{"id":7284,"date":"2016-05-29T12:06:10","date_gmt":"2016-05-29T10:06:10","guid":{"rendered":"http:\/\/agroicultura.com\/general\/?p=7284"},"modified":"2020-03-05T21:02:59","modified_gmt":"2020-03-05T20:02:59","slug":"la-agricultura-en-la-historia-de-la-humanidad-xi-y-ultima-parte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/la-agricultura-en-la-historia-de-la-humanidad-xi-y-ultima-parte\/","title":{"rendered":"La agricultura en la Historia de la Humanidad – 11"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column]

ESTIMADO LECTOR<\/b><\/span><\/p>\n

Esta serie es la m\u00e1s visitada, con diferencia, de todas las entradas de Agroicultura-Perinquiets. Esto nos congratula, y nos ha animado a buscar m\u00e1s documentos relativos a la historia de este aspecto determinante en el desarrollo de la Humanidad. Desde hace meses venimos ofreciendo largos res\u00famenes de cap\u00edtulos de HISTORIA GENERAL DE LA AGRICULTURA, de los pueblos n\u00f3madas a la biotecnolog\u00eda<\/i><\/a>, de Jos\u00e9 Ignacio Cubero<\/b>. El autor es doctor en Biolog\u00eda y Agronom\u00eda, Acad\u00e9mico de Ciencias Exactas F\u00edsicas y Naturales, profesor en la Universidad de Cordoba (Espa\u00f1a) y ha ejercido diversos cargos en instituciones nacionales e internacionales. <\/span><\/p>\n

El trabajo del profesor Cubero es de dimensiones enciclop\u00e9dicas, y dedica largas secciones al desarrollo de la Agricultura en todos los continentes, con especial dedicaci\u00f3n a Espa\u00f1a y a Iberoam\u00e9rica. <\/span><\/p>\n

Recomendamos a nuestros lectores estos res\u00famenes, largos y completos, que vamos publicando todos los meses desde noviembre de 2019.<\/span><\/p>\n

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Agriculture in World History<\/i><\/strong>, Mark B. Tauger, profesor asociado de Historia en la Universidad de Virginia Occidental.<\/p>\n

De la colecci\u00f3n\u00a0Themes in World History<\/i>, Routledge, Taylor and Francis Group. Londres y Nueva York. 2011<\/p>\n

Resumen y edici\u00f3n de Gaspar Oliver<\/strong>. Las fotograf\u00edas de este cap\u00edtulo son del editor.<\/p>\n

Agricultura y agrobusiness en el siglo XXI<\/h1>\n

El sistema socialista se vuelve hacia el mercado<\/strong><\/h3>\n

Entre finales de los 70 y finales de los 80 los pa\u00edses socialistas empezaron a mostrar ineficiencias que elevaron\u00a0el descontento pol\u00edtico de la poblaci\u00f3n a cotas insufribles para el aparato. Esto permiti\u00f3 a los dirigentes reformistas hacerse con el poder. Finalmente los reg\u00edmenes cayeron y las nuevas democracias privatizaron y sacaron al mercado sus sistemas agr\u00edcolas. Este paso coincidi\u00f3 con las pol\u00edticas del FMI, que intervino para la creaci\u00f3n de un mercado donde no lo hab\u00eda, cosa que perjudicaba los intereses de los agricultores afectados.<\/p>\n

\"Un

Un f\u00e9rtil valle en Carmona de Andaluc\u00eda<\/p><\/div>\n

Hacia el a\u00f1o 2000 estos pa\u00edses hab\u00edan adaptado sus pol\u00edticas agrarias a la Pol\u00edtica Agracia Com\u00fan de la Uni\u00f3n Europea. Rusia, Ucrania y los estados del centro de Asia tuvieron dificultades en la transici\u00f3n, pero las antiguas granjas colectivas sobrevivieron, transform\u00e1ndose en sociedades an\u00f3nimas, cuyos miembros ten\u00edan derecho a separarse e iniciar un recorrido por su cuenta. Al entrar en el nuevo siglo, el 80 por ciento de la antigua tierra proced\u00eda de las antiguas cooperativas, y el 20 por ciento pertenec\u00eda a propietarios de diversos tama\u00f1os. La \u00faltima d\u00e9cada del siglo XX registr\u00f3 un descenso de la producci\u00f3n, pero al entrar en el nuevo, empez\u00f3 a recuperarse. El principal problema era el acceso al cr\u00e9dito y a otras f\u00f3rmulas de apoyo financiero, el mismo que ten\u00edan los agricultores del mundo capitalista.<\/p>\n

En Kazast\u00e1n, las antiguas granjas colectivas se convirtieron en empresas agr\u00edcolas,\u00a0y todav\u00eda producen dos tercios del cereal del pa\u00eds. Alrededor de 200.000 campesinos independientes producen el otro tercio, con frecuencia con equipos obsoletos; la ganader\u00eda est\u00e1 en manos de\u00a0multitud de peque\u00f1os granjeros. Por encima de todo ello est\u00e1n las grandes compa\u00f1\u00edas agr\u00edcolas, que proporcionan capital y m\u00e1rquetin, y controlan inmensas \u00e1reas productivas. El gobierno, sin embargo, posee toda la tierra, as\u00ed que la agricultura est\u00e1 semiprivatizada.<\/p>\n

La regi\u00f3n agr\u00edcola comunista que sufri\u00f3 la mayor transformaci\u00f3n fue China<\/strong>. Entre el final de la hambruna de 1962 y la muerte de Mao en 1976, el gobierno intent\u00f3 que el sistema de agricultura colectivizada funcionara. El modelo fue la experiencia exitosa de Dazhai, una comuna al norte del pa\u00eds que organizada colectivamente logr\u00f3 restaurar la fertilidad de los suelos, diversific\u00f3 la producci\u00f3n y creo una industria local.<\/p>\n

Sin embargo, los agricultores y muchos de los dirigentes agr\u00edcolas deseaban volver al sistema de agricultura familiar. El sistema comunista manten\u00eda esta opci\u00f3n en reserva, llamada baochan daohu<\/em> o contrato familiar. En algunos lugares se desarroll\u00f3 el programa a espaldas de las autoridades centrales. Las infraestructuras como el regad\u00edo se incrementaron, pero la producci\u00f3n se mantuvo baja, con un d\u00e9ficit de diez millones de toneladas. La muerte de Mao lo cambi\u00f3 todo. Los reformadores, dirigidos por Deng Xiaoping criticaron abiertamente el sistema de granjas colectivas, y la falta de control desmantel\u00f3 ese sistema. Se ofrec\u00eda a los dirigentes locales mayor producci\u00f3n a cambio de la extensi\u00f3n de la agricultura familiar.<\/p>\n

\"Otro

Otro paisaje andaluz, donde los labradores siempre han trabajado “como chinos”.<\/p><\/div>\n

La provincia de Anhui, que en los 60 hab\u00eda sufrido una terrible hambruna, se vio golpeada en 1978 por una extrema sequ\u00eda. El comit\u00e9 provincial del partido decidi\u00f3 entregar en pr\u00e9stamo a campesinos privados la tierra devastada. El incremento de la producci\u00f3n lleg\u00f3 al 50 por ciento. Esto demostr\u00f3 al gobierno que los contratos familiares garantizaban mejores y mayores cosechas. La reforma se oficializ\u00f3, con beneficios y sin ninguna violencia. Algo parecido ocurri\u00f3 en Vietnam.<\/p>\n

Argelia tambi\u00e9n tuvo su transici\u00f3n<\/strong> de la agricultura socialista a la privatizaci\u00f3n<\/strong>. Tras la independencia, el nuevo gobierno socialista “socializ\u00f3” dos millones y medio de hect\u00e1reas, a la vez que invert\u00eda en la industria pesada. Los campesinos de estas granjas colectivas emplearon sus m\u00e9todos tradicionales, la producci\u00f3n baj\u00f3 y se tuvo que recurrir a la importaci\u00f3n. En los a\u00f1os 80 el nuevo presidente, Chaddi Benjedid, privatiz\u00f3 la agricultura, expandi\u00f3 los servicios de extensi\u00f3n agraria y suprimi\u00f3 los controles de precios. Estos subieron en las ciudades, provocando revueltas urbanas, pero la producci\u00f3n se increment\u00f3, y el pa\u00eds volvi\u00f3 a ser autosuficiente.<\/p>\n

En M\u00e9xico, las reformas del mercado de los a\u00f1os 90 pusieron fin a la era revolucionaria<\/strong>. Hasta entonces se hab\u00edan producido ocupaciones de tierras de grandes propietarios y revueltas reprimidas por los gobiernos, hasta que el presidente Echevarr\u00eda promovi\u00f3 una \u00faltima reforma agraria estimulando incluso las ocupaciones. En M\u00e9xico los 30.000 ejidos colectivizados ocupaban 103 millones de hect\u00e1reas, la mitad de la tierra cultivable, con 3,5 millones de agricultores. No obstante, dirigentes locales y personas poderosas se hab\u00edan apoderado de tierras de ejidos para su uso privado. La tierra disponible no era suficiente para la creciente poblaci\u00f3n campesina. Esto dio lugar a multitud de agricultores sin tierra.<\/p>\n

\"La

La mecanizaci\u00f3n agr\u00edcola ha llegado a todos los rincones del planeta.<\/p><\/div>\n

La crisis de los 80 produjo el impago de la deuda en M\u00e9xico. El FMI exigi\u00f3 al pa\u00eds ajustes estructurales. Un nuevo grupo de mexicanos educados en los Estados Unidos empezaron a desmantelar la\u00a0reforma agraria. Se apoyaron en un estudio del Banco Mundial para cambiar la Constituci\u00f3n y permitir la privatizaci\u00f3n de los ejidos, y al mismo tiempo eliminar la reforma o reparto obligatorio de la tierra en las propiedades privadas extensas. En el a\u00f1o 2000, el proceso se hab\u00eda generalizado, aunque estados como el de Chiapas y el de Oxaca, con grandes poblaciones nativas, se resistieron.<\/p>\n

La consecuencia fue que un peque\u00f1o grupo de antiguos “ejidatarios” se hicieron con el control de mucha tierra, y a la vez inversores forasteros concentraron la propiedad de la tierra de un modo que recordaba la situaci\u00f3n un siglo atr\u00e1s.<\/p>\n

Agricultura industrial y l\u00edmites de la globalizaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n

Hacia el a\u00f1o 2000 la agricultura se hab\u00eda convertido en su mayor parte en un sector m\u00e1s de la econom\u00eda global industrial. \u00a0No obstante, la agricultura tiene rasgos que la diferencian de otras industrias, y hace que la reciente dependencia de los alimentos de la industria sea un hecho extremadamente arriesgado. Los alimentos est\u00e1n por encima de todos los dem\u00e1s productos. “La vida org\u00e1nica es mucho m\u00e1s compleja y bastante peor entendida que la mayor\u00eda de las materias primas empleadas en la producci\u00f3n industrial”, dice Tauger. “Las magnitudes de la poblaci\u00f3n mundial \u00a0y de la producci\u00f3n agr\u00edcola hacen que los cambios en ellas puedan tener serios e imprevistos efectos sobre el medio ambiente y la subsistencia”.<\/p>\n

Dependencia del petr\u00f3leo<\/strong><\/h3>\n

Al rasgo m\u00e1s industrial de la agricultura moderna es su dependencia de combustibles f\u00f3siles para los aportes, la mecanizaci\u00f3n y el transporte. Cuando los granjeros norteamericanos empezaron a usar tractores durante la Primer Guerra Mundial, la mecanizaci\u00f3n se extendi\u00f3 con rapidez. Las m\u00e1quinas agr\u00edcolas eran m\u00e1s f\u00e1ciles de usar y m\u00e1s productivas que los caballos o los bueyes, y permit\u00edan a los campesinos eliminar cosechas para la manutenci\u00f3n de los animales, y dedicarlas a la venta. El modelo norteamericano fue copiado en todas partes. Los dirigentes sovi\u00e9ticos introdujeron tractores tan pronto como pudieron. Hacia 1980 ten\u00edan m\u00e1s tractores que los Estados Unidos. Lo mismo ocurri\u00f3 en Iberoam\u00e9rica, Europa y Asia. Al mismo tiempo, la industria desarroll\u00f3 maquinaria \u00a0para el orde\u00f1o, la cosecha del algod\u00f3n, las verduras y los frutales.<\/p>\n

\"Eucaliptus

Eucaliptus en el bajo Guadalquivir. Una especie importada y plantada donde sirve para poco.<\/p><\/div>\n

El procesamiento de los alimentos, que exig\u00eda una considerable cantidad de energ\u00eda, se mecaniz\u00f3 incluso antes. La diferenciaci\u00f3n entre producci\u00f3n agraria y procesamiento de los alimentos, que data del siglo XIX, fue algo crucial en la industrializaci\u00f3n de la agricultura, y convirti\u00f3 a los agricultores en especialistas que deb\u00edan proporcionar a los procesadores lo que necesitaban.<\/p>\n

El transporte de los productos de la tierra es otra forma de dependencia en el petr\u00f3leo. La mayor\u00eda de los productos que se consumen en los pa\u00edses avanzados e incluso en los que est\u00e1n en v\u00edas de desarrollo se transportan,\u00a0tambi\u00e9n los alimentos que consumen los granjeros. El estado de Iowa produc\u00eda en el siglo XIX sus propias manzanas, ahora vienen de los estados de Washington y Nueva York. Seg\u00fan un estudio sueco sobre el desayuno familiar muchos de sus componentes han sufrido transportes equivalentes a la circunferencia de la tierra. La especializaci\u00f3n agr\u00edcola, obliga a los granjeros a enviar sus productos bien lejos, lo que reduce sus beneficios.<\/p>\n

Tambi\u00e9n los aportes agr\u00edcolas como los fertilizantes dependen de los combustibles f\u00f3siles. El descenso de la fertilidad de la tierra es un problema viejo como el mundo, y sigue siendo un problema cr\u00f3nico hoy en d\u00eda. Los campos norteamericanos sufren toneladas de tierra de p\u00e9rdida cada a\u00f1o. En la mayor\u00eda de \u00c1frica las tierras est\u00e1n casi desprovistas de abonos. En China, los campesinos enriquecen la tierra con cultivos h\u00famedos de arroz, compost y esti\u00e9rcol. En los Estados Unidos, Europa y otros pa\u00edses los campesinos procuran fertilizantes m\u00e1s efectivos.<\/p>\n

Hacia 1918-1914 dos qu\u00edmicos alemanes, Fritz Haber y Carl Bosch, desarrollaron un proceso para extraer nitr\u00f3geno de la atm\u00f3sfera a escala industrial y transformarlo en amoniaco. El proceso requer\u00eda gas natural como fuente de hidr\u00f3geno, y temperaturas y presiones muy altas, lo que exig\u00eda maquinaria movida por energ\u00eda f\u00f3sil. Los dos cient\u00edficos obtuvieron el premio Nobel, y su trabajo tambi\u00e9n se emple\u00f3 en la fabricaci\u00f3n de explosivos para armas. Despu\u00e9s de la Segunda Guerra Mundial, los Estados Unidos y otros pa\u00edses usaron procesadores militares Haber-Bosch para producir fertilizantes.<\/p>\n

Esto dio lugar a grandes incrementos en las cosechas, en especial cuando se utilizaban dentro del paquete de la Revoluci\u00f3n Verde. Se calcula que esto permiti\u00f3 que dos mil millones de personas sobrevivieran a las expectativas de vida de antes del uso de estos procedimientos. La mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n mundial tiene en el cuerpo nitr\u00f3geno producido por Haber-Bosch.<\/p>\n

Los pesticidas son componentes cruciales que tambi\u00e9n necesitan combustibles f\u00f3siles. Los pesticidas m\u00e1s importantes hasta hace poco eran los organocloritos como el DDT. El qu\u00edmico suizo Paul M\u00fcller descubri\u00f3 en los a\u00f1os 30 que el DDT era un eficaz matador de insectos. Obtuvo un premio Nobel por ello. Los Estados Unidos produjeron masivas cantidades para matar piojos y mosquitos de la malaria. Tras la Guerra Mundial cantidades todav\u00eda mayores se utilizaron en la agricultura, una media de 40.000 toneladas por a\u00f1o entre 1950 y 1970. Al DDT siguieron otros pesticidas.<\/p>\n

Pero ya en los 50 las plagas objeto del DDT evolucionaron defensa para resistirlo. El DDT mataba malos y buenos insectos al mismo tiempo. Tambi\u00e9n mataban los p\u00e1jaros que se com\u00edan estos insectos. Incluso mataban a los humanos que fumigaban. El incremento de c\u00e1ncer en los campesinos fue brutal. La naturalista Rachel Carson publico en 1962\u00a0Silent Spring<\/em> (Primavera Silenciosa), un libro que promovi\u00f3 la investigaci\u00f3n en los pesticidas. A pesar de las controversias, el Congreso de los Estados Unidos prohibi\u00f3 el uso de DDT en los a\u00f1os 70. Pero las compa\u00f1\u00edas qu\u00edmicas desarrollaron nuevos pesticidas que tambi\u00e9n degradaban el medio ambiente. Muchos agricultores est\u00e1n cogidos por la trampa del pesticida, que les obliga peri\u00f3dicamente a cambiar de\u00a0producto por la resistencia adquirida por los bichos que intentan suprimir.<\/p>\n

En definitiva, la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n mundial vive de alimentos producidos, procesados y transportados gracias a combustibles f\u00f3siles. Nunca a lo largo de la historia tanta poblaci\u00f3n dependi\u00f3 para sus alimentos de una fuente no alimentaria.<\/p>\n

\"Josep

Josep Mart\u00ed, con sus cabras eco en la finca de La Peira, de Benifai\u00f3<\/p><\/div>\n

El boom<\/em> de la ganader\u00eda<\/strong><\/h3>\n

“Un ejemplo significativo de los problemas causados por la agricultura industrial es el enorme incremento en la producci\u00f3n ganadera”, dice Tauger.<\/p>\n

En el siglo XVIII los agricultores norteamericanos ve\u00edan la ganader\u00eda como \u00a0una manera de “procesar” los excedentes agr\u00edcolas. Hoy en d\u00eda, la mayor\u00eda de la tierra en los Estados Unidos y algunos otros pa\u00edses se dedica a cosechas de ma\u00edz y soja para alimentar ganado, y\u00a0usarlas en piscifactor\u00edas. La producci\u00f3n de ganado se ha industrializado. Miles de\u00a0animales viven en enormes naves, confinados en nichos ajustados a su tama\u00f1o y son sacrificados \u00a0en mataderos que funcionan como cadenas de montaje, en los que con frecuencia los trabajadores son v\u00edctima de accidentes laborales. De hecho, las cadenas de montaje ideadas por Henry Ford proceden de una visita que hizo a unos mataderos industriales. Las naves de aves contienen al pollos en condiciones de suciedad, y el diez por ciento de los animales muere antes de llegar al momento adecuado de sacrificio. Los animales necesitan administraciones masivas de antibi\u00f3ticos para prevenir muertes prematuras \u00a0y plagas. Esto ejerce un efecto nocivo en quienes despu\u00e9s consumen la carne.<\/p>\n

La influencia de todo esto en el medio ambiente es pavorosa. Las explotaciones ganaderas\u00a0contribuye al 18 por ciento del efecto invernadero, incluyendo el 80 por ciento de estas emisiones en la agricultura. Un tercio de la poluci\u00f3n del agua la casan estas explotaciones. La deforestaci\u00f3n para la explotaci\u00f3n ganadera es la mayor causa de la destrucci\u00f3n de h\u00e1bitats y de la p\u00e9rdida de biodiversidad.<\/p>\n

Uno de los casos m\u00e1s notorios en el problema ganadero fue la crisis de las vacas locas, causada por el uso de despojos\u00a0ganaderos como alimento. El mal uso viene de antiguo, En 1912 la firma Swift and Company us\u00f3 desechos procesados para alimentar a cerdos, y obtuvo el primer premio en un certamen ganadero internacional en 1914. El r\u00e1pido incremento de demanda de carne tras la segunda guerra mundial elev\u00f3 a la m\u00e1xima potencia el uso de despojos animales. Hacia 1960 el ganado empleaba menos tiempo\u00a0pastando al aire libre que estabulado, alimentado por una combinaci\u00f3n cient\u00edfica de productos que le hac\u00edan engordar con rapidez.<\/p>\n

“En los 70, los procesadores convert\u00edan en alimento sangre, pezu\u00f1as, plumas, serr\u00edn, peri\u00f3dicos y cart\u00f3n. polvo de cemento, agua desechada de centrales\u00a0de energ\u00eda \u00a0y de centrales\u00a0nucleares, as\u00ed como los desechos de animales enfermos y alimentos contaminados por insectos o roedores. En los 80 la mayor\u00eda del ganado era alimentado con despojos procesados de otros animales”, dice Tauger. Una investigaci\u00f3n desarrollada con motivo de la enfermedad de las vacas locas revel\u00f3 que la enfermedad estaba conectada con el hecho de que estos animales se alimentaran con despojos de oveja.<\/p>\n

Pronto empezaron a aparecer en Inglaterra casos de la enfermedad Creutzer-Jakob, y el gobierno brit\u00e1nico se vio obligado a sacrificar cantidades ingentes de animales. En los Estados Unidos se despleg\u00f3 una campa\u00f1a para convencer al p\u00fablico de que all\u00ed la enfermedad de las vacas locas no se produc\u00eda, y las grande compa\u00f1\u00edas realizaron denuncias a aquellos que criticaban la calidad de la carne. No obstante, se dieron casos de vacas locas.<\/p>\n

\"Seleccionando

Seleccionando semillas libres de patentes en “L’Aixada com a Eixida”, una finca bio en la Huerta de Valencia.<\/p><\/div>\n

Organismos Gen\u00e9ticamente Modificados (GMO, siglas en ingl\u00e9s)<\/strong><\/p>\n

Los organismos gen\u00e9ticamente modificados son el efecto de la tecnologizaci\u00f3n de la industria agr\u00edcola. El desarrollo de esta rama tecnol\u00f3gica ha revelado el dominio del gran capitalismo en el sector agr\u00edcola, en especial en los pa\u00edses m\u00e1s pobres.<\/p>\n

El cultivo de variedades enanas de cereal en Jap\u00f3n, el ma\u00edz h\u00edbrido en los Estados Unidos y la Revoluci\u00f3n Verde en general conduc\u00edan a\u00a0alterar la gen\u00e9tica de las cosechas, si bien en ning\u00fan caso se consigui\u00f3 otra cosa que una intensificaci\u00f3n de las caracter\u00edsticas naturales de las plantas. Pero los desarrolladores de GMO empezaron a introducir cambios significativos en la gen\u00e9tica de las plantas. En 1983 se emple\u00f3 una bacteria para transferir material gen\u00e9tico de una c\u00e9lula a otra. Pronto los cient\u00edficos empezaron a intercambiar\u00a0genes en diferentes organismos. En los 90 hab\u00eda varios negocios dedicados a este empe\u00f1o, y los gobiernos se vieron obligados a intervenir.<\/p>\n

Compa\u00f1\u00edas como Monsanto se opusieron a las investigaciones de cient\u00edficos como Jeremy Rifkin y grupos defensores del medioambiente, que intentaban llevar el asunto a la opini\u00f3n p\u00fablica. Las administraciones Reagan y Bush apoyaron la nueva tecnolog\u00eda, y la Food and Drug Administration<\/em> (Oficina de la Alimentaci\u00f3n y las Drogas) no encontr\u00f3 objeci\u00f3n a los nuevos proyectos. \u00a0Para la administraci\u00f3n Clinton los productos gen\u00e9ticamente modificados \u00a0pod\u00edan considerarse saludables \u00a0si eran “substancialmente equivalentes” a sus correspondientes no modificados. Activistas mediambientales y grupos de agricultores opuestos a los GMO describieron los nuevos productos como peligrosos y repulsivos, y se dedicaron a sabotear los cultivos donde se experimentaba.<\/p>\n

A estos problemas surgieron los derivados de las patentes de los nuevos productos. Ya a principios de siglo, el ganadero Luther Burbank hab\u00eda denunciado en el Congreso que no deb\u00edan de patentarse los cruces obtenidos en las reses, porque eran de utilidad p\u00fablica. El paso a favor de las patentes lo dio en los 70 un microbi\u00f3logo de la General Electric, Ananda Charkabarty, al solicitar una patente \u00a0para una bacteria \u00a0criada por \u00e9l que diger\u00eda el petr\u00f3leo. La oficina de patentes la rechaz\u00f3, porque se trataba de un organismo vivo, pero el Tribunal Supremo de los EE UU rechaz\u00f3 la negativa y dijo que se pod\u00eda patentar cualquier cosa. Las compa\u00f1\u00edas aprovecharon el veredeicto para patentar todo lo que pod\u00edan, incluidas variedades que los agricultores usaban desde hac\u00eda miles de a\u00f1os. Pa\u00edses como la India, que recurrieron la patente del arroz basmati, empezaron a hablar\u00a0de biopirater\u00eda.<\/p>\n

Monsanto fue la compa\u00f1\u00eda que empez\u00f3 a explotar la investigaci\u00f3n agroqu\u00edmica y biol\u00f3gica y las patentes. En su inicio, Monsanto se dedicaba a producir armas qu\u00edmicas, pero a partir de los 80 se dedic\u00f3 a los Organismos Gen\u00e9ticamente Modificados. En 1995, su nuevo presidente, Robert Shapiro, vendi\u00f3 las ramas de la compa\u00f1\u00eda dedicadas a los productos qu\u00edmicos y se centr\u00f3 en las semillas, hasta convertir a la compa\u00f1\u00eda en la principal productora de semillas patentadas del mundo.<\/p>\n

Los primeros productos fueron el ma\u00edz, la colza y la soja modificados gen\u00e9ticamente para producir un agente qu\u00edmico \u00a0que actuaba como insecticida contra las principales amenazas de estas plantas. Luego cre\u00f3 plantas de algod\u00f3n resistentes a plagas. Los cultivos se realizaron en gran escala en los Estados Unidos y Canad\u00e1. Luego intentaron exportar plantas a Europa, pero los medioambientalistas reaccionaron, y consiguieron que los gobiernos europeos se opusieran a los productos GMO.<\/p>\n

Monsanto se comport\u00f3 con tanta arrogancia, que incluso sus trabajadores se sintieron avergonzados. Tambi\u00e9n Monsanto cometi\u00f3 errores, como que sus nuevos productos mataban cole\u00f3pteros o abejas que consum\u00edan su polen. Igualmente en M\u00e9xico usaron ilegalmente variedades de ma\u00edz modificadas gen\u00e9ticamente, y se mezclaron con ma\u00edz sin modificar. En los Estados Unidos los agricultores que compraban semillas a Monsanto se vieron obligados a firmar contratos en los que se compromet\u00edan a no usar sus propias semillas, sino a volverlas a compara a la compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n

\"SONY

Una organizaci\u00f3n espont\u00e1nea de labradores y ciudadanos en “L’Hort de Carmen”, en la Huerta de Valencia.<\/p><\/div>\n

Corporaciones y\u00a0agricultores<\/strong><\/h3>\n

La industrializaci\u00f3n agr\u00edcola y ganadera hizo a los agricultores y ganaderos dependientes de las grandes corporaciones, dando lugar al llamado agribusiness. A muchos agricultores les sale a cuenta cultivar grandes extensiones de ma\u00edz y soja \u00a0para alimento animal e indirectamente como fertilizante de cosechas. Corporaciones como Cargill se dedican a comprar estas cosechas. Han llegado a dragar el r\u00edo Mississipi y el Paran\u00e1, para que puedan circular barcazas que trasladen las cosechas. Los beneficios de este negocio son para las compa\u00f1\u00edas, no para los cultivadores. Estos y los ganaderos se comprometen a comprar semillas \u00a0y otros productos necesarios para el cultivo o la estabulizaci\u00f3n del ganado. Esto da lugar a la ruina de muchos granjeros. Los que sobreviven en grandes superficies lo hacen a costa de salarios de miseria a sus trabajadores.<\/p>\n

Dice Tauger, “as\u00ed que un granjero que produzca 250.ooo d\u00f3lares puede acabar con menos de 20.000 despu\u00e9s de pagar todos los gastos. Estas personas, en cierta menera, son la versi\u00f3n moderna de los peque\u00f1os granjeros brit\u00e1nicos del siglo XIX o las v\u00edctimas de los latifundios romanos. No obstante est\u00e1n mejor educados y tienen acceso a mucha m\u00e1s informaci\u00f3n y a ideas para enfrentarse a sus dificultades”.<\/p>\n

Por otro lado, muchos agricultores, incluso con grandes propiedades trabajan en lo esencial como aparceros de grandes corporaciones o inversores poderosos. Hay grandes compa\u00f1\u00edas propietarias de grandes terrenos que contratan a agricultores para explotar estas tierras del modo m\u00e1s eficiente posible, dentro del sistema corporativo.<\/p>\n

En los pa\u00edses pobres sigue habiendo muchos m\u00e1s peque\u00f1os agricultores que grandes propietarios. Pero en ambos casos, com los granjeros norteamericanos, funcionan de acuerdo con el sistema de agrobusiness. \u00a0Por ejemplo, la epidemia de la gripe aviar de 2005-2006 se atribuy\u00f3 a peque\u00f1os agricultores , pero luego se supo que la responsabilidad era de la compa\u00f1\u00eda tailandesa Charoen Pokhand, que cr\u00eda pollos en inmensos\u00a0corrales, y luego los distribuye a peque\u00f1os granjero\u00a0para que los engorden.<\/p>\n

No todos los agricultores se pliegan a este sistema. La privatizaci\u00f3n mexicana de los 90 era parte de un proceso que condujo al North American Free Trade Agreement, que abri\u00f3 los mercados mexicanos a las inversiones y al comercio extranjeros. NAFTA permiti\u00f3 la importaci\u00f3n por M\u00e9xico de productos subsidiados en Norteam\u00e9rica, que arruin\u00f3 a muchos campesinos mexicanos. Esto dio lugar al Ej\u00e9rcito Zapatista de Liberaci\u00f3n en Chiapas.<\/p>\n

“Los agricultores reconocen que, por competente e independiente que su trabajo pueda ser o desee ser, y sea\u00a0cual sea su nivel de ingresos, ellos son b\u00e1sicamente trabajadores por cuenta ajena en un sistema de producci\u00f3n alimentaria global. Incluso aunque los agricultores de los Estados Unidos, Europa o Jap\u00f3n reciban subsidios, est\u00e1n subordinados al gran capital, aunque menos que antes.<\/p>\n

\"Plantando

Plantando cebollas en la Huerta de Valencia<\/p><\/div>\n

Problemas presentes de la agricultura<\/strong><\/h2>\n

1.- Conflictos entre regiones<\/strong><\/p>\n

Brasil se ha convertido en la segunda potencia mundial en agricultura, detr\u00e1s de los Estados Unidos. Jam\u00e1s ha tenido una reforma agraria digna de tal nombre. En 1950, el 0,6 por ciento de los propietarios agr\u00edcolas pose\u00eda el 50 por ciento de las tierras cultivables. \u00a0Tras el golpe militar de 1964 se desarroll\u00f3 una pol\u00edtica de industrializaci\u00f3n y de modernizaci\u00f3n de la agricultura, con instituciones de investigaci\u00f3n y promoci\u00f3n de los biofueles. Cuando le lleg\u00f3 el turno a Brasil de su ajuste estructural en los 80, sali\u00f3 de \u00e9l con cierta facilidad. Es el segundo exportador de soja del mundo, produce el 80 por ciento del zumo de naranja exportado y tiene m\u00e1s ganado que ning\u00fan otro pa\u00eds. Los beneficiarios son los terratenientes y los campesinos que cultivan la tierra, cuyo n\u00famero decrece.<\/p>\n

El Movimiento de los Sin Tierra (MTS) empez\u00f3 a ocupar fincas en los 80 en demanda de una reforma social. Brasil forma parte del grupo de pa\u00edses llamado Nuevos Pa\u00edses Agr\u00edcolas, en paralelo con los Nuevos Pa\u00edses Industriales. La selva amaz\u00f3nica ha pagado esta ambici\u00f3n, que se ha visto invadida por peque\u00f1os agricultores animados por el gobierno y por ganaderos, que han arrasado un territorio de selva del tama\u00f1o de Portugal.<\/p>\n

Africa, por el contrario importa alimentos a pesar de su alto potencial agr\u00edcola. La crisis agraria africana surgi\u00f3 con las sequ\u00edas de los a\u00f1os 80. Los factores medioambientales son la causa de esta larga crisis, arraigada en los problemas derivados del pasado colonial y de las ayudas occidentales. Los proveedores de ayuda enfocaron sus inversiones en grandes explotaciones dedicadas a la exportaci\u00f3n, que beneficiaron a elites de funcionarios corruptos. El objetivo m\u00e1s beneficioso habr\u00edan sido los peque\u00f1os agricultores, a quienes nunca llega ayuda. Esta ha consistido en productos para aliviar las hambrunas, comprados a granjeros europeos y norteamericanos encantados de vender sus excedentes. La poblaci\u00f3n rural africana se ha visto perjudicada y arruinada, y la poblaci\u00f3n urbana, beneficiada, con millones de agricultores abandonando el campo y llenando las ciudades de suburbios a base de chabolas. Las tierras abandonadas son ocupadas por inversores africanos y extranjeros, y dedicadas a monocultivos de cosechas rentables. Tras la recolecci\u00f3n, las tierras quedan sin cobertura org\u00e1nica, abandonadas a la sequ\u00eda o a las lluvias que la destruyen.<\/p>\n

Los intentos de reforma han sido fallidos, como el de Robert Mugabe en Zimbabwe, donde se permiti\u00f3 la ocupaci\u00f3n de fincas de colonos blancos, que fueron a para a manos de dirigentes pol\u00edticos. Algo parecido ocurri\u00f3 en Kenya. En cuanto a la Sur\u00e1frica posterior al Apartheid, unos 60.000 colonos blancos poseen el 87 por ciento de la tierra arable y producen el 80 por ciento de las cosechas. Mientras, medio mill\u00f3n de agricultores africanos producen el cinco por ciento de las cosechas en el 15 por ciento de la tierra. Desde el a\u00f1o 2000 han empezado las ocupaciones de tierras de colonos.<\/p>\n

A estos problemas hay que a\u00f1adir la expansi\u00f3n del virus del Sida que est\u00e1 matando a muchos agricultores africanos.<\/p>\n

China, en virtud de su extensi\u00f3n territorial y de su demograf\u00eda puede convertirse en un factor determinante en la agricultura planetaria. Las reformas de las \u00faltimas d\u00e9cadas del siglo XX han incrementado la producci\u00f3n agr\u00edcola en un 50 por ciento. No obstante el objetivo gubernamental de desarrollo de la industria, fiscalizando la agricultura, ha producido respuestas violentas de los agricultores familiares afectados. El principal problema chino es que posee solo el siete por ciento de la tierra cosechable\u00a0del planeta,\u00a0pero m\u00e1s del 20 por ciento de la poblaci\u00f3n mundial. Una de las soluciones ha sido el env\u00edo de casi un mill\u00f3n de chinos al extranjero par cultivar tierras, sobre todo en\u00c1frica, para exportar las producciones.<\/p>\n

Grandes empresas de otros\u00a0pa\u00edses est\u00e1n invirtiendo en la agricultura africana, beneficiando a la poblaci\u00f3n local, pero poniendo en riesgo esta bonanza si aplican pol\u00edticas inflexibles. Por ejemplo, en 2008, la compa\u00f1\u00eda coreana Daewoo obtuvo en renta 1,3 millones de hect\u00e1reas del gobierno de Madagascar, la mitad de la tierra arable, y empez\u00f3 a usar m\u00e9todos ajenos a los utilizados por los campesinos locales. La revuelta campesina que se sucedi\u00f3, provoc\u00f3 un golpe militar; Daewoo todav\u00eda posee 200.000 hect\u00e1reas en Madagascar.<\/p>\n

2.- El declive de la agricultura y de la poblaci\u00f3n rural<\/strong><\/p>\n

La disminuci\u00f3n delsector productivo agrario en el mundo ha sido dram\u00e1tico en el \u00faltimo siglo. En los Estados Unidos bajo del 41 por ciento en 1900 al 1,9 por ciento en el a\u00f1o 2000. China, el ejemplo cl\u00e1sico de pa\u00eds agrario, contaba en 2003\u00a0con un 44 por ciento de trabajadores en el campo, y un 60 por ciento de la poblaci\u00f3n en \u00e1reas rurales. Pero \u00a0detr\u00e1s de estas cifras se esconden hechos parad\u00f3jicos: muchos pueblos se han industrializado y otros se han convertido en ciudades dormitorio. La URSS se convirti\u00f3 en un pa\u00eds no rural en los a\u00f1os 60. En el resto de Europa sucedi\u00f3 lo mismo. Y la mayor\u00eda de los pa\u00edses iberoamericanos se han convertido en urbanos. Urbano significa un centro de la \u00a0ciudad con calles pavimentadas, y grandes y hermosos\u00a0rascacielos rodeadas de suburbios de chabolas, donde se practica la llamada agricultura urbana. Muchas de los que cultivan estas parcelas de tierra son mujeres en \u00c1frica. Por su parte, las comunidades rurales se han hundido.<\/p>\n

En los Estados Unidos, la ruina de los agricultores ha precedido a la de los bancos, y la poblaci\u00f3n que queda en los campos son los ancianos o pensionistas que pueden permitirse la compra de una casa en el campo. El campo ha producido sus nuevos ghettos, dando lugar a movimientos de extrema derecha. Algo parecido sucede en Europa yJap\u00f3n, donde muchos agricultores que intentan adaptarse a las nuevas tecnolog\u00edas se arruinan, recurren a la violencia o se suicidan, seg\u00fan aseguran informes de las Naciones Unidas. La India, que abri\u00f3 el mercado de la tierra a las empresas internacionales en 1991, m\u00e1s de 200.000 campesinos se han suicidado \u00a0por la angustia financiera. La tasa de suicidios en Gran Breta\u00f1a entre agricultores es superior a la de otros sectores.<\/p>\n

La edad media de los agricultores que quedan es elevada, en los Estados Unidos entre los 50 y los 60 a\u00f1os. EnChina, entre 40 y 50. \u00a0A esto se a\u00f1ade que los agricultores sufren m\u00e1s enfermedades que los urbanitas, causadas a veces por su exposici\u00f3n al sol o a productos qu\u00edmicos, que derivan en c\u00e1nceres.<\/p>\n

3.- Calentamiento Global y agricultura<\/strong><\/p>\n

El calentamiento global se ha confirmado, si bien se discuten las causas, naturales o producto de la pol\u00edtica de crecimiento industrial. Este calentamiento empez\u00f3 a afectar a la agricultura a finales del siglo XIX. Su intensidad puede haber sido m\u00e1s devastadora que otras cat\u00e1strofes anteriores.<\/p>\n

Los mayores glaciares que afectan a la agricultura se hallan en las monta\u00f1as del Himalaya, y alimentan grandes r\u00edos como el Ganges, el Amarilllo, y el Yangze, los tres claves para la irrigaci\u00f3n de la India y de China, necesaria para las enormes cosechas que necesitan producir. El Ganges y el Yangtze han disminuido su caudal, y ha sido necesario construir sistemas de irrigaci\u00f3n porque las tierras de cultivo m\u00e1s altas se han quedado sin agua.<\/p>\n

El calentamiento global tambi\u00e9n ha elevado la temperatura. Esto puede incrementar la producci\u00f3n de granos, pero a la vez fomenta las sequ\u00edas. La m\u00e1s dram\u00e1tica y famosa es la de California, que se prolonga dese hace diez a\u00f1os [dato de 2016]. Algunos r\u00edos norteamericanos como el Columbia se secan en verano, debido a la irrigaci\u00f3n.<\/p>\n

En \u00c1frica el incremento de la temperatura y las sequ\u00edas son impepinables, y en Suram\u00e9rica, los glaciares de los Andes tambi\u00e9n disminuyen.<\/p>\n

4.- La agricultura y el “pico”\u00a0del petr\u00f3leo<\/strong><\/p>\n

En los a\u00f1os 50, un \u00f3leo-ge\u00f3logo, King Hubbert, mostr\u00f3 que el rendimiento de todos los pozos de petr\u00f3leo tiene\u00a0un mismo comportamiento: r\u00e1pido crecimiento hasta un “pico” (hoy llamado el “pico de Hubbert”), y a continuaci\u00f3n un declive. Hubbert explic\u00f3 que esta tendencia pod\u00eda aplicarse a la producci\u00f3n global de petr\u00f3leo. Esta prevista reducci\u00f3n obligar\u00e1 a la agricultura a r\u00e1pidos y extensos cambios en su modo de producci\u00f3n dependiente de este combustible.<\/p>\n

Dos pa\u00edses han experimentado una situaci\u00f3n aproximada a la prevista con motivo del colapso de la URSS: Corea del Norte y Cuba. Ambos depend\u00edan del suministro de petr\u00f3leo barato, y de pronto se vieron obligados a pagar en moneda fuerte el petr\u00f3leo que recib\u00edan de Rusia y de China. En Corea del Norte y en Cuba tuvieron que cerrar f\u00e1bricas, y las explotaciones agr\u00edcolas regresaron a unos modelos anteriores, con empleo de fuerza humana y de tiro animal. Adem\u00e1s, Coreo sufri\u00f3 devastadoras inundaciones entre 1994 y 1996, y el pa\u00eds sufri\u00f3 de una hambruna terrible. En Cuba el gobierno introdujo reformas agron\u00f3micas que propiciaron la agricultura org\u00e1nica y el uso de soluciones locales a los problemas de plagas y de fertilizantes.<\/p>\n

Si se llega al “pico del petr\u00f3leo” a escala planetaria, algunos dicen que volver\u00edamos a pr\u00e1cticas agr\u00edcolas medievales e incluso a una nueva \u00e9poca de esclavitud.<\/p>\n

5.- Sostenibilidad<\/strong><\/p>\n

Incluso antes de llegar a semejante situaci\u00f3n, existen hoy sistemas agr\u00edcolas insostenibles, en otra palabras que no pueden subsistir sin serias consecuencias medioambientales y la p\u00e9rdida de su eficacia presente. Rachel Carson ha hablado en su libro “Primavera silenciosa”de pesticidas que no sirven y de insectos que evolucionan para resistir a los pesticidas. Fertilizantes y pesticidas llegan a los r\u00edos v\u00eda las corrientes subterr\u00e1neas, y de all\u00ed van a parar a los oc\u00e9anos. \u00a0Matan peces y propician las algas que privan de ox\u00edgeno al agua, con serias consecuencias para el desarrollo de la vida en ellas, y efectos en la de los seres humanos.<\/p>\n

Las supergranjas de pollos y de ganado bovino producen millones de libros de desechos que tambi\u00e9n se filtran al subsuelo, adem\u00e1s de producir olores insoportables. Aunque se estudian formas de solucionar estos problemas, no siempre se encuentra el remedio mejor.<\/p>\n

El creciente control de las grandes corporaciones multinacionales sobre el sistema de alimentaci\u00f3n del planeta amenazan la base gen\u00e9tica de la agricultura y reducen la biodiversidad, as\u00ed como la supervivencia de diferentes tipos de plantas y de animales. La expansi\u00f3n de los terrenos arables mediante la deforestaci\u00f3n de la selva Amaz\u00f3nica, por ejemplo, la estandarizaci\u00f3n de los alimentos, que obliga a los agricultores a cosechar cereal, fruta o animales de determinadas caracter\u00edsticas reduce el n\u00famero de variedades de flora y fauna alimentaria. Esta uniformidad tiene serias consecuencias.<\/p>\n

La hambruna de la patata irlandesa fue resultado de una plaga virulenta que afect\u00f3 a las pocas variedades de patatas plantadas en los campos irlandeses. Entre los siglos XIX y XX la mayor\u00eda de los pl\u00e1tanos eran de la variedad Gros Michel. La dispersi\u00f3n de un hongo letal para esta variedad no pudo ser evitada, y hacia 195o Gros Michel dej\u00f3 de producirse. Se dise\u00f1\u00f3 cient\u00edficamente la variedad Cavendish, que empez\u00f3 a plantarse de modo masivo, y en estos momentos otra plaga amenaza a los nuevos pl\u00e1tanos de esta variedad gen\u00e9tica.<\/p>\n

Pero hay cient\u00edficos que luchan por conservar\u00a0la diversidad que nos queda. En los “centros Vavilov” o lugares del planeta donde se supone que empezaron a domesticarse plantas y animales, hay cient\u00edficos que intentan mantener esta diversidad, y guardan bancos de semillas y de semen, que se usan para desarrollar nuevas variedades resistentes a problemas medioambientales. El mayor almac\u00e9n Vavilov se encuentra en las islas Svalbard, entre Noruega y el Polo Norte. Se llama la “B\u00f3veda del fin del Mundo” y es una mina abandonada. Desde 2008 almacena de momento tres millones de variedades diferentes a temperaturas de menos 4 grados cent\u00edgrados que se espera duren 1.500 a\u00f1os.<\/p>\n

Los sistemas alternativos aparecidos en las \u00faltimas d\u00e9cadas son la agricultura ecol\u00f3gica y la agricultura sostenible.<\/p>\n

Sostiene Tauger que la agricultura org\u00e1nica fue un concepto desarrollado por brit\u00e1nicos y estadounidenses en los a\u00f1os de entreguerras del siglo XX. Lo impulsaron cient\u00edficos, escritores especializados y granjeros preocupados por el uso de fertilizantes artificiales y otros productos qu\u00edmicos. Uno de los \u00a0propagadores fue J.I Rodale, fundador de Rodale Press.<\/p>\n

Durante la mayor parte de la historia de la agricultura, esta ha sido org\u00e1nica, puesto que los fertilizantes y pesticidas sint\u00e9ticos no existieron a escala significativa hasta el siglo XX. Entre los a\u00f1os 40 y 60, determinados cient\u00edficos agr\u00edcolas menospreciaron la agricultura org\u00e1nica.Pero tras “Primavera Silenciosa” de Rachel Carson, la preocupaci\u00f3n en los medios agr\u00edcolas por los peligros derivados de los productos qu\u00edmicos sint\u00e9ticos motivaron la prohibici\u00f3n de ciertos productos, y la agricultura org\u00e1nica empez\u00f3 a tomarse en serio. Muchos pa\u00edses, desde los Estados Unidos a Europa han creado normas y agencias que controlan el cultivo org\u00e1nico.<\/p>\n

Tambi\u00e9n la agricultura sostenible est\u00e1 creciendo en el mundo entero. Trata no solo de ayudar favorecer cultivos que no da\u00f1en el medio ambiente, sino proporcionar auxilio a los agricultores y a las sociedades urbanas que dependen de ellos. Un problema cl\u00e1sico es volver sostenible el cultivo de las Grandes Llanuras Norteamericanas. Es una regi\u00f3n tan \u00e1rida que los agricultores dependen de la irrigaci\u00f3n del lago Ogallala y su acu\u00edfero. Se ha extra\u00eddo tanta agua de all\u00ed, que el acu\u00edfero se ha reducido a la mitad. Pronto ser\u00e1 imposible tomar agua de \u00e9l. No solo ser\u00e1 imposible el cultivo, sino que una enorme regi\u00f3n se ver\u00e1 llena de pueblos fantasma. Al mismo tiempo, el ganado extensivo ha acabado con los pastos de la regi\u00f3n, erosionando el suelo.<\/p>\n

La agricultura org\u00e1nica y la sostenible no considera el suelo una esponja productora de cosechas capaz de almacenar todo tipo de productos qu\u00edmicos, seg\u00fan piensan los agricultores convencionales. Ambos m\u00e9todos suponen un regreso a m\u00e9todos de cultivo tradicionales, que durante el siglo XX se consideraban improductivos, pero que no causan el da\u00f1o irreversible de la aplicaci\u00f3n de la agroindustria.<\/p>\n

Si las previsiones del “pico del petr\u00f3leo” se confirman, solo la agricultura org\u00e1nica y sostenible ser\u00e1 la \u00fanica forma de cultivo viable para la supervivencia de la humanidad.<\/p>\n

\"La

La ciudad insostenible y sus perjudicadas huertas<\/p><\/div>\n

Conclusi\u00f3n: Oportunidades globales y riesgos globales<\/strong><\/h3>\n

Tras la Segunda Guerra Mundial, la preocupaci\u00f3n por la agricultura y los agricultores ha dado lugar a la FAO, Organizaci\u00f3n para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n, dentro de la ONU. Tambi\u00e9n de CGIAR<\/a>, que promueve la investigaci\u00f3n agraria en el mundo. Las organizaciones agrarias profesionales, sindicales e investigadoras, as\u00ed com las ONGs sobre la agricultura han crecido como hongos en el planeta.<\/p>\n

Todo ello ha beneficiado a los agricultores. Los avances tecnol\u00f3gicos han proporcionado maquinaria, fertilizantes y pesticidas as\u00ed como desarrollos gen\u00e9ticos, mediante la Revoluci\u00f3n Verde, que ha permitido producir m\u00e1s y con menos esfuerzo. Todo este crecimiento de la producci\u00f3n ha podido alimentar a m\u00e1s de seis mil millones de personas, incluso sobrealimentar a muchas de ellas, si bien la distribuci\u00f3n del alimento sigue siendo un problema en muchos lugares.<\/p>\n

A la desigual distribuci\u00f3n hay que a\u00f1adir los desastres medioambientales (calentamiento global, poluci\u00f3n de al tierra y del agua, reducci\u00f3n de la biodiversidad, etc.), una pol\u00edtica de ayuda ineficaz, la corrupci\u00f3n en los pa\u00edses que la reciben, dependencia el petr\u00f3leo… Todo esto pone en peligro\u00a0las cosechas\u00a0debido a la globalizaci\u00f3n de la agricultura que, si bien ha acabado con la doble subordinaci\u00f3n de los agricultores al clima y al poder pol\u00edtico, les hace dependientes de una contradicci\u00f3n: hay oportunidades globales, pero tambi\u00e9n riesgos globales<\/p>\n

Enlace con el Indice<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]

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