{"id":14033,"date":"2021-08-25T14:14:05","date_gmt":"2021-08-25T12:14:05","guid":{"rendered":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/?p=14033"},"modified":"2021-09-29T10:03:06","modified_gmt":"2021-09-29T08:03:06","slug":"entre-rios-jalon-piedra-y-jiloca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/entre-rios-jalon-piedra-y-jiloca\/","title":{"rendered":"Entre r\u00edos: Jal\u00f3n, Piedra y Jiloca"},"content":{"rendered":"

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Antropolog\u00eda veraniega en el Campo de Calatayud<\/b><\/h1>\n<\/div><\/div>
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Por Gaspar Oliver<\/b><\/p>\n

La comarca aragonesa del Campo o Comunidad de Calatayud es una s\u00edntesis econ\u00f3mica y social de lo que ha dado en llamarse la Espa\u00f1a Vac\u00eda o Vaciada, no entiendo la diferencia. En n\u00fameros redondos tiene 37.000 habitantes. Algo m\u00e1s de la mitad, 20.000 de ellos, se concentra en la ciudad cabeza de comarca. El resto, en decenas de localidades muchas de las cuales cuentan con una poblaci\u00f3n en torno al centenar de personas permanentes. S\u00f3lo Alhama de Arag\u00f3n, Ariza, Maluenda y Ateca superan los 1000 habitantes, esta \u00faltima 1800, por su peque\u00f1a industria de chocolates.<\/p>\n

En verano la realidad se transforma gracias a la \u201cvuelta a casa\u201d de miles de familias que emigraron a ciudades pr\u00f3speras, porque en ellas hay trabajos accesibles a los que no poseen cualificaciones profesionales, y variados para los titulados en esto y en lo otro. Tambi\u00e9n empieza a hacerse notorio el turismo de personas que vienen de fuera de Arag\u00f3n o de comarcas ajenas a la visitada.<\/p>\n

Tal ha sido mi caso este a\u00f1o, invitado por amigos y familiares que poseen viejas casas de pueblo, utilizadas s\u00f3lo en vacaciones. No ser de la comarca, ni siquiera aragon\u00e9s, y haber visitado la zona en los \u00faltimos veranos me ha permitido una observaci\u00f3n antropol\u00f3gica veraniega y superficial, de la que voy a dar cuenta.<\/p>\n

Arag\u00f3n tiene 47.720 kil\u00f3metros cuadrados, y forma un paralelogramo vertical desde los Pirineos, que la separan de Francia, al Sistema Ib\u00e9rico, compartido con la Comunidad Valenciana y Castilla la Nueva; otros limites son Catalu\u00f1a al este, Navarra y Castilla la Vieja al oeste.<\/p>\n<\/div><\/div>

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La zona en la que me he movido est\u00e1 atravesada por varios r\u00edos de poco caudal (Jal\u00f3n, Piedra, Mesa), y otros de caudal insignificante (Manubles y Jiloca, por ejemplo). Las corrientes de agua permiten la explotaci\u00f3n agr\u00edcola de frutales, algo de verdura casi siempre para autoconsumo o de consumo local, y ma\u00edz, siempre a lo largo de las cuencas, en especial la del Jal\u00f3n, que recibe buen caudal gracias al pantano de La Tranquera, en el r\u00edo Piedra, que suministra riego vital y abundante durante el est\u00edo. Otros cultivos que necesitan menos agua son el almendro y sobre todo, la vid.<\/p>\n<\/div><\/div>

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Sin embargo, la tierra est\u00e1 infrautilizada, en especial la franja de huertas en la ribera de los r\u00edos, abandonadas la mayor\u00eda por la emigraci\u00f3n y por la inactividad funcional debida a la edad o a la muerte de sus propietarios. La superficie de secano suele estar m\u00e1s activa, porque con un tractor y una cosechadora, se cubren centenares si no miles de hect\u00e1reas de cereal. Una vez me cruc\u00e9 con un monstruo mec\u00e1nico de cinco metros de altura en el pueblo de Cabolafuente, propiedad de un vecino, que se ganaba bien la vida recorriendo la comarca y saliendo de ella hacia Guadalajara o Soria. Me explicaron que en el secano se da el caso de cesi\u00f3n de tierras de quienes no pueden o no quieren cultivarlas a cambio de pr\u00e1cticamente nada.<\/p>\n

En los pueblos peque\u00f1os, como Castej\u00f3n de las Armas o Carenas, a lo largo del r\u00edo Piedra, no hay agricultores profesionales, es decir, que se ganen la vida con ese trabajo. Todos se han jubilado, y viven de las pensiones. Los tractores que a veces cruzan los pueblos van guiados por hombres de mediana edad e incluso mayores, que cosechan ciruelas, cerezas o melocotones durante los meses de verano, obtenidos de peque\u00f1as parcelas o paratas a lo largo de los vallecitos. Otro cultivo, a caballo entre el secano y el riego gota a gota es la vid. Calatayud tiene denominaci\u00f3n de origen, y son excelentes los caldos de Maluenda o Ibdes, por poner dos ejemplos.<\/p>\n

El cuidado de los frutales, que hasta hace poco manten\u00edan sus propietarios, lo lleva un vecino del pueblo o de alguno no lejano, con la ayuda temporal de emigrantes hispanoamericanos, rumanos, ucranianos o magreb\u00edes. No obstante, la mayor\u00eda del terreno cultivable de las huertas est\u00e1 abandonado.<\/p>\n<\/div><\/div>

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Una especulaci\u00f3n frecuente entre los visitantes de la ciudad a esos pagos es que pod\u00edan establecerse pol\u00edticas de aprovechamiento agr\u00edcola, entregando o cediendo huerta a quien quisiera cultivarla, por ejemplo parados urbanitas o inmigrantes. Pero aunque parezca una buena idea, se encuentra con obst\u00e1culos psicol\u00f3gicos, profesionales y econ\u00f3micos. En el supuesto de que los colonos consiguieran que la producci\u00f3n de fruta aumentara, \u00bfd\u00f3nde se vender\u00eda, a qui\u00e9n y a qu\u00e9 precio? Es posible que ni los actuales labradores en activo apoyar\u00edan un remedio que podr\u00eda perjudicarles.<\/p>\n<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]

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Demograf\u00eda<\/b><\/p>\n

El aspecto m\u00e1s llamativo de la Comarca o Campo de Calatayud es el demogr\u00e1fico. Y una consecuencia irremediable es el abandono de las viviendas: parte del suelo urbano de la mayor\u00eda de los pueblos (en realidad de todos) es una ruina imposible de reparar. Un concejal de cierto pueblo grande con una peque\u00f1a industria que da trabajo a varias decenas de personas lamentaba la incapacidad municipal para detener el deterioro o para reconstruir las ruinas. Los propietarios son familiares que viven en diferentes ciudades, y carecen de est\u00edmulos para ponerse de acuerdo en la venta de sus propiedades, sobre todo porque no valen casi nada. Los ayuntamientos tampoco encuentran ninguna raz\u00f3n para expropiar casas hundidas y solares llenos de escombros; necesitar\u00edan un plan urban\u00edstico muy costoso, y arriesgado, porque una vez restablecido y saneado lo hoy in\u00fatil, resultar\u00eda dif\u00edcil encontrar habitantes fijos. Este c\u00edrculo vicioso hace imposible el relleno de lo vac\u00edo y ruinoso.<\/p>\n<\/div><\/div>

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Confieso que no he dedicado ni mucho ni poco esfuerzo a documentarme sobre la pir\u00e1mide de poblaci\u00f3n en esa comarca. Mis observaciones antropol\u00f3gico-veraniegas me permiten concluir que m\u00e1s del 90 por ciento de los habitantes nativos de los peque\u00f1os pueblos es pensionista, y digamos que la mitad de ellos tiene m\u00e1s de setenta a\u00f1os, todo esto a ojo de buen cubero. Una visita al bar de la localidad (las que lo tienen abierto) a las horas de mayor afluencia es un retrato demogr\u00e1fico. En un pueblo que no est\u00e9 en fiestas, casi todos son viejos; durante las fiestas la poblaci\u00f3n es m\u00e1s variada: nativos en plena senectud, nativos emigrados de vacaciones, hijos con frecuencia de los anteriores, mediana edad; y todav\u00eda una tercera y una cuarta generaci\u00f3n, j\u00f3venes, adolescentes y ni\u00f1os. Todos se evaporan al concluir las vacaciones.<\/p>\n

Uno de los representantes de esa tercera generaci\u00f3n, que ya no son nativos, sino nacidos y formados en Zaragoza, en Barcelona, en Madrid y en otras capitales, me hac\u00eda un oscuro retrato de los j\u00f3venes que conocieron cuando ellos lo eran y visitaban el pueblo de sus abuelos con sus padres. Aseguraba que la droga flu\u00eda casi tanto como el alcohol (a\u00f1os 80 y 90), sin duda para estimular el aburrimiento y la desidia de una sociedad juvenil que no estaba acostumbrada a otra diversi\u00f3n que la borrachera y la desmesura. Los accidentes de tr\u00e1fico se llevaron a algunos de estos j\u00f3venes a la tumba o los dejaron lisiados, y tambi\u00e9n hubo otros visitantes habituales de las prisiones. Hoy, esos chavales ya entrados en a\u00f1os (me refiero a los que no se han ido del pueblo, o que son vecinos de otros algo mayores) se juntan en los bares de la plaza y dan la impresi\u00f3n de estar fuera de juego, por no decir embrutecidos. No me resisto al estereotipo: la ruralidad en una sociedad urbana puede ser para algunos un salto hacia la barbarie, una barbarie algo heroica, preciso es reconocerlo. Claro que tambi\u00e9n hay masas de poblaci\u00f3n en las ciudades que se embrutecen con la tecnolog\u00eda digital; son igual de b\u00e1rbaros, pero nada heroicos.<\/p>\n<\/div><\/div>

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Universo aparte en esta Espa\u00f1a Vac\u00eda son las mujeres. Las m\u00e1s ancianas no salen de casa si no es acompa\u00f1adas de una auxiliar rumana, magreb\u00ed o hispanoamericana. A las que todav\u00eda pueden moverse con autonom\u00eda puede v\u00e9rselas sentadas en bancos o en sillas que sacan a la puerta de su casa, para pasar un rato juntas entreteni\u00e9ndose en conversaciones que las generaciones posteriores consideran tediosas. Muy pocas mujeres de entre 50 y 70 a\u00f1os tienen una vida activa en esos pueblos diminutos. Tan pocas que su presencia es resonante, porque se dedican a organizar los festejos, o mantienen casas rurales. Sin ninguna duda son la reserva ilustrada de la ruralidad, y las conservadores de las tradiciones, si es que queda alguna.<\/p>\n

De la cincuentena para abajo, las mujeres que viven todo el a\u00f1o en los pueblecitos est\u00e1n casadas (alguna habr\u00e1 soltera, digo yo) con hombres que trabajan en la agricultura, en alguna industria o en oficios pr\u00e1cticos: fontaner\u00eda, construcci\u00f3n, carpinter\u00eda, o se dedican a los negocios de exportaci\u00f3n (comarcal y nacional) de productos del campo, de manufactura de la fruta, de la viticultura, de la artesan\u00eda. Esta franja generacional lleva una vida de estilo urbano, y las mujeres no son dependientes de sus maridos, quiero decir que se observa en las parejas un equilibrio que en los viejos es desconocido.<\/p>\n<\/div><\/div>

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Por \u00faltimo, un detalle sobre los nativos que emigraron a las ciudades. Resulta parad\u00f3jico c\u00f3mo siendo hijos de campesinos nada pudientes ni pr\u00f3speros en su juventud, se hicieron m\u00e9dicos, profesores o funcionarios. Una explicaci\u00f3n es que la Espa\u00f1a que les promovi\u00f3 (los espa\u00f1oles rurales que la habitaban) estaba interesada en hacerlo, a costa de vaciarse. Era la Espa\u00f1a denostada, la dictatorial, la funesta, la Espa\u00f1a de Franco. Explicar ese salto de la rutina agr\u00edcola a la prosperidad urbana es algo inc\u00f3modo para los de la Memoria Hist\u00f3rica.<\/p>\n

Y cierro este cap\u00edtulo demogr\u00e1fico con otra significativa referencia, los inmigrantes extranjeros. Las familias j\u00f3venes que se ven en los pueblos suelen ser magreb\u00edes (con mujeres bien tapaditas, algunas de las cuales caminan detr\u00e1s de sus maridos, si bien he visto a hombres empujando carritos de ni\u00f1o o con su reto\u00f1o en brazos). Los rumanos, que son la nacionalidad m\u00e1s nutrida en el Campo de Calatayud, tienen hasta peri\u00f3dico propio, y tambi\u00e9n constituyen familias. Los eslavos son mayoritariamente hombres, aunque tambi\u00e9n hay parejas con descendencia. Ignoro a qu\u00e9 se dedican, pero tengo entendido que se emplean por temporadas en el campo (recogida de la fruta, la uva y del ma\u00edz) y en oficios demandados por la poblaci\u00f3n. Me atrevo a especular con proporciones, y calculo que en conjunto no lleguen al cinco por ciento de los vecinos, casi todos en peque\u00f1as ciudades como Calatayud o en pueblos grandes como Jaraba, Ariza o Maluenda.<\/p>\n<\/div><\/div>

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Paisaje y turismo<\/b><\/p>\n

\u201cDesde el punto de vista geomorfol\u00f3gico, la cuenca de Calatayud es una reproducci\u00f3n en miniatura de la cuenca del Ebro con tres unidades diferenciadas: las sierras exteriores, el interior de la fosa y el piedemonte\u201d. Esta s\u00edntesis la he encontrado en una p\u00e1gina web. Seg\u00fan otras p\u00e1ginas consultadas, el relieve sinuoso y no muy elevado del suelo de la comarca es una derivaci\u00f3n del sistema Ib\u00e9rico. Los llanos son excepcionales, salvo en las alturas. Encaram\u00e1ndose a cualquiera de ellas (entre los 500 y los 900 metros) se puede ver una sucesi\u00f3n de montes romos que se pierde en el horizonte en casi todas las direcciones; si no estoy equivocado a esto en Arag\u00f3n se le llama \u201csomontano\u201d. Hacia el noroeste, se descubre una l\u00ednea de monta\u00f1as (estribaci\u00f3n de la Ib\u00e9rica) entre las que destaca el Moncayo, de 2.314 metros de altitud.<\/p>\n

En la novela \u201cAlfanhu\u00ed\u201d de S\u00e1nchez Ferlosio se habla de un paisaje semejante en Guadalajara, y lo compara con lagartos gigantescos sobreponi\u00e9ndose unos a otros. Es una imagen muy adecuada.<\/p>\n

Los r\u00edos Jal\u00f3n, Jiloca y Mesa pasan por zonas geol\u00f3gicas proclives a las aguas termales, y todav\u00eda existen estaciones que anta\u00f1o fueron muy frecuentadas, y hoy luchan por mantenerse ofreciendo servicios de sauna, ba\u00f1os salut\u00edferos y agua que sabe y huele a rayos, aunque parece que le viene bien a los intestinos defectuosos. Se encuentran en Alhama de Arag\u00f3n, en Paracuellos de Jiloca y en Jaraba.<\/p>\n

El turismo, en especial el de este a\u00f1o en el que salir al extranjero de vacaciones se ha hecho casi imposible, afluye a estos balnearios, y a las numerosas casas rurales. Tambi\u00e9n tiene al alcance de la mano rutas, excursiones a pie o en bicicleta por ese paisaje lleno de sorpresas, porque entre los lagartos dormidos se encuentran rincones verdes e hist\u00f3ricos que deben visitarse por su aprovechamiento cultural. El turismo es algo a lo que las administraciones regional y local han dedicado esfuerzo. Se han reparado unos pocos palacios e iglesias, y se ofrece su recorrido dirigido por un o una joven cicerone muy competente. Hay mapas, folletos explicativos y p\u00e1ginas web<\/a> de calidad y precisi\u00f3n notable. Las construcciones mud\u00e9jares son maravillas que resisten las inclemencias y el olvido secular de tiempos pasados, y que las autoridades presentes han protegido y documentado en beneficio del turismo.<\/p>\n<\/div><\/div>

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En conclusi\u00f3n, Arag\u00f3n, que fue reino poderoso y constituyente de Espa\u00f1a, tiene alicientes y una reserva econ\u00f3mica potente en todas sus comarcas, incluida la de Calatayud, que se parece mucho a las tierras norteafricanas que rodean el macizo del Atlas, con sus wadis y sus alc\u00e1zares desmochados sobre pe\u00f1as desnudas de vegetaci\u00f3n aprovechable. Se dir\u00eda que tierras como estas se resisten a colocarse en la estanter\u00eda europea, y a m\u00ed me parece muy digno de sus habitantes. Europa nunca nos ha salvado a los espa\u00f1oles, que hemos sido sustento de ella. S\u00f3lo nosotros, nuestra historia, nuestra cultura y los inmigrantes de Hispanoam\u00e9rica, y los que huyen de \u00c1frica o de Europa del Este estamos en condiciones de salvarnos a nosotros mismos.<\/p>\n<\/div><\/div>

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