La Garbancita Ecol\u00f3gica <\/a>es una cooperativa de consumo ecol\u00f3gico radicada en el barrio de Vallecas de Madrid. Cada mes de octubre, desde hace cuatro a\u00f1os, y en colaboraci\u00f3n con diversos\u00a0GAKs (Grupos Autogestionados de Consumo) de la capital, desarrollan una campa\u00f1a de difusi\u00f3n de la agroecolog\u00eda, coincidente con el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n Agroecol\u00f3gica. Este a\u00f1o\u00a0ha sido del 28 de septiembre al 31 de octubre. En ella que han explicado porqu\u00e9, para garantizar seguridad alimentaria y soberan\u00eda alimentaria a todas las personas y todos los pueblos, la alimentaci\u00f3n debe ser agroecol\u00f3gica.<\/p>\n Desde el inicio de la campa\u00f1a -28 de septiembre- hasta su finalizaci\u00f3n -31 de octubre- se han publicado 82 art\u00edculos en FB y 56 en la web. Hemos explicado la campa\u00f1a en 2 programas de radio (\u201cEl Candelero\u201d, Radio Vallekas, s\u00e1bado 25 de octubre y \u201cLo nuestro\u201d, Radio Ecca-Canarias, jueves 16 de octubre).<\/span><\/p>\n Se han sumado a la campa\u00f1a 28 entidades y colectivos: 11 GAKs, 8 agricultor@s, elaborador@s o tiendas y 9 asociaciones en defensa de la agroecolog\u00eda, la ecolog\u00eda, la vida campesina, la cultura, el ecofeminismo y la alimentaci\u00f3n. Han participado en la elaboraci\u00f3n de art\u00edculos 12 entidades y 22 personas distintas.<\/p>\n En Facebook el alcance medio diario ha sido de 1079 visitas (250 m\u00e1s que en el mes anterior) con una media diaria de 54 \u201cme gusta\u201d, 3 comentarios y 25 contenidos compartidos, lo que supone 9 me gusta y 10 contenidos compartidos m\u00e1s que en el mes anterior. Hemos acabado la campa\u00f1a con 125 amigos m\u00e1s en nuestra p\u00e1gina. Los contenidos que han recibido m\u00e1s inter\u00e9s en este medio (por encima del millar de personas) han sido los siguientes: \u201cC\u00e1ncer y su causa primaria\u201d (3244 personas); \u00a1Peligro, refrescos! (1398 p), \u201cTransg\u00e9nicos, mentiras y agronegocio\u201d (1289 p); \u201cCacao s\u00ed, az\u00facar no\u201d (1250 p); \u201cPescado, \u00bfblanco o azul?\u201d (1162 p); \u201cPor una alimentaci\u00f3n sin agrot\u00f3xicos ni transg\u00e9nicos\u201d (1115 p), \u201cAcci\u00f3n directa por el derecho a la alimentaci\u00f3n agroecol\u00f3gica\u201d (1049 p); \u201cSi las coles hablaran\u201d (1024 p).<\/p>\n La pluralidad de contenidos ha sido muy amplia, desde contenidos m\u00e1s te\u00f3ricos y generales (soberan\u00eda alimentaria, informaci\u00f3n alimentaria, globalizaci\u00f3n o transg\u00e9nicos) a contenidos m\u00e1s pr\u00e1cticos y particulares (recetas con alimentos de temporada, impacto del oto\u00f1o caluroso en las huertas de nuestros agricultores).<\/p>\n Destacamos el art\u00edculo \u201cEmociones, estados de \u00e1nimo y alimentaci\u00f3n, una relaci\u00f3n compleja\u201d que intenta responder a las preguntas: \u00bfSi casi todo el mundo sabe distinguir entre alimentaci\u00f3n saludable e insana, por qu\u00e9 casi siempre, en lugar de la raz\u00f3n, ganan las emociones cuando nos alimentamos? \u00bfPor qu\u00e9 aunque estemos enfermos no somos capaces de cambiar nuestros h\u00e1bitos? La respuesta tiene que ver con la construcci\u00f3n de nuestras emociones. Esta pregunta nos plantea que la responsabilidad de la inseguridad alimentaria tambi\u00e9n est\u00e1 en nuestras manos. Comprender los mecanismos que vinculan alimentaci\u00f3n y emociones y buscar soluciones para, en lugar de dejarnos llevar por los deseos insatisfechos que tan bien saben controlar las multinacionales, generar mecanismos de disfrute de la alimentaci\u00f3n saludable y resistencia a los cantos de sirena de la publicidad.<\/p>\n Destacamos tambi\u00e9n los art\u00edculos que ilustran sobre las propiedades nutricionales, saludables y culinarias de los alimentos y recetas con alimentos frescos y de temporada. Cualquier persona que quiera cambiar sus h\u00e1bitos alimentarios contando con sus gustos y necesidades pero tambi\u00e9n las necesidades de otras personas y las de la naturaleza, tiene en esta campa\u00f1a recursos a su alcance.<\/p>\n El hecho de que algunos podamos consumir naranjas y tomates todo el a\u00f1o tiene que ver con que otros s\u00f3lo pueden comer arroz, y no siempre. Por experiencia sabemos que no se construye conciencia, voluntad y deseo de la noche a la ma\u00f1ana y de una vez para siempre. Es un proceso. Tener en cuenta estas cuestiones forma parte de la campa\u00f1a por el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n Agroecol\u00f3gica. [\/box][\/column]<\/span><\/p>\n Mujeres campesinas brasile\u00f1as reclamando sus derechos. Foto AS-PTA<\/p><\/div>\n El D\u00eda Internacional de la Alimentaci\u00f3n nos recuerda que, aunque cada vez se producen m\u00e1s alimentos, crece la inseguridad alimentaria, tanto en su dimensi\u00f3n de escasez de alimentos \u2013lo que conocemos como desnutrici\u00f3n- como en su dimensi\u00f3n de exceso y toxicidad de los ingredientes que ingerimos \u2013malnutrici\u00f3n-. La desnutrici\u00f3n se produce principalmente en los pa\u00edses empobrecidos. La malnutrici\u00f3n avanza en los pa\u00edses ricos pero tambi\u00e9n en las econom\u00edas emergentes. Este crecimiento tiene que ver con una alimentaci\u00f3n industrializada, mercantilizada y globalizada.<\/p>\n Los rasgos en los que hemos profundizado este a\u00f1o han sido:<\/p>\n a) <\/span>Fertilidad de la Tierra.<\/b><\/span> No podemos producir alimentos agrediendo a la naturaleza sino contando con ella e impulsando su fertilidad. Los nutrientes que contienen los alimentos dependen de la fertilidad de la tierra en la que han sido cultivados. Si han sido cultivados en suelos esquilmados y utilizando abonos qu\u00edmicos, insecticidas y herbicidas, el suelo agotado transfiere menos nutrientes y la carga qu\u00edmica mencionada. La seguridad nutricional (medida en calidad de nutrientes y ausencia de t\u00f3xicos) es inseparable de la fertilidad de la tierra, es decir, de la alimentaci\u00f3n agroecol\u00f3gica.<\/span><\/p>\n b) <\/span>Circuitos Cortos de Comercializaci\u00f3n.<\/b><\/span> Una alimentaci\u00f3n nutritiva y suficiente, en contra de lo que defiende el mercado global, requiere de circuitos cortos de comercializaci\u00f3n, lo que significa alimentaci\u00f3n de temporada y cercan\u00eda, reci\u00e9n recolectada a precios justos para l@s agricultor@s y asequibles para l@s consumidor@s. En la alimentaci\u00f3n industrializada y mercantilizada los pa\u00edses ricos tenemos una enorme accesibilidad a un mont\u00f3n de alimentos en la distribuci\u00f3n globalizada que pone en peligro la seguridad alimentaria de otros pueblos y generaliza una alimentaci\u00f3n procesada y de baja calidad nutricional que nos enferma. La abundancia de oferta en los pa\u00edses ricos tiene que ver con una producci\u00f3n basada en agrot\u00f3xicos y transg\u00e9nicos y el acaparamiento de tierras de los pa\u00edses empobrecidos para dedicarlas a esa producci\u00f3n globalizada mientras se acrecienta el hambre al reducirse las tierras para alimentar a la poblaci\u00f3n local.<\/span><\/p>\n c) <\/span>Agricultura Campesina Agroecol\u00f3gica<\/b><\/span>: La Organizaci\u00f3n para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO) proclama que la agricultura familiar alimenta el mundo y cuida el planeta. Es cierto que la agricultura familiar alimenta al mundo porque el 90% de la agricultura es producida por familias agricultoras. Pero no podemos decir que cuida el planeta porque la mayor parte de la agricultura est\u00e1 atravesada por la l\u00f3gica productivista y competitiva que es la responsable de la inseguridad alimentaria por estar cargada de agrot\u00f3xicos, de transg\u00e9nicos. El modelo qu\u00edmico-transg\u00e9nico arrasa la biodiversidad y cualquier forma de soberan\u00eda alimentaria en manos de familias campesinas y consumidores en responsabilidad compartida haciendo de la alimentaci\u00f3n una necesidad y no una mercanc\u00eda.<\/span><\/p>\n d) <\/span>Consumo Responsable Agroecol\u00f3gico<\/b><\/span>. Para salvar a la agricultura familiar de sus demonios necesitamos de un consumo responsable agroecol\u00f3gico, condici\u00f3n para la seguridad y la soberan\u00eda alimentaria. Sus tareas m\u00e1s inmediatas son, adem\u00e1s de apoyar la agricultura campesina agroecol\u00f3gica y desarrollar los circuitos cortos de comercializaci\u00f3n, impulsar la cultura alimentaria que haga posible un cambio de nuestros h\u00e1bitos alimentarios enfermantes por h\u00e1bitos saludables. Necesitamos educar a nuestros ni\u00f1os y ni\u00f1as en el placer de una alimentaci\u00f3n cargada de frutas, verduras, legumbres, frutos secos, pan y cereales integrales, redimensionando el lugar de carne, pescado, l\u00e1cteos y huevos, y arrinconando los chuches, la boller\u00eda industrial y las bebidas carbonatadas.<\/span><\/p>\n e) <\/span>Reducir la alimentaci\u00f3n procesada y el az\u00facar<\/b><\/span>. \u201c25 gramos de az\u00facar bastan\u201d. No hay dignificaci\u00f3n de la vida en el campo, desarrollo rural o salud de ni\u00f1os y ni\u00f1as sin cambiar nuestros h\u00e1bitos alimentarios. Cada vez avanza m\u00e1s una alimentaci\u00f3n procesada cargada de az\u00facar, sal, grasas, conservantes, colorantes, responsable de las enfermedades alimentarias que tambi\u00e9n avanzan como una epidemia (obesidad, diabetes, c\u00e1ncer, enfermedades autoinmunes\u2026). De entre ellos destaca el az\u00facar. La OMS considera que 25 gramos es la cifra m\u00e1xima diaria de az\u00facar refinada que un cuerpo humano puede tolerar sin enfermarse. Sin embargo en Espa\u00f1a el consumo diario medio son 111 gramos. El az\u00facar refinado son calor\u00edas vac\u00edas de nutrientes que roban minerales (calcio, hierro) y vitaminas (sobre todo vitamina C) a nuestro organismo para metabolizarse, provocando desnutrici\u00f3n. El 65% de la energ\u00eda consumida por habitante en Espa\u00f1a procede de alimentos procesados y cargados de estos \u201cingredientes enfermantes\u201d. Su crecimiento es a costa del retroceso de la alimentaci\u00f3n fresca, local y de temporada que es la que salvar\u00eda de la inseguridad alimentaria que queremos combatir.<\/span><\/p>\n La alimentaci\u00f3n procesada es una fuente de negocio para las multinacionales porque: a) obtienen su valor a\u00f1adido de los aditivos para su conservaci\u00f3n que permiten largos viajes, permanencia durante meses en las estanter\u00edas de las grandes superficies y abaratamiento de costes con el aumento de la escala de producci\u00f3n. Estos qu\u00edmicos ayudan a enmascarar el uso de materias primas de baja calidad; b) logran que el sabor sea tan atractivo que nos hace adictos a esos ingredientes, en particular al az\u00facar y la sal; c) el consumo habitual y abusivo durante a\u00f1os nos enferma, haci\u00e9ndonos clientes cr\u00f3nicos del sector agrofarmac\u00e9utico que comparte intereses y clientes con las multinacionales agroalimentarias. En definitiva, en lugar de alimentarnos para tener salud, engordamos el negocio de las multinacionales que nos maleducan, nos hacen adictos y nos enferman.<\/p>\n f) <\/span>Reparto del Trabajo de Cuidados<\/b><\/span>. La apuesta por la seguridad y la soberan\u00eda alimentaria en base a la alimentaci\u00f3n agroecol\u00f3gica nos lleva a plantearnos qui\u00e9n se ocupa del trabajo de cuidados, hoy por hoy responsabilidad casi exclusiva de las mujeres asumiendo dobles jornadas para conciliar con el trabajo remunerado. Si queremos avanzar en una alimentaci\u00f3n agroecol\u00f3gica y responsable, debemos avanzar en el reparto de trabajo de cuidados entre mujeres y hombres. De lo contrario la seguridad, la soberan\u00eda alimentaria, la agricultura familiar y el consumo responsable agroecol\u00f3gicos correr\u00e1n por cuenta de la desigualdad de hombres y mujeres.\u00a0Para ver la versi\u00f3n completa: http:\/\/www.lagarbancitaecologica.org\/garbancita\/index.php\/dia-mundial-de-la-alimentacion-agroecologica<\/a>\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Alimentar el mundo, cuidar el planeta Garantizar una alimentaci\u00f3n sin Transg\u00e9nicos ni Agrot\u00f3xicos Defender la Agricultura Familiar Agroecol\u00f3gica Una informaci\u00f3n remitida por Pilar Galindo La Garbancita Ecol\u00f3gica es una cooperativa de consumo ecol\u00f3gico radicada en el barrio de Vallecas de Madrid. 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