\n Su vida laboral la ha hecho en Telef\u00f3nica, lo que le ha permitido practicar la agroecolog\u00eda sin apuros econ\u00f3micos. Pero su vocaci\u00f3n es el campo. Vive en Segorbe, y en su hect\u00e1rea y media de La Agustina se ha hecho un lugar donde habitar cerca de sus verduras y su granja de gallinas, conejos, patos y cabras. Comparte con su compa\u00f1era, Mireille, esta vida pastoril.<\/em>
\nUn reportaje y fotograf\u00edas de Fernando Bell\u00f3n<\/strong><\/p>\n
![\"La](\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/DSC07814.jpg\")
<\/a>La Agustina en el t\u00e9rmino de Segorbe. Mirando al sur y con un microclima especial<\/p><\/div>\n
\u00c1NGEL CERVERA<\/strong><\/em>. Yo vengo de Utiel por nacimiento, de familia de agricultores. Cuando ten\u00eda pocos meses, se vinieron mis padres a la capital. Perd\u00ed la relaci\u00f3n con la agricultura. Mi contacto es a partir de los 17 a\u00f1os, y luego sobre todo cuando entr\u00e9 en la cooperativa Terra Viva. En mi cabeza pronto vi que los tel\u00e9fonos no se comen. Me dediqu\u00e9 al tel\u00e9fono porque mi padre estaba en Telef\u00f3nica. Entonces vi que tener un trabajo era bueno, pero que donde estaba a gusto era en el campo, y encima com\u00eda calidad. Despu\u00e9s comprend\u00ed el sinsentido de la qu\u00edmica. Yo cultivaba satsuma, y era un tratamiento tras otro. Gastas dinero y el resultado no es rentable. Mi concienciaci\u00f3n vino por la alimentaci\u00f3n sana y la econom\u00eda. Luego encontr\u00e9 a otras personas con las mismas ideas y prop\u00f3sitos… Angel Cervera. Pesimista, pero con esperanza<\/p><\/div>\n A partir de entonces se dedicaron a cultivar sin certificaci\u00f3n, aunque ateni\u00e9ndose rigurosamente a la agroecolog\u00eda, y a vender los productos en cajas, algo que despu\u00e9s se ha convertido en un recurso muy extendido en los nuevos agroeco j\u00f3venes de las Huertas y los valles del entorno de la ciudad de Valenciana.<\/strong> <\/em>
\n\u00c1ngel conoci\u00f3 a Vicent Mart\u00ed, agricultor ecol\u00f3gico de Alboraya, en los a\u00f1os 80, al crear Terra Viva. Tras el fiasco de la cooperativa, se pusieron a trabajar juntos en una S.A.T., \u00c1ngel, con la cobertura de Telef\u00f3nica, que no sabe decir si fue una ventaja o una r\u00e9mora.<\/strong><\/em>
\n\u00c1NGEL<\/strong><\/em>. Del campo no he podido vivir nunca. No soy como Vicent, que a parte de poseer m\u00e1s tierra y m\u00e1s profesionalidad, tiene otra forma de afrontar el consumo, es m\u00e1s austero. El ten\u00eda los campos de cultivo en Alboraya, yo, en Alm\u00e1ssera. Nos ayud\u00e1bamos. A la hora de montar la Sociedad Agr\u00edcola de Transformaci\u00f3n, entramos en porcentaje en funci\u00f3n de la tierra que ten\u00edamos cada uno: \u00e9l un 70% y yo un 30%. Al principio hac\u00edamos exportaci\u00f3n, pero lo dejamos al abandonar el CAECV.
\nHasta mediados de los a\u00f1os 90 exportaban exclusivamente a Alemania en invierno, porque en verano en Europa producen g\u00e9nero. Sus productos eran patatas variedad Nicola, cebollas, hinojos y \u201ccolirrabe\u201d (r\u00e1bano). En verano cultivaban forraje para los animales.<\/strong><\/em>
\n\u00c1NGEL<\/strong><\/em>. Funcion\u00f3 hasta que los alemanes empezaron a importar g\u00e9nero ecol\u00f3gico de Marruecos, y se pusieron a apretar los precios. Pasaban de calidad y de historias. Entre eso y el Comit\u00e9, que no paraba de apretar con lo de las producciones, lo enviamos \u201ca fer la ma\u201d. Tomamos la decisi\u00f3n de olvidarnos del Comit\u00e9 de Agricultura Ecol\u00f3gica, porque es un ente que se dedica en exclusiva a crear papeles y a cobrar, y no te facilita nada. El Comit\u00e9 de Agricultura Ecol\u00f3gica es una instituci\u00f3n burocr\u00e1tica.<\/p>\n<\/a>
\n\u00c1NGEL<\/strong><\/em>. Se fue corriendo la voz de nuestras cajas. Adem\u00e1s de la agricultura, est\u00e1bamos muy involucrados en el entorno de la defensa de l’Horta, en la lucha contra la destrucci\u00f3n del Cabanyal. Mucha gente se enter\u00f3 de que produc\u00edamos verdura. Las cajas funcionaban de categor\u00eda. Tambi\u00e9n hay que tener en cuenta que entonces no hab\u00eda tanta producci\u00f3n en l’Horta. Ten\u00edamos poca competencia, dicho entre comillas.
\nA la vez se daban cuenta de que el entorno de l’Horta se iba degradando. \u00c1ngel y su compa\u00f1era Mireille emplearon muchos d\u00edas en la b\u00fasqueda de tierra, hasta encontrarla en Segorbe.<\/strong><\/em>
\n\u00c1NGEL<\/strong><\/em>. El sistema de cultivo estaba claro que ten\u00eda que ser riego a manta. Primero nos recorrimos el Turia. Luego vinimos a buscar por la cuenca del Palancia. Empezamos por razones climatol\u00f3gicas en J\u00e9rica y en Viver. All\u00ed la cosa estaba complicada para algunos cultivos. Tambi\u00e9n miramos en Villatorca y en la otra parte de Segorbe. Aqu\u00ed, en la Agustina, vimos que estaba muy justito, pero que funcionaba. Tanto los limoneros como la alcachofa, que son cultivos cr\u00edticos, funcionaban bien, aunque de vez en cuando padecen. Porque la Agustina es un peque\u00f1o ecosistema, la zona m\u00e1s c\u00e1lida de Segorbe, porque da al Sur, y tiene una acequia que corre d\u00eda y noche. Eso es lo que nos atrajo a este lugar, la calidad de las aguas y del entorno.
\nEntre 2002 y 2004 realizaron tres compras de terreno. Y ahora poseen nueve hanegadas de regad\u00edo y nueve de secano, en total hect\u00e1rea y media. Empezaron a preparar cajas con los cultivos. Hab\u00eda meses en que repart\u00edan doce y hasta diecisiete cajas. Poco si se compara con la producci\u00f3n de Vicent Mart\u00ed, que ha llegado a hacer 150. Luego se ech\u00f3 encima la crisis, y la expansi\u00f3n peg\u00f3 un frenazo. Afect\u00f3 tanto a la agricultura ecol\u00f3gica como a la convencional.<\/strong><\/em>
\n\u00c1NGEL<\/strong><\/em>. Los precios en la producci\u00f3n convencional de la patata y de la cebolla son los de hace treinta, cuarenta o cincuenta a\u00f1os. Aqu\u00ed al lado hay dos campos de coliflor. El que los cultiva lleva el g\u00e9nero a la cooperativa. Pero ni sabe cu\u00e1ndo lo va a cobrar ni lo que le van a pagar. No se puede trabajar perdiendo dinero… Antes, cuando el asunto estaba algo m\u00e1s animado, ven\u00eda gente a ayudarnos Pero ahora el asunto est\u00e1 parado. Hasta el a\u00f1o pasado baj\u00e1bamos cebollas, coliflores y zanahorias a Vicent Mart\u00ed y a Enric Navarro. Ahora el asunto est\u00e1 por los suelos. Los precios dan pena. El a\u00f1o pasado tomamos la decisi\u00f3n de que si viene alg\u00fan pedido en condiciones, lo cogeremos, y si no dedicamos la tierra a nosotros y a los animales. Al autoabastecimento. En este momento no producimos para la venta.
\n\u00c1ngel y Mireille son poco optimistas, aunque no pierden la esperanza.<\/strong><\/em>
\n\u00c1NGEL<\/strong><\/em>. Mira a tu alrededor: depuradoras, nadie se preocupa de ellas; potencia de sol, nadie se preocupa por las placas, no las ves. Tampoco ves aliciente en el campo. La esperanza no se pierde porque siempre la tienes en la cabeza, pero la realidad es la que hay. Nosotros nos sentimos m\u00e1s que productores restauradores de la finca. Hemos encontrado un lugar estupendo, por la calidad de las aguas, con piedras para reconstruir la casa y mantener los campos.
\nMIREILLE<\/strong><\/em>. Nosotros pensamos que la agricultura ecol\u00f3gica ha de ser de proximidad. Si cultivamos aqu\u00ed, tenemos que vender aqu\u00ed. Hay un mercado potencial grande, comedores escolares, residencias de la Tercer Edad, Hospitales. Yo no tengo inter\u00e9s en vender a grandes supermercados de Valencia. Cuando el petroleo empiece a escasear, no tendremos m\u00e1s remedio que comer lo que producimos local, la despensa siempre ha estado cerca de la cocina.
\n\u00c1NGEL<\/strong><\/em>. El mercado es una realidad. Los precios del mercado son una realidad. La salud de los productos ecol\u00f3gicos tambi\u00e9n es una realidad. Hay cantidad de enfermedades al\u00e9rgicas hoy. Porque echan a las cosechas una variedad de productos qu\u00edmicos.<\/p>\n