El Colegio Escolapias de Valencia representaba a Espa\u00f1a en este programa dedicado a la formaci\u00f3n de una conciencia de responsabilidad en el medio ambiente. Otros objetivos complementarios son el enriquecimiento de la convivencia entre j\u00f3venes de diferentes pa\u00edses, el intercambio de buenas pr\u00e1cticas entre profesores y alumnos o la participaci\u00f3n de los padres en el proyecto.<\/em><\/p>\n Las siete escuelas han creado huertos escolares\u00a0durante los tres a\u00f1os del programa, han trabajado el reciclaje de productos org\u00e1nicos e inorg\u00e1nicos, han escrito un libro de cocina de sus regiones de procedencia y han intercambiado viajes. El idioma de referencia ha sido el ingl\u00e9s, en el que se han entendido estos setenta estudiantes y profesores de Alemania, Reino Unido, Austria, Eslovaquia, Italia y Lituania, adem\u00e1s de Espa\u00f1a.<\/em><\/p>\n El Colegio Escolapias de Valencia ha creado dos Huertos Erasmus: uno en el Jard\u00edn Bot\u00e1nico Universitario, gestionado por tres profesores del Colegio Escolapias y los alumnos de 1\u00ba de ESO, que cada semana se han desplazado\u00a0\u00a0para\u00a0\u00a0realizar tareas en el huerto guiados por los jardineros del bot\u00e1nico Ana, Carmen y Manu; y otro\u00a0\u00a0en el interior del colegio Escolapias, trabajado por alumnos de 2\u00ba de Primaria que han sido tutelados por sus tutores.<\/em><\/p>\n El grupo ha realizado en Valencia diferentes visitas. A la Albufera, al Jard\u00edn Bot\u00e1nico, al Oceanogr\u00e1fico, a las Cuevas de Requena, a las bodegas Pago de Tarsys, y a la finca de producci\u00f3n ecol\u00f3gica de Alc\u00e0sser\u00a0Sa i Fresc.<\/em><\/p>\n En esta \u00faltima han conocido los principios del cultivo agroec\u00f3logico, gracias a un programa formativo condensado por el profesor de la Universidad polit\u00e9cnica Rafael Laborda. Han recorrido en grupos cinco \u201cRincones\u201d donde han realizado cortos pero instructivos talleres sobre los aspectos esenciales del cultivo org\u00e1nico: la biodiversidad y la rotaci\u00f3n de cultivos, riquezas y flaquezas del suelo, polinizaci\u00f3n de las plantas mediante abejas, control biol\u00f3gico o uso de insectos y otros bichos beneficiosos para depredar pulgones nocivos en lugar del empleo de agroqu\u00edmicos, y dentro de este campo, un taller sobre los olores de las plantas que detectan los insectos en su vagar depredador.<\/em><\/p>\n A continuaci\u00f3n publicamos un resumen de esta visita, elaborado por la profesora de la Universidad Polit\u00e9cnica de Valencia Rosa Victoria Molina Romero. Aparece en la foto de presentaci\u00f3n, a la derecha, con Malina y Leticia, alumnas de la UPV y el profesor Rafael Laborda, preparando el material did\u00e1ctico.<\/em><\/p>\n Texto Rosa Victoria Molina Romero<\/em><\/strong> Fotos F.B.<\/strong><\/em><\/p>\n Analizando la composici\u00f3n del suelo de un campo de alcachofas, con Malina, Leticia y Ferran, alumnos de la UPV colaboradores del profesor Laborda en estas aventuras agropedag\u00f3gicas.<\/p><\/div>\n La actual trayectoria de crecimiento de la producci\u00f3n agr\u00edcola es insostenible, debido a sus impactos negativos sobre los recursos naturales y el medio ambiente. Una tercera parte de la tierra agr\u00edcola est\u00e1 degradada, hasta el 75 por ciento de la diversidad gen\u00e9tica de los cultivos se ha perdido, y el 22 por ciento de las razas de ganado est\u00e1n en riesgo (FAO, 2015). Los sistemas de producci\u00f3n que se dan mayoritariamente en la actualidad, y las acciones pol\u00edticas e instituciones que pretenden sustentar la seguridad alimentaria mundial son cada vez m\u00e1s insuficientes. En este marco, se hace necesaria una transici\u00f3n global a la alimentaci\u00f3n y la agricultura sostenibles, donde resulta\u00a0 imprescindible mejorar la protecci\u00f3n ambiental, la resiliencia de los sistemas, y la eficiencia en el uso de los recursos. La magnitud de este cambio en el pensamiento dominante va a requerir acciones importantes de educaci\u00f3n ambiental, y un aspecto b\u00e1sico es ir sembrando en las nuevas generaciones la importancia de la sostenibilidad de los sistemas de producci\u00f3n, y\u00a0 la gesti\u00f3n responsable de nuestro entorno. Con este objetivo, se est\u00e1n desarrollando proyectos EUROPEOS ERASMUS en el que participan centros escolares de diferentes pa\u00edses europeos. En el marco de uno de estos proyectos, RESCUE EUROPE \u00a0(REnewable Sustainable CUltural Enterprise in Europe-2015-1-UK01-KA219-013450), se ha llevado a cabo una acci\u00f3n educativa que ha tenido como objetivo dar a conocer, de forma muy directa, los utensilios b\u00e1sicos de la agroecolog\u00eda que hacen posible una producci\u00f3n sostenible. El \u00e9xito de la acci\u00f3n entre los estudiantes y la gran aceptaci\u00f3n por los profesores participantes , nos lleva a considerar el inter\u00e9s de transladarla\u00a0 a otros escenarios educativos diferentes a nivel nacional, y a la difusi\u00f3n de la misma.<\/p>\n Identificando los enemigos de la zanahoria<\/p><\/div>\n La acci\u00f3n se llev\u00f3 a cabo el 7 de marzo de 2018 en la finca SA-I-FRESC, dedicada a la producci\u00f3n de hort\u00edcolas en cultivo ecol\u00f3gico. La finca se encuentra ubicada en el t\u00e9rmino municipal de Alc\u00e0sser, en la provincia de Valencia. Sus coordenadas son: X= 722597; Y= 4365062. La superficie total de la explotaci\u00f3n es de 13,48 ha y est\u00e1 dividida en 24 parcelas.<\/p>\n Se trabaj\u00f3 con 70 estudiantes y sus profesores, procedentes de diversos pa\u00edses: Alemania, Reino Unido, Austria, Eslovaquia, Italia y Lituania, adem\u00e1s de Espa\u00f1a. Todos ellos participan en el proyecto Erasmus \u00a0\u201cRescue Europe\u201d.<\/p>\n Para realizar la actividad se cont\u00f3 con la colaboraci\u00f3n, como tutores, de 15 personas que inclu\u00edan: profesores de la Universitat Polit\u00e8cnica de Val\u00e8ncia y estudiantes de\u00a0 Ingenier\u00eda Agroalimentaria y otros particulares del sector. Asimismo, colaboraron \u00a0empresas relacionadas con la producci\u00f3n agr\u00edcola como SA-I-FRESC e INTERSEMILLAS, el Ayuntamiento de Alc\u00e0sser y el colegio Escuelas P\u00edas de Valencia que coordina la acci\u00f3n Europea.<\/p>\n Con el objetivo de que los estudiantes conocieran los principios del cultivo agroecol\u00f3gico y las ventajas\u00a0 medioambientales de este tipo de pr\u00e1cticas, se desarrollaron 5 talleres distintos: 1) diversidad de cultivos, 2) el suelo, 3) organismos da\u00f1inos para las plantas, 4) los olores\u00a0 y 5) la polinizaci\u00f3n.<\/p>\n La autora del texto y la bi\u00f3loga Belen Belliure, durante la exposici\u00f3n de los valores de la biodiversidad a uno de los grupos.<\/p><\/div>\n En este taller se comienza intentando que los estudiantes identifiquen c\u00f3mo es la agricultura en su entorno habitual,\u00a0 para luego hacerles llegar a comprender las ventajas que supone la diversificaci\u00f3n y rotaci\u00f3n de cultivos en relaci\u00f3n a la disminuci\u00f3n de enfermedades y a la disposici\u00f3n de elementos minerales. Tambi\u00e9n se reflexiona sobre algunos aspectos menos favorables en cuanto a las facilidades de mecanizar el\u00a0 trabajo. Tras esta introducci\u00f3n, observan la diversidad de cultivos existente en la explotaci\u00f3n que se visita, y aprenden a identificar las distintas especies, as\u00ed como las partes de inter\u00e9s para su consumo. El alumno dispone de l\u00e1minas y fichas a completar para realizar esta actividad. Asimismo, se pone de manifiesto la importancia de la presencia de plantas adventicias diversas cercanas al cultivo, que pueden ser el refugio de predadores naturales de plagas da\u00f1inas para los cultivos. De igual modo, se les ense\u00f1a a identificar algunas de las m\u00e1s comunes. Por \u00faltimo, aprenden a planificar una rotaci\u00f3n. Deben elegir a partir\u00a0 de los cultivos ya visitados, que se diferencian por el \u00f3rgano a consumir y, finalmente, debe terminar con una leguminosa que fija nitr\u00f3geno.<\/p>\n Experimentando<\/p><\/div>\n En una primera actividad, se le ense\u00f1a al estudiante c\u00f3mo adquirir de forma muy sencilla una idea muy general de la composici\u00f3n del suelo, del porcentaje en arena, limo y arcilla. Tras poner 10 cm de suelo en la base de un recipiente y llenar con agua y agitar, ver\u00e1n tras una hora, la deposici\u00f3n en capas de los distintos componentes, pudiendo deducir el porcentaje de cada uno de ellos. Asimismo, se le propone tirar una bola de suelo 50 cm hacia arriba y recogerla para ver si posee mucha o poca arcilla en funci\u00f3n de que se separen sus partes al caer o se mantenga unida y se pueda recoger. Se hace despu\u00e9s una reflexi\u00f3n conjunta sobre la adecuaci\u00f3n de uno u otro tipo de suelo a la agricultura y la diferente necesidad de las especies.<\/p>\n En una segunda parte, se les ense\u00f1a a estudiar la fertilidad del suelo utilizando la herramienta cualitativa de las cartas de fertilidad del suelo, en que se tiene en cuenta: la presencia de lombrices, los insectos y otros organismos del suelo, el olor, y la presencia de materia org\u00e1nica. Con objeto de analizar la presencia de organismos, se les ense\u00f1a a dise\u00f1ar y utilizar trampas muy sencillas como trampa simples de ca\u00edda (pitfall trap<\/em>), as\u00ed como el embudo de Berlese. Se debe reflexionar sobre la importancia de mantener el ecosistema del suelo vivo para una agricultura ecol\u00f3gica.<\/p>\n Julio Quilis, estudiante de la UPV, transmitiendo sus conocimientos a media Europa.<\/p><\/div>\n En este taller, el estudiante puede identificar el organismo causante de un cierto da\u00f1o a una planta. Mediante la observaci\u00f3n de distintos cultivos que muestran diferentes enfermedades o plagas, y utilizando l\u00e1minas para identificarlos, el alumno hace un diagn\u00f3stico a partir de los s\u00edntomas observados. Se intenta que puedan observar da\u00f1os producidos por hongos, insectos, nematodos, bacterias y virus. Al final, se reflexionar\u00e1 sobre m\u00e9todos preventivos y curativos de algunas de estas enfermedades o plagas en el marco de la agricultura ecol\u00f3gica, as\u00ed como sobre aquellos factores que facilitan el desarrollo de enfermedades en la agricultura tradicional, como podr\u00eda ser el exceso de abonado nitrogenado o la creaci\u00f3n de resistencias a plaguicidas.<\/p>\n Rafael Laborda instruyendo en el taller de olores.<\/p><\/div>\n En este taller los estudiantes aprenden que los insectos pueden detectar qu\u00edmicos en el aire usando sus antenas u otros \u00f3rganos de los sentidos. Conocen que el agudo sentido del olfato de un insecto le permite encontrar pareja, localizar comida, evitar depredadores e incluso reunirse en grupos, as\u00ed como el hecho de que algunos insectos dependen de se\u00f1ales qu\u00edmicas para encontrar su camino hacia y desde un nido, o para ubicarse apropiadamente en un h\u00e1bitat con recursos limitados. El estudiante intenta hacer de insecto y reconocer plantas por medio de su olor. El estudiante huele ciertas fragancias a partir de ciertos botes e intenta identificar la planta que la desprende.<\/p>\n Taller de polinizaci\u00f3n, a cargo de la bi\u00f3loga Belen Bellliure.<\/p><\/div>\n En este taller, el alumno aprende la importante simbiosis entre organismos polinizadores y plantas, as\u00ed como los distintos tipos de polinizaci\u00f3n pero, especialmente, el taller se centra en la polinizaci\u00f3n mediante insectos a los que el alumno observar\u00e1 en sus distintas etapas del ciclo de vida.<\/p>\n La actividad concluye con la degustaci\u00f3n de algunos productos t\u00edpicos cuyas materias primas son de cultivo ecol\u00f3gico<\/p>\n Julio, Ferm\u00edn y Richi, labradores org\u00e1nicos.<\/p><\/div>\n A lo largo de la actividad desarrollada, los alumnos:<\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Comprendieron la importancia de la biodiversidad en el contexto del cultivo ecol\u00f3gico, y conocieron aquella que les rodeaba.<\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Aprendieron sobre el inter\u00e9s de mantener un suelo f\u00e9rtil y con vida, y utilizaron m\u00e9todos sencillos para conocer su composici\u00f3n general y estudiar su fauna.<\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Olfatearon como abejas en busca de su planta favorita y aprendieron la relevancia de los olores en la interacci\u00f3n planta-insecto, as\u00ed como de la polinizaci\u00f3n.<\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Aprendieron a diagnosticar algunas enfermedades vegetales\u00a0 y comprendieron la importancia del control biol\u00f3gico<\/p>\n En su conjunto, se transmite la visi\u00f3n del agricultor ecol\u00f3gico como el director de una gran orquesta de organismos vivos que debe encontrar el correcto balance entre plantas y animales de forma que se optimice la eficacia de las simbiosis y otras interacciones.<\/p>\n Hay que destacar que la integraci\u00f3n de la actividad en un proyecto europeo dirigido a alumnos de colegios, va a suponer una difusi\u00f3n de los conocimientos adquiridos amplia en el espacio y en el tiempo, ya que llega a 7 pa\u00edses distintos y se trata de alumnos menores de edad que, posiblemente, compartir\u00e1n con sus padres ya amigos la experiencia que han tenido en un pa\u00eds diferente. La valoraci\u00f3n de alumnos y profesores de la actividad desarrollada ha sido muy positiva, tal como nos han transmitido los coordinadores del proyecto, por lo que proponemos que se aplique en otros \u00e1mbitos educativos a nivel nacional.<\/p>\n BIBLIOGRAF\u00cdA<\/p>\n![\"Analizando](\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/DSC_0402.jpg\")
Introducci\u00f3n. Necesidad de la acci\u00f3n educativa.<\/h3>\n
![\"Zanahoria\"](\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/DSC_0301.jpg\")
Marco de la acci\u00f3n y sus participantes<\/h3>\n
Desarrollo de la acci\u00f3n en cinco talleres<\/h3>\n
![\"La](\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/DSC_0244.jpg\")
Taller 1.- La diversidad<\/h4>\n
![\"Experimentando\"](\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/DSC_0380.jpg\")
Taller 2.-El suelo<\/h4>\n
![\"Julio](\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/DSC_0340.jpg\")
Taller 3.- Organismos da\u00f1inos para las plantas<\/h4>\n
![\"Rafael](\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/olores.jpg\")
Taller 4.- Los olores<\/h4>\n
![\"Polinizaci\u00f3n\"](\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/DSC_0320.jpg\")
Taller 5.- La polinizaci\u00f3n<\/h4>\n
![\"Julio,](\"http:\/\/agroicultura.com\/general\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/DSC_0351.jpg\")
Conclusi\u00f3n de la actividad<\/h3>\n