{"id":3617,"date":"2013-11-02T14:05:08","date_gmt":"2013-11-02T13:05:08","guid":{"rendered":"http:\/\/perinquiets.com\/?p=3617"},"modified":"2023-04-11T10:36:00","modified_gmt":"2023-04-11T08:36:00","slug":"jose-antonio-rico-productor-de-uva-de-mesa-en-novelda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/jose-antonio-rico-productor-de-uva-de-mesa-en-novelda\/","title":{"rendered":"Jos\u00e9 Antonio Rico, productor de uva de mesa en Novelda"},"content":{"rendered":"

“La agricultura ecol\u00f3gica no ha crecido desde lo macro, sino desde lo micro”<\/b><\/span><\/p>\n

Una entrevista realizada por Fernando Bell\u00f3n<\/strong>, autor tambi\u00e9n de las fotos.<\/p>\n

Algunos d\u00edas, Jos\u00e9 Antonio Rico se levanta a las cuatro de la ma\u00f1ana para ir al almac\u00e9n porque un rato despu\u00e9s pasa un distribuidor de frutas y verduras ecol\u00f3gicas que recorre el Levante espa\u00f1ol de Almer\u00eda a Tarragona. Sin embargo, la mayor\u00eda de la producci\u00f3n de uva de mesa de Jos\u00e9 Antonio se marcha al extranjero, a Francia y a Alemania. Al principio, cuando todo era di\u00edficil pero le sobraba motivaci\u00f3n, toda la producci\u00f3n se iba fuera. Ahora casi distrbuye casi el 30 por ciento en Espa\u00f1a: Catalu\u00f1a, Pa\u00eds Vasco, Navarra y un poco en la Comunidad Valenciana y Murcia. Para \u00e9l, el \u00e9xito imparable de la agricultura ecol\u00f3gica est\u00e1 en que es un modelo construido desde la base, no sobre grandes proyectos. Pero estima que si se invirtiera m\u00e1s en investigaci\u00f3n, productores y consumidores se beneficiar\u00edan. Cuando \u00e9l empez\u00f3, hab\u00eda 173 agricultores ecol\u00f3gicos en la Comunidad Valencian; hoy son m\u00e1s de 1.500. Jos\u00e9 Antonio Rico posee nueve hect\u00e1reas en tres municipios de Alicante, y manipula y confecciona la uva bajo la marca “Culinat”, amparada en la empresa familiar Agronovel<\/a>.<\/em><\/p>\n

\u201cLos agricultores se encuentren con muchos m\u00e1s problemas que solucionar en el sistema productivo que hace treinta a\u00f1os a causa de lo que se ha echado en el campo\u201d<\/b><\/span><\/p>\n

\u201cConforme vayan limitando el uso de productos, los agricultores convencionales se ir\u00e1n incorporando a lo ecol\u00f3gico\u201d<\/b><\/span><\/p>\n

\u201cAdem\u00e1s de productores agrarios, somo gestores medioambientales\u201d<\/b><\/span><\/p>\n

\u201cEl consumidor pide dos cosas, un producto que alimente y con una seguridad alimentaria incuestionable\u201d<\/b><\/span><\/p>\n

La naturaleza tiene una serie de leyes que es necesario conocer y con las que es imprescindible convivir. Cuando tratamos de suplantar la naturaleza, nos equivocamos. De esa ley natural conocemos lo b\u00e1sico. Por ejemplo, aqu\u00ed no podemos plantar pl\u00e1tanos porque este no es un clima tropical, y ser\u00e1 dif\u00edcil de crezcan. E incurrimos en todo tipo de t\u00e9cnicas err\u00f3neas.<\/p>\n

Una de las leyes es que la naturaleza no acepta el vac\u00edo. Otra, que la naturaleza fomenta la diversidad, es vital para ella. En cualquier ecosistema donde no haya intervenido la mano humana encontramos much\u00edsimas especies que llevan siglos y siglos conviviendo. Mira el Amazonas, donde hay 15.000 especies, cada una a su aire. La pregunta es, \u00bfc\u00f3mo en un sistema tan complejo como ese sobreviven y evolucionan todos, y en cuanto nosotros intervenimos y nos llevamos lo que nos interesa, deja de funcionar? Para que funcione estamos obligados a gastar fitosanitarios cada equis d\u00edas, a regar con frecuencia, a aportar muchas cosas extra\u00f1as a ese ecosistema.<\/p>\n

Estas preguntas son las que nos tenemos que hacer los profesionales. Nuestro sentimiento como productores es de compromiso. A parte de ser productores agrarios, somos gestores medioambientales. Tenemos la necesidad de que esa gesti\u00f3n medioambiental sea acertada. Y eso nos obliga a cambiar el chip con el que funcionamos en las \u00faltimas d\u00e9cadas en el sector agrario. Hemos conseguido en los \u00faltimos a\u00f1os el Consejo Regulador de Uva de Mesa. Esto no es s\u00f3lo ecol\u00f3gico, pero afecta a la estructura agraria y a la evoluci\u00f3n de la estructura ecol\u00f3gica. Dicen, \u201cConsejo Regulador de Uva de Mesa Embolsada de Vinalop\u00f3\u201d, como diciendo, esta es la zona ideal para desarrollar la uva. Esto es cierto. Pero en estos momentos la zona est\u00e1 pasando una crisis de valores, igual que en otras zonas, porque la repetici\u00f3n de cultivos, todos de la misma familia, hace que los agricultores se encuentren con muchos m\u00e1s problemas que solucionar en el sistema productivo que hace treinta a\u00f1os. No estamos respetando el ciclo natural que dice que en la diversidad est\u00e1 el \u00e9xito.<\/p>\n

Yo tengo tierra en tres t\u00e9rminos municipales, Novelda, La Romana y el Fond\u00f3 de les Neus<\/em>. En Novelda tengo muchos m\u00e1s problemas que en los otros dos. La raz\u00f3n, en Novelda s\u00f3lo se produce uva de mesa. En La Romana hay uva de mesa, bancales con olivos, almendros, incluso alguno sembrado, hay secano y est\u00e1 el r\u00edo. Hay un agrosistema m\u00e1s equilibrado, de modo que los problemas que tengo all\u00ed son m\u00ednimos con los que tengo en Novelda. Lo mismo sucede en el Fond\u00f3 de les Neus<\/em>. En esa diversidad est\u00e1 la riqueza.<\/p>\n

Mantener la diversidad requiere un estudio, investigaci\u00f3n de la flora y fauna de la zona… Pero est\u00e1 claro que la protecci\u00f3n vinculada a un s\u00f3lo cultivo en una zona, a la larga no beneficia al agricultor.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Enterrado<\/a>

Enterrado bajo el pasillo que hay entre las plantaciones est\u00e1 el sistema de riego gota a gota, que evita los problemas del riego en superficie.<\/p><\/div>\n

\u00bfCu\u00e1nto te ha costado llegar a estas conclusiones? \u00bfPor qu\u00e9 camino has llegado a ellas?<\/b><\/p>\n

He ido aprendiendo poco a poco. Mis abuelos y mis antepasados eran labradores, mi padre ya no, se dedicaba a la industria del m\u00e1rmol, arraigada aqu\u00ed. Pero siempre ten\u00eda una parcelita de uva y yo iba con \u00e9l. Iba simplemente a ayudarle, no sent\u00eda ning\u00fan aprecio especial por la agricultura. Siempre daba por hecho que el uso de fitosanitarios y de funguicidas era algo regulado y controlado, y que no hab\u00eda ning\u00fan riesgo. Y luego me di cuenta de que no, de que no funcionaba as\u00ed. De hecho, muchos de los productos fitosanitarios que hoy no est\u00e1n autorizados, en aquel tiempo s\u00ed lo estaban. La memoria te da detalles detalles reveladores: el modelo productivo ha ido creciendo en funci\u00f3n de la necesidad social, comer. Despu\u00e9s de una guerra civil hab\u00eda que producir mucho alimento, y la \u00fanica forma de hacerlo en grandes cantidades era forzando; y cuando fuerzas algo creas una serie de problemas que te obligan a actuar.<\/p>\n

Yo descubr\u00ed la agricultura ecol\u00f3gica en una base a\u00e9rea contra incendios forestales de Castell de Castells, donde yo trabajaba. Ten\u00eda mucho tiempo libre. Y la an\u00e9cdota fue que los pilotos que estaban all\u00ed con los aviones y el helic\u00f3ptero nos enviaban cada d\u00eda a uno al pueblo desde all\u00ed arriba, a mil y pico metros de altitud, a comprar comida a Castell de Castells o a T\u00e1rbena. Y cuando me toc\u00f3, me dijeron, \u201cRico, tr\u00e1ete la fruta que haya, pero no escojas la que parezca m\u00e1s sana, sino la que tenga defectos.\u201d Y me dije, \u00bfesta gente, que gana un dineral, c\u00f3mo prefiere la fruta barata? Los pilotos hac\u00edan fumigaciones a\u00e9reas, y eran conscientes de que los productos que tiraban no eran inofensivos, y si pod\u00edan evitar consumir alimentos que cre\u00edan que hab\u00edan sido tratados, lo hac\u00edan. Eso me sirvi\u00f3 de reflexi\u00f3n.<\/p>\n

Ten\u00eda un compa\u00f1ero all\u00ed de Gata de Gorgos que hac\u00eda producci\u00f3n ecol\u00f3gica de c\u00edtricos, y me habl\u00f3 de las t\u00e9cnicas y me pas\u00f3 informaci\u00f3n. Ese a\u00f1o decid\u00ed intentar hacer ecol\u00f3gico en una parcela que ten\u00eda. Pas\u00e9 de ser un agricultor convencional a tiempo parcial a ser agricultor ecol\u00f3gico a pleno rendimiento.<\/p>\n

Todo me result\u00f3 dif\u00edcil. No ten\u00eda referencia en la que apoyarme. No ten\u00eda formaci\u00f3n suficiente para poder desarrollar una parcela de uva de mesa en ecol\u00f3gico. S\u00f3lo ten\u00eda mucha motivaci\u00f3n. Empec\u00e9 a informarme, y me registr\u00e9 en el Comit\u00e9 de Agricultura Ecol\u00f3gica, algo obligado si quieres vender lo que produces. Y apareci\u00f3 una empresa francesa que se comprometi\u00f3 a comprarme la uva. Eso me ilusion\u00f3 mucho. Me dijeron, \u201cte enviar\u00e9 un t\u00e9cnico y te asesorar\u00e1 en este tema\u201d. Me ayud\u00f3, mucho. Durante dos a\u00f1os me estuvo comprando la uva a buen precio, y yo no estaba ofreciendo una calidad muy buena.<\/p>\n

\u00bfA qu\u00e9 se deb\u00eda esta generosidad?<\/b><\/p>\n

Bueno, yo ten\u00eda un producto que ellos no ten\u00edan y necesitaban. Nadie en Europa ten\u00eda uva en el mes de noviembre. Ellos ten\u00edan la oportunidad de ofrecer un producto sin competencia. No estaban dispuestos a que me quedara en el camino. El t\u00e9cnico me tra\u00eda incluso productos de Francia que aqu\u00ed no exist\u00edan. As\u00ed consegu\u00ed una producci\u00f3n m\u00ednima aceptable, y todav\u00eda contin\u00fao trabajando con esa empresa, aunque sin exclusividad.<\/p>\n

Me motivaba que ten\u00eda un mercado que consum\u00eda ecol\u00f3gico, y adem\u00e1s no me pon\u00edan nunca ninguna pega en los precios. Para m\u00ed eso era muy importante, que me agradecieran mi trabajo. Tampoco me pon\u00edan pegas por el tama\u00f1o de la uva, por ser m\u00e1s peque\u00f1a. Estaban acostumbrados a comprender que, por poner un ejemplo gr\u00e1fico, una manzana, si crece peque\u00f1a, no es de segunda categor\u00eda, que tiene la misma calidad que la grande. Y sobre todo la gratificaci\u00f3n de que est\u00e1s haciendo un producto inofensivo para ti como productor, inofensivo para el consumidor, y comprometido con el medio ambiente. No est\u00e1s contaminando acu\u00edferos, asumes el compromiso de que la tierra no es una herencia de los padres, sino un pr\u00e9stamo que hemos de pasar a los hijos. Cumplimos el compromiso de dejar la parcela mejor que estaba cuando la empezamos a trabajar, para que el sector agrario vaya evolucionando sin quemar la tierra. El modelo productivo que haces es comprometido con el medio ambiente, con el consumidor, con tus trabajadores, contigo mismo y con el sentido com\u00fan. Una vez que te metes en esa din\u00e1mica y ves que te va bien, no tienes problemas en continuar.<\/p>\n

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\"Culinat,<\/a>

Culinat, la marca de Agronovel, la empresa familiar de Jos\u00e9 Antonio Rico<\/p><\/div>\n

La fuerza de la \u201cUni\u00f3\u201d<\/b><\/p>\n

Siempre he trabajado con la uva. Yo observo a los agricultores, y veo que cuando tienen mucha diversidad de cultivos, acaban siendo esclavos de la tierra. Y yo no quiero ser esclavo de nada. Quiero tener tiempo como persona, tener cierta libertad, y cre\u00ed que deb\u00eda de especializarme en algo. La especialidad era uva de mesa y de variedades tard\u00edas, de noviembre diciembre. Contin\u00fao en esa l\u00ednea y no tengo inter\u00e9s en cambiar. S\u00ed me gustar\u00eda que otros labradores hieran otros cultivos distintos al de uva de mesa, no por la competencia, sino por la diversidad.<\/p>\n

Yo estoy en la Uni\u00f3 de Llauradors, que es una organizaci\u00f3n profesional que ha apostado por la agricultura ecol\u00f3gica tambi\u00e9n, y ha sido f\u00e1cil, porque \u00e9ramos un grupo de personas que hemos ido tirando del carro, participando en charlas, en conferencias, en intercambio de impresiones y experiencias. La evoluci\u00f3n de la agricultura ecol\u00f3gica siempre ha sido a expensas de los esfuerzos de los agricultores, nada de colaboraci\u00f3n institucional. Y tambi\u00e9n porque hemos arrastrado a los consumidores y ellos nos han arrastrado a nosotros, hemos tenido una respuesta positiva de los consumidores. Ha sido un esfuerzo tremendo, pero tambi\u00e9n ha sido un placer.<\/p>\n

\u00bfLa agricultura ecol\u00f3gica se expande?<\/b><\/p>\n

S\u00ed. Hasta el a\u00f1o pasado, en la Comunidad Valenciana no ha dejado de crecer. Yo creo que la agricultura ecol\u00f3gica est\u00e1 mas cerca de la agricultura convencional, no porque se aproxime a ella, sino por lo contrario. Muchos productos fitosanitarios que se empleaban hasta hace poco est\u00e1n prohibidos. Y hay otra cosa muy clara hoy, el consumidor pide dos cosas, un producto que alimente, y con una seguridad alimentaria incuestionable. Muchas veces el consumidor exige un producto sin riesgos para su salud. Y la Administraci\u00f3n, aunque presionada por las multinacionales, se ve obligada a limitar el uso y abuso de fitosanitarios. Eso aproxima a la agricultura convencional a nosotros. Nosotros tenemos nuestro ritmo, y ellos cada vez se acercan m\u00e1s, aunque no a la velocidad que deber\u00edan, porque antes ten\u00edan 300 materias activas y ahora se han quedado con 40. Dicen, \u201ces que si nos quitan todo eso, no podremos producir\u201d. Para m\u00ed es un error.<\/p>\n

Si de todo el dinero y recursos dedicados a la investigaci\u00f3n en todos los modelos agr\u00edcolas se hubiera reservado una parte para investigar los productos no da\u00f1inos para la naturaleza y compatibles con la agricultura ecol\u00f3gica, ahora tendr\u00edamos los mismos resultados. Pero claro, si toda la investigaci\u00f3n la haces en una sola l\u00ednea, sin importarte lo que tiras ni lo que haces, ahora posiblemente ahora no tengas capacidad para hacer una producci\u00f3n ecol\u00f3gica sostenible a un precio razonable. En la pr\u00e1ctica, toda esa investigaci\u00f3n estaba volcada a la agricultura convencional. Y eso es as\u00ed porque las multinacionales tienen recursos econ\u00f3micos, y se dedican a hacer lo que saben hacer, ganar dinero. Pero los dineros p\u00fablicos, de la Administraci\u00f3n no se han dedicado a la agricultura ecol\u00f3gica en la medida que deb\u00eda de haberse hecho. Ahora empiezan a verse algunos proyectos vinculados a la agricultura ecol\u00f3gica. Al final tendremos una agricultura ecol\u00f3gica generalizada, pero tardar\u00e1 en llegar. Conforme vayan limitando el uso de productos, los agricultores convencionales se ir\u00e1n incorporando a lo ecol\u00f3gico.<\/p>\n

Los esfuerzos que se hacen no tienen repercusi\u00f3n medi\u00e1tica, la gente no se entera de vuestro trabajo.<\/b><\/p>\n

La caracter\u00edstica de la agricultura ecol\u00f3gica es que, a diferencia de otros sectores, se ha hecho desde lo micro, y no desde lo macro. Primero, porque los recursos eran limitados. Y en segundo lugar, porque si desde lo micro haces las cosas bien, haya crecido lo que haya crecido, est\u00e1 bien sembrado. Mientras que lo macro, que ha estado de moda muchos a\u00f1os, grandes superficies, grandes latifundios, grandes tal, al cabo del tiempo se ve que no siempre han salido bien las cosas. Un ejemplo es un macro aeropuerto donde no hace falta, o una estaci\u00f3n del Ave en mitad de la Mancha para seis personas. Eso no toca. Lo macro no garantiza nada. Lo micro, s\u00ed. Peque\u00f1os agricultores haciendo bien su trabajo, grupos de consumidores que consumen sus producto, asociaciones respald\u00e1ndolos… Esa acci\u00f3n micro ha consolidado una base que, ahora, en la Comunidad Valenciana somos mil quinientos, mil seiscientos productores de 173 al principio. El sector ha crecido, aunque sea poco a poco, y ahora tiene unas bases firmes, y es muy dif\u00edcil que se pueda desmontar. \u00bfQue no hemos ido a mayor velocidad? Bien, pero ya se nos conoce. Los agricultores tradicionales preguntaban \u201c\u00bfesto qu\u00e9 es, la agricultura ecol\u00f3gica?\u201d, y la respuesta era: \u201cestos son cuatro hippies\u201d. Ahora te conocen, saben de qu\u00e9 hablas, te escuchan… Hay una inquietud por el sector. Una inquietud positiva, no negativa. Lo ven como una amenaza real, \u201ccuidado, que acabaremos ah\u00ed\u201d. En diez a\u00f1os o en treinta, pero el camino va por ah\u00ed. Es una amenaza positiva, de decir, \u201cme tengo que mover\u201d, no puedo seguir como hasta ahora porque no me lo van a permitir, ni la Administraci\u00f3n ni los consumidores. La referencia es, entonces, la agricultura ecol\u00f3gica. A lo mejor no quieren hacerlo porque no les obligan y hay cosas que les cuesta mucho hacer. Vale, pero ya saben que estamos ah\u00ed. La base es tan importante, y est\u00e1 tan consolidada, que ha crecido a su propia velocidad.<\/p>\n

La gran paradoja espa\u00f1ola: mucha tierra, mucha producci\u00f3n, poco consumo<\/b><\/p>\n

La vocaci\u00f3n hist\u00f3rica de la agricultura espa\u00f1ola ha sido exportadora. Nosotros hemos heredado esa tendencia, y hemos conseguido que la producci\u00f3n ecol\u00f3gica tambi\u00e9n se dedique en gran medida a la exportaci\u00f3n. \u00bfPor qu\u00e9? Porque tenemos ese car\u00e1cter exportador, nos resulta m\u00e1s f\u00e1cil exportar dos \u201cpalets\u201d a Alemania que vender cien kilos en una tienda. Porque tenemos la log\u00edstica hecha, pasa el cami\u00f3n por tu casa y recoge los \u201cpalets\u201d y se los lleva a Francia, y desde all\u00ed se distribuyen a Alemania o a donde sea. Llevar cien kilos de uva en tu coche te cuesta m\u00e1s. Y tambi\u00e9n nos encontramos con que efectivamente, ten\u00edas en Europa un mercado ecol\u00f3gico consolidado, no ten\u00edas que crearlo.<\/p>\n

Aqu\u00ed, en Espa\u00f1a tienes que crear ese mercado, esos consumidores. Y eso es un trabajo muy laborioso. As\u00ed se da la paradoja que tienes que recurrir a la exportaci\u00f3n para desarrollar un proyecto interior. Yo empec\u00e9 en un 100 por 100 de exportaci\u00f3n, y ahora ya distribuyo en Espa\u00f1a el 29-30 por ciento, b\u00e1sicamente en Catalu\u00f1a, Pa\u00eds Vasco, Navarra, Comunidad Valenciana, algo de Murcia. Para alimentar ese proyecto de formaci\u00f3n de un mercado de consumidores ecol\u00f3gicos espa\u00f1oles has de pasar por Europa, que tiene las redes hechas.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 hace falta? Es importante tener un proyecto serio de promoci\u00f3n, que la gente sepa qu\u00e9 es y qu\u00e9 representa la agricultura ecol\u00f3gica. Y tambi\u00e9n falta que la Administraci\u00f3n se lo crea. Porque mucha gente se deja llevar por lo que dicen los pol\u00edticos, aunque ahora ya hay m\u00e1s desconfianza; pero en su d\u00eda era imposible que pudieras introducir tu proyecto donde solo se iba en una direcci\u00f3n.<\/p>\n

\u00bfLa desconfianza ha despertado la iniciativa?<\/b><\/p>\n

De alguna forma, s\u00ed. Hay un grupo importante de consumidores que sigue en su camino, al margen de lo que digan por ah\u00ed. Tienen claro que quieren productos ecol\u00f3gicos, comprometidos, responsables, y han sido capaces de organizarse y coordinarse. Y eso hace que el consumidor de aqu\u00ed, aun siendo pocos, nos encontramos en la mejor cifra hist\u00f3rica. Y es porque viene acompa\u00f1ado de lo micro. Nos hemos ido desarrollando, no somos un espejismo. Te puedo dar ejemplos pr\u00e1cticos de empresas que van muy en serio y funcionan muy bien. Tengo un cliente en Catalu\u00f1a que es un ejemplo de gesti\u00f3n, Hortec, 19 personas, una cooperativa de agricultores y sirven a comedores escolares, a hospitales p\u00fablicos, sobre todo a c\u00e1terin.<\/p>\n

\u00bfTrabajas con muchas personas?<\/b><\/p>\n

Nosotros tenemos siete personas en campa\u00f1a. Yo trabajo sobre pedido, y la gente viene conmigo y, si no les necesito, tengo un compa\u00f1ero que trabaja convencional y se van con \u00e9l. Compartimos gente.<\/p>\n

El modelo de corto alcance, del agricultor que vende su producci\u00f3n en el pueblo y entre los vecinos, \u00bfes v\u00e1lido?<\/b><\/p>\n

Es un modelo perfecto. No es una excepci\u00f3n. Por ejemplo, en Italia hay muchos agricultores que hacen productos ecol\u00f3gicos para los comedores escolares de sus hijos. Con este modelo colocas a un grupo de agricultores trabajando, luego, proporcionas comida sana a los colegios donde van sus hijos tambi\u00e9n, y organizan visitas de los chicos a los huertos, y ven c\u00f3mo se trabajan, tocan la mariquita, tocan la lechuguita, el tomate. Esa proximidad hace consumidores responsables.<\/p>\n

Pero lo m\u00e1s importante es que entre ese consumidor y ese productor no hay discusi\u00f3n en el precio. Cuando t\u00fa env\u00edas a un mercado, si la uva est\u00e1 a 80 c\u00e9ntimos, pues te da 80, y si otro d\u00eda est\u00e1 a 1,30, eso es lo que te dan. Esa inestabilidad no te conviene nunca. La inestabilidad trae dolores de cabeza, problemas, errores y que no te salen los n\u00fameros. En este caso tenemos a un grupo de agricultores trabajando al margen del sistema a un precio hecho. Ellos marcan los precios y t\u00fa, el consumidor, les compras o no les compras. Pero hablan contigo. Y es f\u00e1cil llegar a un acuerdo entre los dos. Con el productor convencional, el consumidor paga lo suficiente para que la cadena alimentaria funcione, pero al final, falta dinero, y casi siempre le falta dinero al agricultor. Algo falla en la cadena alimentaria, tendiendo en cuenta lo que el consumidor est\u00e1 pagando. Estos modelos son perfeccionables, pero dentro de ese sistema paralelo: que se puedan ofrecer en el mercado sus productos, y que aquellos que producen, se los proporcionamos los que s\u00ed los producimos. En su cesta ponen mi uva, la manzana de no s\u00e9 qui\u00e9n, o el aceite de otro compa\u00f1ero. El modelo funciona, pero hay que ajustarlo, porque si t\u00fa produces seis hortalizas y solo vendes eso, est\u00e1s muy limitado. Tienes que dar un servicio lo mas integral posible al consumidor. Pero sin salirse del modelo micro. Si t\u00fa necesitas un producto que no tienes, se lo pides a otro agricultor ecol\u00f3gico, \u201cfacil\u00edtame tomates, la manzana que no tengo\u201d Est\u00e1s haciendo un favor al consumidor, que no tiene porqu\u00e9 andar buscando lo que quiere, y al agricultor de otras variedades que vende su producto, y tambi\u00e9n a nivel local. Me gusta ese modelo porque est\u00e1 fuera del sistema, y porque hay menos disgustos en el tema de los precios, y porque funciona, es un sistema integral, da al consumidor responsable todo lo que necesita.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Algunos d\u00edas, Jos\u00e9 Antonio Rico se levanta a las cuatro de la ma\u00f1ana para ir al almac\u00e9n porque un rato despu\u00e9s pasa un distribuidor de frutas y verduras ecol\u00f3gicas que recorre el Levante espa\u00f1ol de Almer\u00eda a Tarragona. Sin embargo, la mayor\u00eda de la producci\u00f3n de uva de mesa de Jos\u00e9 Antonio se marcha al extranjero, a Francia y a Alemania. Al principio, cuando todo era di\u00edficil pero le sobraba motivaci\u00f3n, toda la producci\u00f3n se iba fuera. Ahora casi distrbuye casi el 30 por ciento en Espa\u00f1a: Catalu\u00f1a, Pa\u00eds Vasco, Navarra y un poco en la Comunidad Valenciana y Murcia. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4780,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-3617","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agroecologia"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/GEDC3321-600x342.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4Dh6a-Wl","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3617","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3617"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3617\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15560,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3617\/revisions\/15560"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4780"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3617"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3617"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3617"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}