{"id":5309,"date":"2014-07-03T22:45:45","date_gmt":"2014-07-03T20:45:45","guid":{"rendered":"http:\/\/agroicultura.com\/general\/?p=5309"},"modified":"2023-04-18T18:46:38","modified_gmt":"2023-04-18T16:46:38","slug":"jovenes-agroecologos-siguen-en-la-brecha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/jovenes-agroecologos-siguen-en-la-brecha\/","title":{"rendered":"J\u00f3venes agroec\u00f3logos siguen en la brecha"},"content":{"rendered":"

Se cumplen ahora dos a\u00f1os, cuando el 3 de julio de 2012 Perinquiets,<\/b> hoy Agroicultura-Perinquiets, <\/b>inauguraba su primer ciclo medi\u00e1tico con un reportaje titulado \u201cDos agricultores ecol\u00f3gicos valencianos: de l’Horta a la Porta\u201d<\/a>. Entonces la revista carec\u00eda de una vocaci\u00f3n determinada. Con el tiempo, ha adoptado un perfil agroecol\u00f3gico. Quiz\u00e1 aquel reportaje en el que Carlos Mart\u00ednez y Santi P\u00e9rez hablaban de sus primeras experiencias en campos cedidos en la Pobla de Vallbona (Camp de T\u00faria, Valencia), fuera, m\u00e1s que una casualidad, una premonici\u00f3n.<\/em><\/p>\n

Por eso hemos regresado sobre nuestros pasos, hemos buscado a esos j\u00f3venes que ahora tienen dos a\u00f1os m\u00e1s, y les hemos vuelto a preguntar sobre su experiencia acumulada, sus proyectos y sus problemas. De paso, nos hemos encontrado con un agricultor m\u00e1s, Dani Mart\u00ednez, vecino de ellos en los huertos. Cada uno cultiva y vende sus productos, pero la proximidad f\u00edsica y \u00e9tica les hace intercambiar y compartir horas e ilusiones.<\/em><\/p>\n

Un reportaje y fotos de Fernando Bell\u00f3n<\/b><\/em><\/p>\n

Carlos quiere\u00a0cultivar en un invernadero ecol\u00f3gico<\/h2>\n

\"SONY<\/a>\u00bfPor qu\u00e9 sigues en el campo, Carlos?<\/b><\/i><\/p>\n

B\u00e1sicamente, porque me gusta lo que hago, y me da para sobrevivir. Cuando empezamos hace tres o cuatro a\u00f1os, yo no ten\u00eda ni idea de agricultura. He utilizado este tiempo para mantenerme y a la vez aprender. No solo c\u00f3mo cultivar, sino averiguar en qu\u00e9 parte del mundo agr\u00edcola me puedo meter yo para subsistir.<\/p>\n

\u00bfY?<\/b><\/i><\/p>\n

Todav\u00eda no lo tengo claro, pero en eso estoy. La idea que tengo ahora es cultivar un poco menos y dedicar m\u00e1s tiempo a los cursos, para meterme en un proyecto nuevo. De l’Horta a la Porta<\/a> somos ya tres personas. Tengo una idea nueva, producir en invernadero. Estoy buscando uno para empezar a cultivar en ecol\u00f3gico. Se trata de seguir el m\u00e9todo de la agricultura regenerativa. Pero tambi\u00e9n con algunos elementos m\u00e1s. Es tambi\u00e9n biodin\u00e1mica, permacultura, y la experiencia adquirida.<\/p>\n

Para mantenerme, tengo suficiente con lo que obtengo en De l’Horta a la Porta. Lo que no da es para invertir o para tener un nivel de vida en el que el dinero no te preocupe, y no estoy hablando de tener mucho dinero, sino de que no est\u00e9s todo el d\u00eda preocupado por si llegar\u00e1s a fin de mes o a que se te rompa el coche y no puedas arreglarlo.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 cosa importante has aprendido en este tiempo?<\/b><\/i><\/p>\n

Me he vuelto m\u00e1s insociable… [risas] porque me paso en d\u00eda en el campo. Vivo apartado de la realidad, menos los jueves que es el d\u00eda del reparto. No me paso la semana atendiendo a mis clientes, como el que tiene una tienda, tratando de venderles algo. S\u00ed he aprendido, pero poco a poco, a no compararme con los dem\u00e1s, a elegir mi estilo de vida; y aunque haya personas con otro estilo de vida, no me comparo con ellos, no aspiro a cambiarme por ellos; yo voy a mi bola, y si les parece bien, muy bien y si no…<\/p>\n

Pero pones en pr\u00e1ctica ideas y recursos novedosos.<\/b><\/i><\/p>\n

He hecho en Facebook un evento que se llama \u201cUn mes de verdura para dos personas\u201d. Yo calculo lo que me suele pedir la gente, el n\u00famero de personas y el tiempo. He invitado a todos los amigos, que esos amigos inviten a sus amigos y que corra la voz. Ahora hay casi 700 personas apuntadas. Habr\u00e1 un sorteo p\u00fablico, sin notario y sin nada, esperando que la gente conf\u00ede en mmi honradez, sacaremos un ganador, y le preguntaremos que elija un punto de reparto donde llevarle las dos cestas con los productos (una cada 15 d\u00edas).<\/p>\n

Santi quiere tener tierra propia, y vincular la agricultura a la gastronom\u00eda<\/h2>\n

\u00bfLo sigues teniendo claro, Santi?<\/b><\/i><\/p>\n

Yo lo he tenido claro siempre. Pero al tema de las cestas, la venta que tenemos ahora, le quiero dar una vuelta, porque no le veo mucha continuidad. Mi proyecto se llama Menja Verd<\/a>.<\/strong><\/em><\/p>\n

\"SONY<\/a>Han pasado dos a\u00f1os..<\/b><\/i><\/p>\n

Lo bueno es que he mantenido los clientes que me cogieron desde el principio. Eso te muestra que est\u00e1s haciendo bien las cosas. La gente conf\u00eda en ti, hay buenas relaciones personales. No le veo cara mala al asunto, todo va a mejor. No he querido ampliar mi negocio al infinito. He hecho un c\u00edrculo de clientes y tiro para delante.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1nta tierra cultiv\u00e1is?<\/b><\/i><\/p>\n

Tendremos ahora siete u ocho anegadas cada uno.<\/p>\n

\u00bfCrees que para ser agricultor, un joven necesita tener ciertos principios, adem\u00e1s de afici\u00f3n y necesidad de trabajar? <\/b><\/i><\/p>\n

Mi caso s\u00ed es un compromiso con la ecolog\u00eda, pero no s\u00e9 en otros j\u00f3venes. Es posible que esa apreciaci\u00f3n sea correcta, para agachar el lomo tienes que tener cierta \u00e9tica para que te ilusiones y tires para delante.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 habr\u00eda que hacer para que la gente joven sin trabajo se acercara a la agricultura?<\/b><\/i><\/p>\n

No s\u00e9 qu\u00e9 decirte. Yo no quiero convencer a nadie. Eso es una decisi\u00f3n muy personal, relacionada con la situaci\u00f3n laboral en la que te encuentres y la carga que quieras asumir. Es verdad que faltan agricultores, sean ecol\u00f3gicos o no. Si un joven quiere meterse en la agricultura, saldr\u00e1 por la ecol\u00f3gica. Es un oficio m\u00e1s, como ser cartero, pero la ecolog\u00eda es un camino limpio, no hay otro. A m\u00ed, la agricultura me sirvi\u00f3 para dar un sentido a mi vida profesional. Por otro lado me viene de que me gusta mucho la comida, es muy importante. Y veo que la agricultura ecol\u00f3gica es la \u00fanica forma de hacer las cosas bien, no concibo el cultivo con agroqu\u00edmicos, no comer\u00eda esos productos.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 los j\u00f3venes agricultores ecol\u00f3gicos son en su mayor\u00eda universitarios o con formaci\u00f3n profesional? <\/b><\/i><\/p>\n

Tiene una explicaci\u00f3n. Si eres consciente del mundo en el que vives, ves que la agricultura ecol\u00f3gica es la \u00fanica que se puede practicar. No concibo que alguien utilice agroqu\u00edmicos teniendo una formaci\u00f3n profesional o universitaria. Por poco que estudies o investigues, es tu \u00fanica opci\u00f3n. No puedes permitir que tu familia est\u00e9 en contacto con elementos qu\u00edmicos, no puedes llegar a casa empapado de compuestos qu\u00edmicos. Es una cuesti\u00f3n \u00e9tica, pero tambi\u00e9n relacionada con tu propia salud. Estoy convencido de que pronto todos ser\u00e1 ecol\u00f3gico.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo son tus rutinas de trabajo en una estaci\u00f3n como el verano?<\/b><\/i><\/p>\n

Yo no tengo despertador, duermo con las ventanas abiertas, y cuando me entra el solecito me despierto y empiezo mi d\u00eda. Me levanto y me voy al campo a hacer las faenas que me he programado para esa semana. Me quedo toda la ma\u00f1ana hasta que el calor se hace insoportable. El horario y la rutina te la marcas t\u00fa. Por ejemplo, esta semana, el lunes empiezo entutorando [llevar las plantas por un tutor] y deshojando, y por la tarde tengo un tratamiento. El martes tengo programado un riego. El mi\u00e9rcoles, la cosecha para hacer las cestas, y repartir el mismo d\u00eda, algo importante. En esto me han ayudado los mercados. Al principio no ve\u00eda viable recolectar, hacer las cestas y repartir el mismo d\u00eda. Pero el mercado presencial de Godella y el de Port Sa Playa en Alboraya, me han dado la posibilidad de tener menos clientes, personas a las que conozco bien, por su nombre; soy su labrador, el que se encarga de sus verduras, y ese es el sentido que le quer\u00eda yo dar, una venta basada en las relaciones personales. El mercado de proximidad, en Godella y Alboraya, con sus ingresos adicionales, me permite ser eficaz con los clientes; si tuviera muchos no podr\u00eda hacer un reparto el d\u00eda de la cosecha.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo van las cosas en la Huerta para los agricultores como vosotros?<\/b><\/i><\/p>\n

Los agricultores que est\u00e1n saliendo se tirar\u00e1n por lo ecol\u00f3gico. Aqu\u00ed en la Huerta estamos todos luchando por sobrevivir. Hay hermandad, aunque cada uno se busca la vida y se la gana. Yo veo a la gente ilusionada y sin dar marcha atr\u00e1s en su decisi\u00f3n de cultivar la tierra.<\/p>\n

\u00bfY los problemas?<\/b><\/i><\/p>\n

La agricultura ecol\u00f3gica es muy artesanal. No se valora este hecho, y la gente da m\u00e1s importancia a los c\u00e9ntimos de m\u00e1s, algo que en otros productos no hace. Paga diez euros por un cubata, pero no diez c\u00e9ntimos m\u00e1s por un tomate, porque hablamos de diez c\u00e9ntimos. Nosotros vamos por debajo del coste. Damos el mismo precio de mercado a un trabajo artesanal, sin maquinaria, sin gastar gas\u00f3leo. Ese es el principal problema, que no se valora nuestro trabajo, y tenemos que acoplarnos a lo que la gente est\u00e1 dispuesta a pagar, que no es el precio de producci\u00f3n real. Esto variar\u00e1, pero muy lentamente, como todo en la sociedad.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 futuro te planteas?<\/b><\/i><\/p>\n

Ahora empiezo a tener un poco de estabilidad con este proyecto, las cestas y los mercados. Quiero que mi huerto tenga siempre productos para la venta. El siguiente paso es tener un poco de tierra propia, porque yo estoy arrendado. Quiz\u00e1 ligarlo un poco a la hosteler\u00eda. Ya sirvo a alg\u00fan restaurante. Quiz\u00e1 una f\u00f3rmula sea hacer eventos gastron\u00f3micos en el campo, ense\u00f1ar a la gente que no conoce nuestro trabajo c\u00f3mo lo hacemos, invitarles a hacer una jornada gastron\u00f3mica en el campo… Enfocarlo hacia la hosteler\u00eda, esa es la pr\u00f3xima salida que me planteo.<\/p>\n

\"SONY<\/a>Dani busca abandonar la precariedad de su trabajo actual<\/h2>\n

\u00bfTiene nombre y p\u00e1gina Web tu proyecto, Dani?<\/b><\/i><\/p>\n

El proyecto se llama Horta i Salut<\/b>, y de momento no tiene p\u00e1gina web.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo has llegado a la agricultura ecol\u00f3gica?<\/b><\/i><\/p>\n

Llevo cinco a\u00f1os como agricultor ecol\u00f3gico. Estudi\u00e9 Biolog\u00eda y estaba interesado en el tema de la agricultura ecol\u00f3gica. En casa, en La Eliana [municipio que linda con La Pobla de Vallbona], ten\u00edamos un huertecito… Hace cinco a\u00f1os me met\u00ed en la asociaci\u00f3n Llavors d’Ac\u00ed<\/b><\/i><\/a>, y empec\u00e9 a colaborar activamente con ellos en la junta directiva. Aunque tiene muchos socios y simpatizantes, los que trabajan son una decena de personas. Esto me permiti\u00f3 tener mucho contacto con el mundo de la agricultura. Casi todos los de la junta o es labrador o t\u00e9cnico agr\u00edcola o una persona relacionada con el campo, y en concreto con la agricultura ecol\u00f3gica, aunque Llavors d’Ac\u00ed<\/i> no defiende particularmente la agricultura ecol\u00f3gica sino las semillas locales, pero la filosof\u00eda impl\u00edcita es que el marco es la agricultura ecol\u00f3gia.<\/p>\n

Una vez dentro de este mundo, conoc\u00ed a Vicent Gil<\/a>, de N\u00e1quera. El estaba retomando su actividad como labrador, porque procede de una familia de labradores, y entonces no trabajaba en la agricultura. As\u00ed que un d\u00eda dijimos, \u201c\u00bfpor qu\u00e9 no tiramos por ah\u00ed juntos?\u201d Cada uno estaba en otro trabajo, yo, en el Jard\u00edn Bot\u00e1nico de Valencia, pero los dos est\u00e1bamos cansados de lo que hac\u00edamos. Empezamos en un proyecto llamado Hort Sostenible<\/i><\/a>, y esa ha sido mi experiencia de los \u00faltimos cuatro a\u00f1os y medio. Hemos sido socios hasta hace seis meses. Empezamos cultivando en su finca de N\u00e1quera y en unas tierras que me dejaron en B\u00e9tera. As\u00ed es como yo he aprendido mi trabajo de agricultor, pr\u00e1cticamente en Hort Sostenible<\/i> y de antes, lo acumulado en Llavors d’Ac\u00ed<\/i>, cuando dedicaba mucho tiempo a hablar con gente relacionada con la agricultura, de la que aprend\u00eda cosas. Tambi\u00e9n hice cursos de agricultura ecol\u00f3gica de la Conselleria de Agricultura dirigidos por Pep Rosell\u00f3.<\/p>\n

Con Vicent tuve la suerte de entrar en contacto con la agricultura tradicional valenciana. Eso es lo que intentamos retomar. Porque yo me he formado mucho en la permacultura, la biodin\u00e1mica y todo eso, pero lo que siempre he tendido a hacer es la agricultura tradicional valenciana, la que hab\u00eda antes de la Revoluci\u00f3n Verde, antes de que entraran los elementos qu\u00edmicos, la que se ha hecho en los huertos valencianos siempre hasta hace setenta a\u00f1os. Es una agricultura basada en el abono animal, trabajar la tierra… Todo eso lo he aprendido con Vicent y con su familia. Su padre todav\u00eda era labrador cuando nosotros empezamos y trabajamos con \u00e9l en la finca.<\/p>\n

A ese conocimiento adquirido en persona se a\u00f1ade todo lo que se aprende en las redes sociales o en los contactos personales.<\/p>\n

Y ahora te has querido independizar, y tener tu propio campo y mercado.<\/b><\/i><\/p>\n

Los proyectos avanzan conjuntamente, el tiempo cambia las relaciones y las necesidades de cada uno. Estos campos son medio cedidos, medio ocupados. Est\u00e1n afectados por un PAI [Programa de Actuaci\u00f3n Integrada], y pertenecen a bancos o a propietarios privados que los han comprado para especular. Y el ayuntamiento de la Pobla de Vallbona tuvo la iniciativa de permitir la ocupaci\u00f3n de esos campos, y Santi y Carlos abrieron el camino. Conoces a mucha gente, pr\u00e1cticamente a todos los agricultores ecol\u00f3gicos de la zona, y casi de la provincia y del Pa\u00eds Valenci\u00e0. As\u00ed fue como me enter\u00e9 de esta posibilidad, que est\u00e1 cerca de mi casa, algo muy importante. Coincidi\u00f3 que tuve problemas en los campos que cultivaba en B\u00e9tera: me subieron el precio del agua, lo doblaron en tres a\u00f1os. Aquello se me hac\u00eda insostenible. Aqu\u00ed no ten\u00eda que pagar, hab\u00eda agua, y contaba con Carlos y Santi que me prestaban conocimientos adquiridos sobre el terreno.<\/p>\n

\u00bfTrabajas en el campo a tiempo completo?<\/b><\/i><\/p>\n

Llevo dos a\u00f1os de alta en el r\u00e9gimen agrario de la Seguridad Social. Me dedico plenamente a la tierra e intento vivir de ello.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 planes tienes?<\/b><\/i><\/p>\n

Es una etapa de aprendizaje, pero desde hace tiempo tengo claro que mi objetivo es la rentabilidad de mi trabajo. Poder vivir de \u00e9l. Lo estoy consiguiendo. Creo que tengo un nivel econ\u00f3mico aceptable; precario, claro, porque hay imprevistos que son dif\u00edciles de asumir. Pero yo creo que el 70 por ciento de la poblaci\u00f3n actual se encuentra en la misma tesitura, trabajen en lo que trabajen.<\/p>\n

Para m\u00ed, separarme de Vicent ha sido una vuelta a empezar. Nunca eres estable del todo, cuando llevas cuatro a\u00f1os en un proyecto, empiezas de nuevo, y solo. Te tienes que reestructurar para ver si puedes abarcarlo todo: llevar el campo, que es la parte del trabajo agr\u00edcola, y hacer la distribuci\u00f3n, que es la parte comercial. Tengo la sensaci\u00f3n de que estoy aprendiendo mucho en la Pobla.<\/p>\n

Ten\u00eda la sospecha de que los campos, por cercanos que est\u00e9n, cambian mucho, y que la Huerta de Valencia no tiene nada que ver con los campos de B\u00e9tera, aunque est\u00e9n a diez kil\u00f3metros. Conforme cultivas, te das cuenta de que todo cambia. Ya hora me estoy dando cuenta a lo bestia. La Pobla de Vallbona est\u00e1 a siete kil\u00f3metros de B\u00e9tera, pero el clima cambia y afecta a los cultivos, la tierra es muy difrente… Estoy aprendiendo mucho aqu\u00ed. Nada m\u00e1s llegar tuve problemas en algunas cosechas. Me dije, \u201cpensaba que sab\u00eda y me est\u00e1 saliendo mal…\u201d No mal del todo, se aprende. Al principio fue una bofetada, pero ahora me doy cuenta de que fue una torta buena, porque aprend\u00ed de ella. Hasta que no est\u00e1s tiempo en un sitio no lo conoces.<\/p>\n

En resumen, mi idea a d\u00eda de hoy es continuar viviendo de la agricultura. Estar en un sitio en precario tiene sus cosas buenas, es como una militancia, recuperar un terreno condenado. Vivimos al d\u00eda, no queremos tener una vida convencional, pero s\u00ed que necesitamos estabilidad como todo el mundo. Si esa precariedad supone que un d\u00eda vendr\u00e1n y te dir\u00e1n que tienes que irte, s\u00ed que me gustar\u00eda como objetivo tener algo de tierra en propiedad, lo que me permitir\u00eda ir m\u00e1s all\u00e1 en algunas cosas: plantar \u00e1rboles frutales, poderte hacer mejores vallas separadoras, una caseta para guardar la herramienta… Algo que aqu\u00ed te cuesta trabajo hacer, porque no sabes qu\u00e9 pasar\u00e1 al cabo de pocos a\u00f1os. No es una cuesti\u00f3n de inversiones, es psicol\u00f3gico. Me conformo de momento con tener algo estable aunque no sea muy grande, porque tierra para trabajar siempre puedes encontrarla en alquiler o en pr\u00e9stamo, que te ayuden a completar tu proyecto en propiedad.<\/p>\n

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Se cumplen ahora dos a\u00f1os, cuando el 3 de julio de 2012 Perinquiets, hoy Agroicultura-Perinquiets, inauguraba su primer ciclo medi\u00e1tico con un reportaje titulado \u201cDos agricultores ecol\u00f3gicos valencianos: de l’Horta a la Porta\u201d. Entonces la revista carec\u00eda de una vocaci\u00f3n determinada. Con el tiempo, ha adoptado un perfil agroecol\u00f3gico. Quiz\u00e1 aquel reportaje en el que […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5311,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-5309","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agroecologia"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/DSC05527.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4Dh6a-1nD","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5309","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5309"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5309\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15612,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5309\/revisions\/15612"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5311"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5309"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5309"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5309"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}