Jos\u00e9 Antonio Rico es hombre cordial y pragm\u00e1tico. Tiende al entendimiento y conf\u00eda en la buena voluntad de las personas para resolver problemas y conflictos.\u00a0<\/em><\/p>\n Entrevista \u00a0fotograf\u00edas de Fernando Bell\u00f3n<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Uno de los conflictos de la agricultura valenciana, la urbanizaci\u00f3n del campo de regad\u00edo. El activismo agroecol\u00f3gico asegura que los cultivos de proximidad favorecen a las poblaciones y a los labradores.<\/p><\/div>\n \u00bfHa cambiado el CAECV o tiene intenci\u00f3n de cambiar tras las \u00faltimas elecciones?<\/strong><\/em><\/p>\n El CAECV es un \u00f3rgano descentralizado de la Conselleria d’Agricultura, una corporaci\u00f3n p\u00fablica sujeta a derecho privado. A nosotros nos tutela la Conseller\u00eda d’Agricultura (de Presid\u00e8ncia en el momento de hacer la entrevista), pero somos independientes a todos los niveles, fiscal, contable, laboral… Nos crea una orden de la Conselleria, que fija las funciones del CAECV: control, certificaci\u00f3n y promoci\u00f3n. La agricultura valenciana no es todo huerta<\/p><\/div>\n As\u00ed pues lo que queremos es mejorar el servicio y el compromiso con el operador agrario. Una agricultura de sobrevivencia no es agricultura.<\/p><\/div>\n \u00bfQu\u00e9 es esa nueva figura que ha introducido la nueva direcci\u00f3n del CAECV, el defensor del operador?<\/strong> <\/em>![\"Uno](\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/DSC00991.jpg\")
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\nLa prioridad es la certificaci\u00f3n, el aval m\u00e1s importante de un consumidor. Si en algo no podemos fallar es en la certificaci\u00f3n en tiempo, forma y calidad. Tenemos una normativa europea que define lo que es un producto ecol\u00f3gico, y nosotros tenemos que aplicarla en la Comunidad Valenciana, seg\u00fan unas normas que regulan como se hace. Por una parte tenemos el reglamento europeo que dice lo que es un producto ecol\u00f3gico, y por la otra ENAC, la Entidad Nacional de Acreditaci\u00f3n, que marca las directrices con la aplicaci\u00f3n de la norma UNE-EN ISO\/IEC 17065.
\nNosotros queremos mantener los criterios m\u00e1s altos, y estamos acreditados por ENAC. Esto no es obligatorio, pero para nosotros es una prioridad, porque nos dota de un prestigio sobre c\u00f3mo hacemos las cosas.
\nEs decir, tenemos el reglamento europeo, la memoria de cumplimientos de ENAC, nuestro manual interno de calidad con la memoria de compromisos, y la normativa de la Conselleria d’Agricultura que regula nuestro funcionamiento.
\nDe modo que si hay algo que no vamos a cambiar, porque estamos contentos y orgullosos de hacerlo bien, es el modelo de certificaci\u00f3n.
\nVamos a entrar mucho en el tema de la promoci\u00f3n y en el tema de fraudes. Y tambi\u00e9n en la agilidad, en la optimizaci\u00f3n de los tr\u00e1mites de concesi\u00f3n y mantenimiento de la certificaci\u00f3n. Dispon\u00edamos de una Carta de Servicios que queremos revisar y recuperar, pues sentimos la necesidad de mantener compromisos con nuestros operadores .<\/p>\n<\/a>
\nPor otro lado tenemos mucho inter\u00e9s en desarrollar las redes sociales. Tenemos una p\u00e1gina web obsoleta, y vamos a eliminarla y a poner una nueva, moderna, r\u00e1pida, eficiente y operativa donde el mismo operador pueda tenes acceso directo a su documentaci\u00f3n entre otras opciones
\nSe trata de recuperar un \u00e1rea de promoci\u00f3n que ha estado infrautilizada, y habilitar un equipo necesario para desarrollar esa labor de promoci\u00f3n, que muchas veces es evitar el fraude e informar. Sucede que con frecuencia se act\u00faa sin mala intenci\u00f3n, pero perjudicando al sector. A veces un intercambio de impresiones, una entrevista es suficiente. Es una falta de comunicaci\u00f3n, una asignatura pendiente.
\nAhora bien, tenemos una circunstancia. El sector de la agricultura ecol\u00f3gica no ha dejado de crecer, y con frecuencia el CAECV no ha crecido a la velocidad que demanda el sector. Hemos colocado toda nuestra energ\u00eda en la certificaci\u00f3n y en su calidad, y hemos perdido el inter\u00e9s en la promoci\u00f3n.
\nOtro tema que nos preocupa mucho es el fraude. A veces un fraude interesado, a veces desinteresado. El t\u00e9rmino \u201cproducto ecol\u00f3gico\u201d en materia de alimentaci\u00f3n est\u00e1 registrado, protegido en Europa por medio de un decreto que define lo que es un alimento ecol\u00f3gico. No se puede decir lo mismo de un coche o de una bici, no hay definici\u00f3n sobre un veh\u00edculo ecol\u00f3gico, pero s\u00ed en los alimentos.
\nEl t\u00e9rmino ecol\u00f3gico est\u00e1 muy de moda, todo el mundo lo utiliza de forma muy alegre, a veces sin mala intenci\u00f3n. Pero la alimentaci\u00f3n es un terreno protegido. Solo puede utilizar el t\u00e9rmino ecol\u00f3gico aquel operador que est\u00e9 sometido a control e inscrito en el registro del CAECV en el caso de nuestra comunidad. Cuando alguien cultiva su parcela y asegura que su producci\u00f3n es ecol\u00f3gica y no dispone de certificado no se atiene a la reglamentaci\u00f3n. Ser\u00e1 una agricultura de confianza, de proximidad, pero no ecol\u00f3gica.
\nA veces hay ayuntamientos que organizan una feria de alimentaci\u00f3n ecol\u00f3gica, y luego vemos que los operadores que muestran sus productos no todos est\u00e1n certificados. Si no est\u00e1n certificados no deber\u00edan estar all\u00ed.
\nEn todas las ferias importantes del sector no dejan entrar m\u00e1s que a los que tienen certificaci\u00f3n, porque si no fuera as\u00ed, el que tiene la certificaci\u00f3n se podr\u00eda molestar, porque le cuesta un dinero su sello, y est\u00e1 sometido a un control riguroso, y se ve frente a un operador que a lo mejor cultiva de la mejor manera posible, eso no se cuestiona, pero que no est\u00e1 sometido a ese control.
\nEl que paga contamina, suele decirse, pero en nuestro caso pagamos para demostrar que no contaminamos. Es una de las paradojas del cultivo ecol\u00f3gico que habr\u00e1 que ir eliminando. Otra cosa pendiente es que la Administraci\u00f3n tendr\u00eda que asumir una parte importante de la certificaci\u00f3n.<\/p>\n<\/a>
\nEs una figura atractiva porque el sector agrario est\u00e1 muy delimitado. Yo soy labrador, como sabes, y los labradores estamos acostumbrados a trabajar en la tierra. Cuando estamos sometidos a un control, el trabajo ya no es cien por cien agrario. Tenemos un 85 por ciento agrario y un 15 por ciento papeles. El tema de papeles siempre ha sido un h\u00e1ndicap para un agricultor.
\nEn las cooperativas todo el tema de documentaci\u00f3n y gesti\u00f3n administrativa lo lleva la misma cooperativa, no el agricultor.
\nAs\u00ed pues tenemos una normativa europea que quiere que las auditor\u00edas que se hacen al agricultor est\u00e9n documentadas. Todo lo que yo hago dentro de mi parcela tiene que estar documentado, reflejado en papeles y certificado. Muchas veces, la visi\u00f3n de un agricultor sometido a un control puede ser diferente de la que pueda tener un inspector. Y por lo tanto, sin que haya ning\u00fan tipo de fraude, a lo mejor puede haber una diferencia de opiniones o de criterios en relaci\u00f3n con algo concreto.
\nEl defensor del agricultor quiere garantizar que el agricultor tenga todas las oportunidades de poder defenderse en caso de confusi\u00f3n o interpretaci\u00f3n de algo, en el caso de que no le hayan atendido bien. Y tambi\u00e9n queremos aprovechar esta iniciativa como una oportunidad para mejorar. .
\nCuando en un proceso de inspecci\u00f3n o certificaci\u00f3n surjan problemas puntuales, se trata de abordarlos con el prop\u00f3sito de solucionarlos. A veces el agricultor quiere hacer todas las cosas bien, pero no sabe c\u00f3mo, porque no le han informado adecuadamente, porque el inspector no puede asesorar.
\nTenemos el borrador, y lo hemos pasado a Servicios Jur\u00eddicos y t\u00e9cnicos. Pulir\u00e1n los matices. Le llamamos \u201cDefensor del Operador\u201d, pero tambi\u00e9n es un \u201cDefensor del Cliente\u201d. Si un consumidor nos llama por tel\u00e9fono denunciando que en determinado sitio est\u00e1n sirviendo producto no ecol\u00f3gico como ecol\u00f3gico, tenemos que atenderle, tiene que haber un procedimiento y ser confidencial. Se trata de garantizar desde el CAECV a los que formulan quejas o sugerencias que el mecanismo va a funcionar. Ahora las denuncias de venta ecol\u00f3gica fraudulenta se resuelven comunicando a Conselleria y dej\u00e1ndolo todo en sus manos, sin saber c\u00f3mo acaba el tema. La responsabilidad de dar la respuesta a esta inquietud es nuestra, del CAECV.<\/p>\n