{"id":4194,"date":"2014-03-24T10:14:49","date_gmt":"2014-03-24T09:14:49","guid":{"rendered":"http:\/\/perinquiets.com\/?p=4194"},"modified":"2023-04-10T14:07:09","modified_gmt":"2023-04-10T12:07:09","slug":"manuel-figueroa-de-la-marjal-del-moro-de-sagunto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/manuel-figueroa-de-la-marjal-del-moro-de-sagunto\/","title":{"rendered":"Manuel Figueroa, de La Marjal del Moro de Sagunto"},"content":{"rendered":"

La agroecolog\u00eda es una ciencia y una filosof\u00eda\u00a0<\/b><\/span>distante del consumismo<\/b><\/span><\/p>\n

La Marjal del Moro<\/span><\/a><\/span> o dels Moros es un <\/span>ZEPA (Zona de especial protecci\u00f3n para las aves) situada en el t\u00e9rmino municipal de Sagunto. Cuenta con un Centro de Documentaci\u00f3n Ambiental<\/span><\/a><\/span>, en l’Alqueria del Frare, hoy de propiedad p\u00fablica, que puede ser visitado por particulares y por colegios.<\/span><\/span><\/p>\n

Pero tambi\u00e9n alberga m\u00e1s de diez hect\u00e1reas de cultivos ecol\u00f3gicos gestionados por la Uni\u00f3 de Llauradors i Ramaders del Pa\u00eds Valenci\u00e0<\/span><\/a><\/span>. Dos curtidos y versados agricultores, Manuel Figueroa y Rafael Hurtado, son los responsables de su funcionamiento. La producci\u00f3n de estos campos se destina casi en su totalidad a la venta en la tienda Punt de Sabor<\/span><\/a><\/span>, abierta en pleno centro de Valencia; aunque el exceso de producci\u00f3n que no puede absorber esta tienda lo coloca en mercados ecol\u00f3gicos de diversos puntos de Espa\u00f1a.<\/span><\/span><\/p>\n

\"SONY<\/a>

Manuel Figueroa ante uno de los campos de La Marjal del Moro. Tras \u00e9l, a la izquierda, Rafael Hurtado trabaja con el tractor.<\/p><\/div>\n

Perinquiets<\/i><\/span><\/span> ha realizado una visita a este rinc\u00f3n, separado de un pol\u00edgono industrial por una larga duna, y de la antigua Siderurgia de Sagunto por escasa distancia de humedales recuperados. Esta es la conversaci\u00f3n que mantuvo con Manuel Figueroa Zapata, agricultor gaditano con una larga experiencia en el cultivo ecol\u00f3gico en la cooperativa La Verde<\/span><\/a><\/span>, que se ha establecido en Valencia desde hace cinco a\u00f1os, los que lleva trabajando en La Marjal del Moro de Sagunto.<\/span><\/span><\/p>\n

Manuel Figueroa defiende el sistema de riego a manta, y pide que se realice una investigaci\u00f3n cient\u00edfica para compararlo con otros m\u00e9todos que, si bien utilizan menos agua, consumen m\u00e1s energ\u00eda debido a la fertirrigaci\u00f3n. Tambi\u00e9n asegura que el d\u00eda que los pol\u00edticos espa\u00f1oles dejen de avergonzarse de que nuestro pa\u00eds es una potencia agr\u00edcola y ganadera, empezaremos a sacarle partido a nuestra realidad econ\u00f3mica fundamental, basada, claro, en la agroecolog\u00eda.<\/span><\/span><\/p>\n

Una entrevista realizada por Fernando Bell\u00f3n<\/b>, tambi\u00e9n autor de las<\/span> fotos<\/span><\/span><\/p>\n

Manuel Figueroa<\/b>. El total de la huerta de esta finca est\u00e1 en torno a las 12 \u00f3 13 hect\u00e1reas, lo que aqu\u00ed llaman 120-130 hanegadas. Sus cultivos son hort\u00edcolas, con una variable importante por estaciones. Nuestro clima nos permite hacer agricultura todo el a\u00f1o. Tomates, pimientos, berenjenas, mel\u00f3n, sand\u00eda en el verano; en estos meses, col, coliflor, lechuga, cebolla, alcachofa, apio, puerro, una amplia gama de verduras. <\/span><\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ntas personas trabaj\u00e1is en la finca?<\/b><\/span><\/p>\n

De normal, los permanentes somos Rafa y yo. Y luego, puntualmente, podemos estar m\u00e1s, dependiendo del momento de la campa\u00f1a, recolecci\u00f3n o siembra, que se necesita m\u00e1s personal. Por establecer una media, somos cinco \u00f3 seis personas permanentemente en el proyecto. Tenemos un tractor y alguna otra cosa, rejas, entabladora, materiales de reciclaje, muy \u00fatiles para el tipo de faenas que los requieren. Cuando hay alguna faena pesada, se contrata la m\u00e1quina y nos hace la labor y andando.<\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 se hace con las cosechas?<\/b><\/span><\/p>\n

La producci\u00f3n est\u00e1 pensada para Punt de Sabor<\/i>. Pero la superficie es considerable y la producci\u00f3n muy alta. Hay productos excedentes como la alcachofa, la cebolla, y este a\u00f1o, una superficie muy importante dedicada a las lechugas. En este caso se sale a otras partes del mercado espa\u00f1ol. Todo lo que se hace es ecol\u00f3gico y se acude a mercados ecol\u00f3gicos, no se va a otro sitio.<\/span><\/p>\n

Para el ojo del observador lego, los cultivos se ven invadidos de hierbas.<\/b><\/span><\/p>\n

Hay un fen\u00f3meno llamado el cruce de competencias. Hay un momento en el proceso de crecimiento, que estas plantas, que llevan muchos a\u00f1os \u201cdomesticadas\u201d, son menos capaces de pelear por nutrientes y agua. El cruce de competencias es la fase en la que las plantas no resisten la competencia de otras plantas no productivas por el agua, la luz y los nutrientes. Entonces es importante que el cultivo est\u00e9 limpio. Si conseguimos que eso sea as\u00ed, el resto de la convivencia, de la presencia de las adventicias, realmente no afecta. Cuando el cultivo est\u00e1 limpio en ese periodo, el resultado final no difiere. Lo que hacemos es no a\u00f1adir costos, puesto que no vamos a tener malos resultados por la presencia de algunas adventicias fuera de ese periodo.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"Las<\/a>

Las hierbas no son un problema una vez arrraigada la planta<\/p><\/div>\n

Por otro lado, de manera indirecta, hay especies silvestres que act\u00faan como reservorio o como atracci\u00f3n de predadores que ayudan de manera indirecta a combatir el pulg\u00f3n u otro tipo de posible plagas. <\/span><\/p>\n

\u00bfOs aten\u00e9is a alg\u00fan programa o calendario?<\/b><\/span><\/p>\n

Me llama la atenci\u00f3n la pr\u00e1ctica \u201cprogramada\u201d que de manera general se da en la agricultura convencional. En nuestro caso no es as\u00ed. Algo de la agricultura tradicional que viene de nuestros abuelos es la observaci\u00f3n; en la agricultura ecol\u00f3gica hay que observar, la observaci\u00f3n es una parte importante para adelantarte a los problemas. Aqu\u00ed no respondemos a ning\u00fan calendario. All\u00e1 cuando aparecen los problemas, nos ayudamos con productos ecol\u00f3gicos, que no sean ni qu\u00edmicos ni de s\u00edntesis. En nuestro caso es muy excepcional.<\/span><\/p>\n

En relaci\u00f3n al agua, es un poco lo mismo. Estiramos mucho el ciclo de riego. En general, los riegos son aqu\u00ed bastante m\u00e1s espaciados de lo que viene siendo habitual en la Huerta Norte de Valenbcia. Nosotros utilizamos riego de acequia.<\/span><\/p>\n

El uso del riego a manta, \u00bfno es una paradoja en un cultivo ecol\u00f3gico?<\/b><\/span><\/p>\n

Yo vengo de un sistema diferente en el manejo del riego, aspersi\u00f3n y gota a gota. Y cuando llegu\u00e9 aqu\u00ed, vi que el riego a pie es el mejor riego del mundo. Algo hab\u00edamos hecho en nuestra cooperativa. Este es el m\u00e1s eficiente. Desde el punto de vista del ahorro, habr\u00eda que comprobarlo. Estoy convencido que el riego a manta no es m\u00e1s consumidor de agua que otros sistemas. Porque en cualquier sistema hay que computar todo el costo. Est\u00e1 por realizar el estudio serio para ver cual es el manejo del riego m\u00e1s interesante. <\/span><\/p>\n

\"SONY<\/a>Es posible que una raz\u00f3n para el riego gota a gota sea la falta de agua. Pero tambi\u00e9n hay que tener en cuenta que el costo energ\u00e9tico del gota a gota es muy alto. Muchas veces no est\u00e1 imputado en el costo total. El gota a gota lo que \u201cmoja\u201d es un espacio en forma de bulbo. En el sistema radicular de las plantas del cultivo que se trate, las ra\u00edces son capaces de explorar un espacio peque\u00f1o, porque es el bulbo h\u00famedo lo que les llega. Y eso obliga a inyectar fertirriego, fertilizar a trav\u00e9s del goteo. Eso tiene un costo mucho m\u00e1s alto que el del riego por inundaci\u00f3n. Nosotros venimos aplicando una media de cuarenta mil kilos por hect\u00e1rea de esti\u00e9rcol cada dos a\u00f1os. Esa es la base de nuestra fertilizaci\u00f3n. No hay m\u00e1s; quiz\u00e1 alg\u00fan abono verde por alguna leguminosa que se incorpora al suelo, y restos de cosecha y forraje de malas hierbas, que suponen una aportaci\u00f3n muy importante de materia seca al suelo. Si tuvi\u00e9ramos riego por goteo nos obligar\u00eda a montar una estaci\u00f3n de fertirrigaci\u00f3n, y eso es costoso. Y los abonos para fertirregar tambi\u00e9n son my caros. Insisto, habr\u00eda que realizar un estudio serio sobre el asunto, imputando todos los costos de cada sistema de riego, para ver de qu\u00e9 estamos hablando. Es algo que deber\u00eda hacer el ministerio o la conselleria de Agricultura. <\/span><\/p>\n

El sistema de riego a manta es muy interesante. Por ejemplo, las alcachofas; una vez que arrancan, las regamos casi cada quince d\u00edas. Si t\u00fa calculas la cantidad de agua que ese cultivo recibe cada quince d\u00edas, no es mucho m\u00e1s que la que puede recibir con gota a gota, que se realiza cada tres d\u00edas. Y eso sin costo energ\u00e9tico.<\/span><\/p>\n

\u00bfContradice el consumismo de la agricultura ecol\u00f3gica a las pr\u00e1cticas de la agroecolog\u00eda?<\/b><\/span><\/p>\n

La agricultura ecol\u00f3gica es buena. Ojala llegue un d\u00eda en que todos los cultivos sean ecol\u00f3gicos. As\u00ed evitaremos utilizar sustancias que son persistentes y peligrosas, que est\u00e1n contaminando nuestro medio, nuestros suelos, los acu\u00edferos. <\/span><\/p>\n

La agroecolog\u00eda va mucho m\u00e1s all\u00e1 que la agricultura ecol\u00f3gica. La agricultura ecol\u00f3gica es una norma de funcionamiento y de control, un modelo reglado. Y la agroecolog\u00eda es la ciencia agron\u00f3mica que establece el manejo de sistemas en su conjunto, una forma integrada de trabajar la tierra. Va mucho m\u00e1s all\u00e1 de una mera certificaci\u00f3n por terceras partes. <\/span><\/p>\n

Como todo en el consumo actual, la agricultura ecol\u00f3gica es una marca, y cada vez tiene tintes m\u00e1s comerciales. La agroecolog\u00eda no se puede comercializar. Es algo filos\u00f3fico y cient\u00edfico. Establece principios de desarrollo de los sistemas agrarios en armon\u00eda con el medio. Y eso, de momento, es dif\u00edcil certificarlo. De ah\u00ed que haya muchas iniciativas de gente joven que se plantean la no necesidad de estar certificados, de hacer agricultura ecol\u00f3gica sin certificaci\u00f3n. Algo que adem\u00e1s supone una tasa para el campesinado. <\/span><\/p>\n

Es un debate que est\u00e1 presente y que habr\u00eda que profundizar. Cuando nuestras lechugas, nuestros tomates van a un mercado cercano, podemos ponerle cara, la gente puede saber perfectamente que son nuestros tomates o los de nuestros vecinos. No deber\u00edamos tener ninguna tasa. Otra cosa es que los tomates o las lechugas vayan a viajar a Alemania. Los consumidores alemanes no nos conocen, y seguramente necesitar\u00e1n alg\u00fan sistema de garant\u00eda que certifique que esos productos han crecido seg\u00fan las normas de la agricultura ecol\u00f3gica. En estos casos, en ese tipo de producciones que vayan a salir fuera, a mercados exteriores con precios m\u00e1s interesantes, puede pagar las tasas de garant\u00eda. <\/span><\/p>\n

Pero en nuestro caso, t\u00fa productor yo consumidor, \u00bfqu\u00e9 necesidad tenemos de un control, si establecemos un mecanismo de confianza? Todo lo que se pague repercute en el coste final.<\/span><\/p>\n

Es lo que se llama sistema de garant\u00eda participativa.<\/b><\/span><\/p>\n

Claro. Habr\u00eda que tender a que todo lo que realmente se produce y se mercadea en circuitos cortos est\u00e9 exento de tasa.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"El<\/a>

El editor de Perinquiets con su nieto Jannik en La Marjal del Moro<\/p><\/div>\n

\u00bfEn qu\u00e9 estado se encuentran hoy la agricultura ecol\u00f3gica y la agroecolog\u00eda?<\/b><\/span><\/p>\n

Han cambiado mucho las cosas. Cuando empezamos hace casi treinta a\u00f1os, hab\u00eda muy poco conocimiento. Hay una parte que a m\u00ed no me gusta, esa parte comercial de la que hemos hablado. Pero si me preguntas, \u00bft\u00fa te quedar\u00edas con eso solo? Yo me quedo con todo el crecimiento, porque mejor que sea ecol\u00f3gico, que el desmadre que domina hasta ahora. Ahora, la agricultura ecol\u00f3gica presente \u00bfd\u00f3nde nos va a llevar? Hay una cosa que la crisis est\u00e1 poniendo de manifiesto. Mucha gente joven empieza a mirar al campo. Eso s\u00ed que me parece positivo. Es un poco triste que se parta de una situaci\u00f3n dif\u00edcil.<\/span><\/p>\n

Tengo el fuerte convencimiento de que somos un pa\u00eds agrario, mal que les pese a muchos gobiernos que sienten verg\u00fcenza de asumirlo. Somos un pa\u00eds de agricultores y ganaderos. Lo que nos va a sacar de esta basura en la que estamos inmersos en los \u00faltimos a\u00f1os ser\u00e1 la agricultura y la ganader\u00eda. Somos una potencia en estos campos. Es nuestra mayor riqueza. Esperemos que los gobernantes se libren de este lastre cultural, que deje de darles verg\u00fcenza de asumir que somos un pa\u00eds agrario. El d\u00eda que entendamos que nuestro mayor potencial est\u00e1 en la agricultura y la ganader\u00eda, muchas cosas empezar\u00e1n a cambiar. Y desde luego, esa agricultura ser\u00e1 ecol\u00f3gica. Por una cuesti\u00f3n de sostenibilidad, de equilibrio. <\/span><\/p>\n

Un modelo de producir alimento no equilibrado no tiene futuro. Puede durar veinte, cuarenta, cien a\u00f1os; pero ya est\u00e1, se acaba. Cuando se nos pregunta, \u00bfla agricultura ecol\u00f3gica es capaz de alimentar a la poblaci\u00f3n actual? Ese debate sobre la incertidumbre de si habr\u00e1 comida para todos. Miremos la historia del DDT y de los pesticidas: la agricultura qu\u00edmica, s\u00f3lo tiene 70 u 80 a\u00f1os. La pregunta es la inversa, \u00bfqu\u00e9 se hac\u00eda antes, c\u00f3mo se cultivaba antes, c\u00f3mo se daba de comer antes a tanta gente? Estoy convencido de que un sistema equilibrado, m\u00e1s sostenible, que energ\u00e9ticamente no produzca d\u00e9ficit como es la agricultura ecol\u00f3gica, es capaz de alimentar a la poblaci\u00f3n presente y futura.<\/span><\/p>\n

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La agroecolog\u00eda va mucho m\u00e1s all\u00e1 que la agricultura ecol\u00f3gica. La agricultura ecol\u00f3gica es una norma de funcionamiento y de control, un modelo reglado. Y la agroecolog\u00eda es la ciencia agron\u00f3mica que establece el manejo de sistemas en su conjunto, una forma integrada de trabajar la tierra. Va mucho m\u00e1s all\u00e1 de una mera certificaci\u00f3n por terceras partes. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4635,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-4194","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agroecologia"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/MFigueroahead.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4Dh6a-15E","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4194","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4194"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4194\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15533,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4194\/revisions\/15533"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4635"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4194"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4194"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4194"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}