En L’EkoRoca se cultivan frutas y verduras ecol\u00f3gicas, se preparan productos elaborados, se recogen los huevos de gallinas que pululan libres por un corral, se cuece pan; y por otro lado, se sigue una l\u00ednea de actividades pedag\u00f3gicas y sanadoras, talleres de cocina, de aikido, de chik\u00fan, y otra complementaria de comidas, cenas y hasta espect\u00e1culos, excursiones y otros eventos. <\/span><\/em><\/p>\n Todo ello se ha ido organizando espont\u00e1neamente y con la base del trueque. Algo que naci\u00f3 como una salida a la crisis econ\u00f3mica, se ha convertido en una peque\u00f1a universidad agroecol\u00f3gica sustentada por el trabajo voluntario de los socios.<\/span><\/em><\/p>\n Mar es el alma m\u00e1ter de L’EkoRoca. Organizaci\u00f3n y gestiona el alquiler de las casi treinta parcelas cultivadas por los socios, la tienda y la contabilidad. Ximo, su marido, se encarga del trabajo agr\u00edcola. Miguel \u00c1ngel, profesor de chik\u00fan, coordina los talleres y los eventos. Y su mujer Marisa se encarga de la web y de la comunicaci\u00f3n. <\/span><\/em><\/p>\n No es una divisi\u00f3n del trabajo establecida artificialmente, sino un reparto por inclinaciones instintivas y profesionales. Aunque todos intervienen en los trabajos de los dem\u00e1s cuando es necesario. <\/span><\/em><\/p>\n Fotos e informaci\u00f3n recogida y elaborada por Fernando Bell\u00f3n<\/b>.<\/span><\/em><\/p>\n <\/p>\n Ximo, colocando plantones en una nueva parcela. (En la foto de portada, Ximo y Mar)<\/p><\/div>\n \u00bfViv\u00eds los cuatro de L’EkoRoca?<\/b><\/span><\/p>\n Ximo.<\/i> Yo soy comercial y trabajo en Valencia con jornada intensiva-reducida, por cuenta ajena. Dedico las tardes a lo que me gusta, que es L’EkoRoca.<\/span><\/p>\n Mar.<\/b> Yo trabajo aqu\u00ed. <\/span><\/p>\n Miguel \u00c1ngel<\/b>. Yo soy terapeuta profesional, y el resto del tiempo lo dedico a L’EkoRoca.<\/span><\/p>\n Mar<\/b>. Empezamos esto porque yo trabajaba en una gasolinera de Alboraia. Estuve all\u00ed diecis\u00e9is a\u00f1os. Cuando me qued\u00e9 sin trabajo pens\u00e9 en hacer algo, para no estar inactiva. Conoc\u00ed a un agricultor ecol\u00f3gico de Cases de B\u00e1rcena, Silvestre Carceller, y me ofrec\u00ed de voluntaria a ayudarle. Estuve con \u00e9l un a\u00f1o. Descubr\u00ed el fascinante mundo de la agroecolog\u00eda. Entonces habl\u00e9 con Ximo y dijimos, “Jol\u00edn, tenemos casa, huerto y un espacio aprovechable, \u00bfpor qu\u00e9 no lo aprovechamos para hacer algo que nos guste?”<\/span><\/p>\n Ximo<\/b>. Fue hace tres a\u00f1os. El salto nos lo proporcion\u00f3 la bendita crisis. Mar estaba empleada en la gasolinera, yo ten\u00eda mi trabajo de comercial, la planta baja estaba alquilada, y el huerto lo cultivaba un primo m\u00edo que es agricultor convencional y en los \u00faltimos a\u00f1os de agricultura integrada. Ocurri\u00f3 que la planta baja se qued\u00f3 sin alquilar, y sin perspectivas de rendimiento. Mar, despu\u00e9s de nacer Ximet, el peque\u00f1o (6 a\u00f1os), se convirti\u00f3 en un problema para su empresa, la multinacional Cepsa, que tiene la costumbre de despedir a toda la gente mayor de 35 a\u00f1os porque molestan. A m\u00ed, por motivos del trabajo, empezaron a reduc\u00edrseme las cosas… Y esas inquietudes que tienes de joven (yo he sido agricultor con mi padre hasta los veintitantos) de la tierra cuajan. Yo llevaba a\u00f1os leyendo revistas sobre los huertos urbanos en Madrid y Barcelona. Cuando Mar se qued\u00f3 en el paro, empez\u00f3 a trabajar con Silvestre, a quien conoc\u00edamos de tiempo atr\u00e1s y a quien compr\u00e1bamos productos. A Miguel \u00c1ngel, que conoc\u00edamos de antes, lo volvimos a encontrar comprando en Silvestre… y empezamos a decir, “Tenemos instalaciones y campo, \u00bfpor qu\u00e9 no aprovecharlo? Venga, vamos a ver qu\u00e9 pasa”. Y ese a ver qu\u00e9 pasa<\/em> nos ha tra\u00eddo hasta aqu\u00ed. <\/span><\/p>\n \u00bfC\u00f3mo ha sido el proceso de Ekoroca hasta el presente?<\/b> <\/span><\/p>\n Ximo<\/b><\/span>. Empezamos con los huertos, y nos topamos con un problema con el CAECV<\/a> (Comit\u00e9 de Agricultura Ecol\u00f3gica de la Comunitat Valenciana). El campo llevaba dos o tres a\u00f1os con agricultura integrada. <\/span><\/p>\n La agricultura integrada est\u00e1 a mitad de camino entre la convencional y la ecol\u00f3gica. Monitorizada por un profesional de la agronom\u00eda, cuenta con una especie de receta expedida por el profesional, sin la cual no se puede comprar el producto fitosanitario. Solo utiliza plaguicidas al principio, con un control de trazabilidad, y en la \u00faltima etapa utiliza productos ecol\u00f3gicos y de residuo cero, para que lo que queda en la planta de plaguicida sea m\u00ednimo. Desde enero de 2014 est\u00e1 prohibido en Europa sulfatar sin la r\u00fabrica de un ingeniero o t\u00e9cnico agr\u00f3nomo, aunque se est\u00e1 dando manga ancha, porque las grandes multinacionales de la distribuci\u00f3n al estilo de Carrefour o Mercadona tienen tierras de producci\u00f3n agr\u00edcola en Marruecos, o compran en ellas, y pueden traer toda esa fruta y verdura sin control de plaguicidas. <\/span><\/p>\n Bien, pues tras llevar todos los papeles y documentaci\u00f3n, y explicar al CAECV que esta tierra iba a estar compartida entre agricultura ecol\u00f3gica realizada por nosotros y parcelas para autocultivo ecol\u00f3gico que, en principio no necesitaban certificaci\u00f3n porque no iban a comercializar el producto, empezaron a poner pegas. Por ejemplo, no se pod\u00eda saber el n\u00famero de lechugas o coles, que iba a plantar yo (en r\u00e9gimen ecol\u00f3gico certificado) en relaci\u00f3n con las que plantaran los de los huertos (sin certificar). Les expliqu\u00e9 que las de las parcelas son para consumo propio. Pero en el CAECV insist\u00edan en que necesitaba conocer la diferencia. Yo me compromet\u00eda enviarles un e-mail semanal con las plantaciones y recolecciones de los huertos. Entonces me soltaron que cada parcela ten\u00eda que pagar su cuota de cultivo, que son 180 euros al a\u00f1o; esto supon\u00eda casi 5.000 euros, y vimos que la certificaci\u00f3n era inviable. As\u00ed que este campo no est\u00e1 certificado. Tenemos otro, que dedicaremos por completo a la producci\u00f3n ecol\u00f3gica, y que vamos a certificar. Aqu\u00ed hay 4 hanegadas, fuera, un campo de 3, y en enero cogeremos otro de seis. <\/span><\/p>\n <\/p>\n Dos parcelas preparadas para el cultivo.<\/p><\/div>\n La idea es que este campo se quede para autocultivo en parcelas. <\/span><\/p>\n Cada parcela tiene 50 metros cuadrados y se entrega abonada con esti\u00e9rcol de oveja, y preparada. Se hacen cuatro tablas de uno veinte por los casi nueve metros de cada tabla, con manguera de goteo. Cuando las personas vienen y plantan, abrimos el grifo y se riega su parcelita. Conforme a la \u00e9poca del a\u00f1o abrimos dos o tres veces a la semana el riego por goteo en todas las parcelas, a parte del riego puntual de una parcela al producirse la plantaci\u00f3n. Es agua de pozo, que antes se utilizaba para beber, pero ahora est\u00e1 llena de nitritos, que no perjudica al cultivo, pero no es potable para el consumo humano.<\/span><\/p>\n Una vez que est\u00e1n los caballones hechos y las mangueras puestas, ayudamos a cada agricultor a seleccionar la plantaci\u00f3n, acorde a un calendario de productos estacionales. Aprende\u00a0lo que tiene que plantar, lo que debe de hacer para mantener las plantas, cu\u00e1ndo cosecha, y le ayudamos para que al mes y medio pueda llevar la huerta por \u00e9l mismo. <\/span><\/p>\n Por lo que dec\u00eds, la mayor\u00eda de los socios son de clase media acomodada. \u00bfEs esto una casualidad?<\/b><\/span><\/p>\n Miguel \u00c1ngel<\/b>. Yo creo que no es una causalidad total. La gente que tenemos esta inquietud por la alimentaci\u00f3n saludable y el ecologismo, nos vamos juntando, comunicando. Viene una persona a una parcela, y se lo dice a un amigo de su condici\u00f3n. Poco a poco se va creando espont\u00e1neamente una red.<\/span><\/p>\n Ximo.<\/b> La tierra la recuperamos en agosto del 2012, y en septiembre alquilamos la primera parcela a un chico que estudiaba biolog\u00eda y reforestaci\u00f3n. El siguiente fue un profesor de yoga, luego vino un oste\u00f3pata. Luego una mujer de cocina vegetariana, y trajo a una bibliotecaria, y luego una acupuntora y m\u00e9dico de medicina china. Hay gente que trabaja en una oficina o en una empresa, y viene a hacer algo opuesto a sus obligaciones diarias. Hay quien viene en busca de la memoria: se acuerdan de que su abuelo o su padre les llevaba a la huerta, y quieren recuperar aquella forma de relacionarse con la naturaleza. Tambi\u00e9n hay jubilados que viven en la ciudad pero que han pasado media vida en un pueblo, en el campo. Hay actores, profesores de aikido, inform\u00e1ticos. La mayor\u00eda son urbanitas de Valencia capital y alrededores, Pobla de Farnals, Meliana, Puzol, Casas de B\u00e1rcena, Alm\u00e1ssera, Alboraia, Paterna; personas que viven en un piso o como mucho en un adosado, pero no tienen tierra. <\/span><\/p>\n <\/p>\n El corral de las gallinas<\/p><\/div>\n \u00bfC\u00f3mo fue el salto a las actividades?<\/b><\/span><\/p>\n Ximo.<\/b> Ten\u00edamos ideas. A Mar le gustan las terapias y el tema de la cocina. E intuitivamente nos encamin\u00e1bamos hacia ah\u00ed. Empezamos con los cursos de Reflexolog\u00eda Podal, luego otro de Cocina Vegetariana, despu\u00e9s fabricar y cocer pan, con Mois\u00e9s.<\/span><\/p>\n Miguel Angel<\/b>. Una cosa iba llevando a la otra.<\/span><\/p>\n Ximo.<\/b> El primer a\u00f1o, en septiembre, cuando en Meliana se hace la Fimel<\/i>, una feria local del comercio, hicimos unos panfletitos muy precarios y los repartimos, pero apenas vino nadie. Fue un poquito frustrante. Es que hab\u00edamos ido muy aprisa. Luego, habl\u00e1ndolo con amigos, uno de ellos, Toni, un hombre con esp\u00edritu de ermita\u00f1o, que hace agricultura ecol\u00f3gica en Teruel, me dijo que las cosas hay que llevarlas poco a poco. Otro amigo, vecino de este caser\u00edo, que fue una especie de cham\u00e1n nuestro y nos ayud\u00f3 en la construcci\u00f3n del gallinero, me explicaba: \u201cCuando acabes de hacer el gallinero podr\u00e1s entender a las gallinas, que se pasan el d\u00eda diciendo poc a poc, poc a poc, poc a poc..\u201d.<\/i> Hay que visualizar la direcci\u00f3n por la que vas, pero sin prisa para recorrerla. Esas pausas nos han llevado a que se nos presenten personas sin buscarlas, por el mero boca a boca, por inercia energ\u00e9tica, gente pr\u00f3xima a nosotros, que acaba proponi\u00e9ndonos ideas. Eso nos ha ido empujando, dando fuerza para andar. Eso y la tranquilidad de tener la puerta siempre abierta. Hay personas que vienen a su huerto, se traen una cazuela de arroz al horno, se sientan debajo del limonero y se la comen con sus hijos o con sus nietos. A veces, bajamos y nos unimos a ellos. Por ejemplo, el s\u00e1bado pasado, con dos chicas que vinieron a plantar una parcelita, comimos debajo de la morera. <\/span><\/p>\n Los s\u00e1bados se prestan al compartir. Las cenas y todos los encuentros que hacemos son para compartir. Por ejemplo cenas para celebrar lunas llenas o solsticios. Abr\u00edamos las puertas, pon\u00edamos mesas, y a ver qui\u00e9n viene con su cena y su bebida. Nos sentamos todos y compartimos, hablamos, realizamos un intercambio de ideas y energ\u00edas que nos ha ido llevando por este camino fruct\u00edfero.<\/span><\/p>\n Mar.<\/b> El curso de aikido surgi\u00f3 as\u00ed. Uno de los cultivadores de una parcela, dijo, “Oye, podemos montar aqu\u00ed el curso. Tenemos un tatami. Pues hacemos chik\u00fan.” Yo me muevo por ah\u00ed y tropiezo con gente interesante y le ofrezco, “\u00bfQu\u00e9 no har\u00edas esto en casa?”<\/span><\/p>\n Ximo.<\/b> Hace quince d\u00edas hicimos aqu\u00ed una cena para sesenta personas servida por nosotros, con mon\u00f3logo de humor de \u00d3scar Tramoyeres. Nos ayud\u00f3 Miguel \u00c1ngel, que es un cocinitas. Y sali\u00f3 muy bien.<\/span><\/p>\n Mar.<\/b> A Mois\u00e9s, el se\u00f1or que hace el curso de pan, lo encontr\u00e9 en Navarro<\/a> haciendo lo mismo. Es un se\u00f1or de 80 a\u00f1os, un panadero de Ja\u00e9n, que ha escrito libros. Ha venido varias veces a impartir aqu\u00ed. Nos ha planteado construir un horno moruno para hacer cursos de pan con mayor propiedad, en lugar de usar el horno el\u00e9ctrico. En el horno no solo se podr\u00e1 hacer pan, sino arroz al horno, boniatos, calabazas, como antes en los pueblos, que la gente llevaba sus cosas una vez a la semana.<\/span><\/p>\n Ximo.<\/b> Se trata de recuperar lo sabroso\u00a0de nuestra historia cotidiana. Tanto en el pan como en las conservas, como en las cenas, en que cada uno trae su bocadillo o un plato de su pueblo o una receta que se ha bajado de internet. Y se comparte.<\/span><\/p>\n <\/p>\n![\"Ximo,](\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/ximo-425x284.jpg\")
<\/a>![\"Dos](\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/parcelas-850x568.jpg\")
<\/a>![\"El](\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/gallinas-425x284.jpg\")
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