{"id":6070,"date":"2015-03-29T18:22:51","date_gmt":"2015-03-29T16:22:51","guid":{"rendered":"http:\/\/agroicultura.com\/general\/?p=6070"},"modified":"2023-04-19T18:07:11","modified_gmt":"2023-04-19T16:07:11","slug":"la-agricultura-en-la-historia-de-la-humanidad-iii-a","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/la-agricultura-en-la-historia-de-la-humanidad-iii-a\/","title":{"rendered":"La agricultura en la Historia de la Humanidad. 3"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column]

ESTIMADO LECTOR<\/b><\/span><\/p>\n

Esta serie es la m\u00e1s visitada, con diferencia, de todas las entradas de Agroicultura-Perinquiets. Esto nos congratula, y nos ha animado a buscar m\u00e1s documentos relativos a la historia de este aspecto determinante en el desarrollo de la Humanidad. Desde hace meses venimos ofreciendo largos res\u00famenes de cap\u00edtulos de HISTORIA GENERAL DE LA AGRICULTURA, de los pueblos n\u00f3madas a la biotecnolog\u00eda<\/i><\/a>, de Jos\u00e9 Ignacio Cubero<\/b>. El autor es doctor en Biolog\u00eda y Agronom\u00eda, Acad\u00e9mico de Ciencias Exactas F\u00edsicas y Naturales, profesor en la Universidad de Cordoba (Espa\u00f1a) y ha ejercido diversos cargos en instituciones nacionales e internacionales. <\/span><\/p>\n

El trabajo del profesor Cubero es de dimensiones enciclop\u00e9dicas, y dedica largas secciones al desarrollo de la Agricultura en todos los continentes, con especial dedicaci\u00f3n a Espa\u00f1a y a Iberoam\u00e9rica. <\/span><\/p>\n

Recomendamos a nuestros lectores estos res\u00famenes, largos y completos, que vamos publicando todos los meses desde noviembre de 2019.<\/span><\/p>\n

\n

Agriculture in World History<\/i><\/strong>, Mark B. Tauger, profesor asociado de Historia en la Universidad de Virginia Occidental.<\/p>\n

De la colecci\u00f3n\u00a0Themes in World History<\/i>, Routledge, Taylor and Francis Group. Londres y Nueva York. 2011<\/p>\n

Resumen\u00a0y edici\u00f3n\u00a0Gaspar Oliver.<\/strong><\/p>\n

La imagen de\u00a0presentaci\u00f3n muestra una cosecha de trigo en California, y est\u00e1 tomada de la p\u00e1gina web de\u00a0El Museo de San Fernando Valley<\/p>\n

El siglo XIX: Estados Unidos y Europa<\/h1>\n

En los siglos XIX y XX, la agricultura experiment\u00f3 una vasta transformaci\u00f3n, paralela a la formaci\u00f3n del sistema capitalista en Europa y en Norteam\u00e9rica, advierte Tauber en el cap\u00edtulo dedicado a la historia de la agricultura en el siglo XIX . Esta transformaci\u00f3n supuso el final del r\u00e9gimen de servidumbre en Europa y en Am\u00e9rica, y a la vez una orientaci\u00f3n de la agricultura hacia el mercado. A este fen\u00f3meno se le ha llamado la \u201crevoluci\u00f3n agr\u00edcola\u201d, basada en los \u00e9xitos de las mejoras agr\u00edcolas en Holanda y en Inglaterra.<\/p>\n

Asimismo, en este tiempo se produjo el control colonial de la agricultura en Asia, \u00c1frica e Iberoam\u00e9rica, mediante el cual se quiso introducir en las colonias los sistemas que hab\u00edan tenido \u00e9xito en Europa. El ir\u00f3nico resultado de este intento fue que la misma civilizaci\u00f3n que acababa de abolir la servidumbre y la esclavitud cre\u00f3 las condiciones que redujeron a la miseria a cantidades ingentes de campesinos africanos, asi\u00e1ticos e iberoamericanos, condenados a una vida tan perra como hab\u00eda sido la de los esclavos y siervos.<\/p>\n

El contexto clim\u00e1tico<\/strong><\/h3>\n

Los primeros a\u00f1os del siglo XIX fueron escenario de la transici\u00f3n de la Peque\u00f1a Edad del Hielo hacia un calentamiento global. De esto quedan huellas en la historia del arte: cuadros pintados entre el siglo XVIII y el XIX muestran unos Alpes donde los glaciales se van retrayendo.<\/p>\n

Un ejemplo de la interacci\u00f3n entre la agricultura y el medio ambiente fue la Gran Hambruna Irlandesa de la Patata de 1845-48. Un hongo llegado accidentalmente de los Estados Unidos redujo pr\u00e1cticamente a cero la cosecha de patata en tres a\u00f1os. Los ocho millones de irlandeses, la mayor\u00eda de los cuales viv\u00eda del cultivo de este tub\u00e9rculo y de la ganader\u00eda, quedaron reducidos a cinco: m\u00e1s de un mill\u00f3n muri\u00f3, y casi dos millones emigraron a los Estados Unidos y Canad\u00e1.<\/p>\n

En el continente europeo, las condiciones clim\u00e1ticas desfavorables redujeron mucho las cosechas, fen\u00f3meno que fue uno de los detonantes de las revoluciones de 1848 en diferentes pa\u00edses.<\/p>\n

Los incipientes meteor\u00f3logos detectaron ya un fen\u00f3meno clim\u00e1tico llamado ENSO, El Ni\u00f1o Soluthern Oscillation. Se descubri\u00f3 la conexi\u00f3n entre calamidades registradas en lugares muy distantes el planeta: los fallos o ausencia de monz\u00f3n en Asia y el calentamiento del Pac\u00edfico en las costas de Per\u00fa.<\/p>\n

Tras los desastres producidos por las heladas de principios del siglo XIX, el calentamiento global, las inundaciones y las sequ\u00edas dieron lugar a crisis agrarias y a dram\u00e1ticas hambrunas en los a\u00f1os setenta y luego en el siglo XX, en la India, en China, en \u00c1frica Oriental y en Brasil; tambi\u00e9n afectaron a Rusia y a los Estados Unidos. Millones de personas murieron de hambre. Un efecto colateral de los desastres fue el incremento de la investigaci\u00f3n agr\u00edcola y meteorol\u00f3gica, que ingeni\u00f3 sistemas de irrigaci\u00f3n, experiment\u00f3 especies resistentes a la sequ\u00eda, y puso en pr\u00e1ctica diversas formas de socorrer a las v\u00edctimas. Todo ello fue la base del espectacular desarrollo agr\u00edcola en el siglo XX.<\/p>\n

\"Imagen<\/a>

Imagen tomada de la Universidad Rice. riseandfallofslavery.wordpress.com<\/p><\/div>\n

Las grandes emancipaciones<\/h3>\n

La emancipaci\u00f3n de los campesinos en Europa Occidental, de los siervos en la Oriental y de los esclavos de las plantaciones americanas supuso la mayor y m\u00e1s prolongada acci\u00f3n liberadora en la historia de la humanidad.<\/p>\n

Hacia finales del siglo XVIII publicistas y fil\u00f3sofos europeos describieron la miseria y la falta de higiene en la que viv\u00eda la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n campesina en sus pa\u00edses. La recolecci\u00f3n de la cosecha ven\u00eda siempre precedida por una temporada de hambre, por el agotamiento de las reservas; adem\u00e1s, los labradores estaban sometidos a impuestos y obligaciones se\u00f1oriales abusivas. Ciertos monarcas absolutistas intentaron poner coto a este escenario, pero la resistencia de la alta nobleza estorb\u00f3 su prop\u00f3sito. Era frecuente que los campesinos arruinados se dedicaran a vagabundear y al bandolerismo.<\/p>\n

En el siglo que media entre 1771 y 1884 los gobiernos europeos emanciparon a los campesinos sometidos a dominio se\u00f1orial. Los Estados Generales franceses de 1789 abolieron el feudalismo. Las revoluciones de 1848 apoyaron sucesivas emancipaciones campesinas. En Rusia, la gran emancipaci\u00f3n de siervos se produjo entre 1861 y 1866.<\/p>\n

No obstante, muchas de estas emancipaciones se consideraron expropiaciones a los nobles, que tuvieron que ser indemnizados; en otras palabras, los campesinos tuvieron que comprar su libertad en Rusia hasta la revoluci\u00f3n de 1905. En otros pa\u00edses como Austria, los parlamentos decretaron indemnizaciones a los nobles \u201cdespose\u00eddos\u201d de sus siervos. Adem\u00e1s, la emancipaci\u00f3n vino acompa\u00f1ada de restricciones a la movilidad, por miedo a que los campesinos abandonaran las tierras y perjudicaran a sus antiguos se\u00f1ores.<\/p>\n

A pesar de las protestas y las calamidades derivadas, la mayor\u00eda de los campesinos sacaron provecho a la nueva situaci\u00f3n. Algunos nobles transformaron sus fincas en un sistema productivo capitalista, pero otros se arruinaron y tuvieron que vender sus tierras a campesinos con iniciativa o a ciudadanos ricos que se convirtieron en terratenientes a distancia.<\/p>\n

En las Am\u00e9ricas, la emancipaci\u00f3n fue una consecuencia indirecta de la paradoja de un sistema esclavista que permit\u00eda la compra de la libertad por los propios esclavos. A lo largo del siglo XVIII, las colonias espa\u00f1olas y portuguesas liberaron tantos esclavos, que su poblaci\u00f3n fue superior a la de los que segu\u00edan sometidos. Las colonias francesas e inglesas en las Am\u00e9ricas no conocieron estos hechos hasta el siglo XIX. En Brasil se produjo un fen\u00f3meno llamado los quilombos<\/i>, lugares de reuni\u00f3n de esclavos huidos, en zonas donde ya no hab\u00eda esclavos. Algunos de estos quilombos fueron atacados por el gobierno, pero otros se consolidaron y constituyeron una fuente de provisi\u00f3n de alimentos para las ciudades.<\/p>\n

Al no existir en las colonias brit\u00e1nicas y francesas esta v\u00eda de escape, se produjeron revoluciones en Jamaica y Hait\u00ed, grandes productoras de az\u00facar, entre 1791 y 1803. En Hait\u00ed los esclavos lograron expulsar a los colonos de la isla, y derrotaron a una combinaci\u00f3n de los ej\u00e9rcitos franc\u00e9s, ingl\u00e9s y espa\u00f1ol que intentaba aplastar la revuelta. Los gobiernos europeos y algunos nuevos estados de Norteam\u00e9rica hab\u00edan empezado a abolir la esclavitud en el viejo continente en 1770. La revuelta haitiana les desconcert\u00f3. Los autores cr\u00edticos con el Antiguo R\u00e9gimen franc\u00e9s, aprovecharon para arremeter contra la esclavitud. Tambi\u00e9n el movimiento abolicionista brit\u00e1nico se vio reforzado por esta revoluci\u00f3n haitiana. En 1803, el Parlamento de Londres prohibi\u00f3 el tr\u00e1fico de esclavos, y ejerci\u00f3 una polic\u00eda en los mares contra este tr\u00e1fico de seres humanos.<\/p>\n

En Jamaica se produjeron oleadas revolucionarias en 1831 y 32. En 1833, el Parlamento brit\u00e1nico dict\u00f3 una ley aboliendo la esclavitud en todo el imperio.<\/p>\n

En Cuba (todav\u00eda colonia espa\u00f1ola) y en Brasil (independiente ya de Portugal) la importaci\u00f3n de esclavos tuvo efecto hasta 1864. En 1870 los ingenios cubanos de az\u00facar exportaban el 40 por ciento de la producci\u00f3n mundial, 700.000 toneladas. En Brasil la producci\u00f3n de las plantaciones esclavistas era el caf\u00e9, y en los Estados Unidos, el algod\u00f3n. La esclavitud fue abolida en Cuba por la Ley Moret, uno de los efectos de la rebeli\u00f3n independentista de 1868-78. En Brasil, la esclavitud fue abolida en 1888, despu\u00e9s de d\u00e9cadas de revueltas, y de la creaci\u00f3n de una red de v\u00edas de escape desde zonas esclavistas a zonas donde no hab\u00eda esclavos.<\/p>\n

Todos estas alteraciones en Europa y en las colonias americanas redujeron la producci\u00f3n agr\u00edcola en un primer momento, pero en poco tiempo se recuperaron. La explotaci\u00f3n agr\u00edcola dej\u00f3 de ser servil, para transformarse en un trabajo con mano de obra libre, en parcelas de tierra privadas y orientada hacia la econom\u00eda de mercado.<\/p>\n

\"Imagen<\/a>

Imagen tomada de Wikipedia<\/p><\/div>\n

Los avances agr\u00edcolas en Holanda e Inglaterra<\/h3>\n

\u201cLa revoluci\u00f3n agr\u00edcola en Gran Breta\u00f1a\u201d, sostiene Tauber, \u201csimilar a las primeras transformaciones hacia el mercado en la agricultura holandesa, fue gradual, epis\u00f3dica y local, y mucho m\u00e1s lenta de lo que el t\u00e9rmino revoluci\u00f3n implica.\u201d La v\u00eda hacia el mercado pudieron recorrerla poco a poco, gracias a que trabajaban bajo menos restricciones de los terratenientes, y pudieron centrar su producci\u00f3n en las demandas del mercado.<\/p>\n

Los primeros avances hacia le mercado se produjeron en los Pa\u00edses Bajos. Desde el siglo XIV hab\u00edan contado con una gran poblaci\u00f3n urbana cuya renta pod\u00eda sostener cultivos diversificados, producidos en peque\u00f1as explotaciones o granjas. La innovaci\u00f3n t\u00e9cnica clave fue la supresi\u00f3n de los barbechos, la \u00fanica f\u00f3rmula conocida hasta el medievo para mejorar la productividad. Los granjeros holandeses empezaron a sembrar lentejas, tr\u00e9boles y otras hierbas, nabos y otros productos con los que alimentar a la caba\u00f1a e incrementar la riqueza del suelo. Tambi\u00e9n sembraban en filas para facilitar la eliminaci\u00f3n de las malas hierbas. Al mismo tiempo, empleaban algunos tipos de fertilizantes. Tales m\u00e9todos implicaban m\u00e1s trabajo y m\u00e1s materias de apoyo, por lo que sus productos se encarec\u00edan. La pr\u00f3spera econom\u00eda holandesa lo permiti\u00f3. Los \u00fanicos precios que disminuyeron fueron los de los cereales, que los granjeros holandeses importaban del B\u00e1ltico para alimentar a sus caba\u00f1as.<\/p>\n

Es una de las paradojas econ\u00f3micas de la historia: la mano de obra servil del Este de Europa fue uno de los instrumentos para la creaci\u00f3n de una agricultura de mercado en Holanda. Otra de las caracter\u00edsticas de esta econom\u00eda agr\u00edcola fue que los granjeros holandeses adquir\u00edan fuera de sus explotaciones los materiales de apoyo para el cultivo y mucho del alimento que ellos consum\u00edan. Esta forma de cultivo de la primitiva agricultura de mercado, dice Tauber, tiene m\u00e1s que ver con el posterior sistema industrial basado en las fabricas que con la agricultura tradicional.<\/p>\n

La revoluci\u00f3n agr\u00edcola inglesa tuvo lugar de un modo menos homog\u00e9neo, y dur\u00f3 varios siglos. Una de sus causas fue la demanda continental de lana inglesa. Poco a poco aument\u00f3 el n\u00famero de terratenientes ingleses que imitaban los m\u00e9todos holandeses de cultivo. En los siglos XVI y XVII, a la vez, surgi\u00f3 en Londres y otras ciudades una gran demanda de bienes alimentarios.<\/p>\n

Las respuesta de los terratenientes a la demanda continental de lana fue cercar las tierras comunales y emplearlas en el pastoreo, expulsando a los agricultores locales que las utilizaban. Muchos se convirtieron en mendigos o bandoleros, o acabaron como peones mal pagados. El fen\u00f3meno fue generalizado en la parte sur de Inglaterra, donde hab\u00eda mucha tierra en manos privadas explotada seg\u00fan la demanda del mercado. Sustituyeron los barbechos por cultivos alternados que favorec\u00edan el enriquecimiento de la tierra, y realizaron la inundaci\u00f3n de los prados (water meadows<\/em>), rode\u00e1ndolos de bordes aterrados, lo que manten\u00eda la tierra inundada en invierno. En 1700 el 70 por ciento de la tierra inglesa formaba parte de los cercamientos (enclosures<\/em>).<\/p>\n

Humanistas y campesinos se opusieron a los cercamientos, pero no consiguieron detenerlos. Entre el final del siglo XVIII e inicios del XIX, una serie de heladas de la Peque\u00f1a Edad de Hielo caus\u00f3 grandes estragos en las cosechas, el encarecimiento de los productos y hambrunas, que se saldaron con revueltas urbanas y campesinas. El Parlamento aprob\u00f3 una ley para realizar m\u00e1s cercamientos, como una f\u00f3rmula para incrementar la producci\u00f3n agr\u00edcola. Los terratenientes aprovecharon para incrementar ciertas cosechas hasta entonces escasas a causa del clima y de las guerras napole\u00f3nicas. El fen\u00f3meno ingl\u00e9s se reprodujo tambi\u00e9n en Escocia, donde los terratenientes (lairds<\/i>) expulsaron a los peque\u00f1os campesinos (crofters<\/i>) de sus tierras.<\/p>\n

El incremento de las cosechas derivado de los nuevos m\u00e9todos de cultivo provoc\u00f3 la bajada de precios, tambi\u00e9n inducida por las importaciones de grano. Los terratenientes brit\u00e1nicos forzaron una ley en el Parlamento para gravar estas importaciones. Fue un tema de debate entre ciudadanos y grandes propietarios. La ley se derog\u00f3 en 1846.<\/p>\n

La mayor\u00eda de las granjas inglesas eran de mayor tama\u00f1o que las holandesas, aunque algunos peque\u00f1os agricultores lograron sobrevivir vendiendo sus productos en las ciudades. Los propietarios las arrendaban a peque\u00f1os campesinos para su cultivo, y estos a su vez contrataban a peones. Los peones constituyeron una poblaci\u00f3n malnutrida, miserable, con malformaciones f\u00edsicas, sin la m\u00e1s m\u00ednima educaci\u00f3n y de una capacidad intelectual inferior. No obstante, dice Tauber, hacia la mitad del siglo XIX, la agricultura inglesa era la m\u00e1s avanzada y productiva de Europa, digna contrapartida al desarrollo industrial de una naci\u00f3n en expansi\u00f3n.<\/p>\n

\"Tiendas<\/a>

Tiendas shoshoni. Foto tomada de la p\u00e1gina marxist.com<\/p><\/div>\n

Los j\u00f3venes Estados Unidos se convierten en potencia agr\u00edcola<\/h3>\n

Esta v\u00eda hacia la agricultura de mercado holandesa e inglesa alcanz\u00f3 su mayor expresi\u00f3n en los futuros Estados Unidos. Las condiciones para el cultivo eran muy favorables, lluvias previsibles, buen suelo y estaciones largas. Los reci\u00e9n constituidos Estados Unidos contaban con diferentes regiones agr\u00edcolas.<\/p>\n

El \u201cViejo Oeste\u201d, Ohio, Indiana, Illinois y Missouri hasta las grandes llanuras (Great Plains<\/em>) se convirti\u00f3 en un emporio de granjeros que suministraban a las grandes ciudades en expansi\u00f3n.<\/p>\n

Por su parte el Sur desarroll\u00f3 un sistema productivo de algod\u00f3n muy eficiente. Compraron pocos esclavos, pero los alimentaron bien y les dieron alojamiento; ejerc\u00edan sobre ellos coerci\u00f3n para que trabajaran, pero tambi\u00e9n estimulaban la creaci\u00f3n de estatus diferentes entre ellos, de modo que el trabajo era disciplinado y eficaz. En poco tiempo, el sur de los EEUU ten\u00eda m\u00e1s esclavos que ning\u00fan otro territorio de las Am\u00e9ricas. La fuerza de trabajo esclava y la cotton gin<\/i>, una m\u00e1quina para separar las semillas de las fibras del algod\u00f3n, dispar\u00f3 la producci\u00f3n, de 100.000 balas en 1801 a 5,4 millones en 1859.<\/p>\n

El ma\u00edz era el producto de consumo m\u00e1s importante. Lo cultivaban peque\u00f1os granjeros que ten\u00edan pocos o ning\u00fan esclavo, y ocupaba una superficie mayor que la del algod\u00f3n. El consumo exclusivo de ma\u00edz, al que le falta vitamina B, produce enfermedades, que se extendieron entre la poblaci\u00f3n esclava.<\/p>\n

Los comerciantes del Norte, por su parte, comercializaban las cosechas obtenidas en el Sur. El fen\u00f3meno funcionaba como una \u201ccolonia interna\u201d, donde los del Norte se enriquecieron lo suficiente como para iniciar la industrializaci\u00f3n del pa\u00eds.<\/p>\n

Tras la Guerra Civil entre yanquis y confederados, un conflicto b\u00e1sicamente agrario, se creo el USDA<\/em>, United States Department of Agriculture<\/em>, que organiz\u00f3 a los agricultores y foment\u00f3 el estudio y distribuci\u00f3n de conocimientos t\u00e9cnicos. La producci\u00f3n de algod\u00f3n se recuper\u00f3 tras la guerra, y los antiguos esclavos se convirtieron en peones empleados por las mismas plantaciones, muy mal pagados, que adem\u00e1s ten\u00edan que trabajar su peque\u00f1a parcela de tierra.<\/p>\n

La Guerra Civil dio lugar a un gran negocio de cultivo de ganado para los ej\u00e9rcitos, creando una infraestructura que, al acabar el conflicto, sirvi\u00f3 para abastecer a las ciudades en crecimiento. Ocuparon las llanuras en las que viv\u00edan los ind\u00edgenas, a quienes expulsaron; y adem\u00e1s, sacrificaron a millones de b\u00fafalos que pastaban por aquellos lugares. Los ganaderos importaron las mejores razas europeas, contrataron a vaqueros del sur, tambi\u00e9n a los negros, y marginaron a los rancheros mexicanos que habitaban algunas zonas arrebatadas por los gringos al Estado Mexicano (es mi interpretaci\u00f3n de los datos que ofrece Tauber) en la guerra de 1844-46.<\/p>\n

Es ganado se canalizaba a trav\u00e9s de corrales y mataderos de Chicago (algo que proporcion\u00f3 a Bertold Brecht el escenario de Macky Navaja en \u201cLa \u00d3pera de los Tres Centavos\u201d), y estaba sometida a ciclos, a causa de las cat\u00e1strofes naturales y de las oscilaciones del mercado. En 1886-87 tuvo lugar un invierno terrible, con temperaturas de hasta 40 grados cent\u00edgrados bajo cero. El sector tard\u00f3 quince a\u00f1os en recuperarse.<\/p>\n

Simult\u00e1neamente, los granjeros empezaron a desplazarse hacia el Oeste, con ayuda del ferrocarril construido al efecto, y de un programa federal de est\u00edmulo, a lo que se a\u00f1adi\u00f3 el nuevo arado de acero inventado por John Deere, que arrancaba las profundas hierbas de las praderas, algo que los arados tradicionales no consegu\u00edan. A pesar de la depresi\u00f3n agraria de entre 1870 y 1890, los Estados Unidos se convirtieron al final del siglo XIX en los primeros productores agr\u00edcolas del planeta.<\/p>\n

Es significativo el caso de California, que se adhiri\u00f3 a la Uni\u00f3n en 1850. Los cultivos evolucionaron desde el cereal, que tuvo a\u00f1os de extraordinarias cosechas gracias a la aplicaci\u00f3n de t\u00e9cnicas apropiadas, a los huertos de frutales. La mano de obra que realiz\u00f3 este milagro fue mexicana y asi\u00e1tica.<\/p>\n

\u201cEl desarrollo industrial de los Estados Unidos y el mercado nacional creado por la red de ferrocarriles\u201d, dice Tauber, \u201chizo de los granjeros productores especializados, dependientes de hombres de negocios que les proporcionaban equipamiento y de agencias como la USDA. Los comerciantes sacaron gran provecho de estas circunstancias.<\/p>\n

La firma Cargill dominaba el mercado de grano del Medio Oeste hacia 1900. Durante la crisis agr\u00edcola de finales del siglo XIX, los granjeros se organizaron contra la subida de precios del transporte y crearon el People’s Party<\/em> con el prop\u00f3sito de bajar estos precios y presionar al gobierno para que estableciera barreras a las importaciones. Pero Cargill no estaba interesado en ello porque pon\u00eda en peligro sus exportaciones, y consigui\u00f3 paralizar esta iniciativa.<\/p>\n

El gran competidor de los Estados Unidos en este asunto era Argentina, cuya Pampa era similar a las praderas ocupadas por los yanquis. Los ganaderos argentinos ejercieron una presi\u00f3n brutal sobre los ind\u00edgenas que habitaban la Pampa hasta expulsarlos, empleando a los gauchos. Tras la crisis ganadera de los a\u00f1os 90, se introdujo el grano en la Pampa. A diferencia de los Estados Unidos, en la Argentina dominaban los terratenientes, no hab\u00eda peque\u00f1os propietarios. Los precios bajos del transporte mar\u00edtimo permitieron a los terratenientes exportar grano a Europa, de donde importaban mano de obra espa\u00f1ola e italiana con promesas de una prosperidad que la realidad desment\u00eda cuando los emigrantes desembarcaban. Hacia 1910, el trigo argentino ocupaba 15 millones de acres (6 millones de hect\u00e1reas).<\/p>\n

Hacia la mitad del siglo XIX, los agricultores europeos propietarios de tierra obten\u00edan precios altos por sus productos y pagaban salarios bajos a sus peones. La industria no estaba lo suficiente desarrollada como para constituir un mercado laboral que obtuviera sus obreros del campo.<\/p>\n

\"Foto<\/a>

Foto del editor. Iglesia y campos de Reutles, Franconia.<\/p><\/div>\n

El caso alem\u00e1n<\/h3>\n

Los avances cient\u00edficos y comerciales modernizaron la agricultura. En Alemania, investigadores del suelo como Justus von Liebig hab\u00edan descubierto que las necesidades de nutrientes de las plantas pod\u00edan ser satisfechas mediante los descubrimientos qu\u00edmicos reci\u00e9n experimentados. Esto dio lugar a una gran industria de fertilizantes. Por su parte, Leopold Dreyfuss en Suiza y Bunge en Holanda se especializaron en la compra y distribuci\u00f3n de grano, y luego de otros productos. El vapor y la refrigeraci\u00f3n, efectos de los avances industriales, favorecieron tambi\u00e9n a la agricultura: era posible transportar productos a largas distancias sin que se echaran a perder. Estados Unidos, Argentina y Australia compet\u00edan entre s\u00ed ofreciendo materias primas a precios bajos.<\/p>\n

Todos estos factores dieron lugar a una \u201cdepresi\u00f3n agr\u00edcola\u201d en los a\u00f1os 90. La competencia rebaj\u00f3 los precios, los beneficios de los granjeros cayeron y se incrementaron sus deudas. Los campesinos norteamericanos y europeos recurrieron a la acci\u00f3n pol\u00edtica. Los pa\u00edses que ten\u00edan parlamentos democr\u00e1ticos convirtieron el libre comercio en un tema de controversia pol\u00edtica y social. Tambi\u00e9n hubo revueltas y huelgas, algunas muy fuertes, como en Irlanda (posesi\u00f3n brit\u00e1nica), donde adquiri\u00f3 categor\u00eda de guerra, al menos nominalmente. Por fin el Parlamento de Londres legisl\u00f3 a favor de los peque\u00f1os agricultores y de los arrendados, reconociendo su derecho a recibir indemnizaciones de sus arrendatarios cuando realizaban mejoras en las explotaciones. No obstante, no pudieron oponerse a la tendencia a bajar los precios de los alimentos sostenida por los industriales y los obreros fabriles. La defensa del libre comercio internacional por los brit\u00e1nicos llev\u00f3 a muchos agricultores a la ruina; otros se especializaron en la producci\u00f3n l\u00e1ctea y otros en las verduras.<\/p>\n

En Alemania, el sector agr\u00edcola era mayor y con una densidad pol\u00edtica alta. Los pol\u00edticos alemanes no estaban predispuestos a la importaci\u00f3n de alimentos. Tanto los terratenientes como los peque\u00f1os y medianos campesinos defend\u00edan el establecimiento de tarifas aduaneras. El canciller Otto Bismark apoy\u00f3 esta postura, porque era consciente que la ruina de los peque\u00f1os agricultores les expulsar\u00eda del campo a la ciudad, donde se podr\u00edan convertir en proletarios de una industria todav\u00eda poco desarrollada, y ser un peligro para la estabilidad social. A la vez dio apoyo sustancial a la investigaci\u00f3n agr\u00edcola en las universidades, y a la educaci\u00f3n t\u00e9cnica de los campesinos. Otros pa\u00edses como Francia e Italia (Tauber no menciona ni a Espa\u00f1a ni a otros pa\u00edses someramente industrializados) apoyaron las barreras tarifarias, fomentaron la educaci\u00f3n y implantaron sistemas modernos de explotaci\u00f3n agraria.<\/p>\n

\"Ilustraci\u00f3n<\/a>

Ilustraci\u00f3n tomada de la p\u00e1gina http:\/\/placidosociales.blogspot.de<\/p><\/div>\n

El final de servidumbre en Rusia y el surgimiento de la idealizaci\u00f3n agrarista<\/h3>\n

La depresi\u00f3n agr\u00edcola arruin\u00f3 a cierto n\u00famero de terratenientes y de propietarios medianos, mientras que los peque\u00f1os pudieron soportarla. Algunos terratenientes se vieron obligados a vender sus tierras, dando paso a peque\u00f1os y medianos agricultores con capacidad para explotar bien la tierra adquirida.<\/p>\n

Rusia se convirti\u00f3 en una gran productora de grano, y sus exportaciones compet\u00edan con los Estados Unidos. Los intelectuales y los pol\u00edticos se enzarzaron en una larga discusi\u00f3n sobre las ventajas de la peque\u00f1a propiedad sobre las grandes haciendas. Los defensores m\u00e1s radicales de los campesinos fueron los Populistas, estudiantes de clase alta con mala conciencia, dice Tauber. Ve\u00edan a los campesinos rusos como la garant\u00eda del futuro y la prosperidad del pa\u00eds; interpretaban la solidaridad tradicional del campesino ruso con sus vecinos y compa\u00f1eros de clase como una evidencia del socialismo primitivo que hab\u00eda que emular.<\/p>\n

Se dedicaron a agitar en los pueblos y aldeas y a predicar la revoluci\u00f3n. Al fallar sus previsiones, iniciaron una serie de acciones terroristas que culminaron con el asesinato del zar Alejandro II, precisamente el que hab\u00eda decretado la liberaci\u00f3n de los siervos. No hubo ninguna revoluci\u00f3n, pero los Populistas segu\u00edan creyendo que el campesino ruso pod\u00eda dar un salto sobre el capitalismo incipiente y aterrizar en el socialismo.<\/p>\n

\u201cEste punto de vista\u201d, dice Tauber, \u201ces una versi\u00f3n extrema del agrarismo, una amplia forma de pensamiento establecida en Europa y en los Estados Unidos que idealizaba al campesino y al granjero como el representantes verdadero y fundamental de la naci\u00f3n. Los que compart\u00edan estas ideas pensaban que los campesinos eran mejores personas que los habitantes de las ciudades porque trabajaban en la tierra, produc\u00edan cosechas y ganado, cosas que satisfac\u00eda las necesidades b\u00e1sicas de la civilizaci\u00f3n, incorrupta por las ciudades, el capitalismo y la inmigraci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

El agrarismo creo la imagen de unos campesinos autosuficientes, no por casualidad en una \u00e9poca en la que la industrializaci\u00f3n estaba arruinando la peque\u00f1a industria textil manual de los pueblos. Las pinturas de Millet y el \u201cdescubrimiento\u201d de la tradici\u00f3n musical folkl\u00f3rica por grandes compositores es una muestra de tal ideolog\u00eda.<\/p>\n

El mundo fuera de Europa y de los Estados Unidos empezaba a sufrir diversos grados de dominio de estas potencias. Sin embargo, la agricultura mantuvo durante un tiempo cierta autonom\u00eda. La segunda parte de esta entrega describir\u00e1 las condiciones de la agricultura en las colonias europeas de \u00c1frica, Asia y en los reci\u00e9n emancipados estados Iberoamericanos.<\/p>\n

Enlace a \u00cdndice<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]

<\/div>[vc_btn title=”Leer o descargar el cap\u00edtulo en PDF” color=”info” align=”center” i_icon_fontawesome=”fa fa-file-pdf-o” button_block=”true” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fagroicultura.com%2Fgeneral%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F11%2FHa-Agricultura-3.pdf||target:%20_blank|”]
<\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_btn title=”Leer o descargar el cap\u00edtulo en PDF” color=”info” align=”center” i_icon_fontawesome=”fa fa-file-pdf-o” button_block=”true” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fagroicultura.com%2Fgeneral%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F11%2FHa-Agricultura-3.pdf||target:%20_blank|”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6073,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[505,510],"tags":[],"class_list":["post-6070","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-h-agricultura-tauger","category-series"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/wheat-2.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4Dh6a-1zU","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6070","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6070"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6070\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15652,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6070\/revisions\/15652"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6073"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6070"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6070"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6070"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}