{"id":9385,"date":"2018-02-28T10:51:12","date_gmt":"2018-02-28T09:51:12","guid":{"rendered":"http:\/\/agroicultura.com\/general\/?p=9385"},"modified":"2023-04-20T14:11:50","modified_gmt":"2023-04-20T12:11:50","slug":"ecologicval-un-vergel-de-granadas-y-verduras-ecologicas-en-la-ribera-de-valencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/ecologicval-un-vergel-de-granadas-y-verduras-ecologicas-en-la-ribera-de-valencia\/","title":{"rendered":"Ecologicval, un vergel de granadas y verduras ecol\u00f3gicas en la Ribera de Valencia"},"content":{"rendered":"

Una entrevista de Fernando Bell\u00f3n<\/strong>. Fotos Ecologicval.<\/em><\/p>\n

En Ecologicval<\/a>\u00a0les gusta considerarse labradores de sue\u00f1os, \u201cLlauradors de Somnis\u201d. La empresa tiene cultivos en l\u2019Horta Sud y en la Ribera Baixa de Valencia. Emplea a dos decenas de t\u00e9cnicos y trabajadores sin cualificar, y produce verdura ecol\u00f3gica y granadas extratepranas de calidad, tambi\u00e9n ecol\u00f3gicas. <\/em><\/p>\n

Salvador L\u00f3pez, su gerente, empez\u00f3 con las naranjas y los kiwis en tierras de la familia. Hoy, junto a su mujer Pepa Torres, sus hijos y un compacto equipo, espera sacar provecho de una fuerte inversi\u00f3n de granadas extratempranas en casi 40 hect\u00e1reas, que empezar\u00e1n a dar frutos en saz\u00f3n este a\u00f1o. El pionero en agricultura ecol\u00f3gica Mariano Bueno es uno de los asesores de Ecologicval.<\/em><\/p>\n

La verdura eco la cultiva entre las filas de los granados, y exporta la mayor\u00eda de los productos, aunque reserva parte para el puesto que tiene en Mercavalencia, el \u00fanico que ofrece en la Tira de Contar verdura ecol\u00f3gica certificada.<\/em><\/p>\n

Ecologicval emplea a personas con discapacidad funcional y tambi\u00e9n a mujeres, dentro de un objetivo, asegura Salvador, de potenciar los valores de la econom\u00eda social.<\/em><\/p>\n

Salvador L\u00f3pez Juan naci\u00f3 en Picassent en 1964. Junto a su mujer, Pepa Torres, son propietarios de \u201cWalker Pack\u00a0MPL S.L.\u201d, una empresa log\u00edstica que abastece a Ford en Almusafes. Y son socios fundadores de la SAT \u201cLluradors de Somnis\u201d, con la marca comercial \u201cEcologicVal\u201d, dedicada a la producci\u00f3n de granadas y verdura ecol\u00f3gicas.<\/em><\/p>\n

Salvador es uno de esos valencianos hechos a s\u00ed mismos, que venera la iniciativa personal y la libre empresa, ambas cosas puestas a prueba en sus carnes con un resultado del que se siente satisfecho. No ha pasado del Bachillerato, pero ha adquirido los instrumentos que iba necesitando en la escuela de la vida, incluidos los idiomas.<\/em><\/p>\n

La perspicacia y la experiencia empresarias de Salvador y de Pepa se fundamenta en sus a\u00f1os de gesti\u00f3n de Walker Pack. Esto les permite planificar su trabajo agr\u00edcola de un modo poco habitual en quienes se dedican a esta pr\u00e1ctica. Vale la pena conocer sus h\u00e1bitos y sus destrezas.<\/em><\/p>\n

\"Salvador,

Salvador, orgulloso de sus granadas extratempranas.<\/p><\/div>\n

Salvador L\u00f3pez, gerente de EcologicVal<\/strong><\/h3>\n

\u201cInvertimos en nuestro territorio con un doble objetivo: la reinserci\u00f3n laboral y la rentabilidad econ\u00f3mica en el sector agroecol\u00f3gico\u201d<\/strong><\/h2>\n

S<\/strong>alvador L\u00f3pez<\/strong>.- Yo no tengo formaci\u00f3n agr\u00edcola. Soy hijo de labrador, y mi formaci\u00f3n es la del garrote. Yo no he ido nunca a jugar al f\u00fatbol. Cuando llegaba el s\u00e1bado y le dec\u00eda, \u201cPap\u00e1, que tengo partido\u201d. Y \u00e9l, \u201c\u00a1Al campo!\u201d<\/p>\n

Su afici\u00f3n a la huerta le viene de su padre, que cultiv\u00f3 naranjos de atrevidas variedades, y ten\u00eda buena vista en los negocios, por ejemplo, una carnicer\u00eda que mantuvo su clientela en el pueblo a pesar de la competencia de los supermercados en los \u00faltimos a\u00f1os de su vida profesional. Salvador L\u00f3pez dice que su padre era un visionario.<\/em><\/p>\n

Salvador L\u00f3pez<\/strong>.- Era un apersona que iba por delante del mundo, un visionario. Mi padre muri\u00f3 hace doce a\u00f1os, y me dej\u00f3 esos campos injertados de una mandarina con royalties, \u201cnadorcott\u201d. Pero el injert\u00f3 antes de que tuviera royalties. Tenemos papeles que lo demuestran. Mi padre se adelantaba, y tambi\u00e9n se daba porrazos. Fu el primero en Picassent en plantar kiwis de Nueva Zelanda. Pasaron cuarenta d\u00edas en el puerto de Castell\u00f3n. Los plantamos cuando m\u00e1s calor hac\u00eda, y tuvimos que pintarles el tronco con cal para que no se secaran. Luego se han plantado muchos kiwis en Picassent. Hay dos tipos de kiwis machos, uno m\u00e1s temprano que el otro, y mi padre, sentado y con una garrota se\u00f1alaba a mi hijo, \u201cEse ah\u00ed, Ese all\u00ed\u201d\u2026 De cada diez kiwis hembras se pone un macho.<\/p>\n

Al morir su padre se hizo cargo de las fincas.<\/em><\/p>\n

Salvador L\u00f3pez<\/strong>.- Por diversas circunstancias me acab\u00e9 quedando con 25 hanegadas que eran de mi padre. Enseguida las plant\u00e9 todas de kiwis. Yo entonces trabajaba conduciendo una furgoneta en una empresa log\u00edstica de Almusafes y mi mujer era la Gerente de la empresa. Pero se cruz\u00f3 una firma inglesa por el camino y la fich\u00f3, con todo su equipo. Fue la creaci\u00f3n en Espa\u00f1a de \u201cWalkerpack MPL S.L.\u201d. Nos pusimos a trabajar y ampliamos nuestros servicios a Ford. Llegamos a tener sesenta empleados. Al poco tiempo vino algo que nadie se esperaba: la crisis. Pasamos de tener tres turnos de producci\u00f3n a uno y medio. Ford tuvo que disminuir la producci\u00f3n. No hay mal que por bien no venga, aprovech\u00e9 el tiempo sin trabajar para volver al campo, donde siempre he sido feliz. Yo estaba en la industria para mantenerme, pero lo que me gusta de verdad es el campo.<\/p>\n

De hacer mil quinientos coches, se pas\u00f3 a menos de setecientos. Estos a\u00f1os malos desanimaron a los propietarios brit\u00e1nicos de Walker Pack. Y cuando vino la recuperaci\u00f3n y las perspectivas de hacer coches nuevos, se echaron para atr\u00e1s.<\/em><\/p>\n

Salvador L\u00f3pez<\/strong>.- Nos dijeron que vend\u00edan la compa\u00f1\u00eda. Mi mujer y yo, \u00e9ramos los gerentes, con un equipo peque\u00f1o. Eran tiempos duros, pero aun as\u00ed nos decidimos Pepa y yo a comprarla. El trato fue aportar parte del capital y poco a poco ir complet\u00e1ndolo, igual que se compra aqu\u00ed en Valencia un campo. Firmamos en 2014 despu\u00e9s de contar tambi\u00e9n con el benepl\u00e1cito de Ford.<\/p>\n

\"Salvador

Salvador en la nave de almacenamiento y distribuci\u00f3n de Walker Pack.<\/p><\/div>\n

Empezamos a hacer coches, subi\u00f3 el volumen de producci\u00f3n, los bancos empezaron a confiar en las empresas automovil\u00edsticas. Pasamos de 50 a 500 empleados entre los a\u00f1os 2013 a 2015.<\/p>\n

La escuela de la vida se convirti\u00f3 para Salvador y su mujer en un Master de \u201cLean manufactoring\u201d, producci\u00f3n ajustada. Elimina el despilfarro, mejora la calidad y se reducen el tiempo de producci\u00f3n y el coste. Salvador llama a este m\u00e9todo econom\u00eda de guerra: trabajar haciendo el m\u00ednimo gasto.<\/em><\/p>\n

Salvador L\u00f3pez<\/strong>.- La empresa fue recuper\u00e1ndose y estabiliz\u00e1ndose poco a poco, pero los kiwis (dos a\u00f1os de cosecha ya) estaban abandonados. Al no dedicarles tiempo, no iban bien. Entonces, cuando tuvimos la oportunidad, empezamos a formar y crear un equipo de buenos profesionales que nos ayudaron a gestionar la empresa log\u00edstica, lo que me permiti\u00f3 encontrar el tiempo que buscaba.<\/p>\n

Me quedaba un campo de seis hanegadas, y lo plant\u00e9 de granadas \u201cWonderful\u201d. Eran m\u00e1s apropiadas para zumo, pero tampoco el zumo era muy atractivo, necesitaba mucho az\u00facar. Empec\u00e9 a buscar en Internet y a preguntar a agricultores que conocen la granada, y me hablaron de variedades que se cosechaban en octubre y noviembre, y que se pod\u00edan recoger a mediados de agosto. Cogimos un campo abandonado cerca de aqu\u00ed, arrancamos todos los \u00e1rboles y plantamos 15.000 \u00e1rboles de estas variedades.<\/p>\n

Uno de los lemas de Salvador y Pepa es \u201c\u00bfY por qu\u00e9 no?\u201d Lo aprendi\u00f3 de Juan Roig.<\/em><\/p>\n

Salvador L\u00f3pez<\/strong>.- Hace a\u00f1os trabaj\u00e9 para Mercadona, antes de trabajar para Ford. Hay una forma de trabajo, de hacer las cosas, que cuando quieres aplicarlo al campo, te dice todo el mundo lo mismo, \u201cEst\u00e1is locos, eso no se puede hacer\u201d. \u00bfPor qu\u00e9 no? Este es uno de nuestros lemas ante los problemas, \u201c\u00bfpor qu\u00e9 no as\u00ed?\u201d Nos hemos acostumbrado a hacer cosas que no hacen los dem\u00e1s.<\/p>\n

As\u00ed fue como nos decidimos por el cultivo ecol\u00f3gico. Por razones profesionales, mi mujer y yo hemos tenido la oportunidad de viajar mucho a Alemania y UK. Y siempre que lo hacemos, aprovechamos para interesarnos por la costumbres del pa\u00eds, visitar los lugares m\u00e1s emblem\u00e1ticos y, fruto de nuestra pasi\u00f3n, a visitar los mercados y supermercados donde se vende fruta y verdura. En Alemania e Inglaterra nos dimos cuenta del creciente inter\u00e9s por el medioambiente y por una alimentaci\u00f3n lo m\u00e1s sana y natural posible. En los mercados, si hay tres puestos de verdura, uno es ecol\u00f3gico. Y la gente joven se va directa a lo ecol\u00f3gico. Sabe lo que quiere y lo pide. Y nosotros, poco a poco hemos ido comprendiendo sus beneficios y contagi\u00e1ndonos de esta nueva cultura.<\/p>\n

Los valencianos lo hemos hecho toda la vida, recorrer Europa, observar y copiar. Somos los japoneses de Europa. Hay una nueva conciencia social de la que participamos y un mercado emergente que nos permite contribuir a introducirla en nuestro pa\u00eds. Lo hemos visto.<\/p>\n

Salvador confiesa que\u00a0es una apuesta arriesgada.<\/em><\/p>\n

Salvador L\u00f3pez<\/strong>.- Hay ahora un boom de la ecolog\u00eda. La sociedad en su conjunto se va dando cuenta de la importancia de respetar el medio ambiente y consumir alimentos saludables. Las administraciones p\u00fablicas cada vez est\u00e1n m\u00e1s interesadas en fomentar estos nuevos valores y estamos seguros de que este auge de la ecolog\u00eda tendr\u00e1 fuerza suficiente para mantenerse en el futuro. Apostamos por ello y queremos contribuir a ello con nuestro esfuerzo y con nuestra empresa.<\/p>\n

\"Los

Los \u00e1rboles est\u00e1n cuidadosamente tutorados.<\/p><\/div>\n

De momento, el mayor entusiasmo de Ecol\u00f3gicval se centra en las granadas.<\/em><\/p>\n

Salvador L\u00f3pez<\/strong>.- Mi padre siempre buscaba cosas nuevas, nuevas variedades, cosas que se sal\u00edan de la norma, porque \u201clas cosas no ten\u00edan que ser as\u00ed\u201d. Descubrimos variedades de granada extra temprana. No es f\u00e1cil para un peque\u00f1o agricultor disponer de cash<\/em>, y tampoco las cooperativas, que est\u00e1n descapitalizadas. Llevamos a\u00f1os muy malos, y el labrador no tiene dinero. Antes siempre ten\u00eda dinero, porque lo sacaba de las cosechas. Ahora, el labrador se coge \u00e9l mismo la naranja y por lo menos se ahorra el jornal. Otras cosas que pagaba, ahora se las hace \u00e9l. \u00c9l mismo se enga\u00f1a.<\/p>\n

Las granadas extra tempranas son variedades que se puede cosechar antes, as\u00ed que consider\u00e9 que ser\u00eda una buena oportunidad de negocio e hice todo lo posible por conseguirlas. Me cost\u00f3 un gran esfuerzo, pero finalmente mereci\u00f3 la pena.<\/p>\n

Las dificultades\u00a0no arredraron a Salvador.<\/em><\/p>\n

Salvador L\u00f3pez<\/strong>.- Salvador L\u00f3pez<\/strong>.- Hoy tenemos casi 40 hect\u00e1reas de variedades extra tempranas. Este verano visit\u00e9 pa\u00edses de Oriente Medio. Me llevaron a una finca donde estaban cosechando granados. Vi la forma de como estructuran los \u00e1rboles, todo emparrado, que cuesta un mont\u00f3n de dinero. Todo el mundo me dice que las granadas de este tipo no necesitan ser ecol\u00f3gicas. Pero nosotros queremos que sean ecol\u00f3gicas.<\/p>\n

Confiesa que al principio ten\u00eda sus dudas en torno a lo ecol\u00f3gico, que ve\u00eda complicado por el papeleo.<\/em><\/p>\n

Salvador L\u00f3pez<\/strong>.- Me fui a Carlet [donde est\u00e1 el CAECV] y registr\u00e9 en ecol\u00f3gico las doscientas hanegadas que ten\u00eda, para abrir camino. Entonces estaba pr\u00e1cticamente solo. Ahora cuento con gente muy bien preparada, entre ellos dos Ingenieras de reputada solvencia totalmente comprometidas con nuestros valores y nuestra idea de negocio.<\/p>\n

\"Uno

Uno de los campos de verduras de Ecologicval.<\/p><\/div>\n

Y despu\u00e9s de resolver el plantado de granados, se le ocurri\u00f3 aprovechar el espacio que dejaban entre fila y fila.<\/em><\/p>\n

Salvador L\u00f3pez<\/strong>.- La hoja del granado cae en octubre o noviembre, y deja de producir. La tierra es ecol\u00f3gica certificada. El sol sale todos los d\u00edas. Agua hay, m\u00e1s o menos la de toda la vida, y la poca que tenemos la aprovechamos. As\u00ed que decidimos usar la tira entre \u00e1rboles para plantar hort\u00edcolas.<\/p>\n

La granada es un producto a m\u00e1s largo plazo. Durante los tres primeros a\u00f1os cosechas poco. Pero los productos hort\u00edcolas los recoges en cien d\u00edas. Por ejemplo, hay una demanda impresionante de col china en Europa, y nosotros las producimos en noventa d\u00edas. La mayor\u00eda de nuestra producci\u00f3n hort\u00edcola la vendemos en Perpi\u00f1\u00e1n, desde donde la distribuyen por media Europa.<\/p>\n

Desde el a\u00f1o pasado, Ecologicval, tiene el \u00fanico puesto ecol\u00f3gico en la Tira de Contar de Mercavalencia.<\/em><\/p>\n

Salvador L\u00f3pez<\/strong>.- Es algo simb\u00f3lico porque vendemos poco. Vamos tres d\u00edas a la semana y tenemos algunos clientes fijos. Uno de ellos, por ejemplo, tiene varias tiendas, y nos ha pedido que le hagamos un punto de venta en su local de Ruzafa. Nos ha pedido que le hagamos el merchandising<\/em>, un cartel con informaci\u00f3n del origen y la calidad del producto. Vende much\u00edsimo y dice que tiene clientes que le piden producto ecol\u00f3gico.<\/p>\n

Mucha gente nos pide que le llevemos cajas a casa. Pero me da algo de miedo esto, porque veo que todav\u00eda no tengo yo asegurado el producto para una servir con continuidad. Todav\u00eda no vendemos productos a distribuidores en Valencia. Estamos hablando con \u201cHerbolario Navarro\u201d y con \u201cEcorg\u00e1nic\u201d. Nos compra \u201cTerra y Xufa\u201d, pero tambi\u00e9n para vender fuera. El futuro de los productos hortofrut\u00edcolas es a corto plazo, porque la cosecha sale en tres meses. La venta de la granada es todav\u00eda una inc\u00f3gnita. Hemos recogido de momento 3.000 kilos y los hemos empleado en zumo.<\/p>\n

La iniciativa que m\u00e1s satisface a Salvador y a Pepa es la que han emprendido con personas de diversidad funcional.<\/em><\/p>\n

Salvador L\u00f3pez<\/strong>.- En nuestra empresa tenemos empleados con diversidad funcional y personas en riesgo de exclusi\u00f3n social que necesitan un trabajo. Adem\u00e1s, colaboramos con asociaciones y ONGs declaradas de utilidad p\u00fablica como Asprona. All\u00ed, por ejemplo, impart\u00edan un curso de jardiner\u00eda y no sab\u00edan d\u00f3nde hacer las pr\u00e1cticas. Contactaron con nosotros, y les ofrecimos nuestros campos. Luego contratamos a catorce o quince personas. Cuando no tienen un trabajo pr\u00e1ctico inmediato hacen labores de mantenimiento. Han aprendido a tratar los granados. Son personas muy v\u00e1lidas que debido a sus circunstancias no pueden trabajar en un lugar cerrado, en una f\u00e1brica, y a quienes estar en el campo les viene muy bien. Ahora vamos a hacer un curso con Randstand con ayuda de la Fundaci\u00f3n de Bankia, en la misma direcci\u00f3n. Tambi\u00e9n tenemos un Horno Cafeter\u00eda en Picassent, \u201cForn Raimon\u201d, y all\u00ed hacemos el zumo de granada. Y ahora vamos a transformarlo en un horno ecol\u00f3gico.<\/p>\n

\"Mariano

Mariano Bueno es uno de los asesores de Ecologicval.<\/p><\/div>\n

La \u00faltima l\u00ednea de actuaci\u00f3n de Ecorg\u00e1nicval es la recuperaci\u00f3n de tierras.<\/em><\/p>\n

Salvador L\u00f3pez<\/strong>.- Nosotros nos hemos criado en L\u00b4Horta Sud, cerca de la ciudad y adoramos nuestra tierra, nuestro lema es Fet en Valencia<\/em>, y lo aplicamos. Si miras alrededor de este pol\u00edgono encontrar\u00e1s entre un 30 y un 40 por ciento de tierras abandonadas, porque los labradores se han cansado de trabajar en vano, de no sacar dinero. Nuestra idea es alquilar esa tierra.<\/p>\n

El futuro es para Salvador una posibilidad de rentabilidad. Y para eso hay que asegurarlo, empezando por la familia.<\/em><\/p>\n

Salvador L\u00f3pez<\/strong>.- Tengo dos hijos, son dos j\u00f3venes agricultores. Este a\u00f1o se han desligado de todo lo que ten\u00edan para hacerse j\u00f3venes agricultores. Ahora est\u00e1n haciendo un curso de Comercio Exterior en la C\u00e1mara de Comercio de Valencia. Mi intenci\u00f3n es que est\u00e9n lo m\u00e1s y mejor formados posibles para poder hacerse cargo de la empresa en un futuro.<\/p>\n

\"Leyenda\"

PEPA TORRES HA SIDO GALARDONADA CON UNO DE LOS PREMIOS DONA I DONA, de la Asociaci\u00f3n de Empresarias y Profesionales de Valencia (EVAP).\u00a0 El proyecto de responsabilidad social de EVAP tiene como objetivo reconocer a aquellas empresas que han incorporado en su plantilla a mujeres en situaci\u00f3n de vulnerabillidad y v\u00edctimas de la violencia de g\u00e9nero.<\/p><\/div>\n

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Una entrevista de Fernando Bell\u00f3n. Fotos Ecologicval. En Ecologicval\u00a0les gusta considerarse labradores de sue\u00f1os, \u201cLlauradors de Somnis\u201d. La empresa tiene cultivos en l\u2019Horta Sud y en la Ribera Baixa de Valencia. Emplea a dos decenas de t\u00e9cnicos y trabajadores sin cualificar, y produce verdura ecol\u00f3gica y granadas extratepranas de calidad, tambi\u00e9n ecol\u00f3gicas. Salvador L\u00f3pez, su […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9386,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-9385","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agroecologia"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/CAMPO3.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4Dh6a-2rn","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9385","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9385"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9385\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15690,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9385\/revisions\/15690"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9386"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9385"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9385"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}