{"id":6765,"date":"2015-11-29T12:22:35","date_gmt":"2015-11-29T11:22:35","guid":{"rendered":"http:\/\/agroicultura.com\/general\/?p=6765"},"modified":"2023-04-20T11:29:39","modified_gmt":"2023-04-20T09:29:39","slug":"consumidora-consumida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/consumidora-consumida\/","title":{"rendered":"Consumidora consumida"},"content":{"rendered":"

\u00a0Es el t\u00edtulo del mon\u00f3logo que Antonia Bueno interpret\u00f3 en el primer taller de la Escuela de Alimentaci\u00f3n de VSF Justicia Alimentaria Global<\/a>, tenido en el colegio del Pilar de Valencia el 20 de noviembre pasado. A continuaci\u00f3n ofrecemos el texto de este mon\u00f3logo, “Consumidora consumida”.<\/em><\/p>\n

VSF-JAG es una asociaci\u00f3n que, entre otras cosas, se dedica a la formaci\u00f3n alimentaria en la poblaci\u00f3n. Ahora desarrolla un programa para AMPAS en Valencia. Sus argumentos son los siguientes:<\/em><\/p>\n

Antes el sobrepeso en ni\u00f1os era poco frecuente. Hoy lo sufre sobrepeso 45% de la poblaci\u00f3n infantil.<\/em>
\n Antes se compraba en el mercado del pueblo del agricultor del pueblo porque no hab\u00eda mucha m\u00e1s opci\u00f3n. Hoy tenemos muchas opciones en el supermercado y sin embargo los agricultores\/as dif\u00edcilmente viven una vida digna; cada vez hay menos \u201cbuena agricultura\u201d: generadora de empleo y salud.<\/em>
\n Antes los sistemas agroalimentarios eran localizados y centrados en la \u201cbuena alimentaci\u00f3n\u201d, hoy son globalizados y centrados en los mercados. Grandes empresas se disputan uno de los mercados m\u00e1s atractivos en el escenario global con enormes inversiones en publicidad. Uno de cada dos anuncios de alimentos son de productos ricos en grasas y az\u00facares.<\/em>
\n Antes se aprend\u00eda a comer como se aprende a hablar, los saberes tradicionales se transmit\u00edan de generaci\u00f3n a generaci\u00f3n de forma natural, por lo que no necesit\u00e1bamos educarnos para una buena alimentaci\u00f3n. Hoy s\u00ed: necesitamos que la alimentaci\u00f3n sostenible, sana y justa entre en las escuelas, y que el compromiso con una buena agricultura y con una buena alimentaci\u00f3n lleve a la comunidad educativa a contribuir a la buena vida que todos queremos.<\/em><\/p>\n

Los colegios que deseen que se realice este taller pueden ponerse en contacto con VSF-JAG vsfvalencia@vsf.org.es, o en el tel\u00e9fono\u00a0615069001.\u00a0201510_presentaci\u00f3n taller alimentaci\u00f3n AMPAS<\/a><\/em><\/p>\n

\"tallerCONSUMIDORA CONSUMIDA<\/h2>\n

Antonia Bueno<\/strong><\/em><\/p>\n

(Aparece una mujer cubierta con plum\u00edfero invernal y gorro de lana. Arrastra un gran malet\u00f3n. Va abanic\u00e1ndose. Se dirige al p\u00fablico.)<\/em><\/p>\n

Buenas tarde. \u00a1Uf, qu\u00e9 calor!, \u00bfverdad? Parece que este verano ha venido fogoso. Ustedes pensar\u00e1n que me voy a Alaska\u2026 o a la Patagonia\u2026 o a Groenlandia\u2026 o a esquilar ovejas siberianas\u2026 o a escalar el Kilimanjaro. \u00bfA que s\u00ed?… Pues no. \u00bfEntonces?… A esta mujer le faltan unas cuantas tuercas. \u00bfA qui\u00e9n se le ocurre, en pleno agosto valenciano salir de esta guisa? Pues no, no voy al Polo Norte\u2026 Pero casi: \u00a1Voy al s\u00faper de la esquina! S\u00ed, s\u00ed, ese que todos ustedes tienen a caer de la boca.
\n\u00bfAcaso ustedes no se hielan al pasar por los yogures o los congelados? Yo ya he cogido unos cuantos resfriados. Pero se acab\u00f3, a m\u00ed no me hacen tiritar m\u00e1s.
\nSe preguntar\u00e1n por qu\u00e9 no llevo el cl\u00e1sico carrito de la compra, como todo el mundo. \u00a1Ay, amigos m\u00edos! Eso hac\u00eda antes y no me serv\u00eda de nada para mis fines. Porque mi finalidad de un tiempo a esta parte no es s\u00f3lo salir a comprar cualquier cosa. No, ahora quiero saber qu\u00e9 compro. Y, como eso nos lo ponen cada vez m\u00e1s dif\u00edcil, tengo que ingeni\u00e1rmelas utilizando mis propios medios.
\nAqu\u00ed dentro llevo una escalera. S\u00ed, una escalera plegable muy apa\u00f1ada, que me permite subirme a mirar los estantes altos, ah\u00ed donde ponen productos menos comerciales y m\u00e1s asequibles (al bolsillo, claro) que los que colocan a la altura de los ojos.
\nTambi\u00e9n llevo un equipo completo de espele\u00f3loga. \u00bfQu\u00e9 para qu\u00e9? Pues, est\u00e1 bien claro: Para sumergirme en las profundidades, en esos bajos fondos de las estanter\u00edas, donde anidan las marcas blancas y los chollos.\"taller
\nY por supuesto, no falta una de mis herramientas fundamentales: una lupa de 100 aumentos, b\u00e1sica para\u2026 \u00a1Para todo! Para arriba, para abajo, para el centro\u2026 y \u00a1para dentro! S\u00ed, se\u00f1oras y se\u00f1ores, hay que mirar bien. E intentar adivinar tras las etiquetas c\u00f3mo ha muerto el pollo, si su nivel de stress en el matadero ha equivalido al de un ejecutivo agresivo. Eso cuando el pollo realmente existe. Porque puede haber sido sustituido por una sarta de saborizantes pollastriles de dif\u00edcil clasificaci\u00f3n y peor asimilaci\u00f3n.
\n\u00bfY qu\u00e9 me dicen de las naranjas? Aqu\u00ed llevo dos cosas fundamentales: una estrella de David y una mano de F\u00e1tima. Se las ense\u00f1o a las naranjas y observo atentamente. Si no se inmutan est\u00e1 claro que son de la terreta. Pero puede ser que, por el contrario, me saluden con un \u00a1Shalom! como buenas hijas de un kibutz israel\u00ed, o con un \u00a1Salam Aleicum! con acento de la vega margreb\u00ed, en ambos casos felices por habernos colado el gol de sus redondeles en nuestra porter\u00eda naranjil. Seguro que ustedes las han visto, bien embutidas en sus llamativas mallas carmes\u00ed, cual orondas bailarinas orientales y c\u00edtricas.
\n\u00bfY esas otras mallas m\u00e1s convencionales que envuelven tub\u00e9rculos y van hasta los topes puestas de pesticidas industriales?…
\n\u00bfY los zumos?… \u00a1Ah! Ah\u00ed s\u00ed que necesito echar mano de todos mis artilugios. Las letras propagand\u00edsticas enormes, atractivas, nos tienden sus brazos seductores con promesas de salud y bienestar si consumimos sus elixires\u2026 beat\u00edficos. Pero, \u00a1ah\u00ed es donde interviene la lupa! Hay que cogerla y buscar concienzudamente la miniatura escondida en un rinc\u00f3n perdido del envase. \u00a1Aja! Cuando la hemos pillado, intentamos descifrar el enigma. \u00a1Mnnnn!… \u00a1Imposible! Para eso tambi\u00e9n llevo un completo diccionario de t\u00e9rminos m\u00e9dicos y un vadem\u00e9cum de compuestos qu\u00edmicos\u2026 alimentarios, que voy consultando a medida que sigo el rastro min\u00fasculo. Vean, vean la abusiva cantidad de azucar, de grasas, de aromas, de trazas de\u2026 las cosas m\u00e1s variopintas\u2026
\nBueno, tal vez sea mejor darse al vino. Veamos. Sulfitos y otros a\u00f1adidos acompa\u00f1an y pervierten las uvas originales. No hay remedio. Y de las colas\u2026 \u00a1Ni hablemos! Qu\u00edmica pura para desatascar tuber\u00edas.
\n\"tallerEn fin, vayamos a los huevos. Aqu\u00ed en mi malet\u00f3n llevo un pack de botella y vasito. \u00bfQu\u00e9 para qu\u00e9, se\u00f1ora? Est\u00e1 claro, para calcular su edad. La suya no, se\u00f1ora, la del huevo. Si es jovencito, cae al fondo como un plomo. Si va a cumplir el mes, flota cual cachirulo ovoide.
\nY as\u00ed con todo. No sigo por no aburrirles con mi perorata.
\nPero no se dejen enga\u00f1ar, se\u00f1oras y se\u00f1ores. Hagan como yo en su pr\u00f3xima compra. O si no, qu\u00edtense todos estos atav\u00edos, dejen el malet\u00f3n, cojan un capacho o una bolsa de tela y dir\u00edjanse a sus vendedores locales, sobre todo a los que venden productos ecol\u00f3gicos. No pasar\u00e1n fr\u00edo, ni precisar\u00e1n ejercer de detectives, ni acarrear\u00e1n pesos innecesarios. Y adem\u00e1s: \u00a1Su salud se lo agradecer\u00e1!<\/p>\n

(Se quita el plum\u00edfero y el gorro, suelta el malet\u00f3n y sonr\u00ede.)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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