{"id":8524,"date":"2017-05-30T10:20:36","date_gmt":"2017-05-30T08:20:36","guid":{"rendered":"http:\/\/agroicultura.com\/general\/?p=8524"},"modified":"2023-04-21T10:36:30","modified_gmt":"2023-04-21T08:36:30","slug":"almeria-tecno-invernaderos-y-mercados-casi-monopolisticos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/almeria-tecno-invernaderos-y-mercados-casi-monopolisticos\/","title":{"rendered":"Almer\u00eda, tecno-invernaderos y mercados casi monopol\u00edsticos"},"content":{"rendered":"

Pocas veces una imagen literaria fue m\u00e1s adecuada: el Mar de Pl\u00e1stico de Almer\u00eda. Rodando por la autov\u00eda de M\u00e1laga, al poco de salir de la ciudad hay un t\u00fanel. Al emerger\u00a0de \u00e9l en Aguadulce el panorama es ese mar, que se extiende treinta kil\u00f3metros lineales, hasta m\u00e1s all\u00e1 de El Ejido<\/em>. El \u00fanico suelo libre de pl\u00e1stico que se ve es el de las urbanizaciones con sus calles y sus parques. Todo lo dem\u00e1s es invernadero, mejor dicho, tecno-invernadero. Las magnitudes son apabullantes en t\u00e9rminos generales, invernaderos m\u00e1s tierra sin cubrir: cincuenta y cinco mil\u00a0hect\u00e1reas, tres millones y medio de toneladas de hortalizas, con\u00a0un valor cercano a los dos mil millones de euros. Treinta mil de esas cincuenta y cinco mil hect\u00e1reas de cultivo de Almer\u00eda est\u00e1n cubiertas de pl\u00e1stico, y creciendo y moderniz\u00e1ndose cada a\u00f1o. Produce durante ocho meses al a\u00f1o mil quinientos camiones frigor\u00edficos llenos de hortalizas diarios. Lo cual no quiere decir que Almer\u00eda sea cada a\u00f1o\u00a0m\u00e1s rica.<\/em><\/p>\n

He aqu\u00ed lo que dice el informe de Caja Mar sobre la campa\u00f1a hortofrut\u00edcola 2015-2016<\/a>: “La pasada campa\u00f1a produjimos m\u00e1s kilos, pero los vendimos m\u00e1s baratos, de forma que los ingresos percibidos por los agricultores \u2013en general, porque esto depende de los cultivos seleccionados y de los propios ciclos\u2013 se salvaron por la v\u00eda de los kilos, no por la de los ingresos unitarios”.\u00a0<\/em><\/p>\n

Hemos tenido la oportunidad de visitar un invernadero de Almer\u00eda y de conversar con Jos\u00e9 Antonio L\u00f3pez, un agricultor veterano. El lector tiene aqu\u00ed un resumen ilustrado de esta visita.\u00a0<\/em><\/p>\n

Texto, Fernando Bell\u00f3n<\/strong>. Fotos, F.Bell\u00f3n y A.Bueno<\/strong><\/em><\/p>\n

\"Un

Un abeja polinizando una flor de sand\u00eda en cultivo hidrop\u00f3nico. Las abejas se traen en colmenas alquiladas que se instalan temporalmente en los invernaderos.<\/p><\/div>\n

Jos\u00e9 Antonio L\u00f3pez Vargas y Purificaci\u00f3n Cobo Miranda son un matrimonio que vive de su trabajo en invernaderos propios. Los dos proceden de Granada, muestra de los movimientos de poblaci\u00f3n que se han producido en esta zona, polo de atracci\u00f3n de mano de obra andaluza y magreb\u00ed. Purificaci\u00f3n naci\u00f3 en Almer\u00eda, si bien su familia es\u00a0de Guadix, La familia de Jos\u00e9 Antonio es de las Alpujarras de Granada, aunque \u00e9l naci\u00f3 en Mendoza, Argentina, y vivi\u00f3 en Tucum\u00e1n, durante el periodo de emigraci\u00f3n de sus padres en Am\u00e9rica. A los 10 a\u00f1os, en 1965, se volvi\u00f3 la familia a Almer\u00eda. Es el a\u00f1o en el que las estad\u00edsticas fijan el punto de partida de\u00a0la era del pl\u00e1stico, de cero a treinta mil hect\u00e1reas en medio siglo. Jos\u00e9 Antonio ha sido concejal de Roquetas por Izquierda Unida.<\/em><\/p>\n

Jos\u00e9 Antonio<\/strong>. Llegamos a ser agricultores porque mi familia se dedicaba a eso. No tuvimos otra alternativa. Seguir haciendo lo que hac\u00eda mi padre, trabajar la tierra. Entonces no hab\u00eda invernaderos, era al aire libre. El terreno en el que trabaj\u00e1bamos no era el mismo de ahora, estaba en otro sitio.
\nCultiv\u00e1bamos sobre todo tomates (se plantaban en septiembre y se empezaban a recolectar en enero, febrero…), jud\u00edas (se sembraban en enero, y se recolectaban en marzo), pimientos, calabacines… En lugar de invernaderos se hac\u00edan protecciones de setos, de ca\u00f1as, contra el viento. Y tambi\u00e9n de setillo bajo, para proteger las plantas j\u00f3venes del hielo. Se proteg\u00edan, pero el cultivo era al aire libre.
\nEsto ha ido evolucionando. Al principio, las explotaciones eran peque\u00f1as, como media hect\u00e1rea. Luego, una hect\u00e1rea, luego se empiezan a hacer invernaderos bajitos, poco m\u00e1s alto que una persona, con un tipo de pl\u00e1stico muy finito, que se cambaba todos los a\u00f1os. Y luego se empieza a subir los invernaderos, porque cambian las semillas. Al principio eran variedades de tomate de toda la vida, la altura de la planta no era tan alta.<\/p>\n

\"Los

Los invernaderos de Jos\u00e9 Antonio en El Alqui\u00e1n<\/p><\/div>\n

Un equipo familiar<\/strong><\/p>\n

Jos\u00e9 Antonio<\/strong>. Ahora mismo yo tengo cinco hect\u00e1reas de invernadero. Lo trabajo, algunas con parte de la familia. Mis hermanos tambi\u00e9n tienen sus propiedades. Los invernaderos est\u00e1n ya\u00a0implantados hacia 1975. Todo el mundo empieza a cultivar bajo pl\u00e1stico en un trozo de su finca. Ven que eso va bien y siguen cubriendo los bancales, que es como entonces se llamaba el cultivo.
\nAl principio el trabajo lo hac\u00eda la familia y algunos temporeros que ven\u00edan del interior, de la provincia de Ja\u00e9n y de las Alpujarras de Granada. Ven\u00edan y estaban tres o cuatro meses, y viv\u00edan en nuestra misma casa, como si fueran un hermano m\u00e1s. Y luego se volv\u00edan. M\u00e1s tarde\u00a0empiezan a llegar los inmigrantes de fuera de la pen\u00ednsula. Los primeros fueron los marroqu\u00edes. Eso ayud\u00f3 a que se multiplicaran las explotaciones, que las fincas fueran m\u00e1s grandes, y esta evoluci\u00f3n atrajo a m\u00e1s personas, de todo el Magreb. Luego de unos a\u00f1os, casi en el 2000, vino mucha gente de Ruman\u00eda, y algunos de Polonia, de Ucrania y otros pa\u00edses del este, pero en Roquetas predominaban los rumanos. Hoy, de los cien mil habitantes de Roquetas, son m\u00e1s de diez mil los rumanos que viven aqu\u00ed. Tambi\u00e9n vinieron africanos de todos los pa\u00edses subsaharianos.<\/p>\n

\"Jos\u00e9

Jos\u00e9 Antonio, Eduardo L\u00f3pez y Purificaci\u00f3n. Eduardo trabaja en el invernadero y es sobrino de Jos\u00e9 Antonio.<\/p><\/div>\n

El gran salto al gran invernadero. Inversiones y tecnolog\u00eda<\/strong><\/p>\n

Jos\u00e9 Antonio<\/strong>. La agricultura de frutas y hortalizas en Almer\u00eda est\u00e1 compuesta por miles de peque\u00f1as empresas de agricultores, unos 15.000. Todo ha sido un aprendizaje. Cada explotaci\u00f3n es un sitio donde se est\u00e1 haciendo cada d\u00eda cosas nuevas. Lo que ven que funciona en el vecino, lo cogen los dem\u00e1s. Estamos hablando de un periodo de 35 \u00f3 40 a\u00f1os durante el que el conocimiento se ha ido sumando. La agricultura hortofrut\u00edcola de Almer\u00eda se ha desarrollado como en un inmenso laboratorio. Lo que tenemos ha sido producto de la experiencia de la gente, que ha invertido. Ahora menos, pero hubo un tiempo en que la gente invirti\u00f3 mucho dinero, y la banca le daba cr\u00e9dito, porque la inversi\u00f3n era productiva, y el agricultor devolv\u00eda el cr\u00e9dito y pagaba sus intereses. Todo eso ayud\u00f3 a que cuando algo era bueno, productivo, se invirtiera. La condici\u00f3n era la viabilidad econ\u00f3mica. Las cosas han cambiado al ritmo de cambio del mundo, las semillas, las t\u00e9cnicas de cultivo, de riego. Todo eso, conjuntado.
\nMucha tecnolog\u00eda ven\u00eda de fuera, pero la hemos adaptado y mejorado. No todo lo de fuera se adapta a Almer\u00eda. Por ejemplo, el invernadero holand\u00e9s no se adapta porque aqu\u00ed no es necesario, tenemos otro clima, no hay que tener un invernadero de cristal, con calefacci\u00f3n. Ahora hay invernaderos con calefacci\u00f3n, pero la mayor\u00eda no la tienen, solo usan la protecci\u00f3n del pl\u00e1stico, un pl\u00e1stico que se cambia cada cuatro a\u00f1os, cuando se deteriora.<\/p>\n

Los invernaderos se construyen con arreglo a las condiciones clim\u00e1ticas. Un invernadero con una estructura met\u00e1lica y con unos tejidos de alambre para que el pl\u00e1stico no lo mueva el viento. Porque aqu\u00ed tenemos mucho viento y constante. Entonces, para que los pl\u00e1sticos no salgan volando, desde el principio se hac\u00eda una estructura o tejido met\u00e1lico doble, con un pl\u00e1stico intermedio; que va cosido cada equis metros. Eso dura tres o cuatro a\u00f1os.<\/p>\n

\"Sistema

Sistema de calefacci\u00f3n. Funciona autom\u00e1ticamente cuando la temperatura baja a un punto establecido por el agricultor.<\/p><\/div>\n

[column size=”one-half” position=”first”][box color=’gray’ float=’center’ text_align=’left’ width=’100%’ margin_top=” margin_bottom=”]Manipulaci\u00f3n interesada de precios<\/strong><\/p>\n

A mediados de mayo, ASAJA Almer\u00eda denunciaba\u00a0que muchos agricultores empezaban a tirar sus cosechas de mel\u00f3n sand\u00eda y tomate, \u00a0porque se estaban ofreciendo precios de 15 cent\/k en plena campa\u00f1a de recolecci\u00f3n. Esta situaci\u00f3n de crisis de precios de todos los productos hort\u00edcolas est\u00e1 llevando a muchos los agricultores a plantearse arrancar.\u00a0\u201cNo ha habido un producto que se haya librado de estos bajos precios, primero, fueron calabac\u00edn y berenjena con un mes de abril de precios a 10 c\u00e9ntimos por kilo, posteriormente entr\u00f3 en esta din\u00e1mica pimiento, y ahora se ha extendido a pepino, mel\u00f3n,\u00a0sand\u00eda y tomate, que se sit\u00faan sobre los 15 c\u00e9ntimos\u201d, se\u00f1alaba\u00a0Francisco Vargas, Presidente de ASAJA-Almer\u00eda.<\/p>\n

Paralelamente, en la Comunidad Valenciana, La Uni\u00f3 de Llauradors y Ramaders denunciaba que el precio de la nectarina se hab\u00eda desplomado un 444%, el de del melocot\u00f3n m\u00e1s de un 300%, y el del albaricoque un 264% desde el principio de la campa\u00f1a, en una tendencia a la baja que tambi\u00e9n se observa en\u00a0un claro descenso en relaci\u00f3n a la pasada por estas mismas fechas. LA Uni\u00f3\u00a0criticaba que en los \u00faltimos d\u00edas se hab\u00eda\u00a0generado, de manera interesada, “una situaci\u00f3n an\u00f3mala que perturba el mercado y que ha provocado este desplome de los precios en origen. Las grandes centrales de compra, contrariamente a lo que hac\u00edan habitualmente, est\u00e1n haciendo tratos de compra diariamente sin ning\u00fan tipo de previsi\u00f3n. Esta situaci\u00f3n artificial crea una gran incertidumbre entre los productores que se ven obligados todos los d\u00edas a negociar el precio, sin ning\u00fan tipo de planificaci\u00f3n de la recolecci\u00f3n y que al final acaban casi regalando la fruta ya que al tratarse de un producto perecedero no puede mantenerse mucho tiempo en c\u00e1maras que adem\u00e1s no olvidemos encarecen los costes.[\/box][\/column]<\/p>\n

Cultivo sobre arena y cultivo hidrop\u00f3nico<\/strong><\/p>\n

Jos\u00e9 Antonio<\/strong>. El invernadero de cultivo hidrop\u00f3nico de sand\u00edas est\u00e1 en El Alqui\u00e1n, al este\u00a0de la ciudad de Almer\u00eda. Cada a\u00f1o sacamos dos cosechas, una de pepinos y otra de sand\u00edas. El pepino se siembra a primeros de octubre, y termina el ciclo a primeros de marzo. Se retira ese cultivo, y se siembra una sand\u00eda a mediados de marzo que se cosecha a final de mayo, primeros de junio. Pero cada agricultor cultiva lo que cree m\u00e1s conveniente. El cultivo hidrop\u00f3nico es minoritario. En Almer\u00eda hay una alternativa que es el enarenado, menos costoso y es productivo. Cuando el suelo de alguna finca no est\u00e1 bien, se hace el cultivo sin suelo, que es el hidrop\u00f3nico. Pero la mayor\u00eda de los cultivos de la provincia es sobre suelo: una capa de esti\u00e9rcol y diez cent\u00edmetros de arena, que se trae de las playas. Se ha retirado mucha arena de las playas, porque hay 30.000 hect\u00e1reas de enarenado.<\/p>\n

El enarenado es un m\u00e9todo que aprendi\u00f3 la gente que viv\u00eda en la costa de Granada har\u00e1 cosa de 500 a\u00f1os. Se utiliza para proteger el suelo, y que guarde la humedad, en una zona donde hay agua, y la tierra se agrieta r\u00e1pidamente al secarse. En la tierra se siembra, y se pone encima de ella esa capa de arena que permite regar cada diez d\u00edas, porque la humedad mantiene el suelo. Cuando se empez\u00f3 con el enarenado el riego era a manta, ahora es gota a gota.<\/p>\n

Hidrop\u00f3nico es cultivo integrado, no ecol\u00f3gico. Hay cultivo convencional, que usa pesticidas, pero hay un control tan grande sobre ellos que no se puede mantener, y lo que se ha impuesto es el cultivo integrado; se utilizan unos pesticidas suaves que no da\u00f1en a los depredadores que has puesto en las plantas para que se coman a las plagas. Y luego est\u00e1 el cultivo ecol\u00f3gico donde no se puede echar productos qu\u00edmicos. Eso lo tengo en Roquetas. Dos hect\u00e1reas de cultivo ecol\u00f3gico, con uno y dos a\u00f1os de antig\u00fcedad en cada una, hasta que se considere eco certificado. Las otras tres hect\u00e1reas de cultivo integrado llevamos ocho a\u00f1os. Anteriormente era a base de pesticidas. Hemos podido asumir la evoluci\u00f3n porque es rentable, y es mejor para el agricultor, porque el agricultor es el que m\u00e1s sufre los pesticidas, el que echa los pesticidas es el que m\u00e1s los sufre. As\u00ed que el cambio es bueno para nosotros, los productores, y tambi\u00e9n para el consumidor.<\/p>\n

\"El

El dep\u00f3sito de la izquierda es de agua desalada, Los tubos que salen del invernadero canalizan el agua de lluvia, medio mill\u00f3n de litros, y la llevan al dep\u00f3sito cubierto de negro de la derecha, siete millones de litros.<\/p><\/div>\n

El agua<\/strong><\/p>\n

Jos\u00e9 Antonio<\/strong>. En los invernaderos pr\u00f3ximos a la capital, se riegan la mayor\u00eda de los cultivos con las aguas residuales de la ciudad que salen de la depuradora. El agua de Almer\u00eda, de las cocinas, de las viviendas, de los ba\u00f1os, no se tira. Hay una comunidad de regantes que la lleva a unos dep\u00f3sitos donde se le hace un tratamiento para que est\u00e9 \u00f3ptima para el riego. Luego, los invernaderos tienen los techos adecuados para recoger agua de lluvia. Si los techos son planos, est\u00e1n pinchados para que cuando llueve el agua caiga dentro, o puede ser un invernadero de dos aguas, que recoge el agua que baja por las rampas a una canalilla y se lleva a un dep\u00f3sito para almacenarla y usarla cuando convenga. Luego est\u00e1 el agua de la desaladora. Nuestro dep\u00f3sito de la desaladora tiene medio mill\u00f3n de litros. Y el de agua de lluvia, siete millones de litros.<\/p>\n

El riego en hidrop\u00f3nico se realiza mediante la informaci\u00f3n que env\u00edan unas bandejas con sondas que hay en el invernadero. Detecta el momento en que falta humedad en las ra\u00edces de la planta, y libera el riego. Dentro del almac\u00e9n est\u00e1 la m\u00e1quina y cinco o seis dep\u00f3sitos con sus abonos, calcio, f\u00f3sforo, potasa, nitr\u00f3geno, microelementos… Y la m\u00e1quina agarra de cada dep\u00f3sito el porcentaje previamente marcado por las necesidades de la planta, lo inyecta al agua, y env\u00eda a la planta todo lo que necesita.<\/p>\n

\"Jos\u00e9

Jos\u00e9 Antonio y Joaqu\u00edn Cabrera, encargado del invernadero, \u00a0junto a la m\u00e1quina que controla la distribuci\u00f3n del agua y de los fertilizantes sostenibles.<\/p><\/div>\n

La clientela<\/strong><\/p>\n

Jos\u00e9 Antonio.<\/strong> Nosotros no buscamos clientela, viene. El tema de la venta es la asignatura pendiente de esta gran f\u00e1brica que es Almer\u00eda. Produce durante ocho meses al a\u00f1o mil quinientos camiones frigor\u00edficos llenos de hortalizas diarios. Treinta trenes diarios de hortaliza de un kil\u00f3metro de largo. Se vende todo. Y falta. Pero pagar, no te lo pagan. Te lo pagan, pero el precio solo es bueno en los momentos en que falta producci\u00f3n. Los mercados a los que vamos los ocupamos en m\u00e1s de un 50 por ciento. En los momentos en los que surge un problema meteorol\u00f3gico, que la producci\u00f3n desciende, es cuando suben los precios.
\nEl mercado no es libre, estamos en un mercado libre falso. Lo dominan los poderosos. Yo, que empec\u00e9 en esto con diez a\u00f1os y tengo sesenta, conozco la evoluci\u00f3n del mercado. Antes t\u00fa vend\u00edas un producto, y en la tienda te lo pod\u00edas encontrar al doble de lo que t\u00fa lo hab\u00edas vendido. Ahora lo normal es encontrarlo cinco veces m\u00e1s caro. Unas berenjenas que el agricultor vende a 20 c\u00e9ntimos, en el supermercado te las encuentras a dos euros. Es una situaci\u00f3n en la que al que cultiva\u00a0no le sale a cuenta producir, y el que necesita comer, no puede pagar.<\/p>\n

\"Otra

Otra abeja polinizadora. A la derecha, referencia de tama\u00f1o, una varilla de las gafas de Jos\u00e9 Antonio.<\/p><\/div>\n

En toda Europa, los tomates, los pimientos, las cerezas, las berenjenas son productos de lujo. Y el agricultor no lo ha vendido caro. El precio cobrado por el agricultor se multiplica muchas veces al llegar al consumidor. Desde hace 30 a\u00f1os hubo gente que no nos conformamos y creamos cooperativas. Lo que pasa es que las cooperativas est\u00e1n sumisas a las grandes cadenas de distribuci\u00f3n y no hay capacidad para rebelarse. El gerente de la cooperativa no trabaja para el agricultor, trabaja para que no falten productos que le pide todos los d\u00edas la gran distribuci\u00f3n. Eso es lo que le preocupa, y est\u00e1 asustado por si no le puede servir, y la gran distribuci\u00f3n le abandona y se va con otro.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pocas veces una imagen literaria fue m\u00e1s adecuada: el Mar de Pl\u00e1stico de Almer\u00eda. Rodando por la autov\u00eda de M\u00e1laga, al poco de salir de la ciudad hay un t\u00fanel. Al emerger\u00a0de \u00e9l en Aguadulce el panorama es ese mar, que se extiende treinta kil\u00f3metros lineales, hasta m\u00e1s all\u00e1 de El Ejido. El \u00fanico suelo […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8526,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-8524","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agroecologia"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/DSC_1793.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4Dh6a-2du","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8524","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8524"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8524\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15707,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8524\/revisions\/15707"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8526"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8524"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8524"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8524"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}