{"id":3423,"date":"2013-10-01T09:15:14","date_gmt":"2013-10-01T08:15:14","guid":{"rendered":"http:\/\/perinquiets.com\/?p=3423"},"modified":"2023-04-04T12:44:15","modified_gmt":"2023-04-04T10:44:15","slug":"jesus-sanchis-agricultor-ecologico-en-liria-valencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/jesus-sanchis-agricultor-ecologico-en-liria-valencia\/","title":{"rendered":"Jes\u00fas Sanchis, agricultor ecol\u00f3gico en Ll\u00edria (Valencia)"},"content":{"rendered":"

“Las multinacionales pueden apropiarse de la agricultura ecol\u00f3gica si la ven un negocio\u201d<\/b><\/span><\/p>\n

\u00a0Jes\u00fas Sanchis Forment es uno de los agricultores ecol\u00f3gicos m\u00e1s veteranos de la Comunidad Valenciana. Naci\u00f3 en Alacu\u00e1s, cerca de Aldaya, hace m\u00e1s de cinco d\u00e9cadas, en el seno de una familia modesta con alguna huerta en propiedad. En su juventud, se gan\u00f3 la vida en la construcci\u00f3n y en la industria, hasta que escuch\u00f3 la llamada de la tierra. Una llamada especial, porque conten\u00eda una exigencia de responsabilidad. Pudo haber dedicado su vocaci\u00f3n, su capacidad y su sagacidad a cultivar seg\u00fan m\u00e9todos tradicionales. Y si lo hubiera hecho, quiz\u00e1 ahora ser\u00eda un agricultor millonario. Pero el momento de su tr\u00e1nsito hacia la tierra se produjo en los a\u00f1os de eclosi\u00f3n del fen\u00f3meno ecol\u00f3gico. Desde entonces no ha dejado de creer en la necesidad de devolver a la agricultura su funci\u00f3n salut\u00edfera adem\u00e1s de la alimenticia, y de practicar la agricultura seg\u00fan m\u00e9todos naturales. Cultiva hortalizas en Liria desde 1981. Jes\u00fas Sanchis es un excelente modelo del agricultor profesional comprometido con el sostenimiento del planeta y la salud de sus habitantes.<\/em><\/p>\n

La experiencia de Jes\u00fas le permite hacer deducciones importantes: si la agricultura ecol\u00f3gica se generaliza y se convierte en un negocio, caer\u00e1 en manos de las multinacionales, igual que tienen hoy bien agarrada la agricultura convencional Pero tambi\u00e9n se\u00f1ala la soluci\u00f3n: la combinaci\u00f3n entre el cooperativismo de los agricultores y de los consumidores.<\/em><\/p>\n

Una entrevista y fotos de Fernando Bell\u00f3n<\/b><\/p>\n

\"Jes\u00fas

Jes\u00fas en su campo de Ll\u00edria.<\/p><\/div>\n

\u00bfC\u00f3mo organizas el d\u00eda, tu jornada laboral?<\/b><\/p>\n

Jes\u00fas Sanchis<\/strong><\/em>. Me levanto a la salida del sol y ahora acabo de terminar [son las ocho y media de la tarde en el bar \u201cLa Estaci\u00f3n\u201d de Liria<\/em>]. Almuerzo, luego paro un par de horas para comer, y tambi\u00e9n hago algunas pausas, porque si no, no aguantas. En invierno, es m\u00e1s corta.<\/p>\n

Trabajo 40 hanegadas valencianas [alrededor de 5 hect\u00e1reas<\/em>], algunas propias, otras en alquiler. B\u00e1sicamente cultivo hortalizas. Patatas. Cebollas, mel\u00f3n, calabaza, tomate, pimientos. Y en invierno coles, algo de puerros, y tambi\u00e9n hinojo para la exportaci\u00f3n. No hago frutales.<\/p>\n

\u00bfTrabajas solo?<\/b><\/p>\n

Jes\u00fas Sanchis.\u00a0<\/strong><\/em>Calculo que a lo largo del a\u00f1o seremos dos personas a jornada completa. Tengo una persona fija media jornada, casi todos los d\u00edas. Y cuando hay m\u00e1s faena vienen tres o cuatro personas. En el campo no hay horario, cuando hay faena se hace, y cuando no hay, uno descansa.<\/p>\n

\u00bfEl verano es la temporada m\u00e1s intensa?<\/b><\/p>\n

Jes\u00fas Sanchis.\u00a0<\/strong><\/em>No necesariamente. Cuando hay m\u00e1s faena es en el periodo de plantar y en la recolecci\u00f3n. Y algunos momentos puntuales. Por ejemplo, el tomate que hago cara al invierno; ahora empezar\u00e9 a final de octubre hasta febrero o marzo, si no hace mucho fr\u00edo. La he plantado en agosto, y se va recogiendo a medida que va creciendo en la mata.<\/p>\n

\u00bfHas dedicado toda tu vida laboral a la agricultura?<\/b><\/p>\n

Jes\u00fas Sanchis.\u00a0<\/strong><\/em>No. He sido de todo un poco. He trabajado en la construcci\u00f3n, en el metal, y al final vi que eso no era para m\u00ed. En casa ten\u00edamos algo de tierra. Yo conoc\u00eda el trabajo, pero siempre cambia cuando te dedicas profesionalmente a \u00e9l. Cuando era joven, mi padre me ense\u00f1o a regar y otras cosas sencillas; dec\u00eda un domingo, \u201chala, ve al campo a hacer no se qu\u00e9\u201d; siempre pillaba el domingo. Y ahora, en cambio, voy al campo los domingos y no me molesta.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo fue el cambio? Mejor dicho, \u00bfpor qu\u00e9?<\/b><\/p>\n

Jes\u00fas Sanchis.\u00a0<\/strong><\/em>Yo ten\u00eda 27 \u00f3 28 a\u00f1os y buscaba cosas nuevas. Entonces la din\u00e1mica de la vida nos llevaba a las f\u00e1bricas. Pero empec\u00e9 a conocer gente que se dedicaba al campo. La verdad es que en la f\u00e1brica la vida era m\u00e1s f\u00e1cil. Pero la faena del campo tiene su encanto para quien le gusta. Una cosa compensa la otra.<\/p>\n

Empec\u00e9 a leer las revistas \u201cAjoblanco\u201d, \u201cIntegral\u201d, y todas aquellas dirigidas a la gente urbana sobre el mundo rural. Tambi\u00e9n me interesaba la salud de los alimentos. Luego, de repente me march\u00e9 a Suiza, porque conoc\u00eda algunas personas que me ofrecieron trabajo en una explotaci\u00f3n agraria. Eso fue sobre el a\u00f1o 1980. All\u00ed lo que veo es que el mundo de la agricultura ecol\u00f3gica tiene futuro. Aqu\u00ed no hab\u00eda nada.<\/p>\n

Al principio no ten\u00eda mucha idea, pero poco a poco vas adquiriendo conocimiento y encuentras razones econ\u00f3micas y agron\u00f3micas de que el cultivo ecol\u00f3gico es el futuro. Primero empec\u00e9 a trabajar a jornal, en la agricultura convencional, y luego compr\u00e9 algo de tierra y me puse a cultivar en ecol\u00f3gico.<\/p>\n

Vistos desde hoy, \u00bfc\u00f3mo fueron tus inicios?<\/b><\/p>\n

\"Escardando

Escardando cebollas.<\/p><\/div>\n

Jes\u00fas Sanchis.\u00a0<\/strong><\/em>Estaba muy loco. La vida no se puede cambiar. No existe la predeterminaci\u00f3n, pero seguramente har\u00eda lo mismo hoy, aunque es una locura. Hay gente que tiene en su casa una explotaci\u00f3n familiar, tiene algo de maquinaria, te apoyan. Pero venirse a Liria a jornal… Aqu\u00ed conoc\u00eda a un amigo de Alboraya, Vicent Mart\u00ed. Ten\u00eda familiares aqu\u00ed con una empresa grande, y nos facilitaban de momento trabajo. Nos emple\u00e1bamos durante la semana, y el fin de semana cultiv\u00e1bamos un trozo de tierra alquilado. Mi amigo ten\u00eda tierras en Alboraya y se volvi\u00f3. Pero yo segu\u00ed, y aqu\u00ed estoy.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo ha sido la evoluci\u00f3n?<\/b><\/p>\n

Jes\u00fas Sanchis.\u00a0<\/strong><\/em>Evidentemente ha habido una evoluci\u00f3n, un progreso. Esto es una actividad econ\u00f3mica. Si no progresas como labrador, como gestor… Tienes que gestionar empleos de otras personas, gastos… El progreso se basa en el aprendizaje, que en la agricultura es rapid\u00edsimo. Cuando metes la pata y no recoges ni un duro, aprendes como un rayo. Los errores es lo que m\u00e1s ense\u00f1a.<\/p>\n

\u00bfHab\u00eda otras personas con la misma meta que t\u00fa en aquella \u00e9poca?<\/b><\/p>\n

Jes\u00fas Sanchis.\u00a0<\/strong><\/em>S\u00ed, ya hab\u00eda personas dedicadas a la agricultura ecol\u00f3gica. \u00c9ramos cuatro. Y siempre se hac\u00eda alguna cosita, por ejemplo, en la universidad. Hab\u00eda empresas comerciales que ven\u00edan de fuera, y te dec\u00edan, \u201chazme esto, que yo te doy salida\u201d. Se enganchaba uno, y enganchaba otro… Montaban una cooperativa, pagaban un almac\u00e9n para los c\u00edtricos, para los melones, lo que fuera. No \u00e9ramos muchos, pero s\u00ed hab\u00eda agricultores ecol\u00f3gicos.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo es la agricultura ecol\u00f3gica 30 a\u00f1os despu\u00e9s en Valencia?<\/b><\/p>\n

Jes\u00fas Sanchis.\u00a0<\/strong><\/em>Ha habido un salto, no s\u00e9 si espectacular en comparaci\u00f3n con otros sectores, pero s\u00ed grande. El tr\u00e1nsito del cultivo convencional al ecol\u00f3gico es costoso, porque est\u00e1s acostumbrado a manejar ciertos productos y tienes que dejarlos. Durante unos a\u00f1os tienes que cultivar ecol\u00f3gico y no puedes etiquetar, al menos un a\u00f1o. En cultivos de secano tienes que quitar el guano, porque tratamientos no se hacen y si tienes aceitunas o almendras, el primer a\u00f1o no tendr\u00e1s, pero al a\u00f1o que viene tendr\u00e1s etiqueta y podr\u00e1s vender. En citricultura el cultivo ecol\u00f3gico est\u00e1 aumentado mucho, sobre todo en las cooperativas, y personas que se han puesto a intentarlo en estos momentos en que la naranja convencional est\u00e1 tan mal, ven en la ecolog\u00eda una salida.<\/p>\n

La p\u00e1gina web de Comit\u00e9 d’Agricultura Ecol\u00f2gica de la Comunitat Valenciana<\/a> tiene las dimensiones de la agricultura ecol\u00f3gica actualizadas. En hortalizas es muy poco lo que hay. Estamos en la media de la agricultura ecol\u00f3gica nacional. Espa\u00f1a es el primer pa\u00eds de la Uni\u00f3n Europea en tierra dedicada a la agricultura ecol\u00f3gica. S\u00ed, hay agricultura ecol\u00f3gica ligada a las subvenciones, pero tambi\u00e9n hay subvenciones para la agricultura convencional. La mitad del territorio agroecol\u00f3gico est\u00e1 en Andaluc\u00eda; a lo mejor todo el t\u00e9rmino municipal de un pueblo se dedica a pastos, y esto cuenta num\u00e9ricamente. Aunque ahora se controla la correspondencia entre extensi\u00f3n del pasto y de los animales que los utilizan, no vale tener mucho pasto y pocos caba\u00f1a para tener ayuda. En la zona de Almer\u00eda, tienen invernaderos ecol\u00f3gicos en cantidad.<\/p>\n

\"Una

Una visita de inspecci\u00f3n.<\/p><\/div>\n

\u00bfY despu\u00e9s de Andaluc\u00eda, viene Valencia?<\/b><\/p>\n

Jes\u00fas Sanchis.\u00a0<\/strong><\/em>No. Estamos a la mitad. Porque hay comunidades como Castilla y Le\u00f3n que, aunque no tengan mucha producci\u00f3n, son extensas. En Castilla-La Mancha, setenta u ochenta mil hect\u00e1reas no es nada, pero aqu\u00ed s\u00ed ser\u00eda mucho. Creo que estamos al rededor delas 40 mil hect\u00e1reas en el Pa\u00eds Valenci\u00e0, sobre todo en Alicante. [65.000 en el a\u00f1o 2011, seg\u00fan CAECV<\/em>] En horticultura creo que no pasan de 200 o 300 hect\u00e1reas en toda la Comunidad [345 ha, seg\u00fan CAECV<\/em>]. Los grandes cultivos son de secano, la vi\u00f1a, el olivo, los almendros, algo de cereal, frutales.<\/p>\n

\u00bfTiene el sector un futuro luminoso?<\/b><\/p>\n

Jes\u00fas Sanchis.\u00a0<\/strong><\/em>La agricultura ecol\u00f3gica es el futuro. El tema de la salud, tanto de las personas como la salud ambiental es clave, est\u00e1 ligado a la agricultura en un porcentaje importante. Lo que se est\u00e1 echando por ah\u00ed [fertilizantes artificiales y plaguicidas en los campos<\/em>] y lo que se come… No es que yo barra para dentro, pero la cantidad de personas con problemas de salud es enorme… Te dicen, \u201ctoma estas pastillitas y te encontrar\u00e1s mejor\u201d; pero en el fondo est\u00e1s intoxicado.<\/p>\n

El otro d\u00eda est\u00e1bamos en una charla en B\u00e9tera sobre la biomasa. Dec\u00edamos, la biomasa est\u00e1 ah\u00ed, la tenemos a nuestro alcance. Pero hace falta que aumente la demanda. Labradores ecol\u00f3gicos hay. Y si a un labrador le pones demanda… si ve que va a obtener beneficio… claro que s\u00ed hay futuro. Y la demanda est\u00e1 aumentando mucho. Si ves las estad\u00edsticas del CAECV, la demanda exterior y nacional est\u00e1 aumentando, y est\u00e1n apunt\u00e1ndose agricultores. Cuanto m\u00e1s demanda haya, m\u00e1s posibilidad. Eso que dicen de que la agricultura ecol\u00f3gica no es productiva… monsergas.<\/p>\n

\u00bfEl agricultor ecol\u00f3gico actual es predominantemente joven?<\/b><\/p>\n

Jes\u00fas Sanchis.\u00a0<\/strong><\/em>Hay un movimiento de gente joven, que quiz\u00e1 se est\u00e1 poniendo a trabajar sin tener mucha idea, por que no tienen otro empleo. Yo he tenido algunos as\u00ed. Las cosas no son f\u00e1ciles. Pero hay grandes profesionales, con su explotaci\u00f3n propia, su almac\u00e9n su maquinaria. Lo que pasa es que aqu\u00ed, cerca de Valencia, con un \u00e1rea metropolitana de un mill\u00f3n de habitantes, claro, puede haber treinta o cuarenta personas dedicadas a la agricultura ecol\u00f3gica; y si perseveran, y empiezan a sacar un poco de aqu\u00ed y un poco de all\u00e1… tienen un mercado potencial grande, tienen tierra abandonada.<\/p>\n

Yo he intentado dos veces al menos hacer venta local, pero al final he tenido que cerrar porque no me sal\u00edan los n\u00fameros.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 te parece la propuesta de cultivar a demanda?<\/b><\/p>\n

Jes\u00fas Sanchis.\u00a0<\/strong><\/em>Es una soluci\u00f3n, la ideal, ligar producci\u00f3n y consumo. El agricultor ha de ser capaz de dar lo que se le pide, con calidad. Hay grupos de consumo. Pero cooperativas, pocas. Es muy importante que los consumidores aprendan a unirse. Porque si no, lo que pasar\u00e1 es que la agricultura ecol\u00f3gica acabar\u00e1 en manos de las multinacionales. Lo tienen todo estudiado. En cuanto vean que hay negocio, entrar\u00e1n a saco. De momento tiene peque\u00f1os escaparates. Pero si ven que hay negocio…<\/p>\n

\"Almorzando

Almorzando con su gente.<\/p><\/div>\n

\u00bfSer\u00eda un perjuicio para los agricultores peque\u00f1os?<\/b><\/p>\n

Jes\u00fas Sanchis.\u00a0<\/strong><\/em>Claro. Igual que est\u00e1 pasando en la agricultura convencional. Las multinacionales est\u00e1n arruinando a los peque\u00f1os agricultores. T\u00fa te vas a Suiza, a Alemania y ves que todos los supermercados tienen sus estantes con productos ecol\u00f3gicos, queso, leche. Ese fen\u00f3meno no es malo. Tambi\u00e9n hay tiendas ecol\u00f3gicas peque\u00f1as, en los barrios. El problema es que los grandes, como compran cantidades importantes, te aprietan. El peligro de la agricultura ecol\u00f3gica es que caiga en manos de los de siempre.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo evitarlo?<\/b><\/p>\n

Jes\u00fas Sanchis.\u00a0<\/strong><\/em>Hay que mantener la rentabilidad. Al final todo son n\u00fameros. Aqu\u00ed llegan melones ecol\u00f3gicos de Suram\u00e9rica. No se valora el territorio, la proximidad. Es la pega de los que van a hacerse ricos con lo que sea. La soluci\u00f3n est\u00e1 en unir a los productores y a los consumidores. Por un lado, los productores tienen que asociarse para servir una gama amplia; y los consumidores, para hacer encargos. Cuanto m\u00e1s demanda haya, m\u00e1s producci\u00f3n habr\u00e1, m\u00e1s variedad, m\u00e1s de todo. Si la demanda es peque\u00f1a, tambi\u00e9n habr\u00e1 menos variedad de productos, el agricultor no se anima a m\u00e1s…<\/p>\n

\u00bfEs la pol\u00edtica de Kil\u00f3metro 0 una soluci\u00f3n?<\/b><\/p>\n

Jes\u00fas Sanchis.\u00a0<\/strong><\/em>No hay que ser muy estrictos. La verdad es que no est\u00e1 claro que las verduras viajen miles de kil\u00f3metros. Pero, si aqu\u00ed queremos consumir pl\u00e1tanos ecol\u00f3gicos, tienen que venir de fuera. Hay cosas que no se producen en cualquier sitio. Aqu\u00ed s\u00f3lo podemos comer naranjas… Otra cosa es que se intente consumir de temporada. Si en invierno no hay tomates o no hay jud\u00edas verdes, se pueden comer acelgas, espinacas, cosas de temporada, que estar\u00e1n mejor cultivadas, m\u00e1s saludables. Pero de ah\u00ed a decir que solo lo de aqu\u00ed, hay que matizarlo. Hombre, la zona de Ademuz es buena para manzanas, que se podr\u00edan vender en Valencia… S\u00ed, Hay que moverlo. En Francia, dentro de lo ecol\u00f3gico, te dicen, cuando nosotros tenemos melones, no los compramos de fuera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jes\u00fas Sanchis Forment es uno de los agricultores ecol\u00f3gicos m\u00e1s veteranos de la Comunidad Valenciana. Cultiva hortalizas en Liria desde 1981. Jes\u00fas Sanchis es un excelente modelo del agricultor profesional comprometido con el sostenimiento del planeta y la salud de sus habitantes.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":8945,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[20],"tags":[21,19],"class_list":["post-3423","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agroecologia","tag-ecologia","tag-agricultura"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/DSC_0672.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4Dh6a-Td","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3423","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3423"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3423\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15517,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3423\/revisions\/15517"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8945"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3423"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3423"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3423"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}