{"id":5718,"date":"2014-11-10T11:57:38","date_gmt":"2014-11-10T10:57:38","guid":{"rendered":"http:\/\/agroicultura.com\/general\/?p=5718"},"modified":"2023-04-11T13:51:49","modified_gmt":"2023-04-11T11:51:49","slug":"alberto-llopis-ingeniero-agricola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/alberto-llopis-ingeniero-agricola\/","title":{"rendered":"Alberto Llopis, ingeniero agr\u00edcola"},"content":{"rendered":"

Tres medidas saludables:<\/h2>\n

Penalizar la agroqu\u00edmica, financiar la agroecolog\u00eda y fomentar el consumo bio.<\/span><\/h1>\n

Una entrevista y fotos realizada por Fernando Bell\u00f3n<\/b><\/span><\/p>\n

Alberto Llopis pertenece a esas dos o tres promociones de ingenieros t\u00e9cnicos agr\u00edcolas que arrancaron el curso de la agroecolog\u00eda en Valencia. Nacido en Aspe, en la provincia de Alicante, vio a su abuelo trabajar la tierra, aunque su padre no se dedic\u00f3 al campo. En el instituto de ense\u00f1anza media empez\u00f3 a interesarse por los problemas del medio ambiente. Empez\u00f3 a observar las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas del momento, con agroqu\u00edmicos y acciones intensivas, y descubri\u00f3 los perjuicios que ocasionaba en alimentos y personas. El encuentro providencial con un veterano cultivador ecol\u00f3gico, Enrique, creador de Ecoiris<\/a>, le anim\u00f3 a estudiar agronom\u00eda. Hoy Alberto Llopis vive en Lliria y se dedica al asesoramiento y a la formaci\u00f3n de personas interesadas en Agricultura Ecol\u00f3gica: Consejos para mi Huerto<\/a>. Esa es su dedicaci\u00f3n profesional presente, despu\u00e9s de haber trabajado en la Conselleria de Agricultura y de trabajar como formador de t\u00e9cnicas agr\u00edcolas en escuelas taller y de formaci\u00f3n profesional. A la vez dedica la mitad de su tiempo a la asociaci\u00f3n Llavors d’Ac\u00ed de modo voluntario, al igual que un pu\u00f1ado de t\u00e9cnicos y aficionados, voluntarios como \u00e9l.<\/span><\/p>\n

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\"Alberto<\/a>

Alberto Llopis instruyendo. Foto Consejos para mi Huerto<\/p><\/div>\n

Alberto<\/b>. Lo bueno es que tanto el trabajo del que vives, como el que haces de forma altruista, me apasionan. Todo empez\u00f3 en Aspe, donde viv\u00eda y vive quien ahora es un amigo, Enrique, con un proyecto que se llama Ecoiris. \u00c9l hac\u00eda una agricultura diferente, que entonces no se llamaba ecol\u00f3gica. Yo ten\u00eda 18 a\u00f1os. Fue mi primera experiencia. Termin\u00e9 en el instituto y me matricul\u00e9 en Agronom\u00eda en Valencia. En segundo de carrera, los alumnos m\u00e1s inquietos como Alfons Dom\u00ednguez y otros, montamos una asociaci\u00f3n que llamamos ADAE, Asociaci\u00f3n para el Desarrollo de la Agricultura Ecol\u00f3gica. La fundamos el 10 de febrero de 1990, y dur\u00f3 10 a\u00f1os. El hecho de que nos fu\u00e9ramos de la universidad y de empezar a trabajar cada uno por su lado complic\u00f3 su continuaci\u00f3n. En esa asociaci\u00f3n es donde yo aprend\u00ed de verdad agricultura ecol\u00f3gica. Los profesores no nos ense\u00f1aban nada, nos hablaban mal de la agricultura ecol\u00f3gica; nos tem\u00edan, porque siempre est\u00e1bamos haciendo preguntas capciosas. Como no nos cre\u00edamos sus cr\u00edticas, empezamos a investigar en la asociaci\u00f3n. Hac\u00edamos cursos de autoformaci\u00f3n, tra\u00edamos a los expertos que conoc\u00edamos, visit\u00e1bamos fincas… Y sin darte cuenta te acabas convirtiendo en una persona que puede asesorar y ayudar a los dem\u00e1s. Empec\u00e9 a trabajar en escuelas taller, dando cursos de formaci\u00f3n. \u00cdbamos poniendo los granitos: temas forestales, medioambiente, repoblaciones con aut\u00f3ctonas, tratamientos ecol\u00f3gicos… Tambi\u00e9n dirig\u00ed algunos m\u00f3dulos de formaci\u00f3n profesional. <\/span><\/p>\n

Una vez que acab\u00e9 la universidad, nunca me he dedicado profesionalmente a la agricultura ecol\u00f3gica, si no es de forma voluntaria, como cuando se cre\u00f3 Llavors d’Ac\u00ed<\/a>, en defensa de la conservaci\u00f3n de las semillas locales y la biodiversidad cultivada de modo org\u00e1nico. Solo en los \u00faltimos dos a\u00f1os \u00a0me estoy dedicando de forma profesional a la pr\u00e1ctica de la agricultura ecol\u00f3gica. <\/span><\/p>\n

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\"Alberto<\/a>

Alberto Llopis, en el centro, de pie, durante unas jornadas agroecol\u00f3gicas en Agullent.<\/p><\/div>\n

\u00bfC\u00f3mo has vivido t\u00fa el desarrollo de la Agricultura Ecol\u00f3gica en Valencia?<\/b><\/span><\/p>\n

Al final de los a\u00f1os 80 y principios de los 90 la agricultura ecol\u00f3gica era m\u00ednima. Hab\u00eda que buscar con lupa las fincas que necesit\u00e1bamos visitar para conocer la pr\u00e1ctica del m\u00e9todo. Era algo marciano encontrar a alguien que hiciera agricultura ecol\u00f3gica. Muy poca gente y muy dispersa. Los veteranos, Vicent Mart\u00ed en Alboraia, Pep Tudela, Enrique en Aspe, la granja Mas de Noguera en Caudiel, La Peira en Benifai\u00f3, Seraf\u00edn San Juan en Catalu\u00f1a… Al principio estos agricultores no ten\u00edan m\u00e1s salida que la exportaci\u00f3n, no hab\u00eda mercado interior. <\/span><\/p>\n

En los \u00faltimos siete u ocho a\u00f1os se nota un crecimiento impresionante, multiplicado por cien. Ya no solo hay m\u00e1s productores, y m\u00e1s consumidores. La gente de la calle ya habla de agricultura ecol\u00f3gica por muchos sitios, aunque algunos sean reacios a ella, pero la comentan; saben lo que es, se preocupan por argumentar en su contra; no es la ignorancia y el desprecio de hace d\u00e9cadas. Y otra cosa importante es el desarrollo del mercado interior. No todos los agricultores que empiezan se tienen que dedicar a la exportaci\u00f3n. Eso es un cambio bueno. Desde el principio, los interesados ve\u00edamos que era clave en la agricultura ecol\u00f3gica su relaci\u00f3n con los mercados locales.<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n se est\u00e1n creando las figuras de los Sistemas Participativos de Garant\u00eda, y est\u00e1 llevando a un contacto directo entre consumidores y productores. El momento actual es muy bueno. Pero si hablamos de porcentajes, sigue siendo bajo. <\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo te explicas esa explosi\u00f3n de j\u00f3venes agricultores ecol\u00f3gicos?<\/b><\/span><\/p>\n

Yo har\u00eda una separaci\u00f3n cronol\u00f3gica. Entre los \u00faltimos ocho y cuatro a\u00f1os hay un grupo de gente que se est\u00e1 metiendo por el empuj\u00f3n de la demanda. Las personas cercanas a la tierra interesadas por este sistema productivo se animan y empiezan a cultivar. Son personas muy concienciadas en la filosof\u00eda agroecol\u00f3gica. Y la mayor\u00eda de ellos acaban en los mercado locales, no en los de exportaci\u00f3n. Pero en los \u00faltimos cuatro a\u00f1os observo que hay mucha gente que se est\u00e1 metiendo sin tener formaci\u00f3n, solo porque no tienen otro trabajo y hay tierra disponible. Lo digo con conocimiento de causa, porque yo trabajo como asesor de personas en estas condiciones. Veo proyectos elaborados por grupos sin mucha preparaci\u00f3n, y con una sensibilidad relativa por este tema. No tienen una tradici\u00f3n agr\u00edcola en su familia, algo que era com\u00fan en los que les precedieron hace siete u ocho a\u00f1os. Act\u00faan por intuici\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Quiz\u00e1 una de las razones es que se encuentran con mucha tierra disponible, aunque la demanda sea todav\u00eda baja. Una situaci\u00f3n inversa a la del Pa\u00eds Vasco, por ejemplo, donde hay poca tierra y mucha demanda.<\/b> <\/span><\/p>\n

Es evidente que en Euskadi hay poca producci\u00f3n, y es m\u00e1s f\u00e1cil que la demanda supere a la oferta. Aqu\u00ed, los agricultores en general, los convencionales, han dejado de producir para los mercados cercanos. La agricultura ha perdido su vieja relaci\u00f3n con el pueblo donde se cultivaba. Las huertas de Valencia capital y pueblos circundantes estaban para suministrar producto a los habitantes que viv\u00edan all\u00ed. Eso se ha perdido. Han intervenido los comerciantes, intermediarios, que han roto ese proceso, para controlar los mercados de las ciudades y traer los productos que a ellos les interesa comprar o vender. El agricultor en este momento se encuentra separado de esa din\u00e1mica de trabajo de vender a sus vecinos. Por eso, ahora que empieza a haber personas que piden determinados productos, los agricultores ecol\u00f3gicos no pueden dar una respuesta inmediata, sino progresiva. Les est\u00e1 costando. Acabar\u00e1n sac\u00e1ndolo para delante, a pesar de que algunos de los que empiezan abandonan al cabo de uno o dos a\u00f1os. <\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 responsabilidad tiene la Administraci\u00f3n en las dificultades que encuentra un sistema de cultivo beneficioso para todos?<\/b><\/span><\/p>\n

Si hubiese un apoyo institucional, las cosas mejorar\u00edan. No le estamos pidiendo nada a nadie. Es nuestro dinero. Si esos recursos que hay ah\u00ed se utilizaran para promocionar un consumo de calidad, salud para las personas, para promocionar una agricultura respetuosa con el medio ambiente, se potenciar\u00eda, y la gente consumir\u00eda m\u00e1s. Un ejemplo es el ayuntamiento de Roma. Ha decidido que en los colegios p\u00fablicos solo se pueden consumir productos ecol\u00f3gicos de la comarca. Una decisi\u00f3n tan simple como esa ha multiplicado el n\u00famero de productores ecol\u00f3gicos alrededor de Roma. En Valencia se podr\u00eda hacer perfectamente; y tenemos mejores huertas que las que tiene Roma. <\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 medidas tomar\u00edas si fueras conseller de agricultura?<\/b><\/span><\/p>\n

Lo primero, fiscalizar el uso de productos qu\u00edmicos, algo que sospecho que no es competencia de los gobiernos auton\u00f3micos. Al agricultor que quisiera hacer agricultura qu\u00edmica, puesto que ese m\u00e9todo contamina el suelo, el agua, los alimentos y genera problemas de salud, tiene que pagar impuestos mayores. Es decir, dificultar\u00eda la producci\u00f3n agr\u00edcola qu\u00edmica. Pondr\u00eda en una situaci\u00f3n especial de competencia a los agricultores ecol\u00f3gicos, fiscalizando ese coste ambiental que no se contabiliza nunca. <\/span><\/p>\n

Otra medida ser\u00eda apoyo formativo. Centros de formaci\u00f3n, de difusi\u00f3n. Una verdadera Extensi\u00f3n Agraria, porque la que existe ahora es un desastre; funciona para rellenar subvenciones, documentaci\u00f3n… Y el origen de la Extensi\u00f3n Agraria era muy bueno: apoyar a los agricultores a poner en marcha t\u00e9cnicas nuevas. En este caso, proclamar que es insostenible mantener una agricultura qu\u00edmica y promover la ecol\u00f3gica; pero claro para eso el agricultor necesita formarse. As\u00ed como apoyar el paso de la agricultura qu\u00edmica a la biol\u00f3gica, con subvenciones durante ciertos a\u00f1os… Habr\u00eda que estudiarlo.<\/span><\/p>\n

Y para acabar, una apuesta muy fuerte en la distribuci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de los productos ecol\u00f3gicos, que est\u00e9n presentes en las tiendas y en los mercados. Abrir\u00eda en los municipios mercados de producto eminentemente ecol\u00f3gico; como se hacen baremos de puntuaci\u00f3n a los puestos, el que tenga agricultura qu\u00edmica, estar\u00eda gravado y situado en otra parte. <\/span><\/p>\n

Con esas tres medidas, apoyar el consumo, la formaci\u00f3n del agricultor ecol\u00f3gico y no beneficiar a la agricultura qu\u00edmica, ser\u00eda un gran paso. Hay que tener en cuenta que los productos qu\u00edmicos que se utilizan est\u00e1n subvencionados, no se paga lo que cuestan. Y tampoco se paga el da\u00f1o que est\u00e1n produciendo; as\u00ed que se trata de hacerles pagar todo eso a los que cultiven qu\u00edmico. A partir de ese momento ya no van a decir m\u00e1s, \u201cEs que el producto ecol\u00f3gico es caro\u201d. No, el de ellos se va a salir del mercado. <\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 te parecen los Sistemas Participativos de Garant\u00eda, como modelo alternativo a la Certificaci\u00f3n?<\/b><\/span><\/p>\n

Son dos formas de actuar distintas. Los dos sistemas pretenden dar confianza al cliente. El sistema oficial me permite comprar sin preocupaciones un producto de un agricultor al que yo no conozco; alguien me tiene que garantizar que el producto es ecol\u00f3gico. El sello es un aval de garant\u00eda. Claro que puede haber fraudes, en todo puede haber fraudes. El sistema de certificaci\u00f3n tiene sentido cuando el productor y el consumidor no se conocen. La confianza es la esencia, y viene garantizada por el sistema de certificaci\u00f3n oficial. Tiene problemas, claro: la normativa que regula el sistema es un poco light<\/i>, no tiene en cuenta cuestiones muy importantes en agricultura ecol\u00f3gica como el respeto al productor, el respeto de los derechos humanos, alguien que haga agricultura ecol\u00f3gica puede tener trabajando a gente sin dar de alta. No se mete en las cuestiones sociales. Y tambi\u00e9n hay otros detalles t\u00e9cnicos que pueden ser motivo de debate. Es una legislaci\u00f3n hecha para que valga para toda Europa. <\/span><\/p>\n

Los SPG se crean por diversos motivos. Hay agricultores ecol\u00f3gicos que tienen el sello y adem\u00e1s emplean el SPG, lo consideran un aval extra. El oficial es fr\u00edo, t\u00e9cnico, no se preocupa por problemas ambientales como la contaminaci\u00f3n atmosf\u00e9rica, ni de los problemas sociales. Por eso hay agricultores que dicen, \u201cadem\u00e1s del oficial, me atengo a estas nuevas caracter\u00edsticas\u201d, porque quieren darles a sus clientes m\u00e1s garant\u00edas. Hay otros que lo que no quieren es ning\u00fan control oficial, y prefieren organizarse en sistemas de control participativo. No hay que olvidar lo anterior, que tambi\u00e9n estos sistemas pretenden dar confianza a los consumidores, y por ello tienen que conocerse bien. Por eso la mayor condici\u00f3n del SPG es que se establezca una rutina de visita a las fincas por parte de los consumidores. <\/span><\/p>\n

Parece que esa rutina cuesta trabajo.<\/b><\/span><\/p>\n

Claro, eso tiene un l\u00edmite territorial. No se puede crear un SPG del Pa\u00eds Valenci\u00e0, eso es imposible. El \u00e1mbito es m\u00e1s comarcal, de un barrio y las huertas circundantes… Ese es el sentido. Es cierto que se pueden establecer alianzas y colaboraciones entre dos sistemas no pr\u00f3ximos, uno de l’Horta de Val\u00e8ncia y otro de la Vall d’Albaida, por ejemplo. Los consumidores de una comarca conf\u00edan en los productos de la otra porque han hecho de vez en cuando jornadas para compartir metodolog\u00eda. Sigue siendo venta directa. Pero una tienda donde los que compran no conocen al productor, veo los SPG problem\u00e1ticas. Cada uno tiene su sitio.<\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 efecto est\u00e1 produciendo vuestro trabajo en Llavors d’Ac\u00ed?<\/b><\/span><\/p>\n

Est\u00e1 dando resultado. No llevamos todav\u00eda nueve a\u00f1os, y cuando empezamos en el Pa\u00eds Valenci\u00e0 estaba Ces\u00e1reo, en la Asociaci\u00f3n Albar del Rinc\u00f3n de Ademuz<\/a>, la primera que se constituy\u00f3. Ahora somos diecisiete colectivos. Eso no es gracias a Llavors d’Ac\u00ed, aunque hemos hecho mucho trabajo de difusi\u00f3n, charlas, encuentros en diferentes localidades, hemos ayudado a muchos grupos a empezar, por ejemplo, Germina la Vall, de la Vall d’Albaida, nos pidieron asesoramiento, hicimos cursos formativos… Hemos organizado intercambios de semillas en pueblos, a los que hemos dejado que siguieran su camino, que lo han hecho bien. Estamos contentos con nuestro trabajo realizado. Vemos que se hacen cada vez m\u00e1s intercambios de semillas, a veces, sin que nos enteremos. Nos parece fenomenal. <\/span><\/p>\n

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