{"id":619,"date":"2012-08-23T09:25:11","date_gmt":"2012-08-23T07:25:11","guid":{"rendered":"http:\/\/perinquiets.com\/?p=619"},"modified":"2023-03-30T17:29:18","modified_gmt":"2023-03-30T15:29:18","slug":"del-paramo-a-la-vega-zaragozana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/del-paramo-a-la-vega-zaragozana\/","title":{"rendered":"Del p\u00e1ramo a la vega zaragozana"},"content":{"rendered":"

Un repotaje de Gaspar Oliver<\/strong><\/p>\n

A Miguel, un agricultor de la provincia de Zaragoza, le robaron en julio varios cientos de kilos de melocot\u00f3n de una de sus huertas. Debieron de llegar de noche con una furgoneta, recogieron los frutos maduros, que habr\u00edan seleccionado durante el d\u00eda, y se marcharon sin que nadie les molestara. La plantaci\u00f3n est\u00e1 al lado de la antigua carretera Nacional II, entre Ateca y Bubierca, poco frecuentada, en la vega del r\u00edo Jal\u00f3n. Miguel tambi\u00e9n tiene huertas en la vega del r\u00edo Piedra, que desemboca en el Jal\u00f3n a la altura de Ateca. Cultiva melocot\u00f3n, ciruela y cereza para su venta a mayoristas, y algunas verduras para consumo propio.<\/span><\/p>\n

En las mismas fechas, un empleado de la oficina de Ibercaja en Ateca, fue asaltado en pleno d\u00eda en la carretera de Castej\u00f3n de las Armas a Godojos. Un tipo se plant\u00f3 en medio del asfalto con una escopeta, le hizo bajar del coche en el que transportaba la paga de unos pocos jubilados de pueblos de la zona, y le desplumaron. La carretera es secundaria, pero tiene tr\u00e1fico porque lleva al Monasterio de Piedra. Los bandidos deb\u00edan ser tipos bragados, acaso con experiencia militar, quiz\u00e1 en zonas de conflicto. Pero esto es una suposici\u00f3n m\u00eda.<\/span><\/p>\n

Unas semanas antes, otro empleado de Ibercaja fue atracado, esta vez en la carretera de Ateca a Moros, seg\u00fan el mismo procedimiento y con id\u00e9ntico prop\u00f3sito, llevarse las pagas de pensionistas de esa otra zona de la comarca de Calatayud.<\/span><\/p>\n

Una visi\u00f3n antropol\u00f3gica-tur\u00edstica<\/strong><\/span><\/p>\n

Estas noticias dar\u00edan pie para un entretenido reportaje. Pero quiero hablar del escenario, no de los delitos. Esto es un borrador antropol\u00f3gico, tur\u00edstico, en el que las truculencias sin contrastar quedan fuera.<\/span><\/p>\n

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Johnny y Miguel recogiendo melocot\u00f3n.<\/p><\/div>\n

Voy a hablar de Miguel, vecino de Castej\u00f3n de las Armas, y de Jos\u00e9 Lu\u00eds, de Cabolafuente. Representan a los labradores de los dos suelos de esa zona de Arag\u00f3n. Jos\u00e9 Lu\u00eds, el p\u00e1ramo, la tierra \u00e1rida de cereal, y Miguel, la vega, la huerta hortofrut\u00edcola.\u00a0<\/span>Miguel, que ya no cumple los setenta, se va al campo sobre las siete de la ma\u00f1ana, a veces acompa\u00f1ado de Johnny, un joven de aspecto y hablar centroamericano que ha venido, vaya usted a saber c\u00f3mo y por qu\u00e9, a vivir al pueblo. Miguel hace esto durante la primavera, el verano y parte del oto\u00f1o. Antes le acompa\u00f1aba su mujer, Tere, que ahora no puede porque se cay\u00f3 de una escalera mientras recog\u00eda fruta, y se lastim\u00f3 una pierna. Miguel tambi\u00e9n cojea, pero no se rinde. Est\u00e1 ya jubilado y no necesita trabajar; aunque quiz\u00e1 sea m\u00e1s exacto decir que s\u00ed lo necesita, sentirse capaz y \u00fatil en sus huertas, fumigando, podando, labrando, abonando, cosechando y llevando la fruta a un almac\u00e9n en Ateca, o a un mayorista de Ariza, de Calatayud o de Zaragoza.<\/span><\/p>\n

A mediod\u00eda, para y come en casa. Luego, si no cae el sol a plomo, coge otra vez el tractor y va a acabar alguna faena pendiente, a regar, a asegurar algunas ramas. Si el calor es insoportable, emplea un rato en al almacenaje, clasificaci\u00f3n, preparaci\u00f3n de abonos o sulfatos.<\/span><\/p>\n

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Las antiguas bodegas de Castej\u00f3n, donde hace decenios se cultivaba la vid.<\/p><\/div>\n

Miguel es de los pocos labradores que quedan en las cuencas del Jal\u00f3n, el Piedra, el Mesa o el Jiloca, que riegan el sureste de Zaragoza, antes de desaguar en el Ebro, unos sobre otros. Posee unas 400 hanegadas de tierra, unas doscientas sesenta hect\u00e1reas. Son todos hombres como \u00e9l, curtidos, que empezaron a trabajar a los diez a\u00f1os con el azad\u00f3n y las mulas de sus padres, y conduc\u00edan reba\u00f1os de ovejas o cabras de barbecho en barbecho. En la madurez compraron maquinaria agr\u00edcola para explotar mejor y con menos esfuerzo una tierra humedecida por los r\u00edos, pero que a los pocos metros de altitud se convierte en un \u00e1rido secano sin posibilidades de explotaci\u00f3n. <\/span><\/p>\n

Bancales y paratas<\/strong><\/span><\/p>\n

A ambos lados de los r\u00edos, los valles ascienden en una sucesi\u00f3n de bancales y paratas. Los m\u00e1s altos est\u00e1n abandonados. Crecen en ellos \u00e1rboles de secano, sobre todo el almendro. Se les ve incultos, polvorientos, aunque el visitante urbano no repara en estos detalles y s\u00f3lo ve \u00e1rboles pelados y hierbajos. \u00danicamente la huerta al nivel de los r\u00edos est\u00e1 verde. Primero, por los \u00e1lamos que bordean la corriente, cercada tambi\u00e9n de moras muy tupidas, de carrizo y de juncales. Luego por las plantaciones de ciruela, pera, melocot\u00f3n, cereza, y por las higueras que han crecido a lo salvaje, y las peque\u00f1as huertas de hortalizas, tomates, cebollas, berenjenas, melones. Son la despensa del agricultor, que no gasta un c\u00e9ntimo en verdura. <\/span><\/p>\n

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La v\u00eda cl\u00e1sica del tren Madrid Barcelona, uno de los puentes de la N-II hoy autov\u00eda y al fondo, el puente del AVE. Por Castej\u00f3n se pasa a toda velocidad.<\/p><\/div>\n

Pero, queda dicho, los agricultores activos son muy pocos. <\/span><\/p>\n

El campo se pierde, dice Miguel sin pena. Los labradores a tiempo completo de la cuenca del Piedra se cuentan con las dos manos. En la del Jal\u00f3n, que es m\u00e1s ancha, cultivan panizo (ma\u00edz), que necesita poca mano de obra. Los campos los arriendan grupos de agricultores constituidos en empresa, que s\u00f3lo tienen que preocuparse de regar, lo dem\u00e1s lo hacen las m\u00e1quinas. Los frutales requieren trabajo humano para el sulfatado, el abono, la poda, la recolecci\u00f3n. No se pueden meter grandes m\u00e1quinas por entre los \u00e1rboles, los caminos son para veh\u00edculos peque\u00f1os. Exigen mano de obra, no salen rentables. La extensi\u00f3n dedicada a frutales se limita cada a\u00f1o. Adem\u00e1s, el cultivo de frutales requiere renovar la tierra, abonarla mucho, plantar nuevos \u00e1rboles, y esto no lo puede afrontar ni siquiera un agricultor fuerte.<\/span><\/p>\n

Todo esto se percibe al pasear por las huertas. Predomina el abandono, aunque los \u00e1rboles se empe\u00f1an en dar fruto cada a\u00f1o, que nadie recoge, y los suelos se llenan de hierbas que sofocan los cultivos. La que recibe el agua es una tierra f\u00e9rtil o fertilizada a la fuerza. Todav\u00eda quedan las acequias, cada vez m\u00e1s deterioradas por el abandono.<\/span><\/p>\n

En el plazo de veinte a\u00f1os, o se da por perdido el campo o llegan a \u00e9l nuevos labradores, vengan de donde vengan. Quiz\u00e1 del extranjero. La presencia de rumanos en los pueblos del Jal\u00f3n es evidente. En las calles de Calatayud se escucha a los vecinos hablar en una lengua no peninsular. Pero no trabajan mucho la tierra, sino en los almacenes hortofrut\u00edcolas y en otros menesteres. <\/span><\/p>\n

La industrializaci\u00f3n y mecanizaci\u00f3n de la agricultura al menos ha servido para que su extinci\u00f3n se aplace. \u00bfEs posible que una peque\u00f1a fracci\u00f3n de los millones de j\u00f3venes parados que se aburren en las ciudades decida probar en estas vegas ricas?<\/span><\/p>\n

Miguel lo ve dif\u00edcil. De momento, quienes bajan a la vega son los corzos y los jabal\u00edes, que hacen alg\u00fan destrozo. En otro tiempo se dir\u00eda que es una prueba de que el destino ha unido la ruina de la vieja agricultura con el instinto salvaje de los animales. <\/span><\/p>\n

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Cabolafuente desde el Solorio<\/p><\/div>\n

La nueva agricultura cerealista<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00bfHay una nueva agricultura?<\/span><\/p>\n

S\u00ed, pero tambi\u00e9n declina.<\/span><\/p>\n

Se practica en el secano cerealista. Por ejemplo, en las tierras de Cabolafuente, que lindan con la provincia de Guadalajara. <\/span><\/p>\n

Llegamos a ellas por el camino m\u00e1s largo desde Castej\u00f3n. Vadeando Carenas, el pantano de la Tranquera, Ibdes, Jaraba, luego el desfiladero de Calmarza que sobrevuelan multitud de aves rapaces, el pueblo de Calmarza colgado de una joroba de roca, y despu\u00e9s, la provincia de Guadalajara: Algar de Mesa y Villel de Mesa. Por aqu\u00ed el riachuelo taja algunas pe\u00f1as menores, pero ya se nota el secano y se vislumbran las extensiones de cereal. Entre Villel de Mesa y Sisam\u00f3n, de nuevo en Zaragoza, est\u00e1 la Cabeza del Cabr\u00f3n, cubierta de pinos. Despu\u00e9s de Sisam\u00f3n, la sierra del Solorio, que viene de Guadalajara y empalma con el Sistema Ib\u00e9rico. Son tierras altas, de m\u00e1s de mil metros, aunque las de cultivo oscilan entre los 600 y los 900. <\/span><\/p>\n

Cabolafuente se ve a lo lejos desde un ribazo del Solorio. La carretera se dirige al pueblo como una flecha entre campos de trigo cosechado. Aqu\u00ed y all\u00e1 hay pacas y rodillos de paja dorada, que se aprovechar\u00e1 para el ganado.<\/span><\/p>\n

Cultivar aqu\u00ed cereal con un tractor de hasta 200 caballos es cosa f\u00e1cil, si se tiene la experiencia necesaria. La m\u00e1quina lo hace todo, y adem\u00e1s, la cabina tiene aire acondicionado y el agricultor no se sofoca. Pero est\u00e1 el riesgo del pedrisco y del agua que no llega cuando se necesita.<\/span><\/p>\n

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Cabolafuente es un pueblo con casas y corrales desmochados. En un arrabal est\u00e1n las bodegas. Pero si no se sabe que lo son, el visitante puede creer que se ha metido de cabeza en un t\u00fanel espaciotemporal, y se ha plantado en una kashba bereber. V\u00e9anse las fotos que acompa\u00f1an estas l\u00edneas, son elocuentes. En lo m\u00e1s alto del pueblo, donde la iglesia, hay un jardincito con plantas arom\u00e1ticas y unos bancos. A lo lejos, a unos 70 kil\u00f3metros a vuelo de p\u00e1jaro, se divisa el Moncayo, el monte Padre de Arag\u00f3n.<\/span><\/p>\n

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Parecen viviendas trogloditas, pero son las bodegas de Cabolafuente<\/p><\/div>\n

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Dos aut\u00f3ctonas y urbanitas en lo m\u00e1s alto de Cabolafuente. Al fondo a la derecha, el Moncayo<\/p><\/div>\n

40 vecinos quedan en Cabolafuente en invierno. De ellos, cuatro son labradores efectivos, mayores, viejos seg\u00fan se dec\u00eda antes. Cuatro tambi\u00e9n son los reba\u00f1os de ovejas que pastan por los eriales, a un lado y a otro del talud por el que viaja el AVE de Madrid a Barcelona. Lo que ya no hay son reatos de cabras. A Jos\u00e9 Lu\u00eds su padre le sac\u00f3 de la escuela a los diez a\u00f1os y le puso a pastorear cabras. Recuerda, a sus m\u00e1s de setenta a\u00f1os, que en realidad en la escuela ya no aprend\u00eda nada, porque los maestros, poco instruidos, se limitaban a repasar un curso tras otro la misma cartilla. Era m\u00e1s \u00fatil como pastor.<\/span><\/p>\n

Labradores sin descendencia<\/strong><\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n hab\u00eda vi\u00f1as en Cabolafuente. En los inicios del siglo XX, el pueblo estaba en su cenit de poblaci\u00f3n, pasaban de mil sus habitantes y era un pueblo relativamente pr\u00f3spero.<\/span><\/p>\n

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Jos\u00e9 Luis, de Cabolafuente, con las urbanitas<\/p><\/div>\n

Sopla bochornera de poniente, y Jos\u00e9 Lu\u00eds va contando lo que sabe de Cabolafuente, donde s\u00f3lo vive en primavera, verano y algo de oto\u00f1o, y cultiva una peque\u00f1a huerta de verduras en un corral que mira hacia el norte, al Moncayo.<\/span><\/p>\n

Los pueblos m\u00e1s pr\u00f3ximos a Cabolafuente son Ariza, Cetina y Alhama de Arag\u00f3n, m\u00e1s poblados porque se encuentran en la antigua carretera nacional II, y tienen desv\u00edos desde la autov\u00eda. All\u00ed viven los pocos agricultores que se ganan la vida en este oficio. Cultivan grandes extensiones cerealistas que rentan a sus propietarios. Poseen la maquinaria precisa, que intercambian para explotarla mejor. Con ella remueven la tierra, la labran, plantan trigo, lo mantienen, lo cosechan y lo separan de la paja, lo almacenan\u2026 Esos tractores gigantescos, como carros de combate en un desierto, relucientes, limpios, mantenidos con mimo, se mueven a decenas de kil\u00f3metros de distancia, realizan trabajos en toda la comarca y tambi\u00e9n en las aleda\u00f1as de Guadalajara. Es preciso rentabilizar la maquinaria.<\/span><\/p>\n

Jos\u00e9 Lu\u00eds dice que en toda esta zona hay cuatro labradores pr\u00f3speros que no paran de trabajar. Est\u00e1n solteros. Cuenta que en cierta reuni\u00f3n profesional celebrada no hace mucho, se juntaron hasta veinte labradores de por all\u00ed. S\u00f3lo cuatro estaban casados. Esto se\u00f1ala con contundencia el futuro de esa tierra en la pr\u00f3xima generaci\u00f3n. Si no ocurre un milagro o un cataclismo urbano, se quedar\u00e1 vac\u00eda por completo, se convertir\u00e1 en un desierto despoblado. <\/span><\/p>\n

Una generaci\u00f3n de intelectuales<\/strong><\/span><\/p>\n

Cabolafuente, como muchos pueblos de la Espa\u00f1a rural aut\u00e9ntica, es decir, distante de las grandes urbes, se puebla en verano de familias j\u00f3venes con hijos de entre cero y quince a\u00f1os, depende de la edad de los progenitores. Viven en Zaragoza, en Barcelona, en Madrid, algunos en Valencia. Y en estas ciudades ejercen de m\u00e9dicos, de profesores de instituto o de universidad, de abogados, de arquitectos, de peque\u00f1os industriales. <\/span><\/p>\n

Se han beneficiado de la voluntad de sus padres, los Jos\u00e9 Lu\u00eds que habitaban en su juventud estos campos, de que sus hijos tuvieran una vida mejor. El precio era abandonar la tierra. Los pocos j\u00f3venes de los a\u00f1os 70 y 80 que se quedaron, bien porque sus padres no pudieron enviarles a estudiar a la capital o bien porque por una serie de variadas circunstancia no quisieron hacerlo, son quienes ahora cultivan esta tierra. Alguna es suya, la otra la rentan a sus propietarios \u201cabsentistas\u201d. Uno de los pastores de Cabolafuente se acerc\u00f3 a la casa de la amiga que nos hab\u00eda invitado y le entreg\u00f3 50 euros. Ella, m\u00e9dico y profesora en la universidad de Zaragoza, nos cont\u00f3 luego que era la anualidad debida a cambio de que las ovejas pastaran en su campo heredado e inculto.<\/span><\/p>\n

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El r\u00edo Mesa a su paso por el balneario de Jaraba<\/p><\/div>\n

A esta generaci\u00f3n de intelectuales urbanitas ni se les pasa por la cabeza regresar al pueblo, aunque sea por temporadas, para dedicarse a la agricultura. \u00bfQuiz\u00e1 a sus hijos, si no encuentran empleo? La idea no es un disparate, m\u00e1s de la mitad de la juventud espa\u00f1ola carece de trabajo. En otro tiempo este problema se solucionaba con una magn\u00edfica guerra: se reduc\u00eda la poblaci\u00f3n, sobre todo la joven, y se dispon\u00eda de un escenario arruinado que necesitaba reconstruirse. Espero que no se d\u00e9 ese caso hoy, pero el problema tendr\u00e1 que encontrar alguna soluci\u00f3n. Por ejemplo, el regreso al campo.<\/span><\/p>\n

Una atm\u00f3sfera m\u00e1s limpia<\/strong><\/span><\/p>\n

Si regresaran estos j\u00f3venes encontrar\u00edan una atm\u00f3sfera muy distinta a la que respiraron sus abuelos y bisabuelos. Hace cien, cincuenta a\u00f1os, los pueblos de la Espa\u00f1a aut\u00e9nticamente rural eran nidos de prejuicios, de rencores, de envidias, de ambiciones frustradas entre seres humanos con poca hacienda que, adem\u00e1s, eran casi todos familia con cuentas pendientes, y que habitaban edificios tenebrosos y mezquinos. Por eso prendi\u00f3 en ellos inmediatamente la mecha de la guerra civil. Hoy, de aquel escenario podrido s\u00f3lo queda el ruido de fondo, un eco oscuro pero, de momento, inofensivo. <\/span><\/p>\n

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La Kashba de Cabolafuente<\/p><\/div>\n

\u00bfDe momento? S\u00ed. Fui testigo de un discurso anodino sobre la presencia o no presencia de una banda de m\u00fasica en las fiestas de tal pueblo. Entre quien lo emit\u00eda y el que lo recib\u00eda en silencio est\u00e1bamos mi mujer y yo, a quienes supuestamente se nos estaba informando. Pero el verdadero receptor era un labrador, sentado a nuestro lado en la terraza del bar, opuesto a los que ahora mandan en el ayuntamiento. Escuchaba sin darse por aludido. La otra persona hablaba para que el enemigo entendiera. Si en las pr\u00f3ximas elecciones el ayuntamiento da la vuelta, ser\u00e1 al contrario. Lo m\u00e1s terrible es que las dos posiciones se apoyaban en sendas ideolog\u00edas. Da lo mismo cual corresponda a cual. No es la raz\u00f3n la que define la vida, sino los afectos. En los pueblos, el odio y el amor incendian las pasiones.<\/span><\/p>\n

\u00bfY en la ciudad?<\/span><\/p>\n

De eso hablaremos otro d\u00eda\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Voy a hablar de Miguel, vecino de Castej\u00f3n de las Armas, y de Jos\u00e9 Lu\u00eds, de Cabolafuente. Representan a los labradores de los dos suelos de esa zona de Arag\u00f3n. Jos\u00e9 Lu\u00eds, el p\u00e1ramo, la tierra \u00e1rida de cereal, y Miguel, la vega, la huerta hortofrut\u00edcola. <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":4827,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[20],"tags":[83,139,19,140],"class_list":["post-619","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agroecologia","tag-turismo","tag-campo","tag-agricultura","tag-enologia"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/Castejon1.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4Dh6a-9Z","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/619","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=619"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/619\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4831,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/619\/revisions\/4831"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4827"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=619"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=619"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=619"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}