{"id":13090,"date":"2020-05-30T10:50:57","date_gmt":"2020-05-30T08:50:57","guid":{"rendered":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/?p=13090"},"modified":"2021-01-28T14:52:37","modified_gmt":"2021-01-28T13:52:37","slug":"historia-general-de-la-agricultura-de-j-i-cubero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/historia-general-de-la-agricultura-de-j-i-cubero\/","title":{"rendered":"Historia General de la Agricultura de J.I. Cubero &#8211; 07 (Mesopotamia, cuna y encrucijada)"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column]<div class=\"text-block\" ><div class=\"simple-text size-4\"><p align=\"CENTER\"><b>Parte Tercera. Consolidaci\u00f3n y transmisi\u00f3n<\/b><\/p>\n<h2 class=\"western\" align=\"CENTER\">Cap\u00edtulo VII<\/h2>\n<h1 align=\"CENTER\"><span style=\"font-size: xx-large;\"><b>Mesopotamia, cuna y encrucijada<\/b><\/span><\/h1>\n<p align=\"CENTER\">(Corresponde al cap\u00edtulo 10 del volumen. Resumen elaborado por Gaspar Oliver)<\/p>\n<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]<div  class=\"empty-space  marg-lg-b40\"><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]<div class=\"text-block\" ><div class=\"simple-text size-4\"><p>Existe la costumbre entre los historiadores de titular a esta parte de los estudios \u201cLos Imperios Agr\u00edcolas\u201d, empieza recordando el profesor Calero. Pero reflexiona, \u201cEl papel de la Agricultura en la creaci\u00f3n de esos sistema es evidente, pero marcar toda una larga \u00e9poca como de \u201cimperios agr\u00edcolas\u201d es distinto. Egipto, ciertamente, fue siempre un imperio agr\u00edcola pero es dudoso afirmar lo mismo de Grecia, cuyas ciudades se basaron primordialmente en el comercio, y sin embargo, el papel de los griegos en la Agricultura es fundamental. China fue agr\u00edcola pero asimismo artesanal y comercial. Los Estados americanos dependieron de la agricultura y del comercio. Las ciudades mesopot\u00e1micas se formaron con la agricultura y los canales, pero un milenio m\u00e1s tarde era el comercio la actividad econ\u00f3mica preponderante\u201d. (P\u00e1g. 259)<\/p>\n<p>Esto impulsa al autor a hablar de un periodo de consolidaci\u00f3n y difusi\u00f3n de las t\u00e9cnicas agr\u00edcolas que comienza a finales del IV milenio antes de nuestra era y terminar\u00e1 en el siglo VII d.d.n.e., cuando el Islam se expande de manera fulminante. Dentro de este repaso el autor incluye a China y el Extremo Oriente, a \u00c1frica y a las Am\u00e9ricas.<\/p>\n<p>Empezamos en <strong>Mesopotamia, cuna y encrucijada de la historia de la agricultura<\/strong>.<\/p>\n<p>La agricultura permiti\u00f3 el nacimiento de los primeros Estados y ciudades-Estado, con gobiernos centralizados y una estratificaci\u00f3n de clases: gobernantes, sacerdotes, militares, artesanos, comerciantes, esclavos y agricultores. Los \u00faltimos ten\u00edan la misi\u00f3n de producir alimentos, los dem\u00e1s se dedicaban a consumirlos y a lo suyo. El profesor Cubero fija el marco geogr\u00e1fico de su estudio: del C\u00e1ucaso al Mar Rojo y el Golfo P\u00e9rsico, desde el Mediterr\u00e1neo y el Nilo al valle del Indo.<\/p>\n<p>V\u00e9ase este \u00edndice cronol\u00f3gico elaborado por el autor.<\/p>\n<\/div><\/div>[vc_single_image image=&#8221;13664&#8243; img_size=&#8221;large&#8221; alignment=&#8221;center&#8221;]<div  class=\"empty-space  marg-lg-b40\"><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]<div class=\"text-block\" ><div class=\"simple-text size-4\"><p>Vamos a repasar los cambios t\u00e9cnicos y sociales que vienen aparejados a la agricultura y los primeros imperios.<\/p>\n<p><strong>La escritura.<\/strong><\/p>\n<p>No es aventurado decir que la agricultura es el origen de la Historia, puesto que la necesidad de anotar siembras y cosechas, signos de propiedad, inventarios de almacenes, jornales, operaciones de cultivo es la causa de la aparici\u00f3n de la escritura.<\/p>\n<p>Antes del 3.500 a.d.n.e. los habitantes de <em>El Obeid<\/em> utilizaban piezas de arcilla para representar cantidades de producto. Luego se unieron las tablillas en paquetes con s\u00edmbolos en las envolturas. Despu\u00e9s, las marcas de las envolturas se transformaron en tablillas planas con signos. Hacia el a\u00f1o 3.000 los sumerios establecen los primeros signos cuneiformes, mil a\u00f1os m\u00e1s tarde los acadios hacen lo propio, y el m\u00e9todo se extiende por todo el Oriente Pr\u00f3ximo y Egipto, hasta que en la primera mitad del primer milenio a.d.n.e. el arameo substituye los signos cuneiformes, que duran hasta el 75 d.d.n.e.<\/p>\n<p>La cultura que se difunde desde <em>El Obeid<\/em> por todo Oriente Pr\u00f3ximo y que hace extenderse las t\u00e9cnicas agr\u00edcolas es unificadora, y en su seno aparecen las primeras sociedades jerarquizadas, una necesidad para organizar el trabajo agrario y el riego. Sabemos que los sumerios no eran semitas, y la uniformidad de su cultura probablemente se debe a que habitaban la extensa regi\u00f3n de tiempo atr\u00e1s. Eran agricultores con azadas de piedra, hoces de arcilla cocida, fundaron ciudades y eran buenos comerciantes como demuestran piezas de su cer\u00e1mica en lugares distantes.<\/p>\n<p>Cree el profesor Cubero que debi\u00f3 de haber un \u201cdiluvio\u201d, es decir, una inundaci\u00f3n descomunal, de la que lograron escapar las ciudades construidas sobre mont\u00edculos, como Ur. Despu\u00e9s la regi\u00f3n fue ocupada por otros inmigrantes con nuevas t\u00e9cnicas: la rueda del alfarero, el trabajo del metal, una nueva cer\u00e1mica, y la sistematizaci\u00f3n de la escritura cuneiforme. Se atribuye a la cultura de Uruk, sumeria, la introducci\u00f3n de la contabilidad y el sello. Atribuye Cubero los progresos de la cultura sumeria a su mezcla \u00e9tnica.<\/p>\n<p>Los acadios, un pueblo semita, se instalan en la zona media del valle del Tigris-Eufrates. Estima el profesor que estimularon la agricultura y el comercio por su situaci\u00f3n geogr\u00e1fica, que les convert\u00eda en intermediaros de varias zonas, el Mediterr\u00e1neo, Anatolia y el golfo P\u00e9rsico. Disminuyen las interminables guerras entre ciudades estado por el agua.<\/p>\n<p>Posteriores invasiones de hititas, amorreos y otros pueblos dan paso a una ciudad hasta ese momento sin importancia, Babilonia. En 1783 a.d.n.e. Hammurabi establece su c\u00f3digo. La regi\u00f3n es un aut\u00e9ntico crisol de razas, unidos por la agricultura.<\/p>\n<p>Insiste Cubero en la trascendencia del comercio, anterior a la agricultura, en esa zona. Las conexiones documentadas llegaron al sur de Afganist\u00e1n (minas de lapisl\u00e1zuli) y al valle del Indo. Tambi\u00e9n el cobre, inexistente en Mesopotamia, es otro producto importado. La costa fenicia es poco apta para el cultivo, y quiz\u00e1 por eso sus habitantes se dedicaron al comercio. Se cre\u00f3 una vasta red comercial que alcanzaba los confines del Mediterr\u00e1neo, la pen\u00ednsula Ib\u00e9rica.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Caracteres de la agricultura mesopot\u00e1mica.<\/strong><\/p>\n<p>Los m\u00e1s destacados son los canales para el riego y el estado necesario para promoverlos. El Tigris es poco \u00fatil para el riego, al contrario que el \u00c9ufrates. En Anatolia, este r\u00edo tiene una corriente violenta que arrastra mucho m\u00e1s sedimento que el Nilo, algo que al entrar en el llano aluvial produce un extra\u00f1o efecto, el r\u00edo deposita los sedimentos a los lados y se eleva por encima de la llanura. Esto facilita la toma de agua, pero tambi\u00e9n obliga a la construcci\u00f3n de barreras para evitar desbordamientos en las crecidas. M\u00e1s al sur, los r\u00edos tienen cauces divagantes que cambian a lo largo del tiempo, con un problema a\u00f1adido, eliminar el agua sobrante para evitar que se estanque y d\u00e9 lugar a sales. Los canales principales pod\u00edan tener 25 metros de anchura y permit\u00edan el tr\u00e1nsito de barcazas. Era una red muy compleja que requer\u00eda un dise\u00f1o, una financiaci\u00f3n, una legislaci\u00f3n, y trabajos constantes de mantenimiento.<\/p>\n<p>Establece Cubero las <strong>diferencias entre Egipto y Mesopotamia<\/strong>, la primera de todas, el curso de los r\u00edo, tranquilo y predecible en Nilo, violento y variable el \u00c9ufrates.<\/p>\n<p>\u201cAs\u00ed, aunque el \u00c9ufrates contiene m\u00e1s sedimentos que el Nilo, ni por la fuerza del caudal ni por el tiempo de la inundaci\u00f3n deja tanto limo f\u00e9rtil. Son, adem\u00e1s, malas fechas para los agricultores, pues en abril, lo sembrado en invierno est\u00e1 muy avanzado y se deber\u00eda empezar la siembra de los cultivos de verano, pero en Mesopotamia, en ese tiempo, los campos quedan sumergidos bajo medio metro de agua por lo menos, y tras secarse ser\u00eda in\u00fatil sembrar; en julio, en efecto, es demasiado pronto para los cultivos de invierno. La inundaci\u00f3n del Nilo, m\u00e1s larga, permit\u00eda sembrar en noviembre y desarrollar cultivos de invierno que se recog\u00edan en febrero-marzo\u201d. (P\u00e1g. 267)<\/p>\n<p>Otra diferencia es la fragmentaci\u00f3n de estados en el delta mesopot\u00e1mico, mientras que en Egipto fue m\u00e1s f\u00e1cil fundar un estado centralizado, un aut\u00e9ntico impero agr\u00edcola. El primer impero agr\u00edcola en Mesopotamia es el acadio de Sarg\u00f3n I, que consigue unificar la regi\u00f3n por conquista.<\/p>\n<p>Egipto pose\u00eda los materiales necesarios para el desarrollo pr\u00f3spero de la agricultura. Mesopotamia los ten\u00eda repartidos en ciudades-estado que combat\u00edan por los escasos recursos, en especial el agua. Quiz\u00e1, sugiere Cubero, eso les hizo <strong>aguzar el ingenio y desarrollar las t\u00e9cnicas necesarias<\/strong>, las innovaciones como el arado y la rueda. Otra consecuencia de la fragmentaci\u00f3n es el establecimiento de una vasta red comercial que llega al Indo. La llegada a Egipto del caballo, la gallina, el carro de combate, el hierro, se hizo a trav\u00e9s de Mesopotamia.<\/p>\n<p>En cuanto a los cultivos, hay pruebas de la aparici\u00f3n de nuevas variedades surgidas por una labor de selecci\u00f3n de milenios. Los mitos que atribuyen a los dioses y diosas la entrega a los humanos de las t\u00e9cnicas agr\u00edcolas muestran ciclos de cultivo y otros detalles ilustrativos. El trigo duro o escanda se cultivaba en toda la regi\u00f3n mesopot\u00e1mica, aunque fue reemplazada por la cebada. Hacia el 3.000 a.d.n.e. todav\u00eda el 80 por ciento de la producci\u00f3n era trigos duros o escandas. La sustituci\u00f3n por la cebada se debe a la <strong>salinizaci\u00f3n de los suelos<\/strong>.<\/p>\n<p>El olivo fue domesticado en la regi\u00f3n y se convirti\u00f3 en la principal fuente de aceite, usado para la iluminaci\u00f3n y el lavado del cuerpo, en substituci\u00f3n del inexistente jab\u00f3n, y en aceitunas para la alimentaci\u00f3n, de gran valor energ\u00e9tico y f\u00e1cil conservaci\u00f3n. Se cultivaban adem\u00e1s palma datilera, higuera, pistachero, vid, granado, manzano y peral. Hay bajorrelieves asirios que muestra la fertilizaci\u00f3n de las palmeras. Las higueras tambi\u00e9n requer\u00edan fecundaci\u00f3n (las que no la necesitaban aparecieron en Sicilia y en Grecia).<\/p>\n<p>La vid no se adapt\u00f3 en Mesopotamia, que fabricaba cerveza merced a la cebada. El vino se importaba del norte. Sobre el abastecimiento de mesas reales se encuentran en tablillas otros productos: ajos, cebollas, puerros, pepinos y melones (procedentes del Indo) y lino.<\/p>\n<p>\u201cComo animales de tiro, toro, vaca y buey lo fueron desde el periodo de <em>El Obeid<\/em>, aunque es al comienzo del IV milenio, en el periodo de Uruk, cuando se encuentran pesadas carretas de s\u00f3lidas ruedas, si bien hay modelos de barro m\u00e1s antiguos. La labor de arar y el transporte masivo son dos elementos esenciales en la agricultura, y ambos nacieron en el Pr\u00f3ximo Oriente\u201d. (P\u00e1g. 271)<\/p>\n<p>La oveja es otra muestra de la variedad del ganado en la regi\u00f3n, si bien este animal es m\u00e1s de monta\u00f1a que de llanura, pero era esencial en la indumentaria de los potentados, que evidencian los bajorrelieves. El caballo lo introducen los hititas a comienzos del II milenio desde Anatolia. Hasta entonces el animal usado era el onagro, amaestrado, pero nunca domesticado, se\u00f1ala Cubero. El ganado mular, que no es natural y precisa la c\u00f3pula de una yegua y un asno, es un descubrimiento fundamental, de cuyo origen se tiene poca idea, pero que result\u00f3 clave en la agricultura hasta la introducci\u00f3n del motor en el campo y en el transporte. Los dromedarios, domesticados en \u00e9pocas tempranas en los desiertos de Arabia, fueron importantes por su carne, su leche, su pelo y su capacidad de transporte. Se les llam\u00f3 \u201cbarcos del desierto\u201d. Los otros animales domesticados de los que consta representaci\u00f3n son el perro, la cabra, el cerdo y aves como el ganso o el pato, y luego la gallina, que vino de la India, como se ha dicho.<\/p>\n<p>\u201c<strong>De igual manera que los cultivos, los animales dom\u00e9sticos estaban ya fijados hacia el 1.200 a.C<\/strong>.\u201d (P\u00e1g. 272)<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Materiales e instrumentos<\/strong><\/p>\n<p>El m\u00e1s temprano y \u00fatil es el arado de madera, primero de tracci\u00f3n humana y luego de bueyes, con el resultado de poder cultivar mayores extensiones. Se ignora cu\u00e1ndo se empez\u00f3 a usar porque la madera se degrada con el tiempo. Ya hemos mencionado que a mediados del II milenio a.d.n.e. se representa un arado en Suecia, y en Dinamarca y Siria han aparecido arados de piedra. La hoz perfeccionada vino enseguida, al aumentarse la superficie cultivada; las hoces de cobre y bronce eran de uso com\u00fan para el 3.000 a.d.n.e.<\/p>\n<p>El torno de alfarero aparece en Uruk, llegado desde el norte. Tanto el carro pesado como el ligero de combate son creaci\u00f3n de los pueblos indoeuropeos de las estepas. En cuanto al molino rotatorio empieza a ser \u00fatil en econom\u00edas desarrolladas con excedentes de grano. Los primeros conocidos, en que la rueda se mov\u00eda por sangre, se datan alrededor del 1.000 a.d.n.e., en Anatolia oriental, una innovaci\u00f3n no originaria de Mesopotamia, donde no hay roca dura. Tampoco es mesopot\u00e1mica la rueda hidr\u00e1ulica, para elevar agua de una corriente a un nivel superior; su invenci\u00f3n es m\u00e1s l\u00f3gica en la meseta irania. La importancia de la rueda hidr\u00e1ulica en la civilizaci\u00f3n humana es enorme, por la cantidad de aplicaciones que tuvo, desde el abastecimiento de agua a las poblaciones, hasta la extracci\u00f3n de la misma en minas. La aplicaci\u00f3n de la rueda de elevaci\u00f3n al molino rotatorio posiblemente sea un invenci\u00f3n tard\u00eda, de origen griego.<\/p>\n<p>Otra de las grandes aportaciones mesopot\u00e1micas fue el ladrillo, empleado desde las casas humildes hasta los zigurats, pasando por los lujosos palacios adornados con ladrillos de colores. El plan com\u00fan era, fachadas de ladrillo hasta la altura del primer piso, un par de metros, y adobe a continuaci\u00f3n. El ladrillo permiti\u00f3 un tipo de ciudad homog\u00e9nea.<\/p>\n<p>Los sistemas de riego de Mesopotamia y de Egipto eran diferentes. El \u00c9ufrates permit\u00eda un uso permanente del agua, resuelto mediante canales, y en Egipto era necesario construir estanques para conservar el agua hasta la siguiente crecida.<\/p>\n<p><strong>El primer \u201calmanaque del labrador\u201d se escribi\u00f3 a principios del II milenio<\/strong> en escritura cuneiforme sobre tablillas, donde se da instrucciones de riego y cultivo. Al contrario que en casi el resto de las tierras, el periodo de parada de trabajo agr\u00edcola en Mesopotamia era el verano, debido al t\u00f3rrido calor. Dice el profesor Cubero que el almanaque sumerio da m\u00e1s detalles que la primera obra sobre el trabajo agr\u00edcola conocida en Occidente, <em>Los trabajos y los d\u00edas<\/em>, del griego Hes\u00edodo. Hab\u00eda que abrir ocho surcos por cada franja de unos siete metros, y abrir surcos diagonales, procurar que la semilla quedara a la misma profundidad y otras instrucciones precisas.<\/p>\n<p>\u201cTras sembrar conven\u00eda desterronar de nuevo para que el grano brotara sin impedimentos&#8230; Cuando la cebada hubiera ocupado los surcos deb\u00eda regarla, otra vez cuando cubriera el campo, y una tercera al granar\u201d. (P\u00e1g. 276) Los hombres trabajaban en grupos de tres, un segador, un agavillador y un tercero cuyas tareas no est\u00e1n definidas. Despu\u00e9s se proced\u00eda a la trilla, que realizaba el ganado pisoteando el cereal, o utilizando el mayal (dos palos unidos por una cuerda para desgranar el centeno, seg\u00fan la RAE).<\/p>\n<p>La horticultura utilizaba un m\u00e9todo ingenioso, el sombreado del terreno con \u00e1rboles para corregir la excesiva insolaci\u00f3n. Esto lo ha visto el autor de este resumen en los valles m\u00e1s calurosos de Andaluc\u00eda.<\/p>\n<p>Un <strong>problema serio era la salinizaci\u00f3n de la tierra<\/strong>, adelanta Cubero, producto de las inundaciones antiqu\u00edsimas del valle mesopot\u00e1mico, que al secarse dejaban el suelo \u201cinundado\u201d de sales, verdaderos estratos salinos improductivos para el cultivo. Las tablillas hablan del problema, que se nota en una disminuci\u00f3n de las cosechas.<\/p>\n<p><strong>Los mesopot\u00e1micos dedicaban los excedentes de producci\u00f3n al comercio<\/strong>. Siendo una atribuci\u00f3n del estado, los gobernantes sumerios fueron sagaces y permitieron y favorecieron el comercio particular, cosa que se mantuvo a pesar de las innumerables guerras en la regi\u00f3n. Cubero explica que no siempre se pod\u00eda exportar grano, porque no hab\u00eda todos los a\u00f1os sobreproducci\u00f3n. As\u00ed que los mesopot\u00e1micos se dedicaron a la fabricaci\u00f3n de objetos de metal f\u00e1cilmente transportables. Dice el autor que lo hicieron porque no ten\u00edan metal, que deb\u00edan importar de Anatolia, y esa necesidad les convirti\u00f3 en orfebres y en herreros. El C\u00f3digo de Hammurabi detalla todas las transacciones imaginables, salarios, tarifas y pr\u00e9stamos.<\/p>\n<p>Uno de los aspectos fijados en el c\u00f3digo era la esclavitud. Las incesantes guerras produc\u00edan esclavos (los vencidos), que eran utilizados para los trabajos. Se les proteg\u00eda de las arbitrariedades de los due\u00f1os, porque eran muy valiosos. En el c\u00f3digo \u201cson muy numerosas las leyes concernientes a la propiedad rural, sus derechos de transmisi\u00f3n, los arrendamientos, los manejos del agua y los delitos cometidos por robo u omisi\u00f3n de pagos de deuda que pod\u00edan conllevar la esclavitud.\u201d (P\u00e1g. 280)<\/p>\n<p><strong>El vino y la cerveza eran dos de las industrias agrarias de mayor importancia<\/strong>. El vino hab\u00eda que importarlo de Anatolia, porque el clima de Mesopotamia no es adecuado para la vid. La excepci\u00f3n era el norte monta\u00f1oso de Asiria, donde se produc\u00edan variedades apreciadas. \u201cFueron los asirios los m\u00e1s bebedores de vino, pero no los \u00fanicos; recu\u00e9rdese lo que dec\u00eda Sinu\u00e9: en Retenu, su pa\u00eds de acogida, &#8216;hab\u00eda m\u00e1s vino que agua&#8217;, y tuvo vino como bebida\u201d. (P\u00e1g. 281) Era un privilegio de ricos. Al parecer se hac\u00eda vino de palmera (con los d\u00e1tiles) y de granada, que eran abundantes en la zona. Se sol\u00eda sazonar el vino, que se vend\u00eda en tabernas de mala fama.<\/p>\n<p>La cerveza era en Mesopotamia la bebida del pueblo, igual que en Egipto. Dice Cubero que no la menciona el c\u00f3digo de Hammurabi, quiz\u00e1 porque su elaboraci\u00f3n era tan sencilla y com\u00fan en los hogares, que no se conceb\u00eda que se adulterara. Era la bebida nacional a la que se dedicaron encendidos poemas. Las hab\u00eda de todos los colores, y se beb\u00eda en com\u00fan de una tina por medio de pajitas.<\/p>\n<p>Otros productos agr\u00edcolas industriales fueron la leche y su derivado el queso, la salaz\u00f3n y el secado de carnes y pescados, las aceitunas conservadas en salmuera o pasificadas como los d\u00e1tiles.<\/p>\n<p>El profesor Calero introduce un tema que suele estar ausente en la Agricultura como tema de estudio, pero que en la vida diaria es importante: los libros de cocina.<\/p>\n<p>Previene que se trata de <strong>libros de receta para mesas reales<\/strong>. Se trata de las llamadas \u201cTablillas de Yale\u201d (por encontrarse custodiadas en esta universidad norteamericana). Ofrecen cuarenta recetas de las que se pueden desprender interesantes conclusiones. \u201cPor ellas se sabe de la existencia de distintos tipos de harina y de cerveza, semillas y aceite de s\u00e9samo, etc., y de los animales m\u00e1s frecuentes en la mesa: pescados, bueyes y corderos sobre todo, pero tambi\u00e9n gansos, patos y palomas. Las tablillas mencionan ajos, cebollas, puerros, d\u00e1tiles, pistachos, habas&#8230;\u201d (P\u00e1g. 283)<\/p>\n<p>En otras tablillas de las tres colecciones archivadas en Yale, se menciona la cerveza y nunca el vino, y condimentos como la menta, el cilantro y las maderas arom\u00e1ticas, vinagre y s\u00e9mola. Aunque no mencionan los huevos o el cerdo, se sabe que se consum\u00edan.<\/p>\n<p>La cocina mesopot\u00e1mica fue la que empez\u00f3 a utilizar la fritura, no en aceite, sino en grasa animal.<\/p>\n<p>De cuna Mesopotamia pas\u00f3 a encrucijada de culturas con la llegada de los llamados \u201cPueblos del mar\u201d, hacia 1.200 a.d.n.e., que actuaron como un terremoto en el Mediterr\u00e1neo oriental. Los identifica el profesor Calero con el pueblo hitita, que lleg\u00f3 a conquistar Egipto. Tras ellos queda un vac\u00edo que llenan los asirios, que dar\u00e1n lugar a sucesivos imperios, el babil\u00f3nico y el persa. Las rutas comerciales que llegaban al Indo se ampliar\u00e1n hasta China, y empezar\u00e1 a formarse la \u201cRuta de la Seda\u201d. Esto afecta tambi\u00e9n a la agricultura, que expande nuevos productos como el mel\u00f3n y el pepino hacia el Mediterr\u00e1neo occidental. Luego fue el primer c\u00edtrico, el cidro, en establecerse en Pr\u00f3ximo Oriente, as\u00ed como la alfalfa en la meseta irania, y m\u00e1s tarde el algod\u00f3n y la ca\u00f1a de az\u00facar.<\/p>\n<p>\u201cPor Mesopotamia pasaron materiales, animales, plantas, artefactos e ideas entre las estepas euroasi\u00e1ticas y las sabanas africanas y entre el Lejano Oriente y los confines del Mediterr\u00e1neo y del Mar del Norte. Cre\u00f3 riqueza y fue polo de atracci\u00f3n, por eso fue siempre una regi\u00f3n donde todos se cruzaron con todos, la \u00fanica manera de progresar, sobre todo cuando el ambiente no es el m\u00e1s favorable y hay que estimular la inteligencia para seguir viviendo\u201d. (P\u00e1g. 287)<\/p>\n<p>La pr\u00f3xima entrega de esta serie estar\u00e1 dedicada al Imperio Agrario de Egipto.<\/p>\n<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]<div  class=\"empty-space  marg-lg-b20\"><\/div>[vc_btn title=&#8221;Descargue este cap\u00edtulo en PDF&#8221; color=&#8221;info&#8221; align=&#8221;center&#8221; i_icon_fontawesome=&#8221;fa fa-file-pdf-o&#8221; button_block=&#8221;true&#8221; add_icon=&#8221;true&#8221; link=&#8221;url:https%3A%2F%2Fagroicultura.com%2Fgeneral%2Fwp-content%2Fuploads%2F2020%2F05%2F07-Ha-Agricultura-Cubero-1.pdf||target:%20_blank|&#8221;]<div  class=\"empty-space  marg-lg-b20\"><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=&#8221;13664&#8243; img_size=&#8221;large&#8221; alignment=&#8221;center&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_btn title=&#8221;Descargue este cap\u00edtulo en PDF&#8221; color=&#8221;info&#8221; align=&#8221;center&#8221; i_icon_fontawesome=&#8221;fa fa-file-pdf-o&#8221; button_block=&#8221;true&#8221; add_icon=&#8221;true&#8221; link=&#8221;url:https%3A%2F%2Fagroicultura.com%2Fgeneral%2Fwp-content%2Fuploads%2F2020%2F05%2F07-Ha-Agricultura-Cubero-1.pdf||target:%20_blank|&#8221;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13126,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[20,515,510],"tags":[],"class_list":["post-13090","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agroecologia","category-historia-general-de-la-agricultura-de-j-i-cubero","category-series"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/DSC08103.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4Dh6a-3p8","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13090","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13090"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13090\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13665,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13090\/revisions\/13665"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13126"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13090"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13090"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13090"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}