Entrevistas realizadas por Fernando Bell\u00f3n<\/strong>. Fotos FB.<\/p>\n Yo soy perito agr\u00edcola. Pero no siempre me he dedicado a la agricultura ecol\u00f3gica, s\u00f3lo desde que compr\u00e9 esta finca. Antes me dedicaba a la topograf\u00eda, a los an\u00e1lisis de suelos, a informes agron\u00f3micos, y a asesorar a labradores a t\u00edtulo personal, privado, sin depender de ninguna instituci\u00f3n. Tambi\u00e9n he ejercido de agente de la propiedad inmobiliaria colegiado.<\/p>\n Tanto Juan [Juan Clemente, agr\u00f3nomo, que interviene en la entrevista] como yo hemos estudiado agricultura. Y la base de la agricultura, hace muchos a\u00f1os, era la misma que hoy. Que hayan cambiado los caminos y los fines en cierta manera, es seguro; pero la base sigue siendo la materia org\u00e1nica. Cuando yo estudi\u00e9 eso, mi idea era natural, algo que no era una industria.<\/p>\n Pero exist\u00eda la perspectiva de la industrializaci\u00f3n de la agricultura, la Revolucion Verde empezaba a campar.<\/p>\n Yo empec\u00e9 a estudiar en el 59 y acab\u00e9 en el 65. Me cogi\u00f3 el principio del cambio aqu\u00ed en Espa\u00f1a. Pero todav\u00eda se hac\u00edan \u201cf\u00f3rmulas magistrales\u201d, insecticidas, fungicidas para combatir las enfermedades y las plagas, que las ten\u00edas que hacer t\u00fa. Era mucho m\u00e1s simple que ahora. No hab\u00eda abonos complejos. Estaba el amoniaco, los fosfatos y la potasa, y eso era la base de todo. Poco a poco esa base natural ha cambiado, se han hecho complejos para \u201cproducir m\u00e1s\u201d, entre comillas, claro, porque esa sobreproducci\u00f3n no es real.<\/p>\n El checo Thomas, en plena faena<\/p><\/div>\n \u00bfC\u00f3mo fue el proceso que te condujo a La Peira?<\/b><\/i><\/p>\n Yo, en mis an\u00e1lisis, ve\u00eda las barbaridades que se hac\u00edan. Yo creo que era algo inconsciente, porque los labradores son la clase social y econ\u00f3mica m\u00e1s baja en todo el mundo. No se les puede criticar tan f\u00e1cilmente, porque con su trabajo se ganan su sustento. Si un campo de patatas da dos mil kilos, pierden dinero; tienen que hacer cuatro mil, y lo sacan de donde pueden.<\/p>\n Al observar estas barbaridades me disgust\u00e9. Porque entonces dec\u00edan que hab\u00eda estudios de que con cincuenta kilos de sulfato am\u00f3nico hab\u00eda suficiente abono qu\u00edmico nitrogenado para una hanegada de naranjos. Yo ve\u00eda las fichas rellenadas por los labradores, y hab\u00edan tirado cien kilos en abril y en mayo cuarenta kilos de urea, que tiene el doble de potencia que el anterior. Eso era una barbaridad. Y yo se lo dec\u00eda.<\/p>\n Yo me enter\u00e9 del concepto de agroecolog\u00eda en una revista norteamericana, \u201cSelecciones del Reader’s Digest\u201d. Es curioso esto. Me puse a averiguar, y enseguida comprend\u00ed que era algo de sentido com\u00fan, frente a esas barbaridades.<\/p>\n Compr\u00e9 esta finca en el a\u00f1o 79, y a partir de ah\u00ed lo que yo he hecho ha sido siempre \u201cagricultura ecol\u00f3gica\u201d, entre comillas. Las comillas tienen una explicaci\u00f3n. Yo cada d\u00eda voy eliminando m\u00e1s este adjetivo, porque si la agricultura no es ecol\u00f3gica, no es agricultura, porque lo que estamos haciendo es contaminando, industrializando. No me gusta decir agricultura ecol\u00f3gica<\/i>. Cada d\u00eda me separo un m\u00e1s del t\u00e9rmino, y tambi\u00e9n de la vertiente acad\u00e9mica de la agricultura ecol\u00f3gica. Para m\u00ed la ecolog\u00eda es una cosa mucho m\u00e1s amplia.<\/p>\n Yo empec\u00e9 solo. Fui el primer labrador que hizo agricultura ecol\u00f3gica en la Comunidad Valenciana. Pero no me considero un labrador al uso, que se conforma con su campo; mis ideas eran m\u00e1s amplias: difundir a los labradores y sobre todo a los consumidores lo bueno que pudiera tener la agricultura.<\/p>\n As\u00ed que has sido agricultor y publicista.<\/b><\/i><\/p>\n Cuando empec\u00e9, los labradores se enteraron enseguida. Me dec\u00edan, \u201cpara ti, haz lo que quieras, pero para vender…\u201d Y ten\u00edan raz\u00f3n, ojo.<\/p>\n Sheila, de la Escuela de Capataces de Catarroja, aprendiendo a sacar patatas.<\/p><\/div>\n Juan Clemente.<\/b> Yo desde que conozco la granja, siempre he visto que estaba abierta. Se hacen charlas, comidas en las que se te explica lo que est\u00e1s comiendo, o se hace una visita a la granja. En su d\u00eda, el Centro de Estudios Ambientales del Mediterr\u00e1neo, CEAM<\/a>, tuvo aqu\u00ed una parcela para hacer an\u00e1lisis ozonotroposf\u00e9ricos, para estudiar los da\u00f1os en la agricultura. CERAI<\/a> y SEAE<\/a> tuvieron aqu\u00ed sus primeras sedes. Eso demuestra que la graja ha estado abierta a colaboraciones con todo el mundo. Aqu\u00ed se ha hecho danza, yoga, actividades con colegios de Benifai\u00f3, recogiendo los residuos de las casas y de las cocinas, algo que se mantiene todav\u00eda. Es una visi\u00f3n del mundo, otra concepci\u00f3n de la agricultura, pero tambi\u00e9n de la alimentaci\u00f3n y de las relaciones humanas.<\/p>\n \u00bfNo has llegado a ser considerado un bicho raro en un pueblo tan competitivo como Benifai\u00f3, Josep?<\/b><\/i><\/p>\n Yo no soy competitivo. No me gusta. En mi \u00e9poca de agente de la propiedad inmobiliaria, la competitividad era un valor muy fuerte. Como yo ten\u00eda estudios, algo poco com\u00fan entonces, yo era delegado de zona, y en las reuniones dec\u00edamos que deb\u00edamos ser exigentes, competitivos… No me gusta. Lo que hay que hacer es vivir con su car\u00e1cter, y en paz.<\/p>\n \u00bfPero has llegado a sentirte v\u00edctima de cierto menosprecio?<\/b><\/i><\/p>\n Yo he seguido mi l\u00ednea. Nunca he sentido que me menospreciaran. La gente es buena, aunque sea competitiva… A pesar de que a ratos sea mala.<\/p>\n Juan Clemente.<\/b> Pero en tu familia, posiblemente te ense\u00f1aron el valor de la cooperaci\u00f3n.<\/p>\n Josep Mart\u00ed.<\/b> Bueno, mi padre era ferroviario. Y mi madre no era agricultora, pero iba a sacudir cacahuetes para ayudar a la econom\u00eda familiar. Y yo he trabajado en el campo, estoy familiarizado con los insecticidas desde mi juventud… Posiblemente mis padres no hayan sido competitivos. Se limitaron a trabajar y a vivir.<\/p>\n Ya lo he dicho antes, al principio la gente me dec\u00eda que hiciera lo que quisiera para m\u00ed, pero que para ganarme la vida lo hiciera de otra manera. Como me han hecho tantas entrevistas en la radio y el la televisi\u00f3n, y la gente a veces est\u00e1 tan embobada con esos medios, piensan que quien sale en ellos es porque es muy importante. Yo he formado parte de la junta directiva de SEAE durante a\u00f1o y medio. La SEAE y el CERAI ten\u00edan los mismos directivos o muy parecidos. Y montaron en uno de los cuartos que tenemos aqu\u00ed una oficina para hacer agroturismo. Eso dur\u00f3 tres o cuatro a\u00f1os.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 es La Peira?<\/b><\/i><\/p>\n Es el nombre de la partida, y nuestro registro oficial es Granja La Peira Cooperativa Valenciana<\/i>. Tiene muy pocos miembros, los necesarios para estar dentro de la ley. Seguimos siendo en la actualidad cuatro. Pero yo estoy jubilado, mi hija est\u00e1 de baja maternal, Amparo, mi compa\u00f1era, est\u00e1 en el paro, y el otro socio tiene 92 a\u00f1os. Tenemos un trabajador fijo contratado.<\/p>\n En torno a la cooperativa hay m\u00e1s personas. Por ejemplo, ahora hay una chica de pr\u00e1cticas de la Escuela de Capataces Agr\u00edcolas de Catarroja, adem\u00e1s del trabajador fijo est\u00e1 su compa\u00f1era que nos ayuda y vive aqu\u00ed, y tambi\u00e9n hay una h\u00fangara, un eslovaco y un checo que han venido por unos d\u00edas y nos echan una mano. Todo el que viene y no tiene otra cosa, se queda.<\/p>\n Juan<\/b>. Otro ejemplo es el m\u00edo. He estado trabajando en la granja a trav\u00e9s de CERAI, y mantengo la relaci\u00f3n de estima y de colaboraci\u00f3n. Y como yo, est\u00e1n otras personas de CERAI. Hace poco hicimos un horno de le\u00f1a, ayudamos en las revisiones contables, en la difusi\u00f3n…<\/p>\n Josep.<\/b> Aqu\u00ed, los que colaboran lo hacen m\u00e1s por amor que por lo que puedan sacar. Algo se llevan, eso s\u00ed. Porque lo que tenemos aqu\u00ed de sobra es comida. Lo que no tenemos es dinero. Lo que nosotros necesitamos ahora es vender, tener clientes, porque estamos pagando una hipoteca y estamos ahogados.<\/p>\n \u00bfC\u00f3mo se hace la venta?<\/b><\/i><\/p>\n Tenemos clientes a los que servimos, o vienen aqu\u00ed a por las cestas.<\/p>\n Juan<\/b>. En este comedor, cuando se hace una paella con productos de la granja un fin de semana, se cobra.<\/p>\n Josep<\/b>. Pr\u00e1cticamente todo lo que vendemos es en directo. Tenemos alguna tienda que nos compra. Por ejemplo, a Navarro<\/a> le hemos servido durante muchos a\u00f1os, parte de lo que ellos compran.<\/p>\n Patricia y Rafa, de Sollana, limpiando su cultivo de autoconsumo en La Peira.<\/p><\/div>\n \u00bfQu\u00e9 superficie tiene la finca?<\/b><\/i><\/p>\n La superficie de la finca es de tres hect\u00e1reas y un cuarto, 3,25. Entra la casa, los huertos y los corrales. Es una finca agropecuaria. Una finca es m\u00e1s ecol\u00f3gica cuanto m\u00e1s biodiversidad tiene, tanto sea dom\u00e9stica como silvestre. Aqu\u00ed tenemos unas doscientas ovejas guirra, raza valenciana, unas setenta cabras murciano-granadinas, m\u00e1s de 300 gallinas y gallos de Chulilla, procuramos que sean razas aut\u00f3ctonas.<\/p>\n Nosotros cerramos el c\u00edrculo natural. Digamos que empezamos en agricultura, lo que sacamos nos lo comemos, lo que sobra se lo come en ganado. Aprovechamos hasta nuestros propios excrementos para compostarlos. Otro de los trabajos es recuperar restos de poda de los alrededores, de jardiner\u00eda tambi\u00e9n, que casi todo se puede aprovechar. Tenemos que certificar todo aquello que nos traigan para compostar. Hay dos maneras de criar, en extensivo y en intensivo. En Valencia no se pueden criar en extensivo en toda la extensi\u00f3n del concepto, porque no tenemos pastos. As\u00ed que aprovechamos los rastrojos: cuando recogemos un campo de lechugas, entra el ganado con el permiso del amo, que a veces nos llama. Con la oveja guirra lo que hacemos es sacarla del corral cuando tiene que comerse restos de un cultivo en la finca.<\/p>\n Otro ejemplo, en Benifai\u00f3, la poda de los \u00e1rboles la traen aqu\u00ed. Y nosotros lo que hacemos es, por ejemplo, la morera, los olivos, los pl\u00e1tanos, se lo damos a las ovejas. Se lo comen, y utilizamos sus excrementos como materia org\u00e1nica tratada. Y con el resto lo que hacemos es triturarlo y compostarlo, y echarlo en el campo. No nos limitamos a compostar lo nuestro, sino que encima hacemos una labor que creemos que es importante, triturar y compostar cosas ajenas, pero pr\u00f3ximas, porque desde nuestro punto de vista, cuando m\u00e1s cerca se hagan los procesos, mejor y m\u00e1s ecol\u00f3gico. Volvemos otra vez al asunto de la agricultura ecol\u00f3gica, concepto del que yo paso, porque no hay agricultura si no es ecol\u00f3gica. No se trata solo de no utilizar elementos qu\u00edmicos de s\u00edntesis contra las plagas o para abonar, sino que es algo mucho m\u00e1s amplio. Es cosa de aplicar el sentido com\u00fan. Cuanto m\u00e1s sentido com\u00fan apliques, m\u00e1s ecol\u00f3gica es la agricultura.<\/p>\n Juan.<\/b> En La Peria se crean relaciones permanentes con la mayor\u00eda de las personas que hemos pasado por aqu\u00ed. O bien prestando una ayuda, o bien haciendo pedidos, dando a conocer la granja a un grupo de consumo… cosas de este tipo. Es un fen\u00f3meno relacionado con el funcionamiento de la naturaleza. Existe una planta llamada hongo micorrices, que hace una simbiosis con las ra\u00edces de las plantas, y se crea un beneficio mutuo. Las plantas se relajan, porque los hongos se encargan de absorber los nutrientes del suelo, y el hongo utiliza la planta para absorber nutrientes producto de la fotos\u00edntesis que \u00e9l no puede sintetizar. Los hilos del hongo, el micelio, son capaces de alargarse un metro por cada cent\u00edmetro de ra\u00edz. En leguminosas est\u00e1 muy estudiado. Existe un texto que compara en t\u00e9rminos po\u00e9ticos este fen\u00f3meno con la red de reciprocidad que se da en el tejido social campesino. En la sociedad se desarrolla una relaci\u00f3n de reciprocidad muy parecida o comparable a la de los hongos micorrices y las ra\u00edces de las plantas.<\/p>\nNosotros cerramos el ciclo natural.<\/em><\/h3>\n
Cuanto m\u00e1s sentido com\u00fan apliques, m\u00e1s ecol\u00f3gica es la agricultura.<\/em><\/h3>\n
El inconveniente que tienen muchos j\u00f3venes agricultores es que las leyes est\u00e1n hechas para las grandes empresas, para el sistema de producci\u00f3n industrial de alimentos…<\/em><\/h3>\n
![\"SONY](\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/DSC05364-425x284.jpg\")
<\/a>![\"Sheila,](\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/DSC05368-425x284.jpg\")
<\/a>![\"Patricia](\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/DSC05375-425x284.jpg\")
<\/a>
![\"Josep](\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/DSC05384.jpg\")
<\/a>![\"Fernando,](\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/DSC05371-425x232.jpg\")
<\/a>