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En los \u00faltimos a\u00f1os se nos ha ido metiendo en este sector, que otrora era tan comprometido, una serie de empresas ajenas a los movimientos de los que partieron los inicios de la agricultura ecol\u00f3gica, en las que los condicionantes de mercado y los beneficios son el \u00fanico objetivo. Esto, siendo l\u00edcito, se aleja mucho de los objetivos que hasta hace unos a\u00f1os se dec\u00eda que eran distintivo de este tipo de producci\u00f3n, esto es, defensa de un precio justo y una renta suficiente, de un trabajo digno y adecuado, para que, sobre todo, el peque\u00f1o agricultor estuviese en condiciones de seguir con su profesi\u00f3n y gestionase de forma adecuada su huerto, a la vez que cuidaba el planeta y nos ofrec\u00eda alimentos sanos y de calidad. Esto era el ADN de la Agricultura Ecol\u00f3gica, con may\u00fasculas. Esta era la pata m\u00e1s importante de la sostenibilidad social de la producci\u00f3n.<\/p>\n
Volviendo a los designios del mercado, en los \u00faltimos a\u00f1os, debido a esa irrupci\u00f3n de empresas intermediarias que act\u00faan lejos de aquellos principios \u00e9ticos, vemos como se acent\u00faa una pr\u00e1ctica cl\u00e1sica de precios a la baja, desde inicio de campa\u00f1a, hasta el punto de que llegamos a precios por debajo de los costes de cultivo en algunos productos como la naranja ecol\u00f2gica. Por no irnos demasiado lejos, este mismo mes, al igual que el a\u00f1o pasado, ya nos han ofrecido compras a 0,60 \u20ac\/kg, en frontera o en alguna plataforma de almac\u00e9n, lo que significa que, si nuestro coste de cosechado y procesado est\u00e1 alrededor de los 0,40 a 0,50 \u20ac\/kg (si queremos que todo aquel que est\u00e1 trabajando gracias a nuestra naranja tenga un trabajo a su vez digno), a lo que hay que sumar el coste del transporte, si acept\u00e1ramos esos precios, al menos desde Valencia, estar\u00edamos, como agricultores, trabajando absolutamente gratis para estas empresas\u2026<\/p>\n
Evidentemente, nosotros, como cooperativa, jam\u00e1s vamos a aceptar este tipo de precios, que disfrazan de oferta y demanda, econom\u00eda de escala, etc., y que son simple y ll\u00e1namente chantajes para conseguir que acabemos desapareciendo los peque\u00f1os productores e, incluso, las medianas empresas de este sector, acabando con oligopolios desde el origen al destino, pasando as\u00ed de ser un sector que puede ser el futuro de calidad y sostenibilidad que se merece nuestra sociedad a ser otro sector especulativo m\u00e1s del s\u00e1lvesequi\u00e9npueda de este neocapitalismo en el que estamos instalados.<\/p>\n
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As\u00ed las cosas, los precios que nosotros ofrecemos, en la cooperativa La Vall de la Casella, creemos que son justos. Al mismo tiempo que los compa\u00f1eros que nos compr\u00e1is sois responsables y conscientes del valor que tiene esa naranja que con esfuerzo sacamos adelante a\u00f1o tras a\u00f1o. Os llamamos compa\u00f1eros y no consumidores. Sab\u00e9is que os estamos dando lo mejor de nosotros y de la naturaleza que tenemos por la Ribera del X\u00faquer, que los alimentos que pon\u00e9is en la mesa de vuestra familia, las mandarinas que se comen vuestros hijos, no s\u00f3lo no llevan residuos, sino que adem\u00e1s llevan una parte de nuestro amor por la tierra, por los \u00e1rboles, por los p\u00e1jaros que anidan en ellos, por el agua con que regamos, por la gente que trabajo junto a nosotros. Y por vosotros.<\/p>\n
Como sab\u00e9is, somos productores directos. Por ello, estos precios son directos, sin intermediarios. Por ideolog\u00eda, pero tambi\u00e9n por evitar especulaciones, por impedir que el valor econ\u00f3mico de la naranja se incremente o se quede entre las manos de los que menos esfuerzo realizan. A\u00fan as\u00ed, los precios consideramos que han de ser justos, es decir, lo calculamos fijando un precio m\u00ednimo en campo, suficiente para que el agricultor pueda tener una renta por encima del coste de la producci\u00f3n; muchas veces, la mayor\u00eda, nos conformamos con esto, sin contar beneficio empresarial extra. Y el resto de gastos (cosechado, envasado, confecci\u00f3n y transporte), adem\u00e1s, se contempla con un salario seg\u00fan convenios y contratos dignos para todo el personal que colabora con nosotros. Miramos muy bien con qui\u00e9n nos juntamos, puesto que pensamos que la sostenibilidad y la agroecolog\u00eda va m\u00e1s all\u00e1 de los fertilizantes y fitosanitarios en el campo. Tambi\u00e9n ha de tener en cuenta todo el proceso, y sus relaciones con el entorno natural y social.<\/p>\n
Estos especuladores del negocio agroalimentario que se est\u00e1n poniendo la etiqueta verde, se est\u00e1n lanzando a por el mercado bio con unos precios que nos est\u00e1n haciendo mucho da\u00f1o a los peque\u00f1os productores, a la agricultura familiar, a veces con la complicidad de consumidores poco conscientes de con qui\u00e9n se la juegan. S\u00f3lo ver esos precios (por debajo de costes) ya deber\u00eda despertar sospechas… Por esos precios, que al final tampoco llegan tan baratos a los hogares, estamos dispuestos a asumir malas pr\u00e1cticas en campo y malas pr\u00e1cticas comerciales, reduciendo tanto el margen al productor que puede quedar fuera de la cadena alimentaria.<\/p>\n
Cuando lo que el agricultor lo que est\u00e1 defendiendo son c\u00e9ntimos por kg, quiz\u00e1s 10 o 15 c\u00e9ntimos, que es la diferencia entre seguir produciendo salud o tener que cerrar y venderle la tierra a una gran empresa especuladora, algo falla en el sistema. Y ya empieza a ser habitual tambi\u00e9n en nuestro mercado. Alrededor de nuestra finca, nos tiene rodeados una gran empresa, que ha comprado la mayor\u00eda de los huertos de naranjos vecinos. M\u00e1s de 20 ha. Esto es lo que nos espera. Esto es lo que sucede con una pol\u00edtica de “libre competencia” (libre?) y de precios bajos; el peque\u00f1o agricultor cierra, y las grandes corporaciones compran a saldos la tierra que nos alimenta a todos. Y a partir de este acaparamiento de tierras, ellos s\u00ed ser\u00e1n libres de manejar el mercado a su antojo. Por el camino no s\u00f3lo se queda la dignidad y el sustento del agricultor y su familia, tambi\u00e9n la del “collidor”, la del transportista, la del fabricante de cajas, la de las chicas y chicos del almac\u00e9n,… Y la de los consumidores, que al final, pagar\u00e1n el precio del producto (que no alimento) al precio que marque la SA de turno.<\/p>\n
Por tanto, si quer\u00e9is pagar un precio barato por un alimento de calidad, hecho con garant\u00edas de cuidado del medio ambiente y compromiso con las personas, con nosotros no pod\u00e9is contar. Sin embargo, si ten\u00e9is claro que un precio justo pasa por un consumo consciente y responsable, y os neg\u00e1is a comprarle a un especulador que nos vende naranjas de terceros que ha comprado a precios de risa, nos encontrar\u00e9is en el camino.<\/p>\n
Ya sabemos que del precio pende todo en esta sociedad que hemos montado, donde confundimos valor con precio. Pero a veces, esos pocos c\u00e9ntimos marcan grandes diferencias. No hablamos de productos caros, ni de alimentos elitistas. Todo lo contrario, nos referimos a alimentos hechos con el coraz\u00f3n, a valores que se ajusten a todo lo que se aporta, intentando reducir los eslabones de la cadena para que los intereses y necesidades del que produce el alimento y el que se lo come, sean lo m\u00e1s cercanos posible.<\/p>\n
Si quer\u00e9is ver todo esto en directo, os animamos a venir a nuestras fincas, ver como trabajamos, c\u00f3mo cuidamos de los nuestros, de nuestras plantas y nuestros animales, y debatir con nosotros el modelo de producci\u00f3n y consumo, respetuoso no s\u00f3lo con el entorno, sino tambi\u00e9n con las personas, con su salud y su dignidad.<\/p>\n
No os dej\u00e9is enga\u00f1ar. Los precios no son caros o baratos. Son justos y equitativos o inmorales y desiguales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
REFLEXIONES ALREDEDOR DE LOS PRECIOS EN LA AGRICULTURA ECOL\u00d2GICA Un art\u00edculo de\u00a0Alfons\u00a0Dom\u00ednguez, miembro de la cooperativa “La Vall de la Casella” (fotos del Facebook\u00a0 “La Vall de la Casella”) En los \u00faltimos a\u00f1os se nos ha ido metiendo en este sector, que otrora era tan comprometido, una serie de empresas ajenas a los movimientos de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6788,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-6786","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agroecologia"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/11011079_847143182071640_7682651289426432800_n.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4Dh6a-1Ls","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6786","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6786"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6786\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15664,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6786\/revisions\/15664"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6788"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6786"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6786"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6786"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}