{"id":9232,"date":"2017-12-27T12:38:07","date_gmt":"2017-12-27T11:38:07","guid":{"rendered":"http:\/\/agroicultura.com\/general\/?p=9232"},"modified":"2023-04-21T10:21:28","modified_gmt":"2023-04-21T08:21:28","slug":"trashumancia-bovina-ecologica-entre-teruel-y-castellon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/trashumancia-bovina-ecologica-entre-teruel-y-castellon\/","title":{"rendered":"Trashumancia bovina ecol\u00f3gica entre Teruel y Castell\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><em>Hay quien sostiene que la trashumancia es la actividad humana organizada m\u00e1s antigua. Otros aseguran que naci\u00f3 en paralelo a la agricultura, en el periodo ya casi neol\u00edtico, cuando el ser humano empezaba a dejar de ser depredador y se convert\u00eda en cultivador y ganadero. Pero lo que nadie duda es que pastores y agricultores anduvieron enfrentados durante siglos. De hecho no han dejado de rivalizar por el territorio, como se desprende de las guerras llamadas tribales en \u00c1frica. La trashumancia de los pastores les obliga a disputar las tierras con los cultivadores, y se producen conflictos e invasiones semejantes a los que tuvieron lugar en Europa cuando los hunos de Atila y los mogoles de Gengis Kahn entraron a saco en la Europa romanizada. Que la convivencia entre pastores y labradores no fue f\u00e1cil lo dan a entender las leyes de la Mesta castellana, en las que la corona interven\u00eda para fijar itinerarios y privilegios. Entonces, la lana era un bien apreciado, y sosten\u00eda la econom\u00eda castellana. De todo aquello quedan las ca\u00f1adas o caminos de paso del ganado, que cruzan ciudades populosas, y que los pastores y los amantes de las tradiciones\u00a0utilizan una vez al a\u00f1o para no perder el derecho.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Hoy el conflicto no existe. La raz\u00f3n es la estabulaci\u00f3n del ganado. Si cada\u00a0d\u00eda quedan menos pastores se debe a que cada vez hay m\u00e1s ovejas y vacas metidas en establos desde que nacen hasta que son sacrificadas. La trashumancia se ha convertido en un s\u00edmbolo residual. Pero tambi\u00e9n es la semilla de un movimiento que poco a poco reconstruye itinerarios de anta\u00f1o. La se\u00f1a de identidad de la nueva trashumancia, o de lo que queda de la vieja, es la ganader\u00eda ecol\u00f3gica espa\u00f1ola de las tierras que no mantienen su verdura durante todo el a\u00f1o, que son muchas de la cordillera Cant\u00e1brica y de los Pirineos hacia el sur.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>En este reportaje seguimos a Fernando Robres, su familia, sus empleados, sus amigos\u00a0 y sus decenas de vacas, que el pasado noviembre recorrieron los treinta sufridos kil\u00f3metros de ca\u00f1ada que separan Linares de Mora, en la provincia de Teruel, a Vistabella del Maestrazgo, en la\u00a0provincia de Castell\u00f3n.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Texto y Fotograf\u00edas de <strong>Fernando Bell\u00f3n<\/strong><\/p>\n<div id=\"attachment_9238\" style=\"width: 722px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-9238\" class=\"wp-image-9238 size-full\" src=\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/DSC_0099.jpg\" alt=\"La fotograf\u00eda de Fernando Robres y sus vacas est\u00e1 tomada a en la senda que lleva de Mosqueruela a la raya de Teruel con Castell\u00f3n.\" width=\"712\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/DSC_0099.jpg 712w, https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/DSC_0099-425x223.jpg 425w\" sizes=\"auto, (max-width: 712px) 100vw, 712px\" \/><p id=\"caption-attachment-9238\" class=\"wp-caption-text\">La fotograf\u00eda de Fernando Robres y sus vacas est\u00e1 tomada a en la senda que lleva de Mosqueruela a la raya de Teruel con Castell\u00f3n.<\/p><\/div>\n<h1 style=\"text-align: justify;\">LA TRASHUMANCIA\u00a0CEREMONIAL DE FERNANDO ROBRES<\/h1>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Para Fernando Robres las trashumancias de primavera y de oto\u00f1o son tradiciones heredadas de sus ancestros, que \u00e9l ha transformado en ceremonias casi lit\u00fargicas, en la pr\u00e1ctica fiestas itinerantes a las que invita a amigos para que celebren con \u00e9l. Fernando Robres es el sumo sacerdote de la ganader\u00eda ecol\u00f3gica valenciana, y ejerce su cargo con generosidad de cura de pueblo.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>En esta trashumancia de noviembre se mueven 45 vacas y 11 terneros. El noventa por ciento son vacas asturianas, asturiana de los valles y asturiana de la monta\u00f1a. Tambi\u00e9n hay alguna charolesa. La\u00a0dominante es la asturiana porque la carne sale mucho m\u00e1s tierna, y la vaca es m\u00e1s r\u00fastica, m\u00e1s d\u00f3cil. Naturalmente son animales certificados en ecol\u00f3gicos que consumen pastos ecol\u00f3gicos certificados.\u00a0<\/em><em>Fernando se queja del estado de las ca\u00f1adas.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong>Fernando Robres.\u00a0<\/strong><\/em>Est\u00e1n abandonadas del todo. Hemos pasado un trozo en Teruel que est\u00e1 bastante bien, pero pillamos muchos trozos que no hay ni camino ya. Nos tenemos que desviar un poco porque se han perdido los caminos y las ca\u00f1adas. Vamos a intentar recuperarlas. Es uno de los efectos beneficiosos de la trashumancia. Porque hay un fen\u00f3meno condenable que es el adue\u00f1amiento de las calzadas por propietarios sin escr\u00fapulos. En la zona de Arag\u00f3n no estamos teniendo esos problemas porque est\u00e1n muy bien delimitadas las ca\u00f1adas. En la Comunidad Valenciana hay muchas parcelas que se han cultivado, pero seguimos pasando con los animales, que tienen m\u00e1s derecho que los cultivadores. Luego est\u00e1 el problema de los pesticidas.\u00a0En la mayor\u00eda de las carreteras\u00a0 se est\u00e1 echando un mont\u00f3n de herbicida y con eso estamos teniendo bastantes problemas. A los animales les prueba fatal, es veneno, y cuando vamos por las orillas de las carreteras tenemos que tener muy en cuenta que no est\u00e9n sulfatadas, y sobre todo en animales ecol\u00f3gicos. Por eso procuramos no pisar esas zonas. Se trata de ir lo menos posible por orillas de carreteras.\u00a0Vamos por caminos casi intransitables, caminos antiguos, ca\u00f1adas reales y caminos donde no tenemos esos problemas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Llegar a consolidar su negocio le ha costado a Fernando veinte a\u00f1os, adem\u00e1s de acumular experiencias de generaciones. Experiencias que ahora transmite a su hijo Abel, que estudia en una escuela de capataces ganaderos en Teruel.<\/em><\/p>\n<div id=\"attachment_9243\" style=\"width: 745px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-9243\" class=\"size-full wp-image-9243\" src=\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/DSC_0217-copia.jpg\" alt=\"En un cercado o pastor el\u00e9ctrico cerca de Mosqueruela, antes de partir para Vistabella. Fernando y Abel Robres.\" width=\"735\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/DSC_0217-copia.jpg 735w, https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/DSC_0217-copia-425x320.jpg 425w, https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/DSC_0217-copia-80x60.jpg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 735px) 100vw, 735px\" \/><p id=\"caption-attachment-9243\" class=\"wp-caption-text\">En un cercado o pastor el\u00e9ctrico cerca de Mosqueruela, antes de partir para Vistabella. Fernando y Abel Robres.<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong>Fernando Robres.\u00a0<\/strong><\/em>Mi familia siempre ha tenido ganader\u00eda. Mi padre y mi abuelo ya ten\u00edan ovejas. El oficio les ven\u00eda de antes, vendiendo, comprando y criando corderos. Ten\u00edan carnicer\u00eda. Tambi\u00e9n mis abuelos ten\u00edan una posada en Mosqueruela. Y despu\u00e9s, se dedicaron a sacrificar animales para suministrar a la gente que paraba en la posada. Toda la vida se han tenido animales en mi casa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En la \u00e9poca de verano ven\u00eda gente de Barcelona y nosotros les recog\u00edamos los corderos. En una semana, en la\u00a0parte de Vistabella llegamos a recoger 2.000 corderos, algo que ahora ser\u00eda imposible, reunir y cargar 2.000 corderos de la parte alta. Mi padre y un se\u00f1or murciano compraban corderos, mi hermano y yo \u00edbamos a recogerlos, ven\u00eda el cami\u00f3n, los carg\u00e1bamos y se los llevaban a Barcelona. Luego, aparte, ten\u00edamos ovejas. Toda la vida ha habido ovejas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Fernando evoca aquellos a\u00f1os juveniles con objetividad. Reconoce que era una vida muy sacrificada, sin fiestas ni asueto. Todo empez\u00f3 a cambiar con unas cataratas que le aparecieron a su padre. Le oblig\u00f3 a estar seis meses de baja tras la operaci\u00f3n. Mientras, Fernando, con 17 a\u00f1os, se tuvo que encargar de\u00a0varios centenares de\u00a0ovejas.\u00a0<\/em><\/p>\n<div id=\"attachment_9256\" style=\"width: 809px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-9256\" class=\"size-full wp-image-9256\" src=\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_2264.jpg\" alt=\"Las vacas de Fernando, en un invierno con nieve. Foto de F.Robres.\" width=\"799\" height=\"449\" srcset=\"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_2264.jpg 799w, https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_2264-425x238.jpg 425w\" sizes=\"auto, (max-width: 799px) 100vw, 799px\" \/><p id=\"caption-attachment-9256\" class=\"wp-caption-text\">Las vacas de Fernando, en un invierno con nieve. Foto de F.Robres.<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong>Fernando Robres.<\/strong><\/em>\u00a0 \u00a0Un d\u00eda cay\u00f3 una nevada impresionante, y mi padre y yo nos quedamos aislados dos semanas en la mas\u00eda de la Torre Belenguer. Entonces, mi padre dijo, \u201cEsto no es vida para ti, hay que cambiar\u201d. Fue cuando montamos la carnicer\u00eda de Castell\u00f3n, hace 25 a\u00f1os. A ra\u00edz de aquello empezamos a comprar terneros para engordarlos, y luego\u00a0seguimos con las vacas. Luego se me ocurri\u00f3 la idea de empezar una EGP, una identificaci\u00f3n protegida compartida por varios ganaderos socios. Yo vi que para promover\u00a0la ganader\u00eda hab\u00eda que hacer una marca.\u00a0\u00c9ramos casi unos cuarenta de toda la comarca del Maestrazgo. En un principio nos \u00edbamos a asociar con los de Castell\u00f3n para de denominaci\u00f3n de \u201cTernera del Maestrazgo o del Maestrat\u201d, pero no conseguimos ayudas en ning\u00fan sitio. Si ped\u00edas en una comunidad te dec\u00edan que eras de la otra. Y nos tuvimos que separar.\u00a0Fue entonces cuando yo di el salto a lo ecol\u00f3gico. Pasar de convencional a ecol\u00f3gico es un poco costoso. Pero me dije que si no funcionaba, pasar de ecol\u00f3gico a convencional era coste cero. Me di cuenta de que no ten\u00eda que hacer ninguna transformaci\u00f3n, que iba a darle un plus de calidad a la carne, un sello. Hac\u00edamos lo de siempre, pastorear los animales, no ech\u00e1bamos ni herbicidas ni insecticidas ni nada, intent\u00e1bamos no ponerles antibi\u00f3ticos ni nada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>El tema de las ayudas ha sido siempre espinoso en la agricultura, y al parecer lo es todav\u00eda m\u00e1s en la ganader\u00eda. Fernando Robres las recibe de la Comunidad de Arag\u00f3n, pero no de la Valenciana<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong>Fernando Robres.\u00a0<\/strong><\/em>Estamos cobrando unos 200 euros por UGM, una vaca o seis ovejas. Pero en la Comunidad Valenciana, yo a d\u00eda de hoy no he cobrado nada. Ahora nos van a pagar un 70 por cien de la certificaci\u00f3n. Me viene bien porque yo tuve que certificar por mi cuenta el matadero de Benasal y me toca pagarlo de mi peculio. Me cuesta 1000 euros al a\u00f1o sacrificar en ecol\u00f3gico en Benasal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El programa de sacrificio en el matadero es sencillo, siempre que tengas la certificaci\u00f3n apropiada. Hay d\u00edas que no se sacrifica nada. Y cuando el matadero est\u00e1 limpio, antes de la matanza, las reses certificadas van las primeras. Ponemos las canales en c\u00e1maras diferentes, para que no haya contaminaci\u00f3n cruzada. Sacrificamos todas las semanas. Ahora [principios de noviembre] hemos sacrificado los \u00faltimos, y hasta febrero, marzo no volvemos a sacrificar. Estoy en contacto con ganaderos de Arag\u00f3n que se han inscrito hace dos a\u00f1os, y est\u00e1n en periodo de conversi\u00f3n, y vamos a sacrificar teneros de ellos. No sabemos si en Benasal o en Zaragoza, por los costes del desplazamiento. Luego venderemos esa carne ecol\u00f3gica en las carnicer\u00edas. He buscado animales que sean de la misma raza, asturianos, porque no quiero cambiar la l\u00ednea. Si no encuentro animales muy similares a los que tengo, prefiero no tener carne.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9266\" src=\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/DSC_0147.jpg\" alt=\"DSC_0147\" width=\"755\" height=\"432\" srcset=\"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/DSC_0147.jpg 755w, https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/DSC_0147-425x243.jpg 425w\" sizes=\"auto, (max-width: 755px) 100vw, 755px\" \/>La demanda de carne ecol\u00f3gica supera mucho a la oferta, a pesar del precio superior del producto org\u00e1nico. Fernando ha tenido que elaborar una lista de espera para servir entrecotes y solomillos. Casi toda la venta se hace en las carnicer\u00edas de Castell\u00f3n y de Mosqueruela y a grupos de consumo. Muy pocos son los restaurantes a los que vende.\u00a0<\/em><em>Con la carne convencional, ten\u00eda que ir a buscar clientes. Ahora vienen a buscarle. Antes era una guerra de precios, con m\u00e1rgenes rid\u00edculos. Ahora,\u00a0el valor a\u00f1adido\u00a0de la carne ecol\u00f3gica la ha convertido en algo muy solicitado. Sirve lo que hay, cuando hay. Fernando cuenta con trabajadores fijos y eventuales, pero tambi\u00e9n con amigos con los que intercambia ayudas.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong>Fernando Robres.<\/strong><\/em> En el pastoreo de las reses, estamos con tres empleados todo el a\u00f1o. Y a parte personas que me ayudan, como hoy con la trashumancia. Son amigos que me echan una mano en mis necesidades y yo hago lo mismo con las suyas, por ejemplo, les dejo entrar a las fincas a coger trufas. Recoger y asegurar las vacas hoy es f\u00e1cil co los medios tecnol\u00f3gicos, como\u00a0los pastores el\u00e9ctricos, con los que cercas cualquier espacio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las vacas dan menos trabajo que las ovejas, solo tienen un parto al a\u00f1o, m\u00e1s o menos, entre diez quince meses, porque su gestaci\u00f3n es de nueve meses. La gestaci\u00f3n de las ovejas son cinco meses. Y vallar fincas para las ovejas es mucho m\u00e1s costosa. Tienes que estar m\u00e1s encina de ellas. Tambi\u00e9n es cierto que con las ovejas produces m\u00e1s, si est\u00e1n bien gestionadas. Son casi dos partos al a\u00f1o, un cordero y medio por oveja al a\u00f1o. En las vacas al ternero le tienes que mantener un a\u00f1o. Anteayer pari\u00f3 una vaca. Era una hembra. Si me la dejo para vida, tengo que esperar hasta tres a\u00f1os para que empiecen a parir. Y a parte las cr\u00edas las has de mantener casi un a\u00f1o. Son cuatro a\u00f1os desde el nacimiento hasta que se les saca producci\u00f3n. El coste de mantenerla es alto. En cambio en las ovejas, si hoy pare una a los siete y ocho meses ya se cubre, en un a\u00f1o y medio est\u00e1s sac\u00e1ndole una producci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Uno de los problemas de envergadura de la ganader\u00eda extensiva es la ausencia de mano de obra especializada. Fernando Robres ofrece pr\u00e1cticas a la Escuela de Pastores que mantiene la Generalitat Valenciana en forma de cursos de formaci\u00f3n profesional. Dice, con sentido del humor, que est\u00e1 creando su propia competencia. Pero m\u00e1s all\u00e1 de la broma sabe que un incremento de ganaderos ecol\u00f3gicos promover\u00e1 riqueza en todos los sentidos.<\/em><\/p>\n<div id=\"attachment_9244\" style=\"width: 773px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-9244\" class=\"size-full wp-image-9244\" src=\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/DSC_0117.jpg\" alt=\"Uno de los matriculados en el curso de capacitaci\u00f3n ganadera de la Conselleria es Pau Sos. Estudi\u00f3 en Catarroja. Y ahora se ha apuntado a la Escuela de Pastores como formaci\u00f3n complementaria. Su sue\u00f1o es convertirse en ganadero ecol\u00f3gico, porque ve que tiene un futuro prometedor y saludable.\" width=\"763\" height=\"621\" srcset=\"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/DSC_0117.jpg 763w, https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/DSC_0117-425x345.jpg 425w\" sizes=\"auto, (max-width: 763px) 100vw, 763px\" \/><p id=\"caption-attachment-9244\" class=\"wp-caption-text\">Uno de los matriculados en el curso de capacitaci\u00f3n ganadera de la Conselleria es Pau Sos. Estudi\u00f3 en Catarroja. Y ahora se ha apuntado a la Escuela de Pastores como formaci\u00f3n complementaria. Su sue\u00f1o es convertirse en ganadero ecol\u00f3gico, porque ve que tiene un futuro prometedor y saludable.<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong>Fernando Robres.<\/strong><\/em>\u00a0Construir una nave, meter veinte mil pollos hacinados, de desarrollo r\u00e1pido, es una inversi\u00f3n para grandes empresas, que son las que gestionan, t\u00fa aunque seas el due\u00f1o de la nave eres un trabajador dependiente de ellos.\u00a0Esto no genera riqueza local. Sin embargo,\u00a0en extensivo estamos aprovechando los montes abandonados. Protecci\u00f3n de incendios, preservar el medio ambiente, integraci\u00f3n de la gente en el medio rural. Si eres ganadero ecol\u00f3gico, no puedes estar en Barcelona\u00a0y tus vacas en Vistabella, tienes que cuidarlas <em>in situ<\/em>. Se ha demostrado que la poblaci\u00f3n rural se establece donde est\u00e1 la ganader\u00eda. La ganader\u00eda extensiva no\u00a0nos hacemos competencia, todo lo contrario, somos un aporte.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tal y como est\u00e1 la Comunidad Valenciana, con todos los montes abandonados, son necesarios m\u00e1s pastores, y que empiecen a producir carne ecol\u00f3gica para satisfacer la demanda. Para la despoblaci\u00f3n, la ganader\u00eda extensiva es una ayuda. Sirve para hacer bajar el paro, y te hace seguir una vida mucho m\u00e1s saludable. Tambi\u00e9n te ha de gustar. Pero con las infraestructura que hoy tenemos, tampoco nos cuesta mucho acercarnos a la ciudad.<\/p>\n<div id=\"attachment_9267\" style=\"width: 796px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-9267\" class=\"size-full wp-image-9267\" src=\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_2261.jpg\" alt=\"La trashumancia discurre por parajes hist\u00f3ricos.\" width=\"786\" height=\"457\" srcset=\"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_2261.jpg 786w, https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_2261-425x247.jpg 425w\" sizes=\"auto, (max-width: 786px) 100vw, 786px\" \/><p id=\"caption-attachment-9267\" class=\"wp-caption-text\">La trashumancia discurre por parajes hist\u00f3ricos. (Foto F. Robres)<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>El Primer Plan de Producci\u00f3n Ecol\u00f3gica de la Comunidad Valenciana aprobado hace m\u00e1s de un a\u00f1o, empieza a dar poco a poco sus frutos. En el caso de la ganader\u00eda, todav\u00eda est\u00e1n por madurar. De momento, el papel que juegan los ganaderos en la conservaci\u00f3n y renovaci\u00f3n del medio ambiente no est\u00e1 reconocido.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong>Fernando Robres.\u00a0<\/strong><\/em>\u00a0En la Comunidad Valenciana se juega con una desventaja, no hay nada para el crecimiento de la ganader\u00eda. No todo han de ser veterinarios y arquitectos. \u00bfD\u00f3nde est\u00e1n los pastores y los ganaderos? Los ganaderos al fin y al cabo, son especialistas. Antes, el ganadero era el cateto del pueblo. Y ahora ese cateto hace de ingeniero, de arquitecto, de veterinario, porque tiene que gestionar una explotaci\u00f3n que necesita de esos conocimientos, y no necesita t\u00edtulos.<br \/>\nYo estuve en un ciclo de formaci\u00f3n, la Formaci\u00f3n Profesional de entonces. Ahora es lo que est\u00e1 haciendo mi hijo, un curso de capataz, pero en Teruel, que es donde se ofrece. Son cursos variados, aprendes un poco de todo, mec\u00e1nica, agricultura, ganader\u00eda, te ense\u00f1an a llevar una explotaci\u00f3n.<br \/>\nYo he propuesto a la Conselleria que hagan una oferta as\u00ed, para sacar a la gente un poco formada. Un ciclo de formaci\u00f3n que ense\u00f1e a gestionar una explotaci\u00f3n, con temas de administraci\u00f3n para los papeleos y las ayudas.\u00a0Yo doy a los estudiantes una oportunidad de realizar pr\u00e1cticas, pero pido que se cree una estructura formativa que no existe en la CV. En Teruel hay un curso as\u00ed, que es al que va mi hijo. Salen todas las semanas a explotaciones. Est\u00e1n en contacto directo con la experiencia, a parte de la teor\u00eda.<\/p>\n<div id=\"attachment_9245\" style=\"width: 798px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-9245\" class=\"size-full wp-image-9245\" src=\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/DSC_0203.jpg\" alt=\"A la izquierda de Fernando, Teresa Cebri\u00e1n, Consellera de AGricultura de la Generalitat Valenciana, que hizo el recorrido de la trashumancia de Mosqueruela a Vistabella. Al rededor, amigos y colaboradores de Fernando Robres.\" width=\"788\" height=\"523\" srcset=\"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/DSC_0203.jpg 788w, https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/DSC_0203-425x282.jpg 425w, https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/DSC_0203-405x270.jpg 405w\" sizes=\"auto, (max-width: 788px) 100vw, 788px\" \/><p id=\"caption-attachment-9245\" class=\"wp-caption-text\">A la izquierda de Fernando,\u00a0Elena Cebri\u00e1n, Consellera de Agricultura de la Generalitat Valenciana, que hizo el recorrido de la trashumancia de Mosqueruela a Vistabella. Al rededor, amigos y colaboradores de Fernando Robres.<\/p><\/div>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><em>Elena Cebri\u00e1n, Consellera d&#8217;Agricultura, Medi Ambient, Canvi Clim\u00e0tic i Desenvolupament Rural, hizo el recorrido de la trashumancia, con algunos miembros de su equipo.<\/em><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong>Elena\u00a0Cebri\u00e1n.<\/strong><\/em>\u00a0Estamos viviendo hoy una experiencia casi tur\u00edstica. Aunque deber\u00edamos hacerlo con precauci\u00f3n. Nosotros hemos venido aqu\u00ed a ver lo que significa acompa\u00f1ar a los ganaderos que hacen su trabajo y aprender de lo que significa esa experiencia. Tiene atractivo, porque es una forma de conocer la zona, las monta\u00f1as, las ca\u00f1adas, y eso es algo que solo se puede ver si lo haces andando, siguiendo el mismo recorrido que hac\u00edan anta\u00f1o y que hacen hoy. Es un valor humano, no solo el paisaje, eso es lo que tenemos que conservar y se conservar\u00e1 si hay personas que siguen viviendo dedicadas a esto en los pueblos, y que sea valorado por los que vivimos en las ciudades<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es algo que vale la pena conocer, porque son experiencias y formas de vida que se est\u00e1n perdiendo. Nuestro prop\u00f3sito es poco a poco primero ponerlas en valor y intentar que se vayan recuperando y manteniendo. Es cierto que se tienen que ir adaptando a las circunstancias de hoy en d\u00eda. Todo esto es el ejemplo de que hay ganaderos llevando adelante experiencias y proyectos a base de mucho trabajo y esfuerzo. Y son las personas que al final est\u00e1n manteniendo vivos los pueblos, las comarcas y que est\u00e1n luchando por llevar a cabo formas de producci\u00f3n adaptadas a lo que hoy se pide, ecol\u00f3gicas, extensivas.<br \/>\nEsto, en apariencia,\u00a0es una relativamente actividad peque\u00f1a, pero tiene mucho significado para mantener vivo y activo y con rentabilidad estos pueblos y estos territorios estas zonas. Nos est\u00e1n contando es que empieza a haber mucha m\u00e1s demanda de carne eco en los centros de consumo, y eso es lo que tenemos que estudiar como Administraci\u00f3n. Ahora mismo tenemos unas l\u00edneas de ayuda bastante novedosas, que quiz\u00e1 tendremos que ir aumentando por eso, porque estamos viendo que hay proyectos como este que prueban que hay una demanda de producto eco en la ganader\u00eda extensiva, y que sirve para mantener vivo el territorio. En esa l\u00ednea estamos trabajando,\u00a0aportando las ayudas para la certificaci\u00f3n o apoyando para que se formen grupos de productores que puedan ir a mataderos ecol\u00f3gicos,\u00a0as\u00ed como incentivando las campa\u00f1as sanitarias, un factor clave en la producci\u00f3n ganadera<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hay quien sostiene que la trashumancia es la actividad humana organizada m\u00e1s antigua. Otros aseguran que naci\u00f3 en paralelo a la agricultura, en el periodo ya casi neol\u00edtico, cuando el ser humano empezaba a dejar de ser depredador y se convert\u00eda en cultivador y ganadero. 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