{"id":8388,"date":"2017-03-30T10:12:20","date_gmt":"2017-03-30T08:12:20","guid":{"rendered":"http:\/\/agroicultura.com\/general\/?p=8388"},"modified":"2023-04-21T10:41:25","modified_gmt":"2023-04-21T08:41:25","slug":"la-estrategia-sabia-de-agrolife","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/la-estrategia-sabia-de-agrolife\/","title":{"rendered":"La estrategia sabia de “Agrolife”"},"content":{"rendered":"

TRES PRODUCTOS DE CALIDAD Y BUEN PRECIO, Y UN ABANICO DE VERDURAS VARIADAS<\/h2>\n

Los tres socios de Agrolife<\/a>, Juan, Enrique y Paco se han forjado pocas pero potentes ideas en los seis\u00a0a\u00f1os que llevan sacando\u00a0agricultura org\u00e1nica de la huerta de Alc\u00e0sser. La principal\u00a0es construir un modelo productivo ecol\u00f3gico que se libere de lastres arcaicos. La estrategia que llevan aplicando es una profesionalizaci\u00f3n y tecnificaci\u00f3n al l\u00edmite de sus posibilidades, afinar y mejorar cada vez m\u00e1s el servicio, la calidad de los productos, y normalizar en lo posible los precios, “democratizar” el mercado.<\/p>\n

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Ante la alquer\u00eda, los huertos familiares, con frecuencia bien aprovechados.<\/p><\/div>\n

En noviembre\u00a0de 2013 d\u00e1bamos la primera noticia de Agrolife<\/a> en estas p\u00e1ginas. Entonces cultivaban unas tres hect\u00e1reas de hortaliza, y una m\u00e1s la dedicaban a huertos familiares, una experiencia muy vol\u00e1til, porque los ciudadanos se apuntan a esta barata experiencia con ganas e ilusi\u00f3n, pero con frecuencia se esfuma con el paso del tiempo por las obligaciones y labores f\u00edsicas que conlleva. Sin embargo, el alquiler de huertos en Agrolife sigue boyante como se observa en la foto que acompa\u00f1a este reportaje.<\/p>\n

Entonces, Juan Solaz\u00a0y su hermano Enrique estaban todav\u00eda recicl\u00e1ndose \u00a0de su anterior trabajo como viticultores en Requena, y acaban de dar el salto a la huerta, donde aprend\u00edan a marchas forzadas. Hoy tanto ellos como Paco, antiguo camionero han acumulado una experiencia valios\u00edsima. El crecimiento de Agrolife ha sido calculado y met\u00f3dico, sin\u00a0improvisaciones.<\/p>\n

Hoy trabajan una superficie de 40 hanegadas de naranjos, 60 hanegadas hort\u00edcolas y 16 hanegadas de huertos de autoconsumo en\u00a0alquiler. En n\u00fameros redondos, han doblado literalmente \u00a0su campo de trabajo, y se encuentran en tratos con propietarios con tierras en Alc\u00e1sser que no pueden o no desean cultivar para ampliar la\u00a0tierra de trabajo. Por otra parte, tienen el ojo puesto en unos bancales de la localidad turolense de Orba \u00a0para iniciar una experiencia de cereazas de calidad, con marca propia.<\/p>\n

Esto suena a empe\u00f1o febril, pero la actividad de los socios de Agrolife es paralela al ritmo de la naturaleza. Si te adaptas a \u00e9l, cuando la naturaleza se acelera, tus rendimientos se aceleran, y cuando se aquieta, te relajas. Es el viejo secreto de la agricultura que Lucio Julio Moderato Columela puso por escrito en sus “Doce libros de Agricultura”, hace dos mil a\u00f1os, trabajar con constancia y conocimiento de la tierra.<\/p>\n

A los tres socios de Agrolife se han a\u00f1adido otro Juan, \u00a0un trabajador por cuenta ajena debidamente contratado, y Mar\u00eda, que atiende el puesto abierto en el mercado de Ruzafa desde hace a\u00f1os y ayuda a la organizaci\u00f3n del trabajo. Cuentan con una nave de almacenamiento con c\u00e1mara en Picassent, no muy lejos del huerto, y gracias a ella pueden intercambiar productos con otros labradores, y ofrecerlos en Ruzafa, en el mercado de Alc\u00e0sser y en las ventas que realizan en la mas\u00eda y el reparto de cestas, muy reducido ahora.<\/p>\n

Otra de las extensiones de su negocio es el reparto a 35 comedores escolares, con m\u00e1s de tres mil chavales comiendo un men\u00fa eco completo una vez al mes, y dos otros productos eco a la semana. \u00a0Estos comedores se extienden en colegios de Valencia ciudad, pero tambi\u00e9n de varias localidades, que se extienden desde Sagunto por el Norte a Alborache en el interior.<\/p>\n

Y para rematar con un broche todo este empe\u00f1o, acaban de dedicar un peque\u00f1o huerto de 150 metros cuadrados al cultivo de especies de alta cocina,capuchina, acedera, flor el\u00e9ctrica, oxalis, shio y otras hierbas. Iran a parar a la cocina del chef valenciano Txiku Nu\u00e9valos, propietario de \u201cLa Forastera\u201d, en el barrio del Carmen de la capital. Txiku Nu\u00e9valos ha sido jefe de investigaci\u00f3n y desarrollo culinario en el Guggenheim de Bilbao, es un consumado experimentador y eso que ahora se llama masterclass. Adem\u00e1s de los productos mencionados, le suministran hortalizas de temporada.<\/p>\n

\"Juan

Juan Solaz muestra una de las aplicaciones para la mecanizaci\u00f3n de los cultivos<\/p><\/div>\n

Juan Solaz.<\/strong><\/em> Nuestro enfoque presente de\u00a0Agrolife es especializarnos en unos pocos productos, tres o cuatro, \u00a0y cultivarlos en cantidades importantes que hagan rentable y sencillo nuestro trabajo. Luego, mecanizarnos al m\u00e1ximo. De momento, por la falta de financiaci\u00f2n, nos tenemos que hacer nosotros mismos las herramientas, con nuestra experiencia y tomando ideas de internet. El futuro de la agricultura ecol\u00f3gica es producir productos bio a precios lo m\u00e1s asequibles posible. El camino pasa por una profesionalizaci\u00f3n y\u00a0una tecnificaci\u00f3n al m\u00e1ximo, y por dar un servicio muy bueno y normalizar los precios. En mi opini\u00f3n, para que este trabajo produzca beneficio para todos, la responsabilidad es de los agricultores. Debemos cambiar el sistema productivo, hasta ahora es arcaico, no puede uno basarse en la distribuci\u00f3n\u00a0de cestas. Antes, los nuevos labradores eco se dedicaban\u00a0solo a las cestas, cultivaban un mont\u00f3n de productos y los llevaban a las tiendas y los repart\u00edan. A nosotros ese sistema no nos funciona. No ofrece precios de mercado competitivos, para ampliar el mercado eco y llegar a m\u00e1s poblaci\u00f3n. Debemos acercarnos a los consumidores de otra manera, con precios que la gente pueda asumir.<\/em><\/p>\n

Se trata de combinar la calidad de las verduras,\u00a0y su rentabilidad material y econ\u00f3mica.<\/p>\n

Juan<\/strong><\/em>. Para nosotros es importante hacernos fuertes en tres o cuatro productos con un cultivo mecanizado. No tenemos maquinaria para mecanizar todo, hay que seleccionar. Este a\u00f1o vamos a plantar mucha patata, mucha cebollay mucha calabaza. Estamos adaptando maquinaria antigua al tractor que tenemos.<\/em><\/p>\n

El agricultor tiene que formar parte de los m\u00e1rgenes de beneficios de los precios, pero dentro de un sistema racional de mercado. Yo creo que el agricultor no puede producir, vender, distribuir, hacerlo todo. Hay gente m\u00e1s preparada que nosotros, los agricultores, para vender, personas especializadas en m\u00e1rquetin, en log\u00edstica. Si vendemos la\u00a0patata a 1,20 el kilo, un precio que me parece razonable, deber\u00edan entrar otras personas en el negocio de distribuci\u00f3n, y nosotros centrarnos en mejorar nuestros cultivos, hacerlos lo m\u00e1s rentable posible. Estas personas son las que deben llegar al cliente final. A m\u00ed, como agricultor, el tema cestas y tiras de contar en los mercados de barrio me parece que tiene un componente algo folkl\u00f3rico. No estoy en contra, solo que no me resulta rentable. Un d\u00eda al a\u00f1o nos vamos a una plaza de la ciudad y vendemos para que nos vean; bien, una buena t\u00e1ctica. Pero esta no es la realidad estrat\u00e9gica del sector. Tenemos que convertirnos en un sector donde la compra sea c\u00f3moda para el consumidor.<\/em><\/p>\n

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Juan, profesional de la tierra empleado por Agrolife, roturando un campo con una aplicaci\u00f3n de invenci\u00f3n propia.<\/p><\/div>\n

Pero el trabajo de producir y vender directamente a buenos precios es inseparable, \u00bfno?<\/p>\n

Juan<\/strong><\/em>. Los agricultores debemos ser especialistas en lo nuestro. Que la gente pueda comprar un producto ecol\u00f3gico y de la tierra de al lado de casa, como en el mercado de Ruzafa. Nosotros fuimos la primera tienda abierta eco en ese mercado. Nos ha costado mucho, perdimos dinero durante meses. No sab\u00edamos producir, no hab\u00eda h\u00e1bito de compra eco. Pero ahora estamos creciendo. Tuvimos un bache cuando Terra i Xufa abri\u00f3 otro puesto. Son muy buenos, muy profesionales y muy conocidos. Nos quedamos temblando. Pero desde el primer momento vimos que si no nos mataba, nos fortalec\u00eda y nos impulsar\u00eda a la profesionalizaci\u00f3n. La competencia es buena. La cuesti\u00f3n es aguantar y aprender. Enric Navarro [promotor de Terra i Xufa] pesa mucho, es un profesional excepcional, trabaja como un le\u00f3n, es inteligente, lleva mucha experiencia acumulada, es el estandarte de la agricultura eco valenciana y para m\u00ed es un referente. Estoy contento de estar junto a \u00e9l.<\/em><\/p>\n

As\u00ed que una cosa es la t\u00e1ctica y otra la estrategia.<\/p>\n

Juan<\/strong><\/em>. Tenemos una estrategia a medio y largo plazo. Vamos a plantar sobre todo tres productos para sacar cantidades altas para vender a otros clientes, y por otro lado vamos a hacer una producci\u00f3n para nuestra peque\u00f1a tienda, de una gama de productos.<\/em><\/p>\n

Hay gente trabajando eco que llevan muchos a\u00f1os, que sus abuelos ya viv\u00edan de la agricultura, y saben hacer las cosas casi espont\u00e1neamente, porque lo han mamado en casa. Nosotros cuando empezamos aqu\u00ed ven\u00edamos de Requena, \u00e9ramos especialistas en otro tipo de agricultura. Nos ha costado mucho tomar conciencia de la realidad para conseguir nuestros objetivos. Si nosotros plantamos mucha variedad de productos en peque\u00f1as cantidades, nos sale caro y es muy dif\u00edcil de organizar. Somos cuatro personas. Los tres productos fuertes que vamos a hacer nos permitir\u00e1n estar en el mercado y llegar a muchas tiendas a un precio razonable. Hay que adelantarse al momento en el que la competencia llegue y se lleve por delante a los no productivos. Ahora la patata se vende car\u00edsima, 1,50 en el mercado. Nosotros queremos producir patata para nosotros y venderla a un precio razonable, y la otra parte de la producci\u00f3n venderla a comercializadores tambi\u00e9n a un precio razonable, para que ellos la saquen a la venta al mismo precio que la vendemos nosotros en Ruzafa.<\/em><\/p>\n

\"Un

Un bancal preparado para su cultivo.<\/p><\/div>\n

Otro cultivo que nos interesa mucho es la naranja eco. Tiene unos precios que se pueden trabajar. Y por otro lado estamos terminando de decidir una gama de 6 \u00f3 7 productos que completen con estos tres, para nosotros: la zanahoria, que nos sale buen\u00edsima, las hojas: lechuga, acelga, espinaca, para poder ofrecerla al d\u00eda, sin pasar por c\u00e1mara, una hoja fresqu\u00edsima que recogeremos cada d\u00eda, y coles, remolacha y puede que alg\u00fan otro que nos venga bien.<\/em><\/p>\n

Juan confiesa que todav\u00eda no sacan para garantizar un sueldo mensual, porque las ganancias van para cubrir gastos agr\u00edcolas y dom\u00e9sticos. \u00a0Hay meses que sacan 600 euros, otros 400, y otros nada. Una de las paradojas de Agrolife es que est\u00e1 creciendo mucho, y por tanto las inversiones salen de lo que deber\u00eda ser el sueldo de los promotores, puesto que carecen de financiaci\u00f3n bancaria. \u00a0De cero a\u00a0sesenta hanegadas es un salto muy fuerte, y solo con el trabajo no se cubren los gastos, hay que emplear el dinero obtenido. El camino de Agrolife es duro, pero Juan, Enrique y Paco lo llevan sin agobios. Aceptan su responsabilidad, y se ponen a la altura de las circunstancias. La senda de la agricultura ecol\u00f3gica y de la agroecolog\u00eda est\u00e1 llena de este tipo de ciudadanos ejemplares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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