, donde se registran bastantes gamas regionales que han dado nombre a episodios arqueol\u00f3gicos. Tambi\u00e9n se producen contactos entre agricultores for\u00e1neos, como lo prueban restos de cer\u00e1mica encontrados en concheros daneses.<\/p>\n

Sin embargo, este solapamiento de culturas no se da en las Am\u00e9ricas, donde no se observa una fase mesol\u00edtica, sino otra que ha sido llamada postpleistoc\u00e9nica. Las nuevas culturas, como las del Desierto y Cochise en la Am\u00e9rica del Norte, y las mexicanas y andinas se prolongan hasta el comienzo de nuestra era, basadas en econom\u00edas recolectoras m\u00e1s que cazadoras, con material vegetal domesticado, pero no predominante.<\/p>\n<\/div><\/div>

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Sociedades preagr\u00edcolas. Cazadores y recolectores<\/h3>\n

Abre este cap\u00edtulo el profesor Cubero con una cita del Quijote, en la que el caballero a\u00f1ora los tiempos dorados en los que la tierra ofrec\u00eda sus frutos a los hombres sin que tuvieran que deslomarse para conseguirlos. Los que escuchan a Don quijote son un grupo de cabreros, iron\u00eda magistral de Cervantes.<\/p>\n

El paso de la caza y recolecci\u00f3n a la agricultura fue en cierto modo lento y gradual, pero en t\u00e9rminos geol\u00f3gicos, fugaz. Durante miles de a\u00f1os la agricultura sigui\u00f3 siendo una actividad complementaria. Las transformaciones f\u00edsicas de la tierra que observamos a nuestro alrededor se diferencian de los grandes cataclismos geol\u00f3gicos en que se han hecho a lo largo de miles de a\u00f1os. Sin embargo, acostumbrados a alimentarnos de productos del campo, la agricultura nos parece un hecho \u201cnatural\u201d, como la elevaci\u00f3n de las monta\u00f1as.<\/p>\n

El profesor Cubero empieza describiendo el modo de vida anterior a la agricultura. A estas alturas de la historia, resulta imposible hacernos una idea de c\u00f3mo fueron los pueblos de cazadores y recolectores, porque los poqu\u00edsimos que quedan, tambi\u00e9n han evolucionado, y adem\u00e1s se encuentran \u201ctocados\u201d por los contactos con las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas que les rodean. A lo largo de la evoluci\u00f3n de la agricultura, la distinci\u00f3n entre \u201ccazador-recolector\u201d y \u201cagricultor\u201d no es nada n\u00edtida. Los primeros fueron desplazados muy poco a poco por los segundos a causa de la extensi\u00f3n de los cultivos, la mayor eficacia en la producci\u00f3n de alimentos y en las comunicaciones, la mayor densidad y la facilidad para la defensa y el ataque. Esto se empieza a producir, dice Cubero, antes incluso de los tiempos hist\u00f3ricos.<\/p>\n

Los cazadores recolectores no eran pueblos \u201csalvajes\u201d, pues estaban obligados a conocer los ciclos de animales y plantas, las costumbres de los grandes depredadores, y todo aquello que la Naturaleza ofrece en cada momento y en cada lugar.<\/p>\n

A esos cazadores recolectores se les califica de \u201cn\u00f3madas\u201d, en el sentido de vagabundos sin rumbo. En realidad recorr\u00edan el territorio de un modo racional, ateni\u00e9ndose a experiencias acumuladas, acampando probablemente en los mismos lugares en cada estaci\u00f3n del a\u00f1o; simplemente carec\u00edan de vivienda fija y de almacenes donde guardar el alimento. A\u00f1ade Cubero que esos recorridos no ser\u00edan muy extensos, y que los distintos grupos se conoc\u00edan y relacionaban en festividades anuales. Tambi\u00e9n apunta que algunos pueblos se hab\u00edan asentado, all\u00ed donde lo permit\u00eda su subsistencia, por ejemplo, los antiguos pobladores de la actual Columbia Brit\u00e1nica, estado m\u00e1s occidental de Canad\u00e1, viv\u00edan de la pesca del salm\u00f3n en verdaderas ciudades formadas por casas de madera. Lo mismo ocurri\u00f3 en la costa danesa en el Mesol\u00edtico, con pueblos de pescadores con alta tecnolog\u00eda de arpones de hueso y otras herramientas.<\/p>\n

El Oriente Pr\u00f3ximo fue otra regi\u00f3n donde se inicia el asentamiento estable gracias a ser uno de los lugares favorecidos por un clima templado y por ser paso de grupos humanos procedentes de \u00c1frica, neandertales y sapiens , que se fueron asentando aprovechando las oportunidades que les ofrec\u00edan los bosques, con su madera y sus frutales, y determinados \u00e1rboles de los que pod\u00edan obtener frutos que secaban para reservarlos. El sotobosque mediterr\u00e1neo, adem\u00e1s de \u00e1rboles como el almendro, el pistachero o las encinas belloteras, es rico en cereales, leguminosas y cruc\u00edferas que ofrecen una excelente combinaci\u00f3n de hidratos de carbono, prote\u00ednas y grasa para todo tipo de animales, algunos migratorios, pero otros sedentarios. Las t\u00e9cnicas se perfeccionaron, la productividad ancl\u00f3 a los seres humanos al terreno.<\/p>\n

El punto importante, destaca Cubero, es que la Agricultura no es necesariamente la que \u201csedentariza\u201d al ser humano, sino la abundancia de alimento.<\/p>\n

Por lo que sabemos de los pueblos de cazadores-recolectores que han llegado al siglo XX, nuestros ancestros debieron vivir en caba\u00f1as o chozas circulares cubiertas de ramaje, o de pieles en climas fr\u00edos. En regiones sin \u00e1rboles, como la tundra, utilizaban como postes huesos de mamut. Las caba\u00f1as m\u00e1s complejas fueron las de las tribus \u201cnutka\u201d de Columbia Brit\u00e1nica, dedicadas a la pesca del salm\u00f3n. Cubero aprovecha para recordar al lector algo poco conocido, que la regi\u00f3n de los \u201cnutka\u201d fue posesi\u00f3n espa\u00f1ola a finales del siglo XVIII. El continente americano es el que m\u00e1s variedad de arquitectura primitiva tiene, desde los indios de las praderas hasta los cortavientos patagones. Este muestrario nos puede dar una idea de c\u00f3mo se viv\u00eda en el Paleol\u00edtico.<\/p>\n

Como se precisan grandes extensiones de terreno donde recolectar y cazar, los grupos eran peque\u00f1os, de entre 20 y 200 personas, como mucho en 20 caba\u00f1as, situadas en un lugar donde haya agua accesible, teniendo en cuenta que tambi\u00e9n los animales, algunos peligrosos, consumen ese agua. La distancia pod\u00eda llegar a ser de 25 kil\u00f3metros, que es la mayor distancia que puede recorrer un ser humano sin fatigarse, gracias a su sistema de ventilaci\u00f3n, con la cabeza bien separada del suelo.<\/p>\n

Calcula Cubero que se necesitan entre dos y diez kil\u00f3metros cuadrados por recolector-cazador para satisfacer sus necesidades alimentarias. Tomando la media de cinco kil\u00f3metros cuadrados por persona, un grupo de 20 necesitar\u00eda una \u201cfinca\u201d de 10.000 hect\u00e1reas, todo un latifundio. Esto obligaba al control demogr\u00e1fico, con m\u00e9todos como la \u201cexposici\u00f3n\u201d o abandono de los ancianos, el sacrificio de los ni\u00f1os, controles sobre la lactancia para retrasar los partos, sobre el apareamiento, porque \u201csolo pod\u00edan vivir unos pocos en un mundo muy grande y con frecuencia hostil\u201d.<\/p>\n

Aunque se les llama \u201ccazadores-recolectores\u201d, la alimentaci\u00f3n siempre ha reposado m\u00e1s en la recolecci\u00f3n que en la caza: \u201cla primera estaba dada, la segunda hab\u00eda que buscarla\u201d. Esta era una obligaci\u00f3n de los varones, las mujeres y los ni\u00f1os recog\u00edan frutos y ra\u00edces, caracoles, o p\u00e1jaros con liga o redes\u201d. En promedio, y teniendo como referencia a los pueblos no agr\u00edcolas del siglo XX, un tercio de la alimentaci\u00f3n proven\u00eda de la caza, y dos tercios de la recolecci\u00f3n, salvo los esquimales y pastores de renos, donde se da un equilibrio. La recolecci\u00f3n incluye, adem\u00e1s de lo enunciado, moluscos terrestres y acu\u00e1ticos, huevos, aves, miel silvestre, larvas insectos como langostas y hormigas, etc.<\/p>\n

Lamenta Cubero el poco inter\u00e9s de los paleont\u00f3logos en la alimentaci\u00f3n, que unido a la destrucci\u00f3n de los restos vegetales con el paso del tiempo, ha creado ideas falsas, como que nuestros antepasados eran sobre todo carn\u00edvoros. Un an\u00e1lisis de los coprolitos, y la recuperaci\u00f3n de cad\u00e1veres relativamente conservados en las turberas \u00e1rticas deja ver la gran cantidad de alimentos vegetales que consum\u00edan.<\/p>\n

En cuanto a la caza, la carro\u00f1a debi\u00f3 ser durante largo tiempo el principal alimento de los primeros hombres, pero la caza propiamente dicha se fue imponiendo mediante lazos y trampas.<\/p>\n

\u201cNuestros ancestros muy lejanos fueron cazadores de grandes animales, los que les suministraban abundante carne y grasa, huesos para utensilios y armas, pieles para s\u00ed mismos y para cubrir las caba\u00f1as y resguardos, tendones para coser y para cuerdas de arcos. Y adem\u00e1s algo esencial antes y ahora: prestigio, con animales tot\u00e9micos como el oso, el mamut o el elefante”.<\/p>\n

Los instrumentos m\u00e1s antiguos son las hachas de mano (engastadas en mangos de madera) y las boleadoras. Las lanzas aparecen hace 40 o 50 mil a\u00f1os en Eurasia, al mismo tiempo que se tiene constancia de la difusi\u00f3n del hombre moderno. El arco, que aleja al hombre de la presa, puede datar de la misma \u00e9poca, si bien los m\u00e1s antiguos encontrados datan de hace 13.000 a\u00f1os. Los arpones aparecen despu\u00e9s, y su m\u00e1ximo desarrollo est\u00e1 en el Mesol\u00edtico, junto a redes y trampas para peces, y las canoas.<\/p>\n

La relativa eficacia del hombre en la caza de grandes animales, le oblig\u00f3 a recursos como el cerco por fuego para conducirlos a lugares donde les pod\u00edan asaetear y rematar, o forzarlos a arrojarse por precipicios. Se mataba m\u00e1s de lo que se pod\u00eda aprovechar, pero era seguridad contra el peligro. \u201cEl Hombre no fue nunca un gran ec\u00f3logo, ni ahora ni antes\u201d, afirma el profesor Cubero.<\/p>\n

La extinci\u00f3n de los grandes animales (no siempre a causa del ser humano) condujo a la caza \u201cmenor\u201d, algo que se ve progresivamente en los restos de los \u00faltimos 100.000 a\u00f1os. Es posible que en la fase final, en el Pr\u00f3ximo Oriente, se comenzara a seguir los movimientos migratorios de reba\u00f1os de ovejas y cabras salvajes. \u201cDe seguirlos a cercarlos para garantizar la caza no hay m\u00e1s que un paso\u201d.<\/p>\n

La caza requer\u00eda de instrumentos muy elaborados, esfuerzo f\u00edsico y mental, alejamiento del poblado y otros peligros, pero la recogida de vegetales solo necesitaba de cestas, manos y pocas herramientas m\u00e1s. Tambi\u00e9n era tarea recolectora la caza de peque\u00f1os mam\u00edferos, aves, lagartos, hormigas mel\u00edferas, langostas, larvas y miel silvestre, entre otras cosas. Los recolectores de hoy explotan m\u00e1s plantas que sus vecinos agricultores. La variedad de plantas recogidas es alt\u00edsima, si bien, no todas estaban a disposici\u00f3n de todos los grupos ni en todas las latitudes del planeta.<\/p>\n

Entre los avances t\u00e9cnicos m\u00e1s notables est\u00e1n el palo de cavar y la hoz, construidas con piedra de s\u00edlex incrustada en palos de madera. El primero es una rama larga de casi dos metros de longitud y un m\u00e1ximo de cinco cent\u00edmetros de grosor, con la punta aguzada al fuego para endurecerla. En el otro extremo pod\u00eda tener una piedra cil\u00edndrica ensartada para presionar y hacer palanca. En Europa se conoce desde hace 30 \u00f3 40 mil a\u00f1os, aunque en \u00c1frica puede haber sido muy anterior. En las Am\u00e9ricas se encuentra hace 8.000 a\u00f1os.<\/p>\n

Un instrumento precursor de la hoz aparece hace 13 \u00f3 14 mil a\u00f1os en el Pr\u00f3ximo Oriente. Hasta la aparici\u00f3n de la cultura agr\u00edcola, era un palo recto o curvado incrustado de microlitos, que permit\u00eda el corte de varios tallos a la vez. Ambas herramientas son preagr\u00edcolas.<\/p>\n

En regiones con variedades vegetales abundantes y peque\u00f1os animales se puede conseguir comida sin grandes desplazamientos, lo que reduce el \u00e1rea m\u00ednima per capita. Cuando las cosechas son generosas, se facilita al sedentarizaci\u00f3n.<\/p>\n

Sentencia el profesor Cubero: \u201cPor tanto, la recolecci\u00f3n en ambientes con amplia variaci\u00f3n biol\u00f3gica sienta las bases del paso del r\u00e9gimen cazador-recolector al agr\u00edcola.\u201d<\/p>\n

Es importante entender que los pueblos recolectores y cazadores ten\u00edan un conocimiento preciso de la naturaleza, de sus ciclos, de la constituci\u00f3n y h\u00e1bitos de los animales. \u201cEl Hombre no llego a este mundo como una p\u00e1gina en blanco en cuanto a sus conocimientos del mundo que lo rodeaba: com\u00eda, beb\u00eda, se purgaba, ve\u00eda, atacaba y se defend\u00eda… Los cazadores-recolectores que dieron el paso hacia una econom\u00eda agr\u00edcola eran herederos de una larga tradici\u00f3n de milenios de observaci\u00f3n activa.\u201d (P\u00e1g 47) Eran capaces de sembrar y plantar cuando les hac\u00eda falta. Se han hecho observaciones en California sobre la siembra de semillas sin preparar para nada el suelo, y la inundaci\u00f3n de los campos como forma de regarlos. Tambi\u00e9n los abor\u00edgenes australianos plantaban la cabeza del \u00f1ame, o no arrancaban la planta con el palo si ve\u00edan que ten\u00eda semillas. Otra prueba es el tratamiento de los nativos americanos de plantas t\u00f3xicas que hicieron da\u00f1o a los europeos, porque no sab\u00edan tratarlas adecuadamente tras la recolecci\u00f3n, cosa que los nativos hac\u00edan con precisi\u00f3n y cuidado. La preparaci\u00f3n de venenos a base de plantas es o fue algo habitual entre determinadas tribus ecuatoriales, y si lo hac\u00edan es porque conoc\u00edan muy bien la flora y la fauna.<\/p>\n

Pero, advierte Cubero, no hay que pensar que viv\u00edan en una autarqu\u00eda plena. El intercambio, el antecedente del comercio, se encuentra en muchos casos, as\u00ed como el que se produc\u00eda entre cazadores-recolectores y agricultores propiamente dichos, algunas veces mediante lo que podr\u00edamos denominar hoy \u201cferias\u201d.<\/p>\n

En resumen, durante dos millones de a\u00f1os el Hombre vivi\u00f3 en la naturaleza y de la Naturaleza, una poblaci\u00f3n escasa y con utensilios muy elementales. Lo que cazaba lo com\u00eda crudo.<\/p>\n

Hace unos 60.000 a\u00f1os el Hombre domina el fuego. Comienza a dominar la Naturaleza. En el Mesol\u00edtico predominan los vegetales en la dieta. Se perfeccionan los instrumentos de piedra, se emplea la madera, los huesos, el cuerno. Se inventan el arco y la flecha, la lanza con su propulsor, los arpones y anzuelos para la pesca, el palo de cavar, la hoz con microlitos. Facilitar la caza de animales peque\u00f1os va fijando al ser humano en territorios, aumenta la poblaci\u00f3n humana.<\/p>\n

\u201cNo es la Agricultura la que hace per se<\/em> al Hombre sedentario; un agricultor ha de ser sedentario, pero la estabilidad en la habitaci\u00f3n es consecuencia de la abundancia de alimento en la regi\u00f3n que habita.\u201d<\/p>\n

Las primeras pr\u00e1cticas agr\u00edcolas, intuitivas, basadas en experiencias a veces casuales, van modificando el ambiente, pero no cambiando las plantas, que son silvestres. Lo mismo ocurre con los cazadores que en el Medio Oriente aprenden a seguir a los reba\u00f1os, sin llegar a domesticar a los animales. A la vez, los intercambios de productos, de semillas, de instrumentos sobrepasan los l\u00edmites regionales.<\/p>\n<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_btn title=”Lea o desc\u00e1rguese este cap\u00edtulo en PDF” color=”info” align=”center” i_icon_fontawesome=”fa fa-file-pdf-o” button_block=”true” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fagroicultura.com%2Fgeneral%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F11%2F01-Ha-Agricultura-Cubero.pdf||target:%20_blank|”]

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