{"id":3629,"date":"2013-11-06T21:42:10","date_gmt":"2013-11-06T20:42:10","guid":{"rendered":"http:\/\/perinquiets.com\/?p=3629"},"modified":"2023-04-11T10:34:36","modified_gmt":"2023-04-11T08:34:36","slug":"carles-garcia-agricultor-ecologico-de-pego","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/carles-garcia-agricultor-ecologico-de-pego\/","title":{"rendered":"Carles Garc\u00eda, agricultor ecol\u00f3gico de Pego"},"content":{"rendered":"

“El PP no ha hecho nada por la agricultura ecol\u00f3gica en Valencia”<\/b><\/span>
\nUna entrevista realizada por Fernando Bell\u00f3n<\/strong>, de quien tambi\u00e9n son las fotos.<\/p>\n

Carles Garc\u00eda, un agricultor de naranja y de otras frutas, trabaja el ecol\u00f3gico desde hace un cuarto de siglo. A punto de jubilarse, sus esfuerzos est\u00e1n dando unos frutos que sirven de lecci\u00f3n para todos aquellos j\u00f3venes que empiezan a descubrir la agricultura ecol\u00f3gica como un medio de vida. Partiendo de una experiencia b\u00e1sica familiar que no hab\u00eda practicado, porque se dedicaba a otra cosa en la ciudad de Valencia, con m\u00e1s de treinta a\u00f1os se li\u00f3 la manta a la cabeza y ha terminado con un socio de Pedreguer y otro de Denia abriendo un puesto de fruta en el mercado municipal de Denia, donde venden parte de sus productos, sus frutas y las verduras del socio. Posee el n\u00famero 16 de certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica en la Comunidad Valenciana.<\/p>\n

Al empezar Carles, hace m\u00e1s de veinte a\u00f1os, la agricultura ecol\u00f3gica era una aventura, no hab\u00eda experiencia acumulada.<\/b><\/span><\/p>\n

Su sistema ha sido aprender equivoc\u00e1ndose.<\/b><\/span><\/p>\n

Mont\u00f3 una cooperativa de trabajo asociado en 2007, el a\u00f1o del crack, y ah\u00ed sigue.<\/b><\/span><\/p>\n

El Pa\u00eds Valenciano ha sido puntero en investigaciones agr\u00edcolas, hasta ahora, que se han abandonado. En Andaluc\u00eda hay m\u00e1s investigaci\u00f3n que aqu\u00ed<\/b><\/span><\/p>\n

Da la impresi\u00f3n de que Pego es una ciudad prospera, al menos a primera vista, circulando por sus calles y zona industrial.<\/strong><\/p>\n

Pego probablemente sea el pueblo m\u00e1s agr\u00edcola de toda la Marina Alta. En esta comarca siempre nos hemos dedicado a la construcci\u00f3n, al turismo y esas cosas; y como en Pego hace mucho calor, como en X\u00e0tiva, aqu\u00ed no se ha desarrollando el turismo, se ha quedado en la playa. La gente del pueblo se iba a trabajar en la costa. Los bancales se han mantenido porque la naranja no da demasiada faena en t\u00e9rminos relativos, y cuando ha venido el crack, la gente est\u00e1 volviendo al campo, o al menos se lo toman m\u00e1s en serio. Ahora que ha empezado la temporada de la naranja, el almac\u00e9n de la cooperativa ha empezado a funcionar, y da trabajo a los locales, y tambi\u00e9n vienen de otros pueblos a comprar y a recoger aqu\u00ed. Entre unas cosas y otras, no es que pueda decirse que no hay crisis, hay mucha gente en el paro, pero cada uno aguanta como puede.<\/p>\n

\u00bfNo estaba en crisis la naranja, con muchos campos abandonados?<\/strong><\/p>\n

Aqu\u00ed hay trozos peque\u00f1os abandonados. Pero en otros pueblos de la Marina, de la Safor o de la Ribera Baja s\u00ed hay cantidad de tierra sin cultivar, eso se ve desde el tren en Cullera o en Sueca, donde hay m\u00e1s huertos abandonados que aqu\u00ed.<\/p>\n

En Pego hay una cuesti\u00f3n b\u00e1sica. Estamos rodeados de monta\u00f1as, y se crea un microclima en una larga franja de m\u00e1s de un kil\u00f3metro de ancho. De forma que hay muchas toneladas de naranja temprana; y lo primero, aunque no valga nada, se paga mejor. Tambi\u00e9n esto es una tierra muy repartida, minifundios muy peque\u00f1os, salvo un latifundista con tierras en Pego, que vive en Valencia. Para encontrar un bancal de una hect\u00e1rea, tienes que buscar mucho.<\/p>\n

Yo tengo aqu\u00ed cuatro hanegadas (menos de media hect\u00e1rea). El de aqu\u00ed al lado s\u00ed tiene una hect\u00e1rea entre todos los bancales, el de m\u00e1s arriba tambi\u00e9n posee cuatro hanegadas, el de ah\u00ed en frente es una hanegada…<\/p>\n

\"Al<\/a>

Al fondo, las monta\u00f1as que han convertido Pego en una zona con un microclima especial para determinadas especies.<\/p><\/div>\n

Con esas dimensiones de cultivo, \u00bfse puede un hombre ganar la vida?<\/strong><\/p>\n

A ver. Aqu\u00ed, m\u00e1s que labradores profesionales, hay trabajadores del campo. Tienen un trozo o dos de tierra propia, y b\u00e1sicamente se emplean en ella durante la cosecha de la naranja, pero tambi\u00e9n van a otras propiedades ajenas, donde van a jornal hasta enero o febrero. Luego, en verano el naranjo da faena en la limpieza, los injertos y otras cosas, y tambi\u00e9n se emplean con otros. La gente se gana la vida m\u00e1s en el trabajo agr\u00edcola del naranjo ajeno que en su propia explotaci\u00f3n. Eso de momento. La cosa puede cambiar, pero no sabe nadie c\u00f3mo. Acaso el de Mercadona sepa algo, aunque no es probable, porque est\u00e1 reestructurando la cadena de alimentos frescos.<\/p>\n

\u00bfCual fue tu proceso personal hacia la agricultura ecol\u00f3gica?<\/strong><\/p>\n

Yo llevo en esto desde hace m\u00e1s de veinte a\u00f1os, es decir, desde los cuarenta. No fui de los primeros primeros, pero s\u00ed de los segundos primeros. En el Comit\u00e9 de Agricultura Ecol\u00f3gica, yo tengo el certificado n\u00famero 16. De la primera hornada. Al principio, nada m\u00e1s hac\u00eda naranjas, despu\u00e9s tuve que variar la orientaci\u00f3n. La naranja da poca faena en principio, as\u00ed que trabajaba en mi campo e iba a recoger naranja de otros en la cooperativa. Luego me hart\u00e9 de ir a recoger, y decid\u00ed sacarle m\u00e1s rendimiento a la tierra. La naranja est\u00e1 ah\u00ed, es una cosecha al a\u00f1o, da poca faena y tambi\u00e9n menos ingresos en relaci\u00f3n con la hortaliza. Empec\u00e9 a hacer hortaliza, y como es agricultura ecol\u00f3gica, te metes en complicaciones con cosas que no controlas, que no sabes bien; porque en aquel tiempo, la agricultura ecol\u00f3gica era una aventura en el sentido que no hab\u00eda experiencia, \u00e9ramos muy pocos, y por tanto no hab\u00eda una industria de cosas para ese tipo de cultivos, ni abonos, ni fitosanitarios org\u00e1nicos de ning\u00fan tipo, hab\u00eda que invent\u00e1rselo todo. Busc\u00e1bamos referencias europeas, y claro, no nos serv\u00edan por el tipo de clima.<\/p>\n

Lleg\u00f3 un momento en el que pens\u00e9 que la \u00fanica manera de funcionar era eliminar los intermediarios, que lo \u00fanico que hacen es cobrar de tu trabajo. Empec\u00e9 a hacer venta directa. Eso ha aportado algunas novedades. Primero intent\u00e9 hacer reparto domiciliario aqu\u00ed en el pueblo. Despu\u00e9s nos inventamos una historia que sali\u00f3 mal, Terra Sana, un intento de cooperativa valenciana de distribuci\u00f3n de productos ecol\u00f3gicos en todo el Pa\u00eds Valenciano, donde el agricultor m\u00e1s meridional era yo. Aquello dur\u00f3 cuatro o cinco a\u00f1os. Y entonces montamos entre uno de Pego, uno de Denia y uno de Pedreguer montamos una cooperativa de trabajo asociado. Yo ten\u00eda las naranjas por un lado, y trabaj\u00e1bamos en com\u00fan las tierras de otros productos, y a la vez compramos un puesto en el mercado municipal de Denia. Empezamos el a\u00f1o anterior al crack, en el 2007, y ah\u00ed seguimos.<\/p>\n

Esa experiencia me llev\u00f3 a dar otro paso. Nosotros nos dedic\u00e1bamos en la cooperativa reci\u00e9n creada a la hortaliza y a mis naranjas y las del socio de Pedreguer. Y pasaba una cosa, ten\u00edamos verdura, cada vez m\u00e1s diversas y naranja, pero no ten\u00edamos otras frutas. Nos pusimos de acuerdo en que yo me dedicara a hacer fruta, y ellos, la verdura. Entonces yo plant\u00e9 granados e higueras negras, y me quedo corto en la producci\u00f3n de brevas para el puesto. Y otras frutas, no todas, porque hay \u00e1rboles que aqu\u00ed no van, por ejemplo la cereza; a siete kil\u00f3metros, en la Vall de la Gallinera, hay ciruelos a mansalva, pero aqu\u00ed no arraigan. Yo con la cantidad que produzco, peque\u00f1a, no para la exportaci\u00f3n, tengo manzanas, peras, ciruelos, en diversas clases para que la producci\u00f3n sea permanente, melocotones, nectarinas, paraguayas, n\u00edsperos. Un abanico lo m\u00e1s amplio posible para suministrar el puesto.<\/p>\n

\u00bfHay m\u00e1s inter\u00e9s ahora en la agricultura ecol\u00f3gica?<\/strong><\/p>\n

En esta comarca, s\u00ed. En la Safor, que est\u00e1 cerca, tambi\u00e9n. En otras comarcas, no lo s\u00e9. Sobre todo gente joven, como reacci\u00f3n al panorama econ\u00f3mico, y como reacci\u00f3n a la forma de vida. Los que se plantean la agricultura ecol\u00f3gica son o labradores convencionales que esperan obtener m\u00e1s ingresos, o una persona urbana que est\u00e1 harta y dice, \u201cme voy a vivir al campo, no para ganar mucho dinero, sino para vivir tranquilo y a gusto\u201d. Si juntas las dos cosas, que con frecuencia van juntas, te encuentras el caso de la Marina Alta. Aqu\u00ed se da la circunstancia de que hay mucha gente que ha venido a trabajar en el turismo o a vivir, de otras regiones, porque es una zona muy atractiva y con diversidad de paisajes; vienen de Madrid, del Pa\u00eds Vasco; y algunos de ellos dicen, \u201cvamos a dedicarnos a la agricultura ecol\u00f3gica\u201d, personas de veintitantos, treinta, cuarenta a\u00f1os, sin experiencia agr\u00edcola, pero lo ven como una posibilidad de vida, al margen del sistema de ganar y gastar. En esta comarca se est\u00e1 dando ese fen\u00f3meno. En todos los pueblos importantes, en Denia, en La Xara, en J\u00e1vea, en Xal\u00f3, hay agricultores y mercados ecol\u00f3gicos.<\/p>\n

\"Una<\/a>

Una trampa natural para moscas de la fruta. Ahora se hacen de pl\u00e1stico, pero Carles la conserva de su abuelo.<\/p><\/div>\n

\u00bfC\u00f3mo conviven aqu\u00ed la agricultura ecol\u00f3gica y la convencional?<\/strong><\/p>\n

Hay varias perspectivas. Tal y como est\u00e1 la econom\u00eda en estos momentos en el Pa\u00eds Valenciano y en Espa\u00f1a, la agricultura ecol\u00f3gica no tiene mucho futuro; no hay un apoyo institucional claro, y menos todav\u00eda en el Pa\u00eds Valenciano. Por otro lado, el hecho de que cada vez la gente cobra menos, hace que vaya a buscar alimentos m\u00e1s baratos, igual que van a comprar a chinos objetos de poca calidad, pero baratos; comes, no sabes lo que comes, pero se te pasa el hambre.<\/p>\n

Otra posibilidad es la que estamos viviendo aqu\u00ed. El ministerio no se da por aludido, la Conseller\u00eda de Agricultura \u201cni lo s\u00e9 ni me interesa\u201d, es lo que hay.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 puede pasar si en las pr\u00f3ximas elecciones hay un cambio de gobierno, y empiezan a interesarse por la agricultura ecol\u00f3gica? Por ejemplo dejar de apoyar a Carrefour, Mercadona, El Corte Ingl\u00e9s, en el plan de \u201clibertad de horarios y haced lo que os d\u00e9 la gana, que se aguanten los agricultores, que sino salen de aqu\u00ed, saldr\u00e1n los alimentos de la China…\u201d<\/p>\n

Lo que est\u00e1 claro es una cosa, en los pa\u00edses europeos donde la crisis ha pegado menos fuerte hay un crecimiento del consumo. Tambi\u00e9n es cierta otra cosa, al poco de subir Hollande al gobierno de Francia, que nunca se ha distinguido por ser pionera en la agricultura ecol\u00f3gica, ha creado un plan para llegar a un 20 por ciento de la superficie agr\u00edcola \u00fatil. Aqu\u00ed, que tenemos mucha m\u00e1s tierra ecol\u00f3gica que nadie, dos millones de hect\u00e1reas, la agricultura ecol\u00f3gica ocupa el 2 por ciento de la tierra \u00fatil. En Francia hay una pol\u00edtica m\u00e1s decidida a favor de la agricultura ecol\u00f3gica, mientras que aqu\u00ed no hay ni la ha habido nuca. Hay t\u00e9cnicos de la administraci\u00f3n valenciana, expertos en agricultura ecol\u00f3gica, en fertilizaci\u00f3n, en varias especialidades, y est\u00e1n completamente apartados, se limitan a presentarse en cursos y seminarios. Y la propia administraci\u00f3n cada d\u00eda tiene menos medios, menos personal. El IVIA\u00a0 (Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias<\/a>) ha sufrido un recorte impresionante. El Pa\u00eds Valenciano siempre ha sido pionero en investigaci\u00f3n en agricultura, un puntal, y en este momento se hacen m\u00e1s investigaciones en Andaluc\u00eda que aqu\u00ed. As\u00ed que cuando quieres comprar plantones de frutales, te tienes que ir a buscarlos a Andaluc\u00eda o a Murcia. Y las nuevas variedades de frutal tambi\u00e9n vienen de Andaluc\u00eda o de Murcia.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se puede compensar la producci\u00f3n y consumo ecol\u00f3gicos en Espa\u00f1a?<\/strong><\/p>\n

Hay una cosa muy sencilla, si se quiere hacer. En Europa existe una figura que es la compra institucional. En Italia, por ejemplo, que es el segundo pa\u00eds productor de agricultura ecol\u00f3gica en Europa, se realizan compras institucionales. All\u00ed las escuelas dependen de las ciudades. El Ayuntamiento de Valencia es el responsable de las escuelas de Valencia, y por tanto es responsable de los comedores escolares. Y podr\u00eda hacer la normativa que crea conveniente para la mejora de la alimentaci\u00f3n, adapt\u00e1ndola a los productos m\u00e1s frescos, m\u00e1s pr\u00f3ximos y ecol\u00f3gicos.<\/p>\n

En Italia, la norma es producto local, producto ecol\u00f3gico. \u00bfEs m\u00e1s caro? Ah\u00ed es donde entran ciertas cuestiones. Por ejemplo, en Andaluc\u00eda se hizo un plan piloto de compra masiva, lo cual abarataba el coste log\u00edstico. La reducci\u00f3n no afecta a la producci\u00f3n, cuyo precio es dif\u00edcil de bajar por el coste de la mano de obra, sino a otro factor, el transporte, etc. Tambi\u00e9n resulta chocante que un pa\u00eds con tant\u00edsimo paro, necesite mano de obra en la agricultura. Pero si no hay incentivos, y no me refiero a los incentivos directos, tanto por hect\u00e1rea, de modo que el que m\u00e1s hect\u00e1reas tiene, m\u00e1s cobra, incentivos del tipo una acci\u00f3n conjunta de las conseller\u00edas de Agricultura y Educaci\u00f3n para comprar productos para los comedores escolares de todas las escuelas del Pa\u00eds Valenciano. No se trata de que las conseller\u00edas realizaran la compra, sino de formular mecanismos para que a los comedores de Pego, pongamos por caso, no les suministrara un agricultor de Valencia. Esto, al mismo tiempo que abaratar\u00eda el precio del producto, abaratar\u00eda el conjunto. As\u00ed, determinadas producciones que se van a Alemania, a Holanda, podr\u00edan quedarse aqu\u00ed.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se fomenta el cambio de mentalidad?<\/strong><\/p>\n

Si nosotros tenemos un puesto en el mercado de Denia, es evidente que todos los que pasan por el mercado tienen la posibilidad de comprar en \u00e9l. Hay cinco fruter\u00edas, y cada ciudadano escoge la que m\u00e1s le gusta de acuerdo a lo que ve expuesto, a los precios, etc. Tambi\u00e9n es importante el conocimiento de la calidad intr\u00ednseca del alimento. Hay personas muy preparadas que saben exponerlo, y ser\u00eda una buena idea que estos conocimientos estuvieran al alcance de todo el mundo. No s\u00e9 c\u00f3mo decirte, el otro d\u00eda se muri\u00f3 Manolo Escobar, y todo el mundo se enter\u00f3. Se trata de una cuesti\u00f3n pol\u00edtica, como por ejemplo dedicar dinero a la prevenci\u00f3n, no a la curaci\u00f3n de enfermedad; en este caso, dedicar dinero a la educaci\u00f3n sobre el conocimiento de la calidad alimentaria. Claro, para no frustrar a la persona que est\u00e1 dispuesta a adquirirlos pagando un poquito m\u00e1s, lo necesario es que tenga un lugar donde comprar los productos agr\u00edcolas ecol\u00f3gicos. En el \u00e1rea metropolitana de Valencia, mill\u00f3n y medio de habitantes, \u00bfcu\u00e1ntos puestos de venta hay? El mercado de Ruzafa, en el Mercado Central, Punt de Sabor, Navarro y pocos m\u00e1s. Es para ponerte a llorar. Casi nada. Aunque hay productores que hacen lo que nosotros en Denia, pero a un nivel m\u00e1s informal: venta directa. Eso se da mucho en l’Horta de Valencia. Aunque en las ciudades pr\u00f3ximas a la capital, de treinta cuarenta mil personas no hay puntos de venta de productos ecol\u00f3gicos frescos.<\/p>\n

Dicen que los alemanes compran. Pero es porque tienen donde hacerlo. Seg\u00fan nuestras experiencia en Denia, los alemanes no compran m\u00e1s en nuestro puesto que los espa\u00f1oles. Falta conjuntar voluntades institucionales y no institucionales. Igual que se hace una campa\u00f1a publicitaria de vacunaci\u00f3n, se pod\u00eda hacer una campa\u00f1a a favor de los productos ecol\u00f3gicos. No resulta caro. O hacer experimentos en peque\u00f1os hospitales, la mitad de las comidas en ecol\u00f3gico y la otra mitad en convencional, y al cabo de unos a\u00f1os, a ver qu\u00e9 resultado da. Hacer formaci\u00f3n a m\u00e9dicos, a nutricionistas. Las posibilidades de actuaci\u00f3n son enormes. Pero hasta ahora no se ha hecho nada de nada. Cuando gobernaba el PSOE, la agricultura ecol\u00f3gica era todav\u00eda una cosa rara. Pero el PP, en sus veinte a\u00f1os, que es cuando la agricultura ecol\u00f3gica se ha desarrollado, no ha hecho nada. La agricultura ecol\u00f3gica se ha desarrollado a pesar de los pol\u00edticos. Y se han encargado de hacerlo los labradores y determinadas personas que tienen claro que es importante , y que son los que compran. El resto, exportaci\u00f3n, ya lo sabes.<\/p>\n

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Carles Garc\u00eda, un agricultor de naranja y de otras frutas, trabaja el ecol\u00f3gico desde hace un cuarto de siglo. A punto de jubilarse, sus esfuerzos est\u00e1n dando unos frutos que sirven de lecci\u00f3n para todos aquellos j\u00f3venes que empiezan a descubrir la agricultura ecol\u00f3gica como un medio de vida. Partiendo de una experiencia b\u00e1sica familiar que no hab\u00eda practicado, con m\u00e1s de treinta a\u00f1os se li\u00f3 la manta a la cabeza. Ha formado una cooperativa de trabajo asociado con otros dos agricultores de la zona y venden sus productos en el mercado de Denia.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4777,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-3629","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agroecologia"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/GEDC3338-620x342.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4Dh6a-Wx","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3629","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3629"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3629\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15559,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3629\/revisions\/15559"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4777"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3629"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3629"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3629"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}