{"id":6613,"date":"2015-10-15T14:14:57","date_gmt":"2015-10-15T12:14:57","guid":{"rendered":"http:\/\/agroicultura.com\/general\/?p=6613"},"modified":"2023-04-20T11:37:09","modified_gmt":"2023-04-20T09:37:09","slug":"hector-lopez-de-biovergel-en-aielo-de-malferit-valencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/hector-lopez-de-biovergel-en-aielo-de-malferit-valencia\/","title":{"rendered":"H\u00e9ctor L\u00f3pez, de &#8220;Biovergel&#8221;, en A\u00efelo de Malferit, Valencia."},"content":{"rendered":"<h1>El sector va a m\u00e1s. Y la realidad es el mercado<\/h1>\n<p>La agricultura ecol\u00f3gica se distingue de la agroecolog\u00eda. Esto es algo que a lo largo de las entrevistas y rese\u00f1as publicadas en este portal se ha argumentado con profusi\u00f3n de datos y opiniones. Lo com\u00fan entre estos dos conceptos es el uso de material org\u00e1nico y el cultivo natural. Lo discordante es el mercado, el maldito mercado.<\/p>\n<p>Pero no para todos los agroecos el mercado es maldito. Es el caso de H\u00e9ctor L\u00f3pez, un ingeniero agr\u00f3nomo que empez\u00f3 en la jardiner\u00eda en la Costa Blanca (es de Denia), y a quien un golpe de suerte (uno de esos baches en la construcci\u00f3n que ha padecido la costa mediterr\u00e1nea hasta que se ha hecho socav\u00f3n) le envi\u00f3 a Perpi\u00f1\u00e1n, donde se top\u00f3 con la comercializaci\u00f3n de productos ecol\u00f3gicos. Otro golpe de fortuna le envi\u00f3 a B\u00e9lgida, un pueblo de Valencia que se iniciaba en el cultivo b\u00edo. Y desde entonces no ha parado de recorrer la Comunidad Valenciana y el resto de Espa\u00f1a comprando y vendiendo productos frescos ecol\u00f3gicos. Hoy tiene su propio almac\u00e9n y empresa en Aielo de Malferit, con la marca\u00a0<a href=\"http:\/\/www.biovergel.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Biovergel<\/a>, donde da trabajo a once personas. En esta entrevista revela con generosidad \u00a0cosas que para otro ser\u00edan secretos profesionales.<\/p>\n<p>Una entrevista y fotos de <strong>Fernando Bell\u00f3n<\/strong><\/p>\n<h3 style=\"padding-left: 90px;\">Mi fuerza es tener 50 referencias, de las cuales unas las produzco yo, otras se las compro a productores y otras las importo.<\/h3>\n<h3 style=\"padding-left: 90px;\">La filosof\u00eda del producto ecol\u00f3gico y de proximidad es muy bonita de hablar, pero la realidad es la realidad. La realidad es el mercado.<\/h3>\n<h3 style=\"padding-left: 90px;\">Es preciso tener confianza. El sector va a m\u00e1s. El 31 de agosto he cerrado campa\u00f1a con un 30 % m\u00e1s. Eso es much\u00edsimo. Todos estos a\u00f1os de crisis hemos tenido un crecimiento progresivo en la venta.<\/h3>\n<div id=\"attachment_6633\" style=\"width: 721px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMG_5092.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-6633\" class=\"size-full wp-image-6633\" src=\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMG_5092.jpg\" alt=\"Procesando caquis en el almac\u00e9n de Alterbio.\" width=\"711\" height=\"536\" srcset=\"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMG_5092.jpg 711w, https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMG_5092-425x320.jpg 425w, https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMG_5092-80x60.jpg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 711px) 100vw, 711px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-6633\" class=\"wp-caption-text\">Procesando caquis en el almac\u00e9n de Alterbio.<\/p><\/div>\n<p><strong>H\u00e9ctor L\u00f3pez<\/strong>. Hace 23 a\u00f1os, en el 92, empec\u00e9 a trabajar en <span style=\"color: #000000;\">Biospan<\/span>. Era de las primeras iniciativas en agricultura org\u00e1nica en la Comunidad Valenciana (la primera fue<a href=\"http:\/\/www.herbesdelmoli.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> Les Herbes del Mol\u00ed<\/a>). \u00a0Biospan estaba en B\u00e9lgida, un anexo de <a href=\"http:\/\/www.cofrudeca.com\/cast\/index.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Cofrudeca <\/a>. Biospan era una empresa mixta, parte catalana y parte francesa, distribu\u00eda y hac\u00edan labor \u201cevang\u00e9lica\u201d, porque antes el problema principal no era vender, sino encontrar producci\u00f3n ecol\u00f3gica. Fueron los pioneros en recorrer la zona convenciendo a labradores, en Carr\u00edcola, por ejemplo, de las bondades de la agricultura ecol\u00f3gica.<\/p>\n<p>No exist\u00edan certificadores como el CAECV o antes el CRAE. Quien daba las certificaciones era <a href=\"http:\/\/vidasana.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Vida Sana<\/a>, como particular, desde el 88 u 89. Ellos hac\u00edan el control de los productores y la trazabilidad.<\/p>\n<p>Yo empec\u00e9 a trabajar all\u00ed por casualidad. Yo soy ingeniero agr\u00edcola, y hab\u00eda empezado a trabajar en empresas de jardiner\u00eda de Denia. Y en 90-91 hubo una crisis fuerte en la construcci\u00f3n,y me qued\u00e9 sin faena.<\/p>\n<p>A principios del 92 salieron unas becas de comercio exterior de<span style=\"color: #000000;\">l <a href=\"http:\/\/www.agro-alimentarias.coop\/federaciones\/ver\/Nw==\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">FECOAV<\/a><\/span>, para pasar seis meses en Perpi\u00f1\u00e1n. Y pens\u00e9, \u201cpues aunque sea para aprender franc\u00e9s, me voy\u201d. Estando all\u00ed, una empresa que se llamaba Bioprim (hoy<a href=\"http:\/\/www.pronatura.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"color: #000000;\"> Pronatura<\/span> <\/a>) buscaba un adjunto a la direcci\u00f3n en una empresa comercializadora de fruta y verdura ecol\u00f3gica en B\u00e9lgida. Y resulta que la que hoy es mi mujer, y entonces era novia, es de Onteniente. As\u00ed que me fui. Si hubiera sido de Almenara, no habr\u00eda ido.<\/p>\n<p>Hice la entrevista y me seleccionaron.<\/p>\n<p><strong>Alterbio<\/strong><\/p>\n<p>Bioespan acab\u00f3 dividi\u00e9ndose, y uno de los socios me ofreci\u00f3 ir a otra empresa, Alterbio. Era un socio que quer\u00eda producir, no distribuir, y se fue e C\u00e1diz a cultivar zanahoria, y me confi\u00f3 a m\u00ed el tema de la distribuci\u00f3n. Lo que hac\u00eda era lo mismo que en Biospan, buscar producci\u00f3n por la Comunidad Valenciana y por otros lugares, como Andaluc\u00eda, Extremadura etc. Yo buscaba el g\u00e9nero para <a href=\"www.alterbio.com%20\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Alterbio France<\/a>. Biospan buscaba g\u00e9nero para Bioprim, y Bioprim lo vend\u00eda desde su centro en Perpi\u00f1\u00e1n. En noviembre del 95 creamos Alterbio Espa\u00f1a. Yo iba con mi coche y una furgoneta, y buscaba g\u00e9nero b\u00edo para enviar a Perpi\u00f1\u00e1n.<\/p>\n<div id=\"attachment_6634\" style=\"width: 435px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMG_2984.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-6634\" class=\"size-medium wp-image-6634\" src=\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMG_2984-425x261.jpg\" alt=\"Un campo de fresas ecol\u00f3gicas en saz\u00f3n, que cultiva H\u00e9ctor.\" width=\"425\" height=\"261\" srcset=\"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMG_2984-425x261.jpg 425w, https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMG_2984.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 425px) 100vw, 425px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-6634\" class=\"wp-caption-text\">Un campo de fresas ecol\u00f3gicas en saz\u00f3n, que cultiva H\u00e9ctor.<\/p><\/div>\n<p>Los c\u00edtricos los trabaj\u00e1bamos en un almac\u00e9n dado ya de alta en el CAECV. Trabaj\u00e1bamos a <a href=\"http:\/\/www.empresayeconomia.es\/comercio-exterior\/el-sistema-de-maquila-como-alternativa-para-producir-a-bajo-costo.html\">maquila<\/a>. Prepar\u00e1bamos el producto que recog\u00edamos, lo envi\u00e1bamos a Francia y pag\u00e1bamos los kilos trabajados. Yo iba a hablar con un productor de Murcia o de Almer\u00eda o de M\u00e1laga, y si ten\u00edan almacenes, enviaban los palets directamente a Perpi\u00f1\u00e1n. Eso funcion\u00f3 de esta manera hasta despu\u00e9s del a\u00f1o 2000. Tambi\u00e9n hac\u00eda alguna compra de c\u00edtricos eco para el mercado espa\u00f1ol, y alguna otra fruta como el albaricoque. Pero no ten\u00edamos ni c\u00e1mara frigor\u00edfica, as\u00ed que hac\u00edamos poco.<\/p>\n<p><strong>Surge la competencia<\/strong><\/p>\n<p>Los socios de Alterbio France son los socios de Alterbio SL. Pero son dos empresas distintas. Existe un pacto de caballeros seg\u00fan el cual nosotros no vendemos en Francia si no es a trav\u00e9s de Alterbio France.<\/p>\n<p>Alterbio France tiene una plataforma en Perpi\u00f1\u00e1n much\u00edsimo m\u00e1s grande que esta, y factura unos pocos millones de euros. Est\u00e1n muy introducidos en el mercado franc\u00e9s. Tienen la misma filosof\u00eda que nosotros, trabajan con productores locales pr\u00f3ximos, igual que aqu\u00ed, claro con un potencial de venta muy superior, pero no es una mera comercializadora. Han creado una marca que es el Couleur Midi, que comprende la producci\u00f3n del Rosell\u00f3n y del Languedoc. Los clientes saben que todo lo que lleva esa marca viene de la zona y que con las cosechas programadas por los agricultores.<\/p>\n<p>As\u00ed que la empresa fue haci\u00e9ndose grande. Alterbio France cogi\u00f3 importancia, Alterbio SL, tambi\u00e9n, y las necesidades de una y otra empresa empezaron a diferenciarse. A lo largo de los a\u00f1os, lo prioritario no era encontrar la mercanc\u00eda, porque ya hab\u00eda m\u00e1s personas que te ofrec\u00edan producto eco. Lo importante era el precio. Hab\u00eda m\u00e1s competencia. El margen comercial que hac\u00eda yo estaba un poco desfasado.<\/p>\n<p>Entonces me decid\u00ed a independizarme y a desarrollar el mercado nacional, desde Alterbio S.L, con la marca <span style=\"color: #000000;\">Biovergel\u00a0<\/span>Y poco a poco hemos legado de ser yo solo a doce personas que estamos trabajando ahora mismo. Aunque yo mantengo mis relaciones con Alterbio, por ejemplo con Jean Claude que sigue haciendo zanahoria en C\u00e1diz.<\/p>\n<p>Antes, el 90 por ciento eran exportaciones, y el 10 por ciento, nacional. Hoy es casi al rev\u00e9s. 80 por ciento nacional, y 20 por ciento exportaci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Las rutinas de trabajo<\/strong><\/p>\n<p>Ahora ya no hago tantos viajes, ahora me llaman los agricultores. Tengo proveedores desde mi primera \u00e9poca de inicio y proveedores nuevos que han ido surgiendo. Al principio ten\u00edamos una finquita en Gand\u00eda, donde hac\u00edamos c\u00edtricos nuestros, y desde el a\u00f1o 2009, tenemos seis hect\u00e1reas en Canals de c\u00edtricos y tambi\u00e9n hort\u00edcolas. Ahora hemos alquilado una hect\u00e1rea y media m\u00e1s.<\/p>\n<p>Como ves la forma de vender aqu\u00ed es, una palet de tal cosa, unas cajas de tal otra&#8230; As\u00ed que, comprar un pallet de lechugas no s\u00e9 d\u00f3nde no conviene porque se estropean. Por eso decid\u00ed hacerlo yo. Y todo lo que tengo de hoja, todo lo delicado lo hacemos en Canals. Recogemos sobre las comandas del d\u00eda y lo distribuimos, en Madrid, en Valencia o donde me lo pidan.<\/p>\n<p>Alterbio se abastece de su producci\u00f3n de productos hort\u00edcolas y lo que hacemos de c\u00edtricos, de agricultores primarios, aquellos a quienes compro la naranja o la mandarina sobre el \u00e1rbol, yo me encargo de recogerla, puede ser que unos cincuenta labradores, y luego tengo otros productores m\u00e1s lejanos Por ejemplo, esos membrillos los acabo de traer yo de Albacete. Y compro tambi\u00e9n a empresas que me venden un pallet de pera, de pl\u00e1tano, de todo lo que no tenga yo aqu\u00ed.<\/p>\n<p>Y tambi\u00e9n aprovecho la estructura que tenemos en Perpi\u00f1\u00e1n. Como ellos tienen mucha rotaci\u00f3n de un mont\u00f3n de productos, cuando me encuentro sin determinados productos como pueden ser un palet de esp\u00e1rragos o de endivias, los pido all\u00e1, y me los env\u00edan de un d\u00eda para otro. Para m\u00ed eso es imposible, si almacenara el g\u00e9nero se me pudrir\u00eda. Podr\u00eda buscarlo aqu\u00ed, hay productores que lo hacen, pero lo dif\u00edcil es recogerlo y venderlo r\u00e1pido.<\/p>\n<div id=\"attachment_6623\" style=\"width: 435px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/DSC02101.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-6623\" class=\"wp-image-6623 size-medium\" src=\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/DSC02101-425x306.jpg\" alt=\"Isidro carga su furgoneta en el almac\u00e9n para su fruter\u00eda de J\u00e1tiva.\" width=\"425\" height=\"306\" srcset=\"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/DSC02101-425x306.jpg 425w, https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/DSC02101.jpg 772w\" sizes=\"auto, (max-width: 425px) 100vw, 425px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-6623\" class=\"wp-caption-text\">Isidro carga su furgoneta en el almac\u00e9n para su fruter\u00eda de J\u00e1tiva.<\/p><\/div>\n<p><strong>Los clientes<\/strong><\/p>\n<p>Un 20 por ciento, Alterbio France. Por ejemplo mandarinas, membrillo. Un cinco por ciento de exportaci\u00f3n a otros clientes de Inglaterra o Alemania. Otro 20 por ciento, al mercado nacional, junto con algunos distribuidores que son competencia, pero con los que tenemos buena relaci\u00f3n: ellos me compran, yo les compro. Un 30 por ciento ser\u00edan fruter\u00edas de la zona o de Madrid, y tambi\u00e9n de m\u00e1s lejos; algunos vienen aqu\u00ed a recoger, a otros les enviamos por transporte. Y el resto son productores que hacen producto ecol\u00f3gico muy concreto, col, acelga y espinaca, y si un cliente va a su casa tambi\u00e9n quiere comprar pl\u00e1tanos, manzanas, pi\u00f1as, mango, la manzana cuando se les acaba&#8230; y yo soy una especie de reserva. Casi todos vienen, son productores que tienen un puesto en un mercado, o en su finca, o reparten ellos mismos.<\/p>\n<p>Yo tengo unas cincuenta referencias semanales de fruta, verdura y frutos secos.<\/p>\n<p>El gran negocio empieza ahora y dura todo el invierno. Ahora estamos con la mandarina, el caqui, la granada, el membrillo, luego la naranja, el pomelo. En Navidades para un poco por las vacaciones, y a partir de enero hasta junio, que viene a ser el mes m\u00e1s alto por la primera fruta de verano. Julio, agosto y septiembre son meses de transici\u00f3n, aunque nosotros no cerramos.<\/p>\n<p><strong>Panorama agroecol\u00f3gico valenciano visto desde la distribuci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Va a m\u00e1s. Por ejemplo, a este chico, Demetrio, que acaba de llevarse fruta y verdura en su furgoneta, le compraba yo naranjas hace seis o siete a\u00f1os. Luego hubo un par\u00f3n entre nosotros, y ha montado una tienda hace un a\u00f1o en el mercado de X\u00e1tiva, aunque creo que vive de otro oficio, electricista o algo as\u00ed. Como \u00e9l hay m\u00e1s. Otro en X\u00e1tiva, dos en Onteniente, en Denia dos o tres, en J\u00e1vea, en Callosa, en Gand\u00eda, en Xeresa, en Pedreguer. Se van abriendo puntos de venta en muchos lugares, aunque no los conozco todos, porque no todos me compran.<\/p>\n<p>Hay quien dice que prefiere ir al productor directo, pero acaban recurriendo al comercializador como yo, porque les trae productos que no siempre se dan aqu\u00ed. Si yo vendiera nada m\u00e1s lo que produzco, mandarina, naranjas, pomelos y algo de horticultura, estar\u00eda muerto. Mi fuerza es tener 50 referencias, de las cuales unas las produzco yo, otras se las compro a productores y otras las importo. T\u00fa vienes aqu\u00ed, y si quieres cargar una furgoneta para una fruter\u00eda, la cargas.<\/p>\n<p>Por ejemplo, si alguien quiere manzanas, o me las compra a m\u00ed o se hace cuarenta kil\u00f3metros m\u00e1s y se las compra a Pep Ferr\u00e1ndiz, en La Ca\u00f1ada de Alicante, que es quien me las vende a m\u00ed. Claro \u00e9l se las vender\u00e1 m\u00e1s baratas, porque yo necesito un margen para aguantar mi negocio.<\/p>\n<p><strong>\u00bfTienes relaci\u00f3n con peque\u00f1os agricultores-eco?<\/strong><\/p>\n<p>Pues hay a quienes les va bien, funcionan y viven de lo que hacen, algo perfecto. Pero otros no. El problema de producir ecol\u00f3gico, como nosotros lo hacemos aqu\u00ed, labradores peque\u00f1os o medianos, es que se dan la gran paliza cultivando y distribuyendo con su furgoneta. Pero venden poco. Quiz\u00e1 consigan un margen superior al m\u00edo, que dispongo de m\u00e1s volumen. Pueden llevar en la furgoneta cien lechugas de Alberique a Valencia, cien euros, parece un buen jornal, pero no es todos los d\u00edas, has de gastar mucho tiempo y mucha gasolina.<\/p>\n<p>Mi percepci\u00f3n es que no siempre hacen n\u00fameros. Aunque no me meto en su forma de trabajar, que ser\u00e1 irreprochable.<\/p>\n<p>Hay quien vive de lo que hace, s\u00ed. Pero a veces pierden la visi\u00f3n, la perspectiva. Si est\u00e1s repartiendo no est\u00e1s en la finca. Hay negocio en el frutal, que da menos trabajo o menos constante. Te deja tiempo libre. Pero la fruta no es muy atractiva. Los c\u00edtricos cada vez se venden menos, porque cada vez hay m\u00e1s productores que se van por los mercados locales con sus furgoneta. Y su precio no es m\u00e1s barato que el m\u00edo. Alguno me dice que ha vendido a dos euros, cuando yo no soy capaz de vender a 85 c\u00e9ntimos&#8230; Con su furgoneta se van a Zaragoza y los venden a ese precio.<\/p>\n<p>Pero, \u00bfcu\u00e1ntos fines de semana subes a los mercadillos de Zaragoza? Yo cuando entro a recolectar un campo con 40.000 kilos de navelina, me paso unas semanas, pero para darle salida a eso me tengo que acomodar al precio del mercado. Y dos euros no es un precio de mercado. Claro los que venden por su cuenta no te cuentan la parte fea, si les han puesto una multa por exceso de carga, el dinero que se han gastado pernoctando, la amortizaci\u00f3n de la furgoneta. Yo les digo, te vendo las m\u00edas a 80 c\u00e9ntimos, y ganamos dinero los dos. No es tan id\u00edlico como dicen.<\/p>\n<p>Llega Navidad, todas las cosechas est\u00e1n recogidas, y te toca ir con mil kilos en la furgoneta un fin de semana a Zaragoza.<\/p>\n<div id=\"attachment_6635\" style=\"width: 435px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMG_2568.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-6635\" class=\"size-medium wp-image-6635\" src=\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMG_2568-425x317.jpg\" alt=\"Sabrosas lechugas en la finca de H\u00e9ctor\" width=\"425\" height=\"317\" srcset=\"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMG_2568-425x317.jpg 425w, https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMG_2568-80x60.jpg 80w, https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMG_2568.jpg 780w\" sizes=\"auto, (max-width: 425px) 100vw, 425px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-6635\" class=\"wp-caption-text\">Sabrosas lechugas en la finca de H\u00e9ctor<\/p><\/div>\n<p>Los c\u00edtricos los muevo por tradici\u00f3n, y porque son m\u00edos. Tenemos nuestra marca, Biovergel, todo el mundo sabe que son c\u00edtricos de Valencia, que son buenos. Alterbio France vende 5 millones de kilos de c\u00edtricos al a\u00f1o, la mayor\u00eda no son m\u00edos, claro, porque no puedo pagar precios altos.<\/p>\n<p>La manzana es otra cosa. Aqu\u00ed en Valencia est\u00e1 la de Pep Ferr\u00e1ndiz, otra en L\u00e9rida, y luego te tienes que ir a Francia o a Italia. Pep sabe defender su producto y su precio, que no siempre es el del mercado.<\/p>\n<p>La filosof\u00eda del producto ecol\u00f3gico y de proximidad es muy bonita de hablar, pero la realidad es la realidad. La realidad es el mercado.<\/p>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 te parece la nueva Conseller\u00eda de Agricultura?<\/strong><\/p>\n<p>Me han llegado buenas noticias. Y espero que ir\u00e1 mejor que estaba antes. Claro apenas han pasado unas semanas, y todav\u00eda no se ha notado. Yo estaba como suplente en la secci\u00f3n de empresas en la candidatura de la Uni\u00f3 de Llauradors para dirigir el CAECV, con Jos\u00e9 Antonio Rico. Yo considero que los que hoy dirigen la administraci\u00f3n agr\u00edcola valenciana son personas involucradas y que hacen las cosas bien. Desde luego prefiero esto a lo que hab\u00eda antes.<\/p>\n<p>Es preciso tener confianza. El sector va a m\u00e1s. El 31 de agosto he cerrado campa\u00f1a con un 30 % m\u00e1s. Eso es much\u00edsimo. Todos estos a\u00f1os de crisis hemos tenido un crecimiento progresivo en la venta. Hace cuatro a\u00f1os contrat\u00e9 a dos personas fijas para hacer productos hort\u00edcolas en los campos que trabajo. Aqu\u00ed, tenemos una persona m\u00e1s en la administraci\u00f3n. En el almac\u00e9n, otra m\u00e1s. Hay que batallar y trabajar mucho, pero no me puedo quejar de falta de ventas. Hay m\u00e1s puntos de venta. La sociedad se va concienciando en los beneficios de los productos eco, aunque valgan un poquito m\u00e1s caros.<\/p>\n<p>El otro d\u00eda hablaba con mi socio franc\u00e9s, y me dec\u00eda que el Francia han dado un salto mental. Al hablar de un producto ecol\u00f3gico piensas en algo fant\u00e1stico, con sabores estupendos, un ideal, la repanocha. Y a veces te comes un tomate y no te dice nada. Y dices, \u201c\u00a1Che, esto es ecol\u00f3gico!\u201d. Pues en Francia ya han dado el paso de pensar que lo ecol\u00f3gico no es solo sabor sino tambi\u00e9n una garant\u00eda de salud. Para hacer ese tomate sin sabor en invierno han cultivado con criterios ecol\u00f3gicos, sin contaminar la tierra, al labrador o al consumidor, con insumos org\u00e1nicos, y todo eso cuesta dinero y trabajo, pero claro, est\u00e1s comiendo un producto eco fuera de temporada.<\/p>\n<p>Aqu\u00ed estamos todav\u00eda por detr\u00e1s. Anteayer vinieron unas personas con un proyecto de abrir unas fruter\u00edas. Sus clientes no son consumidores de producto ecol\u00f3gico, y esperan una maravilla. Y es verdad que por lo general lo notas cu\u00e1ndo te comes una lechuga, una acelga o una espinaca ecol\u00f3gica. Pero has de tener en cuenta el proceso de cultivo y distribuci\u00f3n. No podemos esperar un sabor milagroso, sino simplemente a producto natural.<\/p>\n<p>Pero la verdad es que cada vez est\u00e1 m\u00e1s complicado, hay m\u00e1s competencia. A veces, competencia desleal.<\/p>\n<p><strong>\u00bfA qu\u00e9 te refieres?<\/strong><\/p>\n<p>Yo para funcionar tengo todos los certificados necesarios, cumplo la norma. Y siempre te encuentras con personas que critican el sistema pero se aprovechan del sistema. Por ejemplo, un labrador que vende sus naranjas certificadas en Zaragoza, tambi\u00e9n compra limones a otro productor y pomelo a otro. Llena la furgoneta de sus naranjas, y de limones y pomelos, ecol\u00f3gicos, eso s\u00ed, pero cultivados por otro. Y est\u00e1 haciendo comercio. Y yo para hacer comercio me tengo que registrar en Industria, pagar impuestos, pagar la certificaci\u00f3n del CAECV como empresa transformadora, pasar inspecciones&#8230; Las reglas del juego al que estamos jugando las tenemos que cumplir todos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El sector va a m\u00e1s. Y la realidad es el mercado La agricultura ecol\u00f3gica se distingue de la agroecolog\u00eda. Esto es algo que a lo largo de las entrevistas y rese\u00f1as publicadas en este portal se ha argumentado con profusi\u00f3n de datos y opiniones. Lo com\u00fan entre estos dos conceptos es el uso de material [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6624,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-6613","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agroecologia"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/DSC02120.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4Dh6a-1IF","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6613","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6613"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6613\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15670,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6613\/revisions\/15670"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6624"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6613"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6613"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6613"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}