{"id":5958,"date":"2015-01-30T09:12:39","date_gmt":"2015-01-30T08:12:39","guid":{"rendered":"http:\/\/agroicultura.com\/general\/?p=5958"},"modified":"2023-04-11T13:23:27","modified_gmt":"2023-04-11T11:23:27","slug":"panorama-de-jauja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/panorama-de-jauja\/","title":{"rendered":"Panorama de Jauja. Die Gr\u00fcnewoche"},"content":{"rendered":"

La Semana Verde de Berl\u00edn<\/h1>\n

Las sociedades son polifac\u00e9ticas. A Alemania se la conoce por su genio y su Kultura enkomiables<\/em>, por su historia tortuosa, por su capacidad para salir del abismo, por su potencia econ\u00f3mica… Pero apenas se habla de la agricultura alemana. Comparada con su industria, es m\u00ednima, el 0,9 por ciento del valor a\u00f1adido al PIB, frente al 2,9 en Espa\u00f1a. Pero la producci\u00f3n total agr\u00edcola alemana es de 51.351 millones de euros, frente a los 42.148 de la espa\u00f1ola.
\nLa tercera y cuarta semanas de enero ha tenido lugar en Berl\u00edn la Gr\u00fcnewoche<\/em><\/a>, la Semana Verde, que, con interrupciones b\u00e9licas, viene celebr\u00e1ndose desde hace 89 a\u00f1os. Aprovech\u00e9 mi estancia en la capital alemana para hacer una visita a la feria.<\/p>\n

Reportaje\u00a0y fotos de Gaspar \u00a0Oliver<\/strong><\/p>\n

\"Entrada<\/a>

Entrada norte de la Feria, con organillero estilo “Tercer Hombre”<\/p><\/div>\n

En pocas palabras: grandioso, lleno hasta la bandera, organizaci\u00f3n irreprochable, variedad y colorido; o sea, Jauja.
\nLa agricultura alemana<\/a> importa y exporta el doble que la agricultura espa\u00f1ola<\/a>. Las cifras las encuentra el lector en los enlaces marcados. Me siento incapaz de interpretarlas, pero es obvio que la fuerza y la organizaci\u00f3n de los agricultores germ\u00e1nicos es considerable.
\nWir haben es Satt!<\/em> \u00a1Ya est\u00e1 bien!<\/strong>
\nLo demostraron el s\u00e1bado 17 de enero, en la manifestaci\u00f3n Wir Haben es Satt<\/em>\u00a0, (\u00a1Ya est\u00e1 bien!) organizada en el centro de la ciudad, a mediod\u00eda, contra los tratados de libre comercio entre la Uni\u00f3n Europea, los Estados Unidos (TTIP Transatlantic Trade and Investment Partnership<\/em>) y Canad\u00e1 (CETA, Comprehensive Economic and Trade Agreement<\/em>). La hab\u00edan organizado diversas organizaciones agr\u00edcolas alemanas, grupos e instituciones que combaten los monopolios econ\u00f3micos, y se sum\u00f3 a ella el Bund \u00d6kologische Lebensmitelwirtschaft<\/em><\/a>, la Federaci\u00f3n de la Industria de Alimentos Org\u00e1nicos. Se reunieron 50.000 personas. Mi avi\u00f3n aterriz\u00f3 en Sh\u00f6nefeld cuando la manifa se estaba disolviendo, pero me dio tiempo de ver a grupos de personas con pancartas recogidas en Alexanderplatz, ya por la tarde.
\nA la misma hora, ministros y hombres de negocios de 70 pa\u00edses debat\u00edan (es un decir) en el VII Forum Global de Alimentos y Agricultura<\/a>. Por un lado, los pol\u00edticos, por otro, los grandes empresarios y corporaciones se preguntaban: \u00bfEs la econom\u00eda basada en lo ecol\u00f3gico una forma correcta de enfrentarse al futuro de la producci\u00f3n agr\u00edcola? Espero que no haya sido una pregunta ret\u00f3rica.
\nLa nueva palabra m\u00e1gica: Bioeconom\u00eda<\/strong>
\nHe aqu\u00ed la base del planteamiento previo del F\u00f3rum: Agriculture is now expected to provide food security and also at the same time to meet increasing needs for other resources, such as raw materials and energy.<\/em> As\u00ed que: Bioeconomy, a sustainable, bio-based and diversified form of agriculture, provides an approach that can meet these diverse demands. Bioeconomy makes it possible to increase food production efficiently, produce healthy and high-quality food,promote the use of bioenergy and protect the environment and the climate at the same time.<\/em>
\nM\u00e1s informaci\u00f3n en la p\u00e1gina del Consejo de Bioeconom\u00eda de la RFA, Bio\u00f6konomierat<\/a><\/em>
\nPara el interesado en conocer las conclusiones, recomiendo el enlace de los organizadores: Global forum for Food and Agriculture 2015<\/em>. Yo he entrado en busca de informaci\u00f3n, y todav\u00eda no han colgado ning\u00fan resumen, aunque espero que no tarden en hacerlo.
\nEn paralelo a la Gr\u00fcnewoche<\/em> ha tenido lugar un aluvi\u00f3n de actividades, seminarios, paneles y mesas redondas. Ignoro si la red de la feria publicar\u00e1 conclusiones. El programa se encuentra en esta p\u00e1gina<\/a>.
\n\"IMG_0524\"<\/a>Paseo por Jauja<\/strong>
\nApunto aqu\u00ed mis observaciones de lo que vi en las instalaciones Kolosales<\/em> de la Messe Berlin<\/em>. Para aquellos que se preparen a viajar a Nuremberga a Biofach<\/a>, la superferia ecol\u00f3gica, puede ser de utilidad lo aqu\u00ed descrito.
\nLa primera impresi\u00f3n, como he adelantado, es la de estar en el pa\u00eds de Jauja, ese lugar donde las longanizas cuelgan\u00a0de los \u00e1rboles, y la tierra produce\u00a0delikatessen<\/em>\u00a0espont\u00e1neas.
\nUn r\u00edo de personas confluye en la entrada Este, procedentes del metro de Kaiserdamm y de la estaci\u00f3n de autobuses. Las otras entradas est\u00e1n menos concurridas porque no hay un transporte p\u00fablico pr\u00f3ximo. El aspecto predominante de los visitantes es de campesino\/a sanote\/a y satisfecho\/a. Van por parejas, por grupos y por familias. Apenas hacen cola en la multitud de taquillas, despachan las entradas (14 euros) a velocidad de crucero, y al pisar el zagu\u00e1n se detienen extasiados ante el panel informativo en el que se despliega el plano de la feria. En el mostrador se han acabado los folletos. Algo comprensible porque la media de visitantes al d\u00eda supera los 40.000.
\nPregunto en Informaci\u00f3n si hay pabell\u00f3n espa\u00f1ol (estoy pensando en la “Feria del Campo” de Madrid de mi ni\u00f1ez, y solo me equivoco en las dimensiones, la Gr\u00fcnewoche<\/em> es un elefante, comparada con aquel conejito). Me contesta el hombre uniformado que no sabe, y pregunta a otra compa\u00f1era uniformada. Miran en un listado y en un ordenador. Por fin me dicen que creen que no hay pabell\u00f3n de Espa\u00f1a, pero que Catalu\u00f1a est\u00e1 presente. Le contesto que, \u201cSo far, Catalonia is Spain; next year, we don’t know\u201d. El hombre se sonr\u00ede. Ha captado la iron\u00eda. Conoce el \u201cconflicto\u201d.<\/p>\n

\"Les<\/a>

Les Saveurs Catalanes<\/p><\/div>\n

Luego comprobar\u00e9 la presencia espa\u00f1ola<\/em> en la feria. Dos puestos de vinos, ambos andaluces, instalados por importadores alemanes, y un puesto de embutidos llamado \u201cLes Saveurs Catalanes\u201d (tres salchichas, diez euros), en la zona de Francia, que se publicita con un cartel de toros de las Ventas de Madrid rodeado de ristras de ajos.
\nEl oso ruso<\/strong>
\nDecido dar una vuelta completa al recinto. Recorrer\u00e9 en el sentido de las agujas del reloj los 26 gigantescos salones que albergan los 1658 exhibidores de 68 pa\u00edses. En algunos de los salones me tendr\u00e9 que abrir paso, con educaci\u00f3n pero con energ\u00eda: son los dedicados a las mil y una facetas de la agricultura alemana (semillas, ganader\u00eda, animales de granja, maquinaria, empaquetado, comercializaci\u00f3n, seguros, publicaciones, instituciones y sobre todo productos alimenticios, restaurantes, cervecer\u00edas, tabernas…) y un enorme picadero donde hacen exhibiciones caballistas, pastoriles y de animales poco comunes como los renos, aqu\u00ed la chiquiller\u00eda se agolpa fascinada en los grader\u00edos. En el mismo \u00e1mbito, multitud de establos perfectamente organizados albergan cabras, vacas, ovejas, lo m\u00e1s suculento de la caba\u00f1a germ\u00e1nica. Da gozo ver a los animalitos. Y tambi\u00e9n observar el orgullo (Stoltz<\/em>) y la ingenuidad (Ahnunglosigkeit<\/em>) de los labradores de Suabia, Baviera, Sajonia, Brandemburgo, Rin-Palatinado, Turingia, Sarre…
\nAbre el recorrido Lituania, la protagonista de la Gr\u00fcnewoche<\/em> 2015, porque el 1 de enero se acaba de incorporar a la UE y hay que darle satisfacci\u00f3n y seguridad. Sobre esto \u00faltimo, hablo enseguida.<\/p>\n

\"Obs\u00e9rvese<\/a>

Obs\u00e9rvese la gorra cuartelera de la moza.<\/p><\/div>\n

Al costado se re\u00fanen varios pa\u00edses, los famosos pabellones de anta\u00f1o, Gran Breta\u00f1a, Holanda, Francia, B\u00e9lgica; y los ex\u00f3tico, China, Sur\u00e1frica, India, Afganist\u00e1n, Marruecos, Turqu\u00eda, Tailandia, Senegal…
\nLuego transito por Ucrania, me desv\u00edo no s\u00e9 c\u00f3mo por una serie de eficientes instituciones alemanas, y desemboco en Rusia. Todo un sal\u00f3n para los rusos, que no se diga que les tenemos man\u00eda por habernos prohibido exportaciones\u00a0agr\u00edcolas. El ambiente aqu\u00ed es festivo, como en los otros pabellones, pero hay algo exagerado, grandioso, como debe ser la Rusia eterna, pero en la literatura tur\u00edstica: todo es bonito, hay mucho vodka, mucho caviar, y las lozanas Maritornes que despachan licor y cerveza al visitante llevan en la cabeza gorras cuarteleraas\u00a0plagadas de insignias.
\nLlama la atenci\u00f3n. Sobre todo viniendo del pabell\u00f3n de Ucrania, mucho m\u00e1s modesto. Ucrania est\u00e1 pagando con una cuota de\u00a0muertos al mes\u00a0su inoportuna vecindad con el dominio de Putin y su voluntad de distanciarse de Rusia. La pregunta viene sola a la cabeza: \u00bfestas gorras militares no ser\u00e1n una iron\u00eda, una provocaci\u00f3n? Supongo que no. Pero lo que se exhibe en las ferias no es la realidad, sino la intenci\u00f3n.
\nUn diplom\u00e1tico espa\u00f1ol con quien habl\u00e9 en Berl\u00edn, me coment\u00f3 que detecta una grave preocupaci\u00f3n en los Pa\u00edses B\u00e1lticos ante la agresividad del gobierno de Putin. Habitados por grandes minor\u00edas rusoparlantes, temen una maniobra de Mosc\u00fa para desestabilizarlos, y crear en ellos algo parecido a las tr\u00e1gicas algaradas de Ucrania. De hecho, dedicar a Lituania esta edici\u00f3n de la Gr\u00fcnewoche<\/em> ha sido una decisi\u00f3n calculada.
\nY despu\u00e9s de Rusia, la agroecolog\u00eda. El pabell\u00f3n 2 est\u00e1 dedicado al cultivo bio.<\/p>\n

\"Gallinero<\/a>

Gallinero m\u00f3vil o port\u00e1til, como los tel\u00e9fonos.<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

El entramado agroecol\u00f3gico alem\u00e1n<\/strong>
\nPara el que desconoce el entramado agorecol\u00f3gico alem\u00e1n, como un servidor, la exhibici\u00f3n se le viene\u00a0encima como una lluvia de palabras incomprensibles. Despu\u00e9s de un rato de observaci\u00f3n y del estudio casi minucioso de una selecci\u00f3n de folletos que recojo y que traduzco malamente con ayuda de un diccionario de bolsillo, he aqu\u00ed lo que pude concluir.
\nEl sal\u00f3n Bio de la Gr\u00fcnewoche<\/em> 2015 se centra en la regi\u00f3n de Brandenburgo. Funcionan\u00a0en ese territorio seis asociaciones de agricultores bio certificados: Bioland<\/em><\/a>, Biopark<\/a>\u00a0e.V.\u00a0(eingetragener Verein<\/em>, sociedad registrada), Demeter<\/a>\u00a0(con p\u00e1gina espa\u00f1ola<\/a>),\u00a0G\u00e4a<\/a>\u00a0(en espa\u00f1ol. Gea, la madre de Zeus) e.V. o Vereinigung \u00d6kologisches Landbau, Naturland<\/a>\u00a0(p\u00e1gina en espa\u00f1ol), y el Verbund \u00d6koh\u00f6fe Nordost<\/a>, propia del territorio nororiental alem\u00e1n.
\nM\u00e1s de la mitad de los que cultivan o mantienen caba\u00f1a o granjas bio en Brandenburgo est\u00e1n asociados a esas certificadoras. Eso significa que la otra mitad producen y venden sin certificaci\u00f3n, algo parecido a las SPG de aqu\u00ed. Visit\u00e9 una de estas \u00faltimas explotaciones en los alrededores de M\u00fcncheberg, a medio camino entre Berl\u00edn y Frankfurt (Oder). Son una docena de j\u00f3venes abnegados que trabajan como esclavos en medio\u00a0de un bosque. Su producci\u00f3n mayor es pecuaria, cerdos, cabras y ovejas, y gallinas, ocas y patos, aunque tambi\u00e9n cultivan tub\u00e9rculos, y productos hort\u00edcolas en primavera y verano. Lo poco que pude observar (viven al lado de una querida amiga a la que fui a visitar, Marta Hofmann, alumna y colaboradora del artista valenciano Jos\u00e9p Renau) es que su existencia es bastante dura; no es lo mismo labrar la amable Huerta de Valencia que quebrarse\u00a0el espinazo en una tierra que pasa cuatro o cinco meses casi congelada.
\nEn toda Alemania hay nueve instituciones\u00a0certificadoras a las que est\u00e1n asociados los agrobios, las seis mencionadas y otras tres m\u00e1s, Biokreis<\/a>, Ekoland<\/a> e.V. y Ekovin<\/a> e.V.. Todas ellas dispensan el sello de certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica alem\u00e1n, Bio Siegel<\/em>.<\/p>\n

\"Uno<\/a>

Un detalle del gran stand de Demeter, que junto con Biokreis, Bioland y Naturland, dominaban el sal\u00f3n.<\/p><\/div>\n

Otra instituci\u00f3n federal es el Bundesprogram \u00d6kologischer Landbaum<\/a> und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft<\/em>, B\u00d6LN, Programa federal de plantaciones\u00a0ecol\u00f3gicas y otras formas estables de agricultura. Han abierto una web llamada Demonstrationsbetribe \u00d6kologische Landbaum<\/em><\/a>, algo as\u00ed como empresas\u00a0ejemplares, donde se encuentra una selecci\u00f3n de 239 Bioh\u00f6fe<\/em> o granjas ecol\u00f3gicas de los 13 L\u00e4nder y las tres ciudades hanse\u00e1ticas. El estado o Land<\/em> donde hay m\u00e1s asociados es Baviera. Baviera siempre ha sido un territorio agr\u00edcola, y lo curioso es que hoy en d\u00eda se ha convertido en el estado con mayor desarrollo industrial-tecnol\u00f3gico.
\nBrandenburgo esta dividida administrativamente en 14 regiones o distritos, m\u00e1s la capital. En tres de estos distritos, los m\u00e1s meridionales, no hay productores. En el resto hay un total de 47 explotaciones dedicadas a diversos trabajos: carne, huevos, verdura, frutas, miel, hierbas, jardines y formaci\u00f3n.
\nOtra organizaci\u00f3n es el M\u00e4rkischer Wirtschaftverbunde<\/a> e. V. , que re\u00fane a productores, elaboradores y distribuidores de productos ecol\u00f3gicos. La impresi\u00f3n que me da es que se dedican m\u00e1s al aspecto comercial de la agroecolog\u00eda que a la certificaci\u00f3n; el lector curioso que domine el alem\u00e1n, puede salir de dudas.
\nLa presentaci\u00f3n de productos y mecanismos agroecol\u00f3gicos era irreprochable. Hab\u00eda cosas que llamaban la atenci\u00f3n como un gallinero port\u00e1til, algo cuya utilidad se me escapa, aunque no dudo que la tenga, porque debe de costar un dineral.
\nFuera de este sal\u00f3n Bio, en un pabell\u00f3n llamado Erlebnis Bauernhof, Landwirtschft heute,<\/em> Experiencias Agr\u00edcolas de hoy, se presentan gigantescas Kosechadoras<\/em> y complejas opciones de bioenerg\u00eda como la que se ve al final de este art\u00edculo, y casas de paja, que al parecer son eficac\u00edsimas contra el fr\u00edo helador de aquellas latitudes, y bastante econ\u00f3micas, a parte de sostenibles.
\nY para acabar, una menci\u00f3n a un apartado especial de la Gr\u00fcnewoche<\/em>, que no pod\u00eda faltar: los salones dedicados a la jardiner\u00eda, con productos florales, hortofrut\u00edcolas, y un apartado para las terrazas de jard\u00edn. Estos pabellones estaban atestados de familias que observaban y comparaban ofertas de solarios, saunas, belvederes con estufa, y ese tipo de cosas que hacen c\u00f3moda la vida en un chalecito centroeuropeo. No es un tema balad\u00ed, porque los alrededores de Berl\u00edn, en especial los que se expanden hacia el Este, est\u00e1n llenos de diminutos huertos familiares con caba\u00f1as y casitas algunas de las cuales habitadas todo el a\u00f1o, y por lo tanto construida a prueba de heladas.<\/p>\n

\"Vorf\u00fchrring<\/a>

Vorf\u00fchrring o pista de exhibiciones caballistas et alia.<\/p><\/div>\n

La oferta de espect\u00e1culos populares no faltaba. Adem\u00e1s de la arena para exhibici\u00f3n de caballistas y animales ex\u00f3ticos, hab\u00eda media docena de escenarios donde se entreten\u00eda al personal que com\u00eda sus salchichas y beb\u00eda su cervecita, con ritmos populares de vacaciones en Mallorca, interpretados por profesionales del g\u00e9nero no siempre bellas y bellos jovencitas\/os, sino abnegados\/as cantantes entraditos en carnes y ligeritos de ropa.<\/p>\n

Conclusi\u00f3n, la Gr\u00fcnewoche es un canto pop pastoril a Jauja.<\/p>\n

\"Maqueta<\/a>

Maqueta de una instalaci\u00f3n de bioenerg\u00eda<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Semana Verde de Berl\u00edn Las sociedades son polifac\u00e9ticas. A Alemania se la conoce por su genio y su Kultura enkomiables, por su historia tortuosa, por su capacidad para salir del abismo, por su potencia econ\u00f3mica… Pero apenas se habla de la agricultura alemana. Comparada con su industria, es m\u00ednima, el 0,9 por ciento del […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5961,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-5958","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agroecologia"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/IMG_0498.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4Dh6a-1y6","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5958","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5958"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5958\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15572,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5958\/revisions\/15572"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5961"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5958"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5958"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5958"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}