{"id":5641,"date":"2014-10-20T13:28:29","date_gmt":"2014-10-20T11:28:29","guid":{"rendered":"http:\/\/agroicultura.com\/general\/?p=5641"},"modified":"2023-04-11T13:57:51","modified_gmt":"2023-04-11T11:57:51","slug":"cambiando-habitos-agroalimentarios-en-agullent","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/cambiando-habitos-agroalimentarios-en-agullent\/","title":{"rendered":"Introduciendo h\u00e1bitos agroalimentarios en Agullent"},"content":{"rendered":"

II\u00a0Fira \u00a0de la Biodiversitat Cultivada, Llavors, Ecologia i Cultura Agr\u00e0ria<\/h2>\n

Una rese\u00f1a y fotos de Gaspar Oliver<\/strong><\/p>\n

\u00a0Que en torno a cien personas (la mitad mujeres) se re\u00fanan un fin de semana en Agullent, una localidad valenciana de tradici\u00f3n agr\u00edcola, y participen activamente en una serie de actividades sobre los cultivos org\u00e1nicos\u00a0es harto significativo. Indica que la preocupaci\u00f3n<\/i><\/span> sobre la biodiversidad, la alimentaci\u00f3n, la soberan\u00eda alimentaria, los bancos de semillas se ha transformado ya en ocupaci\u00f3n<\/i><\/span>, y que la fuerza que impulsa un cambio de sistema agrario es cada vez mayor y est\u00e1 m\u00e1s cohesionada.<\/span><\/p>\n

Se trataba de la II Fira de la Biodiversitat Cultivada: llavors, ecologia i Cultura Agr\u00e0ria<\/i><\/a>. El adjetivo \u201ccultivada\u201d es el que define el prop\u00f3sito del encuentro: conocer experiencias, intercambiarlas, debatir problemas comunes, iluminar soluciones. El centro de atenci\u00f3n de la feria ha sido menos la teor\u00eda y la doctrina que la pr\u00e1ctica: qu\u00e9 hacen y c\u00f3mo lo hacen los agricultores org\u00e1nicos, aunque la sustancia \u00e9tica ha estado presente en todas las actividades.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"Lola<\/a>

Lola Vicente, de CERAI, moderando el debate<\/p><\/div>\n

La feria ha sido una organizaci\u00f3n laboriosa y conjunta: \u00a0 Llavors d’Ac\u00ed, CERAI, La CEVA<\/span>,\u00a0Arrel, Banc de Llavors de la Vall d\u2019Albaida, Plataforma per la Sobirania Aliment\u00e0ria del Pa\u00eds Valenci\u00e0, SEAE y Perif\u00e9ries, y con la colaboraci\u00f3n de\u00a0<\/span>COAG, La Uni\u00f3 de Llauradors i Ramaders, Asociaci\u00f3n Albar, La Codolla, Slow food, Granja la Peira, Coop V. La Casella, Sembra en Sa\u00f3, Ajuntament d\u2019Agullent y la Generalitat Valenciana.\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Esta cr\u00f3nica se centra en algunas de las actividades que se desarrollaron en la Casa de la Cultura de Agullent el s\u00e1bado, d\u00eda 18 de octubre. Hubo m\u00e1s de las rese\u00f1adas, cosa que indica la trascendencia del evento. Me limito a glosar las que presenci\u00e9.<\/span><\/p>\n

La Xarxa<\/span><\/em> (red) Llauradora de les Comarques Centrals<\/span><\/em> (sur de la provincia de Valencia y norte de la de Alicante, incluyendo la costa y el interior) present\u00f3 su Sistema Participativo de Garant\u00eda<\/span>, mediante el cual los agricultores distribuyen sus productos en los mercados o se los intercambian entre s\u00ed, sin basarse en el certificado oficial del CAECV<\/a> (Comit\u00e9 de Agricultura Ecol\u00f3giva de la Comunidad Valenciana), aunque algunos de los integrantes de la red s\u00ed lo poseen, porque se dedican a la exportaci\u00f3n o a la venta nacional. <\/span><\/p>\n

El tema es decisivo, porque se trata de apoyar la supervivencia de los peque\u00f1os agricultores. Y tambi\u00e9n es pol\u00e9mico. Participaron en el debate, rico, ordenado, m\u00e1s de sesenta personas, labradores, consumidores, t\u00e9cnicos agr\u00f3nomos, t\u00e9cnicos medioambientales, elaboradores de productos envasados, permaculturistas, activistas de ONGs. <\/span><\/p>\n

Llu\u00eds Blasco<\/a>, de La Vall\u00a0Bio<\/a>, Carr\u00edcola, y otros miembros de la Xarxa<\/span> hicieron la presentaci\u00f3n. Naci\u00f3, dijeron, de un modo espont\u00e1neo, partiendo de las relaciones ya existentes entre productores y consumidores de la zona. Se propusieron darle una forma al hecho. Confes\u00f3 Llu\u00eds Blasco que temieron abrir las puertas a desconocidos, y por eso se limitaron a echar a andar con los labradores ya interrelacionados, para garantizar la seguridad del sistema. De momento, han creado un sello basado en la confianza y en la proximidad. Se quej\u00f3 Llu\u00eds de la falta de amor a lo propio que existe en la Comunidad o Pa\u00eds Valenciano. Este es el mayor obst\u00e1culo para que las iniciativas agroecol\u00f3gicas, que suponen un bien social objetivo, tarden en prosperar y en difundirse. Lo cierto es que en pa\u00edses similares al nuestro como Francia o Italia, y tambi\u00e9n en otras partes de Espa\u00f1a como el Pa\u00eds Vasco o Catalu\u00f1a, el fen\u00f3meno agroecol\u00f3gico ha calado en una parte significativa de la poblaci\u00f3n. Los consumidores se acercan a las explotaciones agrarias para conocerlas, y el contacto directo y sus efectos divulgativos son algo m\u00e1s com\u00fan que excepcional.<\/span><\/p>\n

\"Alberto<\/a>

Alberto Llopis, Gemma Pella, de l’Arrel, Piero Carucci y Lola Vicente, ambos de Cerai, en la exposici\u00f3n de semilas<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

Defendi\u00f3 Llu\u00eds Blasco que no hay agricultor \u201cpeque\u00f1o\u201d, porque el trabajo que realiza es ingente, y que hay que centrar la adjetivaci\u00f3n en los l\u00edmites de su producci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Los defensores del Sistema Participativo de Garant\u00eda<\/span> valoraban sus ventajas: las visitas de inspecci\u00f3n sirven al agricultor porque escucha ideas y consejos, mientras que las visitas de los inspectores del CAECV son protocolarias, y no dan informaci\u00f3n \u00fatil al agricultor, quiz\u00e1 porque piensan que no la necesita. Alguno de los partidarios de los SPG<\/span> dijo que confiarse al CAECV es \u201cengrasar la maquinaria burocr\u00e1tica contra la que estamos luchando\u201d.<\/span><\/p>\n

Hubo participantes que quisieron saber cu\u00e1les eran los m\u00e9todos empleados en la supervisi\u00f3n. Uno de los puntos del programa del debate se centraba en describirlos, pero el asunto qued\u00f3 apartado ante la avalancha de intervenciones de quienes argumentaban a favor o menos a favor (nadie negaban la validez de los SGP<\/span>) del sistema. Se destac\u00f3 que, en la pr\u00e1ctica, la participaci\u00f3n de los consumidores en las supervisiones es m\u00ednima, se subrayo que los SPG<\/span> no certifican un producto, sino una forma de trabajar para cultivarlo. Se mencionaron a toda velocidad los art\u00edculos del reglamento, que son m\u00e1s una declaraci\u00f3n de intenciones que un formulario pr\u00e1ctico, que al final no se toc\u00f3, aunque existe.<\/span><\/p>\n

Diversos participantes indicaron sus puntos de vista sobre el asunto, desde los que sosten\u00edan que la clave est\u00e1 en la relaci\u00f3n consumidor-productor, hasta quienes suger\u00edan la formaci\u00f3n de cooperativas que pudieran abaratar costes como, por ejemplo, el transporte. <\/span><\/p>\n

Dani Mart\u00ednez<\/a>, agricultor de Ecollaures i Horta i Salut, agiliz\u00f3 el debate con reflexiones sugestivas. Si sellos como los presentados por la Xarxa Llauradora, dijo, sirven para garantizar la confianza de quienes se conocen porque viven cerca, en cuanto se sobrepasan ciertos l\u00edmites geogr\u00e1ficos, el sello se convierte en una marca. <\/span><\/p>\n

Por su parte, Carles Garc\u00eda<\/a>, agricultor de Pego, defendi\u00f3 la idoneidad del CAECV, al que ha pertenecido y conoce bien. Asegur\u00f3 que recela de la confianza ciega, porque a su puesto de frutas y verduras ecol\u00f3gicas de D\u00e9nia suelen acudir agricultores convencionales haci\u00e9ndose pasar por org\u00e1nicos para colocarle productos que no pueden vender en el mercado convencional.<\/span><\/p>\n

Se coincidi\u00f3 en el hecho de\u00a0que a quien hay que demostrar la calidad\u00a0ecol\u00f3gica de lo que compra es al consumidor \u201cnormal\u201d, no al convencido. Se argument\u00f3 que al haber aumentado el n\u00famero de cultivadores org\u00e1nicos y en consecuencia de productos, los Sistemas Participativos de Garant\u00eda<\/span> son un elemento \u00fatil para la promoci\u00f3n. Esto requiere dinamizar la sociedad, aguijonearla, luchar por una sociedad m\u00e1s participativa. Algo dif\u00edcil, porque, como inform\u00f3 una miembro de una asociaci\u00f3n de consumidores de Alcoy, ha tenido bajas porque no dan el paso participativo.<\/span><\/p>\n

El que firma esta cr\u00f3nica subray\u00f3 la importancia de la ayuda, colaboraci\u00f3n, subvenci\u00f3n o proyecto t\u00e9cnico-pol\u00edtico de los gobiernos locales, auton\u00f3micos y nacional. En su mano est\u00e1 la llave de publicitar y defender la agricultura ecol\u00f3gica con mayor fuerza.<\/span><\/p>\n

El debate tuvo una riqueza y una profundidad inusuales. Se discutieron desde asuntos ideol\u00f3gicos, \u00e9ticos, pol\u00edticos, hasta detalles como que la confecci\u00f3n cerrada de las cestas que los agricultores ofrecen a sus clientes no favorece la compra, porque el consumidor se encuentra con cosa que o no le gustas o no utiliza. El argumento en contra era que ofrecer productos nuevos era una forma de darlos a conocer.<\/span><\/p>\n

En resumen y conclusi\u00f3n, es evidente que todos los que asistieron a esa cita conocieron de primera mano la Xarxa Llauradora de les Comarques Centrals<\/span><\/em>, su\u00a0SPG<\/span>, y tuvieron la ocasi\u00f3n de aportar su propia experiencia y capacidad reflexiva a un tema b\u00e1sico en el futuro de la agricultura biol\u00f3gica.<\/span><\/p>\n

\"Juanito<\/a>

Juanito “Bohigues”, Eduardo, Federico y Juan Clemente<\/p><\/div>\n

Sabios y amigos<\/span><\/h1>\n

La hora de la comida no dio reposo a este cronista. Tuve la fortuna de sentarme al lado de Carles Garc\u00eda, agricultor y vendedor de Pego-Denia y de Pep Rosell\u00f3, ingeniero agr\u00f3nomo y activista de Llavors d’Ac\u00ed. <\/span><\/p>\n

Recib\u00ed una lecci\u00f3n magistral de c\u00f3mo funciona la astucia y la codicia de las multinacionales agrarias. Expertos en semillas locales, contaron c\u00f3mo los intereses de empresas vinculadas a la monarqu\u00eda marroqu\u00ed y a ciertas multinacionales, est\u00e1n imponiendo en el campo valenciano y no valenciano una variedad de naranja de marca Nadorcor. Venden plantones a millares, y cobran sus derechos de propiedad tambi\u00e9n en la producci\u00f3n que el agricultor obtiene y vende de ellos. Es un negocio redondo, porque las variedades tradicionales de la naranja tienen dificultades de venta y distribuci\u00f3n, y las Nadorcor, m\u00e1s vistosas y oportunas en la temporada, se colocan con m\u00e1s facilidad. Otros temas jugosos salieron en la conversaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

La sabidur\u00eda de personas como las citadas fue un anticipo de la que vino despu\u00e9s. En un auditorio al aire libre, situado en el estupendo jard\u00edn del municipio, los organizadores de la feria hab\u00edan reunido a tres personas mayores que respondieron a las preguntas de Juan Clemente, de Plataforma per la Sobinaria Aliment\u00e0ria del Pa\u00eds Valenci\u00e0, ante un p\u00fablico atento sentado en las gradas, compuesto en su mayor\u00eda por j\u00f3venes.<\/span><\/p>\n

\"Atentos<\/a>

Atentos a las palabras sabias<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

Eduardo, un veterano agricultor de Castell\u00f3 de la Ribera (Valencia) que ha cultivado la tierra al modo tradicional durante 65 a\u00f1os, hizo un relato de su vida y experiencias. A los nueve a\u00f1os empez\u00f3 a recoger naranjas en los huertos familiares. Y a partir de entonces no par\u00f3 de hacer faenas agr\u00edcolas relacionadas con los c\u00edtricos, otros frutales y tambi\u00e9n verduras. Al volver del campo, iba a clase de solfeo, y a \u00faltima hora iba la escuela, luego cenaba y se met\u00eda en la cama muerto de cansancio. <\/span><\/p>\n

Eduardo se manifest\u00f3 radicalmente contra el riego por goteo, que seg\u00fan \u00e9l arruina el campo, porque saliniza la tierra y aumenta su PH. Alguien le pregunt\u00f3 que qu\u00e9 pod\u00eda hacer si no ten\u00eda agua de pozo o de riego. Eduardo no se ape\u00f3 de su razonamiento. Tambi\u00e9n acus\u00f3 al ex-ministro de Agricultura del gobierno central, Miguel Arias Ca\u00f1ete, de haber permitido la introducci\u00f3n de los transg\u00e9nicos en Espa\u00f1a, \u00fanico pa\u00eds de la Uni\u00f3n Europea donde se cultivan, Dijo que esto no se lo perdonar\u00eda nunca.<\/span><\/p>\n

Otro sabio era Juanito de sobrenombre “Bohigues”, espardenyer<\/i> (alpargatero) de Benisoda, pueblecito de la Vall d’Albaida\u00a0Se mostr\u00f3 orgulloso y a la vez apenado de ser el \u00faltimo alpargatero de la comarca. En su juventud los trescientos vecinos de su pueblo y tambi\u00e9n otros de los alrededores se dedicaban a trenzar c\u00e1\u00f1amo, a fabricar zapatillas y otros objetos dom\u00e9sticos y agricolas. El esparto lo tra\u00edan de Hell\u00edn, en Albacete, y tambi\u00e9n lo recog\u00edan de la comarca, los montes de Bocairent, Ontinyent y m\u00e1s lejos, de Fontanars dels Alforins.<\/span><\/p>\n

El \u00faltimo, sabio, Federico, m\u00e1s joven que los anteriores cont\u00f3 su experiencia de recuperaci\u00f3n de oficios en la zona, que se extiende a rehacer viejos hornos o neveros, y lo refleja en documentales.<\/span><\/p>\n

El intercambio con los espectadores fue f\u00e9rtil y copioso, a pesar de la distancia que separaba a la mesa de las gradas. Fue imposible acercar la primera a las segundas porque el sol que ca\u00eda era de justicia, en este raro fin de semana oto\u00f1al que, al parecer, est\u00e1 provocando plagas inusuales en las huertas.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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