Fotos y entrevista realizada por Fernando Bell\u00f3n<\/strong><\/p>\n Despu\u00e9s de la faena agr\u00edcola, la faena de preparar los productos para su venta.<\/p><\/div>\n Tengo 55 a\u00f1os. Me dedico a la agricultura desde que se me acab\u00f3 el chollo de estudiar. Mi padre tuvo un accidente cuando yo ten\u00eda 25 a\u00f1os. Entonces estudiaba Filosof\u00eda en la UV. Llegu\u00e9 al \u00faltimo a\u00f1o, pero no acab\u00e9. En Filosof\u00eda te hacen una pregunta, por ejemplo, \u201c\u00bfEs la Fenomenolog\u00eda un escepticismo?\u201d, T\u00fa, el primer a\u00f1o contestas un folio. El segundo, dos folios. El tercero, tres folios. El cuarto, cuatro folios. Y el \u00faltimo a\u00f1o, cinco folios. Yo no ten\u00eda ganas de escribir, y me march\u00e9. En la Filosof\u00eda que daban entonces, solo estaban los PNN con un poco de libertad, y despu\u00e9s todos los dem\u00e1s eran del OPUS. Imagina qu\u00e9 tipo de filosof\u00eda te puede explicar gente del OPUS. Era el a\u00f1o 75, antes de empezar la transici\u00f3n. Antes no hab\u00eda posibilidad de conocer.<\/p>\n (Precisiones en torno a la edad de V\u00edctor. Admite que ser\u00eda m\u00e1s tarde)<\/b><\/i><\/p>\n En aquel momento, empezaban a aparecer libros nuevos por ejemplo en antropolog\u00eda. Ahora se edita toda la bazofia del mundo. Pero en aquella \u00e9poca se editaba lo que se hab\u00eda echado en falta hasta entonces.<\/p>\n Yo soy labrador porque he estudiado Filosof\u00eda. Filosof\u00eda es tener cultura. Cultura es cultivar. Todo lo dem\u00e1s es tonter\u00eda. Cultivar quiere decir tener una relaci\u00f3n con la naturaleza, por medio del silencio y por medio de las plantas y los animales. Con las personas, lo que se hace son masturbaciones mentales.<\/p>\n \u00a1Sorprendente reflexi\u00f3n!<\/b><\/i><\/p>\n Nada de sorprendente. Vamos a ver. Aqu\u00ed hubo una primera guerra mundial, y la gente estaba obligada a hacerse aliad\u00f3fila o german\u00f3fila. Los intelectuales ten\u00edan que tomar partido. Pero salieron y dijeron que esa no era la cuesti\u00f3n, que el problema era el econ\u00f3mico. Las ciudades absorben todo lo que es cultura, la comida, el agua, y provocan desiertos, y guerras y violencia. Eso dijeron ya entonces.<\/p>\n Alimento para las gallinas. Incertificable, pero org\u00e1nico cien por cien.<\/p><\/div>\n En Espa\u00f1a hubo un murciano que ya lo dijo, un maestro que muri\u00f3 muy joven. Fund\u00f3 la Federaci\u00f3n de Obreros de Levante en los a\u00f1os treinta. Estaba muy preocupado por las guerras y la violencia. Tiene una obra de folklore, en la que viene a decir que no hay normativas en la lengua, que cada uno puede hablar como le d\u00e9 la gana. Y otra que se llama \u201cEl porvenir de la educaci\u00f3n\u201d. Preve\u00eda que el mundo iba a pegar un revent\u00f3n. Era un hombre estilo Machado, a quien conocemos como poeta, pero es el pedagogo n\u00famero uno de Espa\u00f1a. Le toc\u00f3 poner en marcha el programa cultural popular durante la Rep\u00fablica, que desarrollaron Lorca y Bu\u00f1uel y otros.<\/p>\n Se daban situaciones absurdas. Llegaban a un pueblo, y lo que quer\u00edan era ver a la actriz, por si ense\u00f1aba algo o dec\u00eda una cosa picante. Era todo lo que les interesaba. Machado lleg\u00f3 a la conclusi\u00f3n de que no puedes ir a ning\u00fan pueblo a ense\u00f1ar nada. Da igual que seas de derechas, de la CNT, o de lo que sea. Tu llegas como un extra\u00f1o a forzar la cultura. Lo que hay que hacer es enviar a personas que estudien a fondo la idiosincracia de ese pueblo, y dise\u00f1ar una estrategia para sacar de las personas lo bueno y quitarles los vicios.<\/p>\n Lo que ha pasado es que la gente de los pueblos se ha ido a la ciudad, y personas que se rascaban en culo y tomaban el sol, se ten\u00edan que hacer pol\u00edticos, de todo, para intentar sobrevivir. Esa es una profec\u00eda que hizo Machado.<\/p>\n \u00bfC\u00f3mo dejaste la Filosof\u00eda siendo un pensador irreprimible?<\/b><\/i><\/p>\n Fue una cosa natural. Yo siempre he ido al campo. En mi \u00e9poca, estudiabas, y cuando acababas de estudiar, ibas al campo a ayudar. Y si no serv\u00edas para estudiar, ibas al campo fijo. Atropellaron a mi padre, y tuve que hacerme cargo del campo. Fui el \u00fanico hermano que lo hizo. Aquella era la \u00e9poca de la gran desbandada. Se supon\u00eda que un agricultor ten\u00eda que tener no s\u00e9 cu\u00e1ntas tierras, tractores… Todav\u00eda hoy no est\u00e1 definido lo que es un labrador. No est\u00e1n definidas las zonas contaminadas, otro problema gordo. Nadie te dice, en tal lugar no puedes cultivar, en tal otro, s\u00ed.<\/p>\n Un labrador con seis hanegadas que hace tomates y hortalizas que ya dan trabajo, como es mi caso, no tiene por qu\u00e9 tener 300 hanegadas. Yo ahora tengo 30, pero he llegado a llevar 70, de naranjas. Pero ahora se da la circunstancia en la naranja de que cuanto m\u00e1s tienes, m\u00e1s pierdes. Tambi\u00e9n tengo abejas, algo de fruta, pero poco de cada cosa, granados, n\u00edsperos, tambi\u00e9n almendros… pero sobre todo, horticultura, es decir, cosas que yo como. El que compra las cajas que vendo, come le mismo que yo. Es la garant\u00eda que le doy. Yo me voy adaptando a lo que quiere la gente, y a la inversa. El boniato, la remolacha y la calabaza se han hecho imprescindibles, por ejemplo.<\/p>\n Dando de comer a un sufrido auxiliar de trabajo que no consume petr\u00f3leo.<\/p><\/div>\n \u00bfCual ha sido tu evoluci\u00f3n como labrador? <\/b><\/i><\/p>\n Uno entraba en el campo, y la primera faena que te daban, directamente, era la mochila para tirar pulverizar veneno. Hab\u00eda una pulverizaci\u00f3n de verano, y te cog\u00eda de vacaciones. Te dec\u00edan que lo que echabas era inocuo. Y era al rev\u00e9s, muy t\u00f3xico. Los agricultores ricos tiraban tres productos, y los pobres uno, pero todos tiraban.<\/p>\n Yo me di cuenta muy pronto porque mi padre era ecol\u00f3gico. Sab\u00eda que utilizar la qu\u00edmica era una animalada. Ten\u00eda esa sensibilidad.<\/p>\n Cuando yo me cas\u00e9, m\u00e1s tarde, mi mujer trabajaba. Si no, no habr\u00eda podido montar una familia solo con la agricultura, conforme est\u00e1 el campo. Ahora ya no trabaja, hace chapuzas, y vivimos.<\/p>\n Eso parece algo heroico.<\/b><\/i><\/p>\n Depende de la mentalidad de cada uno. Yo planto seg\u00fan el valor que le doy a la tierra y a los productos. Por ejemplo, las bernegenas, todos los a\u00f1os, pero una noguera te cuesta quince a\u00f1os de obtener nueces. Un albaricoquero, en cinco a\u00f1os da fruto. T\u00fa decides si vale la pena o no, si es tierra tuya o no, etc.<\/p>\n \u00bfY cuales son tus m\u00e9todos de venta?<\/b><\/i><\/p>\n El tel\u00e9fono m\u00f3vil. Me llaman porque se ha extendido la fama de mis productos por el boca a boca. Me hacen el pedido y vienen a recogerlo los mi\u00e9rcoles. Yo preparo una caja variada y algunas cosas sueltas como cebollas y patatas. Las cajas suelen tener entre diez y catorce cosas. Hago quince a veinte como m\u00e1ximo todas las semanas. Es el m\u00e1ximo que puedo hacer. Hay que hacer los pedidos, lavar los productos… y todo eso en un d\u00eda corto, como los de ahora.<\/p>\n El buen agricultor debe mimar sus plantas, protegi\u00e9ndolas cuando son j\u00f3venes de los conejos, por ejemplo<\/p><\/div>\n \u00bfTienes ayuda?<\/b><\/i><\/p>\n A temporadas he tenido, cuando ten\u00eda que podar los \u00e1rboles, cuando plantaba m\u00e1s cebollas. Pero ahora, no.<\/p>\n \u00bfEst\u00e1s contento de tu vida?<\/b><\/i><\/p>\n Yo estoy de puta madre. Si no fuera por el ayuntamiento, el Estado, la polic\u00eda… Ten en cuenta que yo tengo que dar de comer al juez, al ladr\u00f3n, al polic\u00eda, al pol\u00edtico. Pagando los impuestos, multas. Hay que ser capaz de aguantar eso. Ha sido igual toda al vida. Sobre todo los peque\u00f1os labradores tenemos que trabajar much\u00edsimo para que pueda funcionar todo eso.<\/p>\n \u00bfTienes certificaci\u00f3n del CAECV?<\/b><\/i><\/p>\n No estoy certificado porque lo \u00fanico que hacen es darte problemas. Adem\u00e1s, por el hecho de estar certificado no vender\u00eda m\u00e1s. Nadie me defiende de cara a la contaminaci\u00f3n y otros problemas. Tengas la tierra que tengas y cultives lo que cultives, los certificadores, pum, a cobrar. Y luego tienes que seguir una historia de papeles que no puede ser. Si quieres certificar un gallinero ecol\u00f3gico, un papel. Otro para la alimentaci\u00f3n de las gallinas. Por ejemplo, si yo planto ma\u00edz, tengo que enviar muestras a Gerona para que me digan que s\u00ed, que es ecol\u00f3gica y sirve para las gallinas. Y si les das soja, otro papel, y cada cosa que le des, otra certificaci\u00f3n. Y \u00bfc\u00f3mo certificas los restos que le echas t\u00fa? En la pr\u00e1ctica, el CAECV est\u00e1 bien para las grandes superficies, para el que tiene dinero, pero para el peque\u00f1o agricultor, no, porque te obliga a mentir. Y encima, despu\u00e9s de un d\u00eda de trabajo, a meterte en papeleos.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 te parecen los SPG?<\/b><\/i><\/p>\n Antes estuve vinculado a ellos. Pero ahora no me muevo de aqu\u00ed, no voy a ning\u00fan sitio. No est\u00e1 tan claro. Por ejemplo, las colmenas. \u00bfQui\u00e9n me las puede certificar en los SPGs? Para m\u00ed es muy complicado.<\/p>\n Protecci\u00f3n natural contra los pajaritos voraces.<\/p><\/div>\n \u00bfMantienes contacto con otros agricultores?<\/b><\/i><\/p>\n S\u00ed, con Paco, con Vicent. Porque empezamos a exportar juntos. Montamos juntos una cooperativa que se fue a pique. Dicen: es que hay que asociarse. Est\u00e1 muy bien que te asocies, pero no es lo mismo para productos que no son perecederos, como almendras, que cuando se trata de br\u00f3coli que, antes de llegar al almac\u00e9n ya se ha espigado. Los valores a\u00f1adidos son muy dif\u00edciles de cuantificar.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 relaci\u00f3n mantienes con los j\u00f3venes labradores?<\/b><\/i><\/p>\n Cuando vienen y me preguntan, yo encantado de ayudarles. Pero yo no salgo de aqu\u00ed. Hubo un tiempo en que ven\u00edan alumnos de la escuela de Capataces de Catarroja que segu\u00edan la l\u00ednea ecol\u00f3gica. Pero ahora ya no, porque no consto oficialmente como ecol\u00f3gico. Tambi\u00e9n han venido de Per l’Horta. Pero en los \u00faltimos a\u00f1os, no.<\/p>\n Compaginas la Filosof\u00eda con el trabajo agr\u00edcola.<\/b><\/i><\/p>\n![\"Despu\u00e9s](\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/DSC_0212-425x419.jpg\")
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