{"id":4965,"date":"2014-05-20T11:14:12","date_gmt":"2014-05-20T09:14:12","guid":{"rendered":"http:\/\/agroicultura.com\/general\/?p=4965"},"modified":"2023-04-10T13:51:56","modified_gmt":"2023-04-10T11:51:56","slug":"ruben-ballestar-mas-de-noguera-en-caudiel-castellon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/ruben-ballestar-mas-de-noguera-en-caudiel-castellon\/","title":{"rendered":"RUB\u00c9N BALLESTAR, “MAS DE NOGUERA”, EN CAUDIEL (CASTELL\u00d3N)"},"content":{"rendered":"

\u00a0Escuela de Ruralidad.<\/h1>\n

M\u00e1s de Noguera<\/a> es un complejo educativo y medioambiental autogestionado, y estricto cumplidor de las f\u00f3rmulas de la sostenibilidad energ\u00e9tica, arquitect\u00f3nica y agroecol\u00f3gica. Se encuentra en el t\u00e9rmino municipal de Caudiel, en la provincia de Castell\u00f3n, camino de un paraje muy conocido en la zona, Montanejos. Lo fundaron hace treinta a\u00f1os tres hermanos de la comarca del Alto Palancia que hab\u00edan estudiado en la universidad, pero no quer\u00edan emprender carreras profesionales que les llevar\u00edan por los caminos de la competitividad y la mala\u00a0conciencia ecol\u00f3gica. Interlocutor de Agroicultura-Perinquiets en nombre del equipo de casi treinta personas que vive del proyecto Mas de Noguera en temporada alta ha sido Rub\u00e9n Ballestar, una persona con formaci\u00f3n universitaria, y con una larga pr\u00e1ctica de trabajo en el medio ambiente.<\/em><\/p>\n

Entrevista y fotograf\u00edas de Fernando Bell\u00f3n<\/strong><\/em><\/p>\n

Soy licenciado en Ciencias Ambientales por la Universitat Miguel Hern\u00e1ndez de Elche, y m\u00e1ster en Biodiversidad, y mucha otra formaci\u00f3n complementaria, educaci\u00f3n y periodismo ambiental, animaci\u00f3n y tiempo libre… Casi todos los que trabajamos aqu\u00ed tenemos formaci\u00f3n vinculada al \u00e1rea agropecuaria, granja y huerta. Son ingenieros t\u00e9cnicos agr\u00edcola o agr\u00f3nomo, y aseguran que el trabajo sea de calidad. La gente que trabaja en el \u00e1rea de educaci\u00f3n ambiental, un gran porcentaje son maestros que han decidido dedicarse a la educaci\u00f3n no reglada. Pero tambi\u00e9n hay educadores sociales, porque trabajamos con grupos de personas con capacidades diferentes (antes, discapacitados), otros proceden de pedagog\u00eda.. La formaci\u00f3n es alta.<\/p>\n

Yo hago muchas cosas, como casi todos los dem\u00e1s compa\u00f1eros. Diversificamos los trabajos seg\u00fan la \u00e9poca del a\u00f1o o seg\u00fan las tareas del d\u00eda. Yo me encargo de reservas y de educaci\u00f3n ambiental, con los chicos y chicas y las familias que vienen el fin de semana.<\/p>\n

Somos tres personas a cargo de la oficina y las reservas, dos personas de cocina, entre tres y cuatro personas en el tema agropecuario (animales y huerta), una persona en transformaci\u00f3n de alimentos, que hace el pan, el queso, el yogurt, etc, y una persona de mantenimiento, y la persona de coordinaci\u00f3n medioambiental. M\u00e1s o menos estables, seremos entre diez y doce. Y en temporada, con los educadores, las personas extras de limpieza y cocina, podemos ser entre 25 y 30. Pero esto var\u00eda de acuerdo a la \u00e9poca del a\u00f1o y a las necesidades puntuales.<\/p>\n

\"El<\/a>

El caser\u00edo, con el albergue al fondo.<\/p><\/div>\n

\u00bfC\u00f3mo llegaste a Mas de Noguera?<\/b><\/i><\/p>\n

Yo soy de Caudiel. Al hacer mi educaci\u00f3n en ciencias medioambientales, primero me dediqu\u00e9 unos a\u00f1os a la investigaci\u00f3n de temas ecol\u00f3gicos en la universidad, pero luego decid\u00ed cambiar y regresar al medio rural. Y mi lugar de referencia, como el de mucha gente de por aqu\u00ed, era Mas de Noguera. Lo conoc\u00eda y sab\u00eda c\u00f3mo funcionaba, su filosof\u00eda de agricultura y ganader\u00eda ecol\u00f3gicas, educaci\u00f3n ambiental bien hecha…<\/p>\n

\u00bfY los dem\u00e1s, c\u00f3mo llegaron?<\/b><\/i><\/p>\n

Una parte procede de los alrededores. Otros se han trasladado a vivir aqu\u00ed. Mas de Noguera les ha ayudado a asentarse, porque han venido a hacer pr\u00e1cticas o de voluntarios y est\u00e1n desarrollando en la comarca su propio proyecto, o porque han encontrado trabajo aqu\u00ed. En treinta y tres a\u00f1os que lleva Mas de Noguera, se ha convertido en un polo de atracci\u00f3n de personas amantes de la naturaleza. Algunos vinieron a trabajar, y acabaron estableci\u00e9ndose por su cuenta, en una queser\u00eda, o se han hecho apicultores, o han abierto una casa de turismo rural con granja. Vinieron aqu\u00ed a aprender ruralidad, y lo trasladaron a un proyecto personal.<\/p>\n

\"El<\/a>

El corral de las gallinas<\/p><\/div>\n

\u00bfCual es el origen de Mas de Noguera?<\/b><\/i><\/p>\n

Se trata de un grupo de personas del medio rural, nacidos en una mas\u00eda en un pueblo pr\u00f3ximo. Estudiaron en la universidad, y que decidieron volver al medio rural. El n\u00facleo principal era una familia, tres hermanos de la familia Herrero: Marcelino, Rosa y Alberto. Deseaban recuperar sus ra\u00edces. Eran los a\u00f1os ochenta, un momento de gran \u00e9xodo rural, y ellos hicieron el camino inverso, de la ciudad donde estudiaban a una forma de vida en el medio rural. Ten\u00edan formaci\u00f3n de maestros, y ten\u00edan claro que quer\u00edan educar a los ni\u00f1os en la ruralidad, el respeto al medio ambiente, uso de energ\u00eda renovable… En aquel momento no estaba tan claro como ahora lo que deb\u00eda ser una granja escuela. Fueron pioneros, de los primeros en la Comunidad Valenciana que iniciaron este tipo de proyecto. Su prop\u00f3sito era dignificar el medio rural, que era el de su familia, y ofrecer posibilidades de trabajo de calidad para evitar la fuga de los pueblos de personas preparadas, o para que las personas volvieran a sus pueblos despu\u00e9s de estudiar. Esa era la filosof\u00eda. Ellos contin\u00faan viviendo aqu\u00ed, claro. Cada uno con su propias obligaciones.<\/p>\n

\"El<\/a>

El corral de los establos de vacas y ovejas<\/p><\/div>\n

\u00bfLa estructura es de cooperativa?<\/b><\/i><\/p>\n

Desde el principio fue una cooperativa. Primero fue una cooperativa de educaci\u00f3n, y luego pas\u00f3 a ser cooperativa agraria. Ahora estamos en proceso de reestructuraci\u00f3n otra vez, en busca de una f\u00f3rmula pr\u00e1ctica. Es una cooperativa de trabajo asociado, la f\u00f3rmula \u00f3ptima, me parece a m\u00ed, de llevar un espacio como este. Todos los que trabajamos somo iguales, cada uno con su responsabilidad, pero todos cobramos el mismo sueldo, independientemente de los estudios que tengamos, y de si eres fundador o te dedicas a la limpieza. Las decisiones se toman por asamblea y por unanimidad. Es muy horizontal. No todos los que trabajamos aqu\u00ed somos socios. Cuando llevemos a cabo la reestructuraci\u00f3n, veremos c\u00f3mo nos organizamos. El trabajo asociado permite que todas las necesidades est\u00e9n cubiertas. El trabajo en el campo es muy sacrificado, los animales comen todos los d\u00edas, la huerta hay que cuidarla. Y este sistema sustituye al de la familia numerosa de anta\u00f1o, en la que todos sab\u00edan hacer un poco de todo, y todos pod\u00edan descansar en alg\u00fan momento, porque si no aqu\u00ed no tendr\u00edamos vacaciones. El trabajo asociado facilita cubrir las necesidades y darte una calidad de vida.<\/p>\n

H\u00e1blame de la evoluci\u00f3n del proyecto.<\/b><\/i><\/p>\n

\"SONY<\/a>

Engracia es la madre de los tres hermanos fundadores.<\/p><\/div>\n

Cuando llegaron no hab\u00eda nada. Estaba la mas\u00eda central, y por restaurar; hab\u00eda ca\u00eddo el techo… La compraron con un terreno m\u00e1s o menos peque\u00f1o, que ha ido creciendo con los a\u00f1os seg\u00fan las necesidades. Empezaron con un albergue muy reducido, y en los a\u00f1os 90 pudieron construir el albergue principal, que es nuevo, pero imita la arquitectura tradicional de la zona. Es un edificio bioclim\u00e1tico, hecho de piedra y madera. El Mas de Noguera est\u00e1 dise\u00f1ado para ser autosuficiente y para ser sostenible. Nunca hemos crecido, no podemos atender a m\u00e1s clientes de los que podemos alimentar con nuestros medios, o que admite el sistema de la depuradora de residuos, limitado a setenta personas al d\u00eda. Las huertas son peque\u00f1as, las granjas de animales no se pueden ampliar… Y es uno de los secretos de que llevemos tantos a\u00f1os funcionando: no sobreexplotar los recursos; siempre hemos sido sostenibles, autosuficientes en energ\u00eda y alimentaci\u00f3n, con excepci\u00f3n del pescado, porque no tenemos piscifactor\u00eda. Todo eso sin voluntad de crecer para obtener un lucro. M\u00e1s que crecer lo que hemos hecho es mejorar.<\/p>\n

Otra raz\u00f3n de nuestra permanencia es que Mas de Noguera naci\u00f3 con m\u00e1s vocaci\u00f3n social que empresarial: dignificar el medio rural, ofrecer otro tipo de educaci\u00f3n ambiental alternativo a las escuelas, recuperar patrimonio, investigar t\u00e9cnicas rurales. La prioridad nunca la ha tenido la parte empresarial. Y los que trabajamos aqu\u00ed somos personas que tenemos claro la forma de vida que hemos elegido, rural, sin muchos gastos y en consecuencia sin necesidad de grandes ingresos.<\/p>\n

Pero habr\u00e9is tenido problemas…<\/b><\/i><\/p>\n

Por lo que me han contado, al principio, como era una iniciativa muy novedosa para la \u00e9poca, la gente no acababa de entender qu\u00e9 era eso de la educaci\u00f3n ambiental, la energ\u00eda renovable, el eco-agro-turismo. Eran raros. Les cost\u00f3 obtener el respeto de la gente. Tambi\u00e9n ha habido problemas econ\u00f3micos, pero los normales. Cada crisis que ha tenido el pa\u00eds ha arrastrado a todo, a nosotros tambi\u00e9n. Pero al ser una empresa peque\u00f1a, adaptable, los hemos ido superando. Si baja el turismo familiar o escolar, lo notamos, claro.<\/p>\n

\"SONY<\/a>

Marcelino Herrero, esposo de Engracia y padre de los fundadores<\/p><\/div>\n

\u00bfEs dif\u00edcil trabajar y vivir juntos en el mismo espacio?<\/b><\/i><\/p>\n

No suele ser un problema. Es un equipo muy cohesionado. Es cierto que ha habido gente que ha pasado y o se ha quedado, pero el equipo permanente es muy cohesionado. Esto es un pueblo en peque\u00f1o, en temporada alta podemos vivir entre 25 y 30 personas. Hay entre tres y seis ni\u00f1os escolarizados en Caudiel y en J\u00e9rica, que viven aqu\u00ed con sus padres. Todos estamos al tanto de lo que le ocurre a los dem\u00e1s. En general la convivencia no es un problema, fuera de los normales, porque una cooperativa que funciona de manera asamblearia tiene sus conflictos, por ejemplo que las decisiones tardan en tomarse o que tardan en ejecutarse.<\/p>\n

En la p\u00e1gina web de Mas de Noguera aparece una instituci\u00f3n llamada CRIE, \u00bfqu\u00e9 es?<\/b><\/i><\/p>\n

Es el Centro Rural de Informaci\u00f3n Europea. Est\u00e1 abierto, pero no tiene actividad. Con la entrada en la Uni\u00f3n Europea, el CRIE fue una asociaci\u00f3n fundada para mantener un v\u00ednculo de uni\u00f3n entre los agricultores y ganaderos del Pa\u00eds Valenciano y la Uni\u00f3n Europea, para poder solicitar subvenciones, estar al tanto de la pol\u00edtica agraria comunitaria, promover el turismo rural, las energ\u00edas renovables en instalaciones agropecuarias. La iniciativa surgi\u00f3 aqu\u00ed en el Mas de Noguera, en colaboraci\u00f3n con otras entidades europeas. Hicimos una revista llamada Ruralia<\/i>. Otro proyecto fue Agrocultur<\/i>, para orientar y formar a las personas en turismo rural y agroturismo, algo que en Espa\u00f1a era entonces escaso.Los primeros cursos se hicieron aqu\u00ed. Otro proyecto era Savia Rural<\/i>, para fomentar la venida al campo de personas sin experiencia campesina ni pueblerina, los \u201cneorurales\u201d. Los pon\u00edamos en contacto con organismos p\u00fablicos, con personas del pueblo que les pudieran ayudar, o con iniciativa previas similares a las suyas para que les sirviera su experiencia. Ahora mismo no tiene actividad pr\u00e1cticamente, pero est\u00e1 ah\u00ed porque esas l\u00edneas de trabajo concluyeron y la gente se march\u00f3 de la cooperativa, y tambi\u00e9n porque las ayudas europeas han ido disminuyendo.<\/p>\n

Asociaci\u00f3n de Casas Rurales de la Comunidad Valenciana y la Asociaci\u00f3n de Educaci\u00f3n Ambiental y Desarrollo Sostenible tuvieron sus inicios en el Mas de Noguera, mejor dicho, en los socios de la cooperativa. Esta \u00faltima no tiene sede, y las reuniones suelen hacerse en la Universidad de Valencia, porque la presidente es profesora de all\u00e1. Maria Angels Ull, catedr\u00e1tica de Medi Ambient en la UV.<\/p>\n

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